焦糖鸡蛋布丁

焦糖鸡蛋布丁 简介 焦糖布丁是西餐中的一款甜点，(CremeBrulee)是最简单却又是最经典的法式甜点,布丁里浓浓的润滑奶蛋香滑嫩口，又带着焦糖的甜苦味道，两种味道相得益彰，完美的结合，CremeBrulee流行于17世纪,据说英国、西班牙、法国都认为是自己国家的甜品，19世纪的时候法国人将其叫做CRÈMEBRULE被普遍接受，至今基本上被归入法式甜点。 食材 主料 鸡蛋2个 白糖30g 香草精3滴 牛奶200ml 辅料 白糖80g 水30ml 焦糖鸡蛋布丁的做法 1.牛奶加入30克白糖搅拌。 2.再加入少许香草精搅拌。 3.牛奶放入微波炉加热30秒取出冷凉备用。 4.80克白糖放入奶锅小火融化。 5.汤熬制成褐色，沿着锅边加入水。 6.快速搅拌起小气泡关火。 7.鸡蛋打散。 8.鸡蛋液倒入牛奶中搅拌。 9.烤碗放入加入清水的烤盘中，烤碗底部放入焦糖。 10.鸡蛋液过滤入碗中，然后放入预热160度的烤箱。 11.烤制30分钟后取出，用小刀沿碗边划一下，就可以倒扣盘中，再加一勺焦糖食用，或者放入冰箱冷藏食用口感更佳。