0-3岁幼儿食谱大全

0-3岁幼儿食谱大全 宝宝教育网 www.bbedu.net 母婴、胎教、育儿、婴幼儿早教 32款幼儿经典食谱-主食篇 各种糕类食谱 01 鸡蛋蒸糕 原料:鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 (2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 02 鱼肉蒸糕 原料:鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 制法(1) 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 (2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 03 线鱼炒饭 原料:米饭--1/4碗，线鱼(罐头)--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 (2) 在锅里涂好黄油，放入(1)和线鱼炒制。 (3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 (4) 关火焖2-3分钟。 04 馄饨 原料:猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 制法(1) 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 (2) 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 (3) 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 05 汤面 原料:熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 制法(1) 将黄瓜切成细丝。 (2) 清汤煮沸后放少量盐调味。 (3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上。 06 酱茄子 原料:茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 制法(1) 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 (2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 各种粥类食谱 07 蔬菜牛肉粥 中国最大的教育网站 专注胎教、育儿、婴幼儿教育 请浏览 www.bbedu.net 宝宝教育网 www.bbedu.net 母婴、胎教、育儿、婴幼儿早教 原料:牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 个，盐--若干 制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。 (2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 (3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 08 豆腐粥 原料:米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 制法(1) 将豆腐切成小块。 (2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 (3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 09 鸡蛋粥 原料:鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干 制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 (2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 (3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 10 蔬菜鱼肉粥 原料:鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗 制法(1) 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 (2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 (3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 (4) 煮至粘稠时放入酱油调味。 11 干酪粥 原料:米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 制法(1) 将干酪切碎。 (2) 将米饭入锅加适量水煮。 (3) 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 12 豌豆粥 原料:米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 制法(1) 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 (2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 (3) 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 (4) 加盐调味。 13 胡桃粥 原料:糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 中国最大的教育网站 专注胎教、育儿、婴幼儿教育 请浏览 www.bbedu.net 宝宝教育网 www.bbedu.net 母婴、胎教、育儿、婴幼儿早教 (2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 (3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 (4) 煮好后用盐调味。 14 苹果麦片粥 原料:燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 (2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。 (3) 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 15 鱼肉牛奶粥 原料:鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 制法(1) 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 (2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 16 杂粮粥 原料:八宝米 制法(1) 将各色杂粮洗净泡好。 (2) 将泡好的米捣碎并过滤。 (3) 将成为碎米的八宝米放在小锅里煮，并不时地搅一下。 17 芋头粥 原料:芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 (2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 (3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 (4) 煮至粘稠后加酱油调味。 18 土豆粥 原料:土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 制法(1) 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 (2) 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 (3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 19 干酪面包粥 原料:主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 (2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 20 胡萝卜酸奶粥 原料:胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄油--若干 制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 中国最大的教育网站 专注胎教、育儿、婴幼儿教育 请浏览 www.bbedu.net 宝宝教育网 www.bbedu.net 母婴、胎教、育儿、婴幼儿早教 (2) 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 (3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 21番茄海带粥 原料:番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 制法(1) 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 (2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 (3) 煮好后加入番茄，加盐调味。 22 鸡肉粥 原料:鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖-- 若干 制法(1) 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 (2) 将菠菜炖熟并切碎。 (3) 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 23 裙带菜红蛤粥 原料:干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 (2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 (3) 以1:10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 (4) 煮好之后用盐调味。 24 红薯鸡蛋粥 原料:红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 制法(1) 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 (2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 (3) 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 (4) 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 25 栗子粥 原料:栗子--5个，海带清汤--1/2杯 制法(1) 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 (2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 26 蔬菜粥 原料:牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 制法(1) 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 (2) 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 (3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 27 大酱粥 原料:米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 中国最大的教育网站 专注胎教、育儿、婴幼儿教育 请浏览 www.bbedu.net 宝宝教育网 www.bbedu.net 母婴、胎教、育儿、婴幼儿早教 制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 (2) 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 (3) 煮好之后放大酱调味。 