蛤蜊恋上蛋

蛤蜊恋上蛋蛤蜊恋上蛋 用料 蛤蜊（无沙型）12个 土鸡蛋3个 盐适量 蒸鱼豉油适量 香菜两三根 蛤蜊恋上蛋的做法 1 取三枚土鸡蛋 2 将鸡蛋打在碗内，充分搅匀 3 将水烧开，投入洗净的蛤蜊，加适量盐和料酒，煮2至三分钟，直至所有蛤蜊开口即关火 4 将蛤蜊捞出后，掰去半边壳 5 将其中6只蛤蜊的肉挑出备用 6 将适量的盐溶解于80度左右的开水中搅匀 7 将盐开水倒入鸡蛋中，快速搅匀后撇去浮末，再将挑出的6只蛤蜊肉置于蛋液中，尽可能分开些放 8 将蒸锅中放入沸水，再将放好蛤蜊肉的蛋液放入蒸锅，盖上盖子，中大火蒸6分钟 9 蒸至6分钟后，...