黑米馒头

黑米馒头 简介 黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。把黑米磨成粉做成馒头，自然的米香，美味更多一层营养~ 食材 主料 面粉300g 黑米粉30g 水150ml   辅料 酵母3g 糖1大勺 黑米馒头的做法 1.将黑米用搅拌机打成粉（或者在外面买黑米粉），加入面粉里 酵母先用70g温水化开 2.化好的酵母水倒入面粉盆内，用筷子搅拌一下，再边搅拌边加入80g清水 3. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵 4. 发酵2倍大左右，取出揉匀，排出空气 5.将面团分成2半，擀成长形的面皮 6.从下向上卷起 7.卷好后，均匀的切成3份 8. 放到刷好油的蒸屉内，再次醒发 9.发好后，冷水入锅， 开中火18分钟左右