28 胡萝卜粥 原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量 制作:把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 特点:清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 对抑制消化不良所引起的腹泻非常合适 29 脊肉粥 猪脊肉是指猪脊背上的精肉 古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 原料: 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 制作: 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 特点: 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生贫血 30 苦瓜绿豆汤 原料:(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 制作:将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮 汤时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 特点:这种汤甜带微苦，清凉可口 苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃此 瓜豆汤极为适宜。 中国最大的教育网站 专注胎教、育儿、婴幼儿教育 请浏览 www.bbedu.net 宝宝教育网 www.bbedu.net 母婴、胎教、育儿、婴幼儿早教 31 南瓜拌饭 原料:(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 制作:1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 特点:熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 32 核桃计 [原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 [制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5,6分钟后，去皮。 (2)用多功能食品加工机磨碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁)，用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 (3)把核桃汁倒人锅中，加适量清水(或牛奶)，加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 [特点] 甜香可口，营养丰富。 [功效] 核桃仁含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的发育。 一些家常粥的做法 2009-05-23 01 蔬菜牛肉粥 原料:牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 个，盐--若干 制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。 (2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 (3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 02 豆腐粥 原料:米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 制法(1) 将豆腐切成小块。 (2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 (3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 03 鸡蛋粥 原料:鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 干 制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 (2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 (3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 04 蔬菜鱼肉粥 原料:鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 饭--1/4碗 制法(1) 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 (2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 (3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 (4) 煮至粘稠时放入酱油调味。 05 干酪粥 原料:米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 制法(1) 将干酪切碎。 (2) 将米饭入锅加适量水煮。 (3) 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 中国最大的教育网站 专注胎教、育儿、婴幼儿教育 请浏览 www.bbedu.net 宝宝教育网 www.bbedu.net 母婴、胎教、育儿、婴幼儿早教 06 豌豆粥 原料:米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 制法(1) 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 (2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 (3) 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 (4) 加盐调味。 07 胡桃粥 原料:糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 (2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 (3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 (4) 煮好后用盐调味。 