蟹粉豆腐

蟹粉豆腐 简介 今天终于感觉这天气有那么点冬天的味道了，天冷下来，就想吃些热乎乎的菜肴，趁着市面上还有肥美的螃蟹卖，今天做一道LG特别爱吃菜肴--蟹粉豆腐，蒸熟拆肉的螃蟹有着浓醇香滑的蟹膏，与豆腐一起烧制，互相融合，那一抹鲜美的味道，让人吃过之后就再也难忘，把菜肴烧得热气腾腾地上桌，给寒冷的冬天带来一丝温暖，那感觉真是太舒服了。 食材 主料 河蟹3只 豆腐2块 辅料 油适量 盐1茶匙 糖0.5茶匙 料酒1茶匙 姜10g 葱15g 淀粉1茶匙   蟹粉豆腐的做法 1.河蟹清洗干净，入锅蒸熟。 2.蒸熟的螃蟹去壳拆肉，豆腐切块，小葱切葱花，葱白切段，姜切片。 3.锅中放油，小火煸姜片与葱白至金黄后捞出。 4.下蟹肉翻炒，并沿锅边蘸料酒增香去腥。 5.沏入开水，同时加入调味料。 6.豆腐块入锅，大火烧开后，转中火烧制。 7.当锅中汤汁渐浓时，可加入少许水淀粉勾个芡，使汤汁更浓。 8.临出锅洒上葱花即可。