手抓饼手抓饼
用料
面粉200g
葱段70g
植物油70g
盐4g
水130g
手抓饼的做法
1 切葱 将葱切成段。
2 葱段加到油锅里 油热后加入葱段。
3 捞出葱段 将葱段炸至金黄色,关火捞出葱段。
4 倒出油 剩下的炸葱的油倒入碗中备用。
5 和面 面粉倒入碗里。
6 加盐 向面粉里加盐。
7 加水 向面粉里加适量的水。
8 揉面 揉面,根据面粉的吸水性调整水的用量。将面团揉到最软。
9 切面团 将面团切成两份。
10 案板上抹油 将剩下的葱油摸到案板上防粘。
11 擀面团 取一团面团压扁并擀开,要擀的越薄越好,直至把面团擀...
手抓饼
用料
面粉200g
葱段70g
植物油70g
盐4g
水130g
手抓饼的做法
1 切葱 将葱切成段。
2 葱段加到油锅里 油热后加入葱段。
3 捞出葱段 将葱段炸至金黄色,关火捞出葱段。
4 倒出油 剩下的炸葱的油倒入碗中备用。
5 和面 面粉倒入碗里。
6 加盐 向面粉里加盐。
7 加水 向面粉里加适量的水。
8 揉面 揉面,根据面粉的吸水性调整水的用量。将面团揉到最软。
9 切面团 将面团切成两份。
10 案板上抹油 将剩下的葱油摸到案板上防粘。
11 擀面团 取一团面团压扁并擀开,要擀的越薄越好,直至把面团擀薄成透明状。
12 折面皮 从面团较长的一边,以折纸扇的方式把面皮折起来,最后成为一个宽2-3cm的长条。
13 卷面皮 从长条一端卷起,边卷边将长条拉伸使长条变得更长,这样能卷出更多层次。
14 擀成饼状 卷好的面团擀成圆饼状。
15 刷锅 用耐热的硅胶刷在电饼铛锅底刷一层油。
16 烙饼 将圆饼放入锅里烙烤6分钟。
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