08 苹果麦片粥 原料:燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 (2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮 开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 09 鱼肉牛奶粥 原料:鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 制法(1) 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 (2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 10 芋头粥 原料:芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 (2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 (3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 (4) 煮至粘稠后加酱油调味。 11 土豆粥 原料:土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 制法(1) 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 (2) 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 (3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 12 干酪面包粥 原料:主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 (2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 13 胡萝卜酸奶粥 原料:胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 油--若干 制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 (2) 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 (3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好 14 番茄粥 原料:番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 制法(1) 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 (2) 将米饭和海带清汤倒入小锅里煮。 (3) 煮好后加入番茄，加盐调味。 15 鸡肉粥 原料:鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 干 制法(1) 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 (2) 将菠菜炖熟并切碎。 (3) 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 16 裙带菜红蛤粥 原料:干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 (2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 (3) 以1:10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 (4) 煮好之后用盐调味。 中国最大的教育网站 专注胎教、育儿、婴幼儿教育 请浏览 www.bbedu.net 宝宝教育网 www.bbedu.net 母婴、胎教、育儿、婴幼儿早教 17 红薯鸡蛋粥 原料:红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 制法(1) 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 (2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 (3) 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 (4) 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 18 栗子粥 原料:栗子--5个，海带清汤--1/2杯 制法(1) 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 (2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 19 蔬菜粥 原料:牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 制法(1) 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 (2) 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 (3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 20 大酱粥 原料:米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 (2) 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 (3) 煮好之后放大酱调味。 21 胡萝卜粥 原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量 制作:把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 特点:清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 22 脊肉粥 猪脊肉是指猪脊背上的精肉 古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 原料: 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 制作: 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 特点: 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 贫血 一. 