苹果标准化生产技术规程

XX县无公害苹果化生产技术 1 范围 本规程规定了无公害食品苹果生产园地选择与规划、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治和果实采收等技术。 本规程适用于XX县内的无公害食品苹果的生产。 2 规范性引用文件 GB 4285 农药安全使用标准 GB/T 8321(所有部分)农药合理使用准则 NY/T 441—2001 苹果生产技术规程 NY/T 5012—2002 苹果生产技术规程 NY/T 496—2002 肥料合理使用准则通则 NY 5013 无公害食品苹果产地环境条件 3 园地选择与规划 3.1 园地选择 无公害苹果生产的园地应选择在生态条件良好、远离污染源,产地空气环境质量、产地灌溉水质量、产地土壤环境质量都符合规定的标准要求,其他按NY/T 441—2001中3.1规定执行。 3.2 园地规划 按NY/T 441—2001中3.2规定执行。 4 品种选择和砧木选择 4.1 品种选择 要根据市场需求、品种特性、立地条件而定。适合于XX 县栽培的主要品种有:红富士、2001年富士、乔纳金、新红星、嘎拉、藤牧1号等。 4.2 砧木选择 要根据品种特性、立地条件、管理水平确定。适合于XX 县的主要基砧有:河北怀来海棠、平邑甜茶;。 5 栽植 按NY/T 441—2001的5.1~5.6执行。 6 土肥水管理 6.1 土壤管理 6.1.1 深翻改土 分为扩穴深翻和全园深翻,每年秋季果实采收后结合秋施基肥进行。扩穴深翻为在定植穴(沟)外挖环状沟或条状沟,沟宽60cm~80cm,深40cm~60cm。全园深翻为将栽植穴(沟)外的土壤全部深翻,深度30cm~40cm。 6.1.2 覆草和埋草 覆草在春季施肥、灌水后进行。覆盖材料可以用麦秸、麦糠、玉米秸、稻草及其它杂草等。也可结合深翻开大沟埋草,提高土壤肥力和蓄水能力。 6.1.3 行间生草 提倡果园实施生草制,推广应用白三叶草,一般在果树行间顺行向种植白三叶草2行~4行。生长季节待白三叶草长至20cm以上时,进行刈割覆盖于树盘内。 6.1.4 中耕 清耕制果园生长季降雨或灌水后,应及时中耕松土,保持土壤疏松无杂草,或用除草剂除草。中耕深度5cm~10cm,以利调温保墒。 6.2 施肥 6.2.1 施肥原则 按照NY/T 496-2002规定的标准执行。所施用的肥料应为农业行政主管部门登记的肥料或免于登记的肥料,限制使用含氯化肥。 6.2.2 允许使用的肥料种类 有机肥料、微生物肥料、化肥、叶面肥等。 6.2.3 施肥方法和数量 6.2.3.1 基肥 秋季果实采收后施入,行间大的和生产管理方便的最好在8月份追施,以农家肥为主,混加少量铵态氮肥或尿素化肥。施用量按每生产1kg苹果施1.5kg~2.0kg优质农家肥计算。施用方法以沟施为主,施肥部位在树冠投影范围内。可在树冠外围下挖条状沟或在树冠下距树干80cm~100cm处开始向外挖至树冠外缘的放射状沟,沟深60cm~80cm,应注 意避免伤及直径在1cm以上的大根,施基肥后灌足水。 6.2.3.2 追肥 6.2.3.2.1 土壤追肥 每年三次,第一次在萌芽前,以氮肥为主;第二次在花芽分化及果实膨大期,以磷肥为主,氮、磷、钾混合使用;第三次在果实生长后期,以钾肥为主。施肥量以当地的土壤供肥能力和目标产量确定。结果树一般按每生产100kg苹果需追施氮(N)1.0kg、磷(P2O5)0.5kg、钾(K2O)1.0kg 计算。施肥方法是在树冠下开沟,一般以条状沟和放射状沟为主,沟深15cm~20cm,追肥后及时灌水。最后一次追肥在距果实采收期30d以前进行。 6.2.3.2.2 叶面喷肥 全年4次~5次,一般生长前期2次,以氮肥为主;后期2次~3次,以磷、钾肥为主,可补施果树生长发育所需的微量元素。