炒肚丝

炒肚丝 用料 牛肚适量 菜颈适量 蒜薹少许 小辣椒两个 小葱少许 姜少许 盐少许 料酒少许 味极鲜酱油少许 炒肚丝的做法 1 准备牛肚一块， 2 切成丝的牛肚，备用， 3 姜，葱，切段，备用， 4 小尖椒切长条，备用， 5 青菜颈斜切成小块，备用， 6 蒜薹切成小段备用，当大蒜调味， 7 开始热锅，我这锅可是有年月了， 8 锅热倒油，油的量可根据自己喜欢的来， 9 下葱姜，煸炒 10 放尖椒丝，煸炒出香辣， 11 放入青菜颈，煸炒，为啥要放青菜颈呐，因为家里没有芹菜了，只能就地取材了，味道差不多吧， 12 下蒜薹继续煸炒，放点点盐， 13 继续煸炒，差不多炒熟的青菜颈， 14 倒入牛肚继续大火煸炒，这时候倒料酒，一点点味极鲜酱油，不能用别的酱油，容易染色，那样可就不好看唠， 15 大火继续翻炒，因为牛肚买来就是熟的，炒一会可以出锅了， 16 出锅装盘了，