莲子桂圆粥 [原料]莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。 [做法]取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。 [用法]每日2次，温热食用。 [作用]补心脾，益气血。适用于失血性贫血。 [评注]桂圆大补、不宜久用;莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者，可常吃莲子粥。 二. 八宝粥 [原料]芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。 [做法]先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。 [用法]分顿调糖食用，连吃数日。 [作用]健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。 [评注]八宝粥超市有卖，温热服用效果较好，健康人食用可强身健体。 三. 柏子仁粥 [原料]柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量。 [做法]先将柏子仁去除皮、壳、杂质，捣烂，与粳米煮粥，待粥将时，兑入蜂蜜，稍煮开锅即可。 [用法]每日2次，连服3天。 [作用]润肠通便、养心安神。适用于心悸、失眠、健忘、长期便秘或老年性便秘。 [评注]柏子仁甘平、有养心安神、滋阴养肝、舒脾润肠、美颜乌发等作用。柏子仁含脂肪油14%、少量挥发油、皂甙等物质，为常用的滋补安神药。 中国最大的教育网站 专注胎教、育儿、婴幼儿教育 请浏览 www.bbedu.net 宝宝教育网 www.bbedu.net 母婴、胎教、育儿、婴幼儿早教 四. 酸枣仁粥 [原料]酸枣仁末15克、粳米100克。 [做法]先以粳米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末再煮片刻即可。 [用法]早晚温服。 [作用]养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。 [评注]酸枣仁末入粥中酸甘适口，深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可，炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。 五. 小米枣仁粥 [原料]小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。 [做法]将小米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末，搅匀煮开即可。 [用法]每日2次，加蜂蜜温服。 [作用]补脾润燥，宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。 [评注]酸枣仁能宁心安神，小米可补脾养心。酸枣仁在锅内微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。 六. 绿豆粥 [原料] 绿豆30g，粳米100g [做法] 1(将绿豆、粳米淘洗干净。 2(把绿豆、粳米放入锅内，加水约500g，煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次。 [营养] 内含蛋白质13.6g，脂肪0.65g，碳水化合物95.7g，钙39mg，磷25.9mg，铁2.7mg，维生素A0.20国际单位，维生素B10.2mg，维生素B21.5mg，尼克酸0.6mg，能产热453kcal。 [功能] 绿豆是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品，且因本品并非过于寒凉，不会滞胃凉脾，是产后防暑、解暑佳品。 七. 银杏粥:益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。做法:银杏仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜 营养粥做法: 百合粥 特点: 润肺止咳宁心安神。适用肺燥咳嗽，痰中带血。热病后期余热未清，神志恍惚，心神不安及妇女更年期综合症等 原料: 百合300克，糯米50克，冰糖适量 制作过程: 百合剥皮去须切碎与糯米同入沙锅内，煮至米烂汤稠，加冰糖即成。 用法: 作早晚餐或作点心，热温食，20天为一疗程 甜浆粥 特点: 健脾养胃，润肺补虚。使用于老年体虚，营养不良。亦于防治血管硬化，高血压，冠心病。 原料: 糯米100克，新鲜豆浆15克，冰糖适量 制作过程: 新鲜豆浆同糯米煮粥，粥成后，加入冰糖再煮一，二沸即可 中国最大的教育网站 专注胎教、育儿、婴幼儿教育 请浏览 www.bbedu.net 宝宝教育网 www.bbedu.net 母婴、胎教、育儿、婴幼儿早教 用法: 早晚餐温热食 红颜粥 特点: 补血养颜，润肤 原料: 大白菜心2个(约半斤)，红枣8个，牛奶半杯，鸡蛋1个 制作过程: 将白菜心洗净切成约5CM长段，用沸水焯过捞出备用。讲红枣放入，放入清水两碗熬半个 小时，至余一碗水时，将配料放入，待滚沸时放入白菜心，再滚沸时打入鸡蛋，用筷子迅 速将蛋搅散成蛋花即成。 栗子粥 特点: 补肾强筋，健脾养胃。适用于老年肾虚腰酸腰痛，腿脚无力，脾虚泄泻。 原料: 栗子粉30克，糯米100克 制作过程: 讲栗子粉同糯米煮粥 用法: 四季均可，供早晚餐食 核桃仁粥 特点: 补肾，健脑，通淋。适用于失眠健忘，痛虚腰痛，泌尿系结石，小便余沥不净，小便白浊。 原料: 核桃仁50克，大米60克 制作过程: 将大米和核桃仁洗净，同放锅内煮熟即用。 用法: 可供早晚餐作点心食 地黄花粥 特点: 滋肾，请热，除烦，止渴。使用于消渴及肾虚腰痛 原料: 地黄花适量，栗米100克 制作过程: 1，将地黄花阴干，捣碎为末，每次用3克 2，先将栗米煮粥，候熟，将地黄花末加入，搅匀，再煮至沸即可 用法: 可于早晚随量服食。 中国最大的教育网站 专注胎教、育儿、婴幼儿教育 请浏览 www.bbedu.net 宝宝教育网 www.bbedu.net 母婴、胎教、育儿、婴幼儿早教 菜粥做法: 肉末碎菜粥 将新鲜瘦肉洗净，剁成碎末，新鲜的青菜或胡萝卜洗净切碎，用少量的油煸炒肉末，然后加入碎菜一起炒熟，快熟时加少量盐或酱油。