牛奶蒸鸡蛋羹

牛奶蒸鸡蛋羹 简介 鸡蛋是每个家庭烹饪时都会用到的食材，普通，便宜。但别小看鸡蛋，蛋白含有人体必需的8种氨基酸，且与人体蛋白的组成极为近似，所以人体对鸡蛋蛋白质的吸收率非常高；蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋在烹饪中应用非常广，是许多中西式菜肴或点心的基本原料。蒸鸡蛋可保留了鸡蛋中大部分的营养，且易于消化，很适合幼儿及体弱者。这道菜中介绍的是酸甜味的鸡蛋羹，加了牛奶与果酱，口感嫩滑清新，可作为甜点在早餐、下午茶或餐后食用。 食材 主料 鸡蛋45g 牛奶150ml 果酱15g   辅料 白糖15g 玉米粒少量 牛奶蒸鸡蛋羹的做法 1.原料集合图 2.牛奶倒入奶锅，加入白糖 3.开火将牛奶热至糖融化，牛奶温热，关火冷却 4.鸡蛋去壳，搅拌蛋液 5.将冷却后的牛奶倒入蛋液中，搅拌均匀 6.再加入果酱，若果酱有果粒要打散拌匀 7.将蛋液反复搅打均匀 8.锅内水烧开 9.将装有牛奶蛋液的容器放在蒸架上 10.盖锅盖，大火蒸4~5分钟，待蛋液凝固即可取出 11.将果酱点缀在蛋面上 12.撒上熟玉米粒即成