香辣煎虾

香辣煎虾 简介 今天做的这款“香辣煎虾”是将餐馆的大牌菜“椒盐虾”改变而成的。在餐馆吃的椒盐虾先将虾裹上面粉然后入油锅炸熟，再爆炒蒜蓉和辣椒碎。然后将炸好的虾一起拌炒而成。而我所改的，不用炸的，因为，太浪费油，所以，采取煎的方法，其实也不错的。做出来的口感和味道和餐馆的不分上下。哈哈，一点儿自吹啦。 食材 主料 老虎虾500g   辅料 油适量 盐适量 酒适量 青红辣椒适量 蒜米适量   香辣煎虾的做法 1.将买回来的老虎虾清洗干净，去头去肠。 2.准备青红辣椒和蒜米。 3.将蒜米放入搅拌机打碎。 4.将青红辣椒放入搅拌机打碎。 5.打碎的辣椒。 6.打碎的蒜米。 7.将处理好的虾放裹上面粉。 8.平底锅热油然后将裹上面粉的虾放入锅里中火煎至金黄。 9.将煎好的虾盛起装盘。 10.另起锅将辣椒蒜米爆香。 11.然后将煎好的虾放入炒锅里和爆香的辣椒蒜米加少许盐，洒少许酒一起翻炒均匀即可。 12.做好的“香辣煎虾”皮脆肉香，虾肉爽口，下酒，餸饭都不错。