手抓饼

手抓饼 简介 口感丰富，香脆而不干韧 食材 主料 面粉500g   辅料 开水300g 凉水100g 芝麻适量 椒盐适量 手抓饼的做法 1.先将300克开水导入面粉中用筷子搅成雪花，随后再加入100克凉水 2.揉成光滑的面团饧发30分钟 3.饧发好的面团分成两等份，取一份，擀开成长方形的薄面片，淋上葱油，涂抹均匀，再均匀撒上椒盐和芝麻 4.将面片从一端开始，层层叠起后 5.将层次面朝上 6.从一端盘起，边盘边横向轻轻抻长 7.最后收成圆形 8.用擀面杖轻轻擀薄成饼坯 9.平底锅小火加热，倒入适量油，油热后，放入饼坯， 10.盖上锅盖，一面烙好后 11.翻面再烙至两面都金黄． 12.打开锅盖，用两个锅铲轻轻将饼铲松，下手抓散即可