血浆蛋白粉

血浆蛋白粉 尽管血浆蛋白粉很贵，但其对激励断奶仔猪最大采食量上是必需的(Gatnau等,1991; Hansen等，1993;Kats等，1994c)。对早期隔离断奶仔猪来说，如果将日粮中血浆蛋白粉的水平从5肠提高到1500，则猪的生产性能线性增加(Dritz等，1994b)。添加5%血浆蛋白粉的效果是明显的(Hansen等，1993)，因此大多数营养学家在早期隔离断奶日粮中使用500^}7%的血浆蛋白粉，具体比例取决于价格和日粮中其他蛋白质原料的组合。 血浆蛋白粉含有高浓度的半肤氨酸，但是蛋氨酸含量低。因此，在配制日粮时除了要考虑总含硫氨基酸外，还要注意蛋氨酸的水平。在比较不同的血浆来源时，要考虑其溶解度和细菌含量。溶解度高表明在喷雾干燥过程中热变性少。细菌含量低表明其原料质量好。近年来，De Rouchey等(2001a,6)发现，通过辐射或甲醛制品来降低血浆中细菌的含量可提高猪的生产性能。 日粮中添加血浆蛋白粉的主要效果是提高饲料采食量。众多研究者试图找出这种采食反应的机理Owen等(1995c)和Peirce等(1995)发现，与白蛋白的功能或血浆中其他成分相比时，免疫球蛋白的功能似乎对饲料的采食效果最好。血浆中含有15%一18%的免疫球蛋白。 由于血浆蛋白粉对饲料采食量有明显的促进效果，因此，它迅速地成为猪开食料中最主要的蛋白质原料。由于血浆蛋白粉价格昂贵，开展了很多研究用来确定日粮中血浆蛋白粉的最佳水平，以及其他蛋白质原料或碳水化合物原料是否可以代替一部分血浆蛋白粉。其他蛋 白质原料，如高质量鱼粉、喷雾干燥血粉和喷雾干燥蛋粉，可替代仔猪开食料中部分血浆蛋白粉。但是这些蛋白质原料没有一种可以完全替代日粮中的血浆蛋白粉。 血浆蛋白粉的另一个特性是停止添加高水平血浆蛋白粉后猪的转移效应。许多试验在断奶后1--2周内饲喂高水平的血浆蛋白粉(<5%--io%)日粮，此后如果换成不含血浆蛋白粉的日粮，在未来的1周或2周内仔猪就会失去生长优势。为了克服这个问题，我们主张在日粮中逐步减少血浆蛋白粉的用量。如果饲喂的第1种日粮含有5%或更多，则在日粮中不用血浆蛋白粉之前，饲喂的第2种日粮应该含有100^-2.5%血浆蛋白粉(Drit:等，19966; Bergstrom等，1997)。由于血浆蛋白粉太贵，与在日粮中持续使用高水平的血浆蛋白粉相比，采用这种策略会节约成本。在断奶后分阶段改变日粮组成，降低血浆蛋白粉使用水平是一个将猪的生物学特性与昂贵原料使用相匹配以取得最大经济效益的例子。 血浆蛋白粉可以增加饲料采食量，其效果也与猪的健康水平有互作关系。如果猪群非常健康，即使饲料中没有使用血浆蛋白粉，那么猪的饲料摄人量也高，此时，血浆蛋白粉所带来的效益要比健康状态差或环境恶劣时的效益差(Coffey和Cromwe11,1995)。 一些欧洲国家由于担心疯牛病，动物蛋白质(除了乳制品)不能用于猪的饲料。因此，在这些国家使用血浆蛋白粉是不合法的。由于这个禁令，日粮时要使用下列的蛋白质原料。