剁椒鱼头

剁椒鱼头剁椒鱼头 用料 大头鱼头一个 红椒200g 姜蒜葱适量 调和油适量 味极鲜适量 料酒适量 蒸鱼豉油适量 盐少许 剁椒鱼头的做法 1 鱼头去腮，清洗干净，备好所需材料 2 姜蒜红椒切成末 3 取一个干净的盆子，放入姜蒜，料酒，味极鲜，蒸鱼豉油，调和油将鱼头上料 4 腌制20分钟左右 5 放入锅中蒸18分钟 6 将蒸好的鱼头取出放一旁 7 炒锅加入调和油烧热 8 倒入剁椒快速翻炒，中途加一点点盐 9 将爆炒好的辣椒盖在鱼头上面 10 表面撒点葱花 11 成品图 ...