也可将肉末、青菜内加少许盐，上屉蒸熟，然后用小勺搅散，备用。将做好的肉末碎菜放入煮好的稠粥内，调匀即可食用。 【粥名】 绿豆粥 【原料】 绿豆适量 北粳米100克【来源】《普济方》 【制作过程】先将绿豆洗净，后以温水浸泡2小时，然后与粳米同入砂锅内，加水1000克， 煮至 豆烂米开汤稠。 【用法】每日2,3次顿服，夏季可当冷饮频食之。【宜忌】脾胃虚寒腹泻者不宜食用，一般不宜冬季食用。 【特点】 清热解毒，解暑止渴，消肿，降脂。可预防动脉硬化;适用冠心病、中暑、暑热烦 渴、疮毒疖肿、食物中毒等。 2、【粥名】 芹菜粥 【原料】 新鲜芹菜60克粳米 50,100克【来源】《本草纲目》 【制作过程】将芹菜洗净，切碎，与粳米入砂锅内，加水600克左右，同煮为菜粥。【用法】每天早晚餐时，温热食。此粥作用较慢，需要频服久食，方可有效。应现煮现吃，不宜久放。 【特点】 固肾利尿，清热平肝。适用于高血压、糖尿病等 3、【菜名】 胡萝卜粥 【原料】 胡萝卜二两、糯米二两、香菜二钱、猪油三钱、精盐一钱、味精二分、清水二斤 【制作过程】1、将胡萝卜削洗干净，切成细丝。2、把香菜剁成细末。 3、糯米淘洗干净，入锅加清水、胡萝卜丝上火烧开，转用小火慢熬成粥，加入精盐、味精、猪油、香菜末拌和即可。 【特点】 补脾健胃，宽中下气。 72招做饭技巧帮你做大厨 2009-05-03 01、羊肉去膻味:将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块;放几块桔子皮更佳;每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出;放半包山楂片;将带壳的核桃两三个洗净打孔放入;,公斤羊肉加咖喱粉10克;,公斤羊肉加剖开的甘蔗200克;,公斤水烧开，加羊肉,公斤、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水加调料。 02、煮牛肉:为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。 03、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。 04、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。 中国最大的教育网站 专注胎教、育儿、婴幼儿教育 请浏览 www.bbedu.net 宝宝教育网 www.bbedu.net 母婴、胎教、育儿、婴幼儿早教 05、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。 06、煮咸肉:用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味 07、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦 08、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可 09、煮海带时加几滴醋易烂;放几棵波菜也行 10、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美 11、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连;在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连 12、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢 13、煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外 14、煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊 15、熬粥或煮豆时不要放堿，否则会破坏米、豆中的营养物质 16、用开水煮新笋容易熟，且松脆可口;要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐 17、猪肚煮熟后，切成长块，放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚便会加厚一倍 18、煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬 19、炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味 20、炖鸡:洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水(没过鸡块)，再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅;应在汤炖好后，温度降至80,90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。 21、炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟;或放,,,枚山楂，鸡肉易烂 22、老鸡鸭用猛火煮，肉硬不好吃;如果先用凉水和少许食醋泡上,小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口 中国最大的教育网站 专注胎教、育儿、婴幼儿教育 请浏览 www.bbedu.net 宝宝教育网 www.bbedu.net 母婴、胎教、育儿、婴幼儿早教 23、煮老鸭:在锅里放几个田螺容易烂熟 24、烧鸭子时，把鸭子尾端两侧的臊豆去掉，味道更美 25、烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香 26、红烧牛肉时，加少许雪里红，肉味鲜美 27、做红烧肉前，先用少许硼砂把肉腌一下，烧出来的肉肥而不腻，甘香可口 28、油炸食物时，锅里放少许食盐，油不会外溅 29、在春卷的拌馅中适量加些面粉，能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象 30、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层，然后再用油炸 31、炸猪排时，在有筋的地方割,,,个切口，炸出来的猪排就不会收缩 32、将鸡肉先腌一会儿，封上护膜放入冰箱，待炸时再取出，炸出的鸡肉酥脆可口 