面包机面包面包机面包
简介
话说我家面包机还是08年买的呢,但是都是给我和面,我从没用他烤过面包,总听说用它烤的不好吃,皮厚还,最近过节过得我懒筋太多了,家里没早饭了,可是就是提不起精神来做个面包,昨天我忽然想干脆用面包机做一个吧,试试看到底怎么样,于是让老公帮忙从墙角给找出来(自打前年买了厨师机,面包机就下岗了),擦洗一番,开始工作啦。最后做好的成品我觉得还是可以的,就是四周皮厚了点,但是里面很软和,我给编了辫子,所以内部拉丝效果也不错,以后懒了用它做面包还是可以的,听说用锡纸给四周包起来再烤就会解决皮厚的问题,我准备下次试试看。
食...
面包机面包
简介
话说我家面包机还是08年买的呢,但是都是给我和面,我从没用他烤过面包,总听说用它烤的不好吃,皮厚还,最近过节过得我懒筋太多了,家里没早饭了,可是就是提不起精神来做个面包,昨天我忽然想干脆用面包机做一个吧,试试看到底怎么样,于是让老公帮忙从墙角给找出来(自打前年买了厨师机,面包机就下岗了),擦洗一番,开始工作啦。最后做好的成品我觉得还是可以的,就是四周皮厚了点,但是里面很软和,我给编了辫子,所以内部拉丝效果也不错,以后懒了用它做面包还是可以的,听说用锡纸给四周包起来再烤就会解决皮厚的问题,我准备下次试试看。
食材
主料
高筋粉300g
辅料
橄榄油10g
盐2g
牛奶150g
白糖20g
双色巧克力酱15g
鸡蛋50g
酵母5g
面包机面包的做法
1.用电子秤称好面包机内桶以后去皮,放入300克高筋粉
2.加入鸡蛋一个,橄榄油10克,酵母5克,牛奶150克,盐2克,白糖20克。
3.最后加入一大勺子双色巧克力酱
4.将内胆放入面包机内,按程序8和面20分,这个程序开两次,也就是和面40分钟
5.和好以后在内胆上面盖个湿布开始发酵(注意观察面包机显示的时间,这时还剩一小时十分钟)
6.发酵结束面包机报警,用手指戳一下面团不回缩就表示发酵合适。
7.这时再启动面包机和面2分钟,这一步就相当于我们在案板上揉圆排气了
8.然后取出面团放在案板上用擀面棍擀成一个长方形面皮
9.用刀将面皮切成四条,上面不要切
10.编成四股辫子
11.团成球状
12.摆在面包机内胆里(和面那个搅拌棒记得给取出来)
13.这时开始二发,看到面团涨到三倍大小就在表面刷上蛋液(二发时电源不用开着了就,室温即可)
14.撒上芝麻,盖上盖子,用程序12烘烤50分钟(机器自定的是60分,我给缩短了)
15.50分钟以后关电源及时将内胆取出来,将面包倒出来。
16.这是面包的底部,四周的皮稍厚
17.表面的颜色还是不错的(由于做完太晚了,没拍切面,不过吃时看了组织还可以)
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