酸辣土豆丝

酸辣土豆丝 简介 炒土豆丝是家人很喜欢吃的，豆妈喜欢加入香菇、排骨或香葱一起炒着吃，而我却喜欢加点辣椒和醋炒，就变成了酸辣土豆丝啦，我很喜欢吃酸辣土豆丝，一个人可以吃一大份呢，真是百吃不腻哦！ 食材 主料 土豆1个 青尖椒1个 干红辣椒5个   辅料 盐适量 鱼露几滴 白糖30g 白醋40ml 酸辣土豆丝的做法 1.先将土豆去皮、洗净备用 2.再改刀切成1～2亳米左右的薄片 3.全部都切成细丝、用水先冲洗掉土豆中的淀粉 4.再用清水浸泡20分钟左右 5.干红辣椒用剪刀剪成小块、用温水泡10分钟左右 6.青尖椒洗净、切成丝备用 7.泡好的土豆丝沥干水分 8.起油锅烧热 9.先放入红辣椒爆一下 10.再倒入土豆丝翻炒片刻 11.取一个干净的小碗，加入白糖 12.倒入适量大的白醋，搅拌均匀备用 13.加入适量的盐翻炒均匀 14.加入少许竺鱼露翻炒均匀 15.再倒入青尖椒丝翻炒片刻 16.加刚才调好的醋水 17.翻炒至入味即可关火 18.装入碗里开动了～