33、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩 34、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅 35、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外 36、用羊油炒鸡蛋，味香无异味 37、炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软 38、炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香 39、炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑 40、炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜 41、炒豆芽时，先加点黄油，然后再放盐，能去掉豆腥味 42、炒波菜时不宜加盖 43、炒肉片:肉切成薄片加酱油、黄油、淀粉，打入一个鸡蛋，拌匀，炒散;等肉片变色后，再加佐料稍炒几下，肉片味美、鲜嫩 中国最大的教育网站 专注胎教、育儿、婴幼儿教育 请浏览 www.bbedu.net 宝宝教育网 www.bbedu.net 母婴、胎教、育儿、婴幼儿早教 44、炒牛肉丝:切好，用盐、糖、酒、生粉(或鸡蛋)拌一下，加上生油泡腌，30分钟后再炒，鲜嫩可口 45、炒肉菜时放盐过早熟得慢，宜在将熟时加盐，在出锅前再加上几滴醋，鲜嫩可口 46、肉丝切好后放在小苏打溶液里浸一下再炒，特别疏松可口不论做什么糖醋菜肴，只要按,份糖,份醋的比例调配，便可做到甜酸适度 47、炒糖醋鱼、糖醋菜帮等，应先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分，造成外甜里淡 48、做肉饼和肉丸子时，一公斤肉馅放2小匙盐 49、做丸子按50克肉10克淀粉的比例调制，成菜软嫩 50、做滑炒肉片或辣子肉丁，按50克肉,克淀粉的比例上浆，成菜鲜嫩味美 51、做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁 白、松软，而且味香 52、蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香 53、蒸馒头堿放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋,,,汤匙，再蒸10,15分钟可变白 54、将少量明矾和食盐放入清水中，把切开的生红薯浸入十几分钟，洗净后蒸煮，可防止或减轻腹胀 55、牛奶煮糊了，放点盐，冷却后味道更好 56、放有辣椒的菜太辣时或炒辣椒时加点醋，辣味大减 57、烹调时，放酱油若错倒了食醋，可撒放少许小苏打，醋味即可消除 58、菜太酸，将一只松花蛋捣烂放入 59、菜太辣，放一只鸡蛋同炒 60、菜太辣，放些醋可减低辣味 61、菜太苦，滴入少许白醋 62、汤太咸又不宜兑水时，可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中;也可将一把米或面粉 中国最大的教育网站 专注胎教、育儿、婴幼儿教育 请浏览 www.bbedu.net 宝宝教育网 www.bbedu.net 母婴、胎教、育儿、婴幼儿早教 用布包起来放入汤中 63、汤太腻，将少量紫菜在火上烤一下，然后撒入汤中 64、花生米用油炸熟，盛入盘中，趁热撒上少许白酒，稍凉后再撒上少许食盐，放置几天几夜都稣脆如初 65、菜籽油有一股异味，可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻，油即可变香 66、用菜油炸一次花生米就没有怪味了，炒出的菜肴香味可口，并可做凉拌菜 67、炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊，可将白萝卜切成厚圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入剩油中炸，残渣会附着在萝卜片上，取出清除残渣，再反复放入锅中炸，混浊的油可变清澈 68、炒菜时应先把锅烧热，再倒入食油，然后再放菜 69、当锅内温度达到最高时加入料酒，易使酒蒸发而去除食物中的腥味 70、熬猪油:在电饭褒内放一点水或植物油，然后放入猪板油或肥肉，接通电源后，能自动将油炼好，不溅油，不糊油渣，油质清纯 71、泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖，可防止产生白花 72、为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美哟～ 祖国传统医学理论认为“医食同源”，“药食同源”，很多中草药，既可做为治疗疾病的药物，同时也是很好的食品，就是我们日常生活中的很多蔬菜、水果常常也都同时具有食与药两方面的性能。因此，这些食品既可为食，又可为药，就成了饮食疗法丰厚的物质基础。下面略举19种食物与疾病的PK，看看谁更高一筹。 1、果仁巧克力豆有益大脑 吃果仁巧克力有利于大脑健康,没错～但这可不是巧克力的功劳，而是裹在巧克力里面的杏仁。杏仁中含有的维生素,，可有效地延缓大脑因年龄导致的衰老问。科学家还认为，杏仁巧克力之所以对大脑有益，心理原因也不能忽视。在感到焦虑，忧郁或心情不佳时，吃一包杏仁巧克力豆无疑是对自己小小的宠爱和嘉奖。 中国最大的教育网站 专注胎教、育儿、婴幼儿教育 请浏览 www.bbedu.net 宝宝教育网 www.bbedu.net 母婴、胎教、育儿、婴幼儿早教 专家分析:杏仁又名杏实。杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。[] 其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将杏仁称为抗癌之果。杏仁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，杏仁对防治心血管系统疾病有良好的作用;中医中药理论认为，杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。美国研究人员的一项最新研究成果显示，胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。研究者认为，杏仁中所富含的多种营养素，比如维生素E，单不饱和脂肪和膳食纤维共同作用能够有效降低心脏病的发病危险。样本中85位中老年志愿者(平均年龄56岁)的总胆固醇水平降低了7.6%，低密度脂蛋白胆固醇水平下降了9%。也未造成体重的增加。 