收银员管理制度

收银台工作与奖惩条例 一、经理管理: 收银台是营业店重要的工作平台,经理要投入精力领导、监管、指挥收银员的工作,是收银台工作的第一责任人。对收银台工作实施直接考核。收银员是收银工作的具体执行者,是收银台工作的直接责任人。 二、财务部管理: 总部下设的财务部,是收银台的业务管理部门,负责制订收银台工作制度、运行、账证模板支检查、考核评分、落实奖惩。 三、收银员工作制度持,有指导、协助、监督收银台工作的职能,协助经理对收银台的工作进行 (一)、上班准备: 1.着工服、化淡妆达标后到岗,保持个人仪仪容整洁大方,有较高的自身涵养。与客人交谈使用普通话,口齿伶俐,语言清晰、简练,面带微笑,具有亲和力。 2.清点外卖商品数量,双方签字确认。 3.接收钱款及有关票据。 4.检查收银台物品并摆放整齐。 5.检查设备运行状态,询问情况、查看《收银员交接记录表》,认可签字。 6.登录自己的收银系统开展工作。 7.如遇收银员休假,经理须提前安排胜任收银业务的人员顶班,作好交接。 (二).工作过程: 1 1.礼貌迎客,为客人细心推介消费项目及卡项,协调接待员共同做好客人接待及进入房间工作。安排好技师及正确排钟。督促技师拿结账手牌进房间。 2.与技师衔接上钟情况,技师报钟后准确记录客人消费信息。 3.技师下钟后开具手写消费单后,收银员要与系统核对一致。 4.收银员收付时应唱收唱付,钱款要当面鉴别和点清。 (1)收现金时,先收钱,再找零,然后打印结账小票; (2)收信用卡时,刷卡打印小票后,收银员认真核对,卡号、有效期、签名应与信用卡一致(签名要和卡面全拼姓名相符),然后请持卡人签名,撕下小票存根联、随卡交给持卡人。最后打印结账小票。不允许超出顾客消费金额刷信用卡套取现金。 (3)收取支票时,必须告知客人支票入账后方可生效(即办(续)卡,支票入账后才可以把卡交与顾客消费)。客人认可才能打印结账小票,顾客签字确认,并办(续)卡。将卡暂留收银台妥善保管,接出纳确认支票入账通知后,才将卡交顾客。 (4)VIP卡消费,注意卡号及金额准确无误后,打印结账小票,让顾客签字确认,完毕后收银员应及时填写手工顾客档案。VIP卡原则上不支持无卡消费,特殊情况(限本店卡)使用经理卡,必须经理和顾客都在现场当面刷卡,并签字认可。 (5)赠券消费,标识不明的,要注明原因,并经理签字,作附件附在结账小票后。 (6)免单消费,备注栏注明免单原因,经理在结账小票上签字认可。 (7)出现错单、跑单、收到假币、假卡消费成功、顾客投诉拒绝买单, 应该由当班责任者全额赔偿损失。 5.办(续)卡时,金额与赠送数额,通常情况下按常规执行。专题活动期间按活动标准执行,活动结束办卡恢复常规标准,续卡可参照以前本人已办卡项灵活选择。但所选卡项必须足额交款,才可按标准赠送相应金额。如违背此原则,自作主张赠送金额由办理责任人赔偿。 6.在客人结帐离开时,要适时表示欢送,并欢迎他下次光临。 7.任何人不得在收银台借用现金与外卖商品。需要从收银台支付有关费用时,对于外来凭证,收银员必须仔细审查单据内容,签字审批符合要求的才能付款;对于内部费用,要重视节约,打紧开支。必要支出,必须在经理安排下,按要求填制有关原始凭证,落实签字责任后才能付款。 8.收银员根据销售情况领足、领全商品,商品销售按先进先出法,若领用商品在吧台内时间过长或保管不当造成变质、霉烂损失,责任不明,由本店所有收银员共同承担赔偿责任。 (三)下班准备: 1.清点外卖商品数量并填写移交清单,双方签字确认。 2.清点钱款票据,分清自己带走和要向下班移交的,分开处理妥当。 3.介绍需要向下一班收银员说明的一切情况,.并填写《收银员交接记录表》,双方确认签字。 4.关闭自己的收银系统,移交应该移交的钱款票据,确认签字, 5.整理分类单据,核实统计数据,作好入账准备。 6.填写《营业日报表》,做到账实相符。 7.钱款票据全部移交于下一个收银员。如果不遵照执行,出现后果,自己承担全部责任 四:.其他要求: 1、收银岗位不能空岗、不准串岗,没特殊情况不能替岗。不得做与工作无关的事情。工作必须热情、认真负责,按站立站位,为顾客提供优质服务。严格遵守考勤制度,休假必须提前一天得到经理或值班主管同意,严禁无故缺岗。上班期间不允许其他员工随意进入收银台,严禁在吧台吃零食或聊天,违者罚款20元/次。 2、做好收银台内外卫生,保持收银台的整齐、干净。爱护及正确使用各种办公设备,并做好清洁保养工作。 3、严禁使用收银电脑上QQ和玩游戏,如有发现而且造成公司损失的,由当班人全权负责,并罚款200元。 4.外人在场时,不得暴露大量现金或者当场向出纳移交现金。 5.加强发票管理,严禁为客人超额提供发票,否则开票人承担责任和经济损失。 6、收款过程中严格按照各项操作流程办事,在收款时自觉遵守相关规章制度,不弄虚作假,出现挪用公款,视情节轻重给予罚款、开除或送司法机关处理。 7、除向上级领导汇报经营情况外,未经允许严禁向外界泄露有关部门营业状况及相关信息公司员工及高管身份、电话号码。一经发现处以50-100元罚款。 五:本制度自发布之日起实施,解释权及修订权归凤禧族财务部。 凤禧族财务部 2011年11月18日 同意以上制度条例内容,请签字 特别提示: 1.信用卡识别方法 1.真卡颜色鲜明,字样清晰,卡面条纹清晰整齐;伪卡字样模糊,颜色过深或过浅,卡面条纹不整齐,有如贴在白卡上。 2.卡号前四位下方的预印应卡号前四位一致。 3.卡面印刷有效期在当前日期之后,即:保证信用卡有效期之内进行刷卡交易。 4.卡正面持卡人姓名拼音与背面签名条所签姓名一致。持卡人在交易单上所签姓名笔迹与卡背面签名一致。 2.信用卡风险防范 信用卡风险多来自外卡(即:国外信用卡),对于持外卡消费的客人应多加留意: 1.对于持卡消费金额较高,陌生的客人要注意客人签名是否与卡面签名条上签名一致。建议商户要求客人出示相关证件,如:护照/身份证等。 2.对于持外卡消费的大陆客人,建议不予刷卡交费。要求客人用现金支付。 3.遇到有芯片的信用卡,建议商户要求持卡人出示身份证明,并将消费金额控制在2000元以下。 2011年11月18日 6