荠菜三鲜大馄饨

荠菜三鲜大馄饨 简介 我家宝们一次吃十个毫无压力。放了虾仁和香菇荠菜馄饨超好吃，香菇并不会掩盖荠菜的香味，各成一味，口感甘丰富有层次。看了舌尖2的时节，想起我们农村的生活，真是完全按照时节来的，有什么菜吃什么菜，没有反季节。小时候春天可以吃的东西太多，尘封了一冬天的味觉，这时候恨不得尝尽百味来唤醒。枸杞芽，薄荷尖，荠菜，面条菜，香椿，槐花....能吃的几乎都进了我们的肚子。小时候特别喜欢吃奶奶做的荠菜角，就是拿荠菜，粉丝，鸡蛋，豆皮，包成月牙状蒸熟。那时候觉得荠菜超好吃，现在也许是胃口变了，也许是真的没有小时候那荠菜香。朋友去野外郊游，挖了好些荠菜回来，给我分了一些。做了些荠菜馄饨，重温当年的时节。 食材 主料 荠菜300g 猪肉300g 虾仁20个 香菇5朵 辅料 馄饨皮1包 姜1块 香葱3根 盐1.5平匙 黑胡椒1茶匙 酱油1汤匙 白糖1茶匙 食用油1汤匙 骨汤3大勺   荠菜三鲜大馄饨的做法 1.原料图。荠菜洗净焯水挤干水分。 2.虾仁，猪肉，葱末姜末一起剁碎到融合。 3.荠菜，香菇末和肉泥混合。 4.加入盐，酱油，汤，油，黑胡椒，彻底搅拌后，分三次加入骨汤，每一次都搅拌彻底，到肉吸收完汤。建议用打蛋器。 5.包好大馄饨。 6.煮熟即可。