常用肥料浓度:尿素0.3%~0.5%,磷酸二氢钾0.2%~0.3%,硼砂0.1%~0.3%、氨基酸类叶面肥600倍~800倍液。最后一次叶面喷肥应在距果实采收期20d以前喷施。 6.3 水分管理 及时浇足萌动水,时间在3月下旬至4月上旬追肥后进行;生长季节根据果树生长发育的需要和土壤墒情及时适时浇水;果树落叶后封冻前要浇足封冻水。灌溉水的质量应符合NY 5013的要求。其他按NY/T 441—2001中6.3执行。 生长季节的汛期要搞好排水,防止园内积水成灾。 7 整形修剪 冬季修剪以疏、缩、放为主,同时剪除病虫枝,清除病僵果。要加强生长季节的修剪,以扭、抹、疏、拉为主,搞好拉枝开角,及时疏除树冠内直立旺枝、密生枝和剪锯口处的萌蘖枝等,以增加树冠内通风透光度。其它按NY/T 441—2001中7.1~7.2规定执行。 8 花果管理 8.1 人工授粉 在花朵开放的当天进行人工点授,以中心花为主。进行蜜蜂授粉的果园按每667㎡1箱蜂的要求放蜂授粉。 8.2 疏花疏果 8.2.1 疏花 首先结合冬剪疏除瘦弱的花芽,再于花序分离期按留中心花和一朵边花的要求疏除边花。 8.2.2 疏果 花后10d开始疏果,根据树势强弱和管理水平,按每20㎝~25㎝留一个果的要求,全部疏成单果。要选择下垂的、位置好的果留。最终每667㎡留果量1.2万个~1.4万个。 8.3 果实套袋 8.3.1 果袋选择 要选择抗雨水冲刷、透气性和遮光效果良好的双层纸 袋。花后35d~40d,即6月上旬,7d~10d内套完。 8.3.2 套袋方法 将纸袋打成筒状,并打开纸袋底角的通气口,使果实处于果袋中央,封口既要严密不留入雨水,又要不伤果柄,以免影响果实生长。 8.4 摘袋 在采收前20d左右,先摘除外袋,过3个~5个晴天后再摘除内袋。摘袋要避开雨天。 8.5 促进果实着色技术秋剪、摘叶、转果、铺设反光膜 9 病虫害防治 9.1 主要病虫害 有苹果腐烂病、苹果轮纹病、白粉病、斑点落叶病和炭疽病;蚜虫类(苹果黄蚜、苹果绵蚜)、叶螨、卷叶虫类、桃小食心虫、金纹细蛾。 9.2 防治原则 积极贯彻“预防为主,综合防治”的植保方针。以农业、物理和人工防治为基础,以生物防治为核心,以化学(药物)防治为应急措施的原则。按照病虫害的发生规律和经济阈值,科学使用化学防治技术,有效控制病虫危害。 9.3 农业防治 在果树休眠期间,采取剪除病虫枝和病僵果,清除枯枝 落叶、杂草,刮除树干翘裂皮和枝干病斑,集中烧毁或深埋,加强土肥水管理,合理修剪,适量留果以及果实套袋等措施防治病虫害。 9.4 物理防治 根据害虫生物学特性,从花后开始采取糖醋液、摘除虫苞防治卷叶虫类;利用无毒高脂膜喷雾防治苹果炭疽病;用树干缠草绳和诱虫灯等其它方法诱杀害虫。 9.5 生物防治 在一代成虫羽化初期开始释放赤眼蜂(4d~5d释放一次,共3次~4次,每667㎡每次8万头~10万头)的方法防治卷叶虫类,并以助迁和保护瓢虫、草蛉、捕食螨等天敌;土壤施用白僵菌防治桃小食心虫,并利用昆虫性外激素诱杀或干扰成虫交配。 9.6 化学防治 9.6.1 严禁使用的农药包括六六六、滴滴涕、毒杀芬、甲拌膦、对硫磷、甲基对硫磷、甲胺磷、甲基异柳磷、氧化乐果、克百威、涕灭威、灭多威、杀虫脒、二溴氯丙烷、久效磷、磷胺、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、灭线磷、硫环磷、蝇毒磷、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷、水胺硫磷、福美胂等胂制剂,以及国家规定禁止使用的剧毒、高毒、高残留农药和致畸、致癌、致突变农药。 9.6.2 使用化学农药时,按GB 4285、GB/T 8321(所 有部分)规定执行。 