鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤 简介 自从女儿怀孕后，家里滋补的汤汤水水比平时多了一些，鲫鱼豆腐汤一直是女儿喜欢的，汤鲜柔嫩，豆腐滑滑的。 食材 主料 鲫鱼500g 南豆腐300g 辅料 油适量 盐适量 姜适量   鲫鱼豆腐汤的做法 1.活鲫鱼买的时候已经开剥好了，做之前再次清洗。 2.炒锅加一点底油，油量是平时炒菜的一半，烧热后放入鲫鱼煎制。 3.保持中火，一面金黄后翻面继续煎。 4.确保鲫鱼煎到两面金黄 5.煎鱼的同时将炖锅中加水、姜片烧开。 6.将煎好的鲫鱼放入开锅的水中，这步骤是炖鱼出白汤的关键。 7.大火煮，什么调料也不加。 8.煮2分钟后汤已经渐渐泛白，继续大火煮10分钟。 9.南豆腐（嫩豆腐）切成1cm厚片 10.放入鱼汤中一起煮 11.此时开锅后可以转成中小火继续煮20分钟。 12.此时鱼汤已经是浓白色，飘出来的味道只有鲜美，加盐调味，关火。 13.盛出上桌，可以在上面加香菜或香葱。