咖啡棉花糖

咖啡棉花糖 简介 棉花糖听起来这个名字就特别的可爱，软软的，看着就想吃，当然因为是糖，这里的配料糖的成份特别的多，所以吃起一块来也是特别的甜，适合小朋友来吃哦，老年人或是高糖的人群还是少吃为妙。这种糖可以直接入口吃，也可以用来泡咖啡泡牛奶来吃，美味极了！ 食材 主料 吉利丁粉10g 水40ml 糖120g   辅料 糖30g 咖啡粉适量 蛋白40g   咖啡棉花糖的做法 1.按上面的克数配好所有的 2.主料里的水和糖倒在一起 3.水和糖加热到118度，上面起了好多的大泡沸后再加热一会就可以了 4.而后把吉利丁粉加入，我用的是免泡的，可以即时用的。 5.分离一只蛋白，加入30克糖打至粗泡 6.倒入刚才煮好的糖水 7.高速打发蛋白，至滴落不易消失，或是画8字慢慢才消失就可以了 8.取出四分之三入裱袋 9.其余四分之一加入咖啡粉 10.取出烤盘，放入厚一层淀粉，用干净的鸡蛋按出这样的小坑 11.把蛋白打发 液挤入 12.再用裱花袋装入放了咖啡的蛋液，慢慢在上面挤出可爱的样子就可以了 13.这种花形可以随心来画，也可以画张笑脸哦 14.放到用手摸起来不粘手就可以了