9.6.3 主要病虫害防治 苹果腐烂病:在整个生长过程中都是发生最严重、最常见的病,用5%菌毒清(赛扑克)水剂50倍~100倍,或2.12%腐植酸铜水剂(腐烂净)200g制剂/㎡涂抹病疤或20g制剂/株喷雾防治,刮除病疤并涂药。 苹果轮纹病:在整个果树生长过程都是常发生的病害,用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍喷雾防治,或80%代森锰锌可湿性粉剂600倍~800倍液喷雾防治。 苹果白粉病:从萌芽开始发病至开花前,用6% 氯苯嘧啶醇可湿性粉剂1000倍~1500倍喷雾防治,每年最多使用3次,安全间隔期为14d;或75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾防治;或29%石硫合剂水剂0.5°Be喷雾防治;或40%福美胂可湿性粉剂700倍液喷雾防治。 苹果斑点落叶病:从落花后发病至果实膨大期,用40%双胍辛胺乙酸盐可湿性粉剂800倍~1000倍喷雾防治,或0.3%多抗霉素水剂(科生霉素)200倍~300倍液喷雾。 苹果炭疽病:从落花后开始发病至果实膨大期,落花后10d~20d,日平均温度达15℃,雨后(降雨10mm以上),喷施25%、40%、50%多菌灵可湿性粉剂喷雾防治,或50%福·福甲肿·福锌可湿性粉剂500倍~800倍液喷雾防治。 蚜虫类:从萌芽至开花前重点防治,用4%吡虫啉乳油 3000倍~5000倍防治黄蚜;或20%丁硫克百威乳油2000倍~ 3000倍喷雾防治黄蚜,每年最多使用3次,安全间隔期为30d; 叶螨:在整个果树生长过程都是常发生的虫害,其中山楂叶螨、苹果全爪螨应抓住谢花后7d~10d和花后1个月这两个关键时期进行防治,其中山楂叶螨每叶2头~3头,苹果全爪螨每叶7头~8头时,喷布20%四螨嗪可湿性粉剂2000倍~4000倍喷雾防治,每年最多使用2次,安全间隔期为30d;或在苹果萌芽前用45%石硫合剂20倍~30倍液喷雾防治;或50%溴螨酯乳油1000倍~2000倍喷雾防治,每年最多使用2次,安全间隔期为21d;或73%炔螨特乳油(螨必克)2000倍~3000倍喷雾防治苹果红蜘蛛;或10%浏阳霉素乳油 1000倍~1500倍喷雾防治苹果红蜘蛛。 卷叶虫类:从萌芽至幼果套袋前重点防治,用25%灭幼脲3号悬浮剂1000倍~2000倍液喷雾防治。 桃小食心虫:在果实膨大期重点防治,在落花后30d~ 40d, 10%联苯菊酯乳油3000倍~5000倍喷雾防治,每年最多使用3次,安全间隔期为10d;或5%氯氰菊酯乳油800倍~ 1000倍喷雾防治,每年最多使用2次,安全间隔期为21d;或2.5%溴氰菊酯乳油1500倍~2000倍喷雾防治,每年最多使用3次,安全间隔期为5d;或5%S-氰戊菊酯乳油2000倍~ 3000倍喷雾防治;或10%甲氰菊酯乳油1000倍~1500倍喷 雾防治,每年最多使用2次,安全间隔期为21d。 金纹细蛾:在落花后至果实膨大期重点防治,25%灭幼脲3号悬浮剂1000倍~2000倍液喷雾防治。 10 植物生长调剂类物质的使用 10.1 使用原则 在苹果生产中应用的植物生长调节剂主要有赤霉素类、细胞分裂素类及延缓生长和促进成花类物质等。允许有限度使用对改善树冠结构和提高果实品质及产量有显著作用的植物生长调节剂,禁止使用对环境造成污染和对人体健康有危害的植物生长调节剂。 10.2 允许使用的植物生长调节剂及技术要求 10.2.1 主要种类 苄基腺嘌呤、6-苄基腺嘌呤、赤霉素类、乙烯利、矮壮素等。 10.2.2 技术要求 严格按照规定的浓度、时期使用,每年可使用一次,安全间隔期在20d以上。 10.3 禁止使用的植物生长调节剂 比久、萘乙酸、2,4-二氯苯氧乙酸(2,4-D)等。 11 果实采收 根据果实成熟度、用途和市场需求综合确定采收适期。成熟期不一致的品种应分期采收。采收时,轻拿轻放。