绿豆糕

绿豆糕 简介 绿豆糕清热解暑，味道香甜，其实做法也挺简单 食材 主料 去皮绿豆300g   辅料 白糖适量 花生油适量 黑芝麻适量   绿豆糕的做法 1.去皮绿豆冷水浸泡一夜，（天气热要放冰箱，不然有可能会坏掉） 2.浸泡好的绿豆捞出来放入蒸锅，蒸半个小时，至绿豆完全成熟，轻轻一捏就烂成沙状 3.蒸好的绿豆放保鲜袋里用擀面杖压烂。 4.锅中放油，用量跟平时炒菜差不多，最好是选用花生油，黄油，玉米油等，其他气味大的油不建议使用，油温两成热时倒入绿豆沙，放入白糖，糖的用量按你自己口味，全程小火翻炒，我今天还放了一些黑芝麻，（或者放一些蔓越莓，也可什么都不放），翻炒均匀，至豆沙完全不粘锅，抱成团，盛出晾至不烫手为宜。 5.晾凉的绿豆沙做成大小基本一致的圆球 6.放入月饼模具中，按压模具时稍微用点力，但不能过重，力气太大压出来边缘不光滑，太轻花纹不清晰 7.成品图 8.再来一张