全麦面包

全麦面包 简介 全麦面包含B族维生素，对疲倦、腰酸背痛、食欲不振、脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。各种坚果还有抗衰老提高免疫力的作用，早上煎一份鸡蛋，加一杯豆浆或牛奶，再配上一份水果是很不错的健康早餐。 食材 主料 全麦面粉120g 高粉80g 辅料 葵花籽油10g 盐2g 糖10g 牛奶135g 酵母3g 核桃仁适量 开心果仁适量 杏仁碎适量 葡萄干适量 果丹皮适量 桑椹酒适量   全麦面包的做法 1.大集合，提前把葡萄干泡了一下，因为我用的葡萄干开袋放的时间长有点干了。 2.把除了干果和葡萄干类的材料统统放进面包机 3.启动面包机和面功能搅拌20分钟 4.搅拌停止后稍醒面5分钟后再次开启和面功能。 5.搅拌完成后取出面团加入所有坚果，葡萄干，果丹皮揉匀。 6.放入容器内盖保鲜膜进行基础发酵时间45分到1个小时 7.发酵完成后分成2份滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。 8.松弛好的面团擀开成椭圆形。 9.自上往下卷起捏紧收口处 10.翻面收口朝下 11.都整形完毕放进铺好锡纸的烤盘放入烤箱进行最后发酵至2倍大，发酵完成筛上高粉即可放入烤箱190度15分钟。 12.出炉的面包立即从烤盘中取出自然冷却就可以食用或密封保存。