韭菜炒猪血

韭菜炒猪血 简介 韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。 食材 主料 猪血300g 韭菜200g 辅料 油适量 盐适量 葱适量 姜适量 辣椒1个 料酒3大勺 糖3g 鸡精2g 酱油适量   韭菜炒猪血的做法 1.准备好猪血和韭菜。 2. 韭菜洗净，切成寸段。 3.猪血改刀切成小块。 4.锅中注水加入2克盐和2勺料酒，下入猪血烧开，煮至2分钟后捞出。 5.锅中放油爆香干辣椒。 6. 转小火，加入适量的葱姜碎。 7.下入焯水的猪血。 8. 加入适量的清水，烧开。 9.加入酱油 糖 料酒 2克盐，鸡精。 10.烧至汤汁微干，芶入薄芡，撒上韭菜，快速翻炒均匀即可。