2、视线模糊和绿色蔬菜 眼睛只要睁着，就随时有被感染的可能。绿色蔬菜可以补充足够的抗氧化素，因此可以保护眼睛的健康，让眼睛免受外界的侵害。所以不妨在每日的饭桌上多一点绿色蔬菜，例如芹菜、黄瓜等等都对健康大有益处。 3、鱼治疗哮喘 最新的研究发现:多吃鱼类可以润肺、补肺，从而缓解哮喘病的症状。这是因为鱼肉中含有丰富的镁元素，难怪急诊室的医生都用含镁类药物来治疗哮喘病人。对于患严重哮喘的病人。 医生建议:最好每日三餐中保证吃至少一顿的鱼类或其它海鲜类食物。另外，在绿色蔬菜中，菠菜也有同样的功效。 4、心脏病和啤酒 啤酒可以美容已经不再是什么新闻了，但啤酒还有另外一种功效就是:可以减少患心脏病的可能性。实验证明;如果保持一天喝一杯啤酒，就会使患心脏病的可能性减到最小。 有趣的是，啤酒的保健功能要严格控制在一天一杯才会有效，一天两杯或两杯以上都不会防治心脏病。看来，啤酒虽好也并非多多益善，同样需要节制。 5、牙出血和葡萄柚 牙龈发炎是让人烦恼的事，不过一旦遇到这种情况也不必担心，因为牙龈发炎其实是体内缺乏维生素,的症状，是你的身体向你发现的求救信号，提醒你该补充维生素了。这时吃一些葡萄柚、柠檬、猕猴桃等含维生素,丰富的水果都会很有帮助，尤其是葡萄柚，效果更是立竿见影。所以，只要养成每天坚持吃一只葡萄柚的习惯，就会帮你解决牙龈发炎的问题。 中国最大的教育网站 专注胎教、育儿、婴幼儿教育 请浏览 www.bbedu.net 宝宝教育网 www.bbedu.net 母婴、胎教、育儿、婴幼儿早教 6、口气浑浊多喝水 对于经常需要社交应酬的人来说，口气浑浊可是最大的忌讳。中医认为口臭与胃火有很大关系，因此，治疗口臭除了注意每天早晚刷牙外，还要合理安排你的食谱。另外一种简单易行的方法也能让你摆脱这个让人尴尬的烦恼，就是每天尽可能地多喝清水。这个方法在治疗口臭的同时，还补充了身体每天所需水分。 科学研究发现:口气不清新的原因是嘴里有一种叫硫磺的物质，要让它尽快消失，每天多多喝水就解决了。 7、四肢乏力与香蕉 热爱运动是件好事，但也要注意“度”的把握，因为运动过量会导致浑身乏力。运动时身体排出大量汗液，水分流失的同时，身体中很多矿物质也随着汗水排出体外，主要是钾和钠两种元素。 身体中纳的“库存”量相对较大，而且纳也比较容易从食物中得到补充;但钾元素在体内的含量比较少，因此运动后更要注意选择含有丰富钾元素的食品及时补充。补充钾最理想的选择就是香蕉，因为香蕉中含有丰富的钾元素。所以下次在去健身房前，千万别忘了给自己带一两根香蕉。 8、醉酒与西红柿 喝醉了酒确实是件麻烦事，仅仅是翻江倒海的呕吐就够让人难受的了。喝醉后的呕吐不仅很失态，而且会造成体内的钾、钙、钠等元素的大量流失，醉酒呕吐后一定要及时补充钾、钙、钠等养分。最简单易行的办法就是喝些西红柿汁，因为西红柿汁中丰富的钾、钙、钠成分刚好补充了体内流失元素的不足。 9、打嗝和糖 对于治疗打嗝，人们一直有很多偏方，目前最有效的方法就是出其不意时吓唬他一下，但如果这样还是不能止住打嗝的话，这里有一个虽不是立竿见影却被证明十分有效的方法;可以试试在舌头下面放一勺糖。这种做法的科学解释还不很清楚，有的医生解释说，糖可以刺激喉咙后侧的神经，而一旦神经受到刺激，它会中断体内的神经信号，其中也包括引起打嗝的那条神经。 10、蔬菜和关节炎 希腊的科学家最近做的实验表明:绿色蔬菜吃得越多，患关节炎的可能性就越小。这是科学家针对,,,人进行的试验中得出的结论。 而且，爱吃蔬菜的人老年患关节炎的可能性是不爱吃蔬菜人的,,,。因此，为了健康的骨骼，千万不要忘记在餐桌上多增些绿色。 11、腹泻和红酒 中国最大的教育网站 专注胎教、育儿、婴幼儿教育 请浏览 www.bbedu.net 宝宝教育网 www.bbedu.net 母婴、胎教、育儿、婴幼儿早教 试验表明，在刚刚开始有腹泻症状的时候，喝一两杯红酒就可以治愈。而且，调查发现:白葡萄酒和红葡萄酒比药店里卖的治腹泻的药更自然而且更有效。特别是在杀死,,大肠杆菌方面，红葡萄酒的威力更加明显，红葡萄酒不仅能治疗腹泻，而且还能防患于未然，难怪有人在吃海鲜的时候要以葡萄酒佐餐。 12、高血压和橘子汁 爱喝橘子汁是个好习惯，尤其是对于那些患高血压的人或是有高血压家族病史的人来说尤为如此。橘子汁不仅味美，而且可以治病。因为如果饮食中钾和钙的含量增加，血压就会自然降低。而橘子汁里恰恰含有丰富的钙、钾和维生素,。有试验表明，血液中含充足维生素,的人，死于心脏病的可能性要小得多。 13、感冒和大蒜 当你开始感到嗓子不舒服，BT开始不听使唤时，就是感冒的前兆。为了不让感冒病毒大规模地袭击你的身体，赶紧吃一些大蒜会帮助你将没有完全发作的病毒扼杀在摇篮里。大蒜为什么具有如此神奇的功效,这是因为大蒜中含有丰富的抗病毒成分，会增强身体的免疫力。所以，在换季的时候，多吃一些大蒜会帮你应付感冒。 14、心脏病与苹果汁 苹果在所有的水果中是“口碑”最好的，而且适合不同年龄，不同体格的人。最近，美国加利福尼亚大学的研究又发现了苹果的另外一个优点:常喝苹果汁会降低心脏常喝苹果汁会降低心脏病的患病率。 这是因为苹果汁中的抗氧化剂有利于心脏的健康运转。科学家在对,,名男女进行的试验中发现:胆固醇也分“好”和“坏”两种，多喝苹果汁可以“坏”胆固醇阻塞血管的时间比正常情况下晚，而“坏”胆固醇阻塞血管的时间越长就说明患心脏病的几率越大。因此，西谚中的那句:“每天一苹果，医生远离我”也就有据可寻了。[] 15、牙痛和茶 和好友聚会品茶时你也许没有想到:茶不仅对身体健康有益处，而且最近科学家还发现了茶叶的另外一个优点，即:茶叶有保护牙齿的作用。茶水中含有丰富的氟和茶多酚等成分，可以达到防龋固齿的功效。因此，饭后用茶水漱口可以保持口腔卫生。另外，茶叶中的糖，果胶等成分与唾液发生化学反应滋润了口腔的同时，还增强了口腔的自洁能力。 16、皮肤青紫与花椰菜 有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素(尤其是维生素,)的缘故。补充维生素,的最佳途径就是多吃花椰菜，据调查显示，每周吃几次花椰菜会使血管壁加厚、加强，而且不容易破裂。 中国最大的教育网站 专注胎教、育儿、婴幼儿教育 请浏览 www.bbedu.net 宝宝教育网 www.bbedu.net 母婴、胎教、育儿、婴幼儿早教 17、脱发和牛排 如果说吃牛排可以治疗秃头，相信大部分人一定会大吃一惊。但经过科学研究发现:牛排确有此功效。如果你不想年纪轻轻就成了“地方包围中央”，每次吃饭时千万别忘了吃点儿瘦牛肉。 科学证明:经常吃瘦牛肉的人即使不能完全许诺解决脱发问题，至少可以延缓这一天的到来。[] 18、前列腺癌和香草冰激凌 前列腺癌一直是男人的最大杀手，据说多吃西红柿会有所帮助，因为西红柿里面有西红柿素。如果你不爱吃西红柿的话，另外一个既能治病又能解馋的方法就是吃香草冰激凌。这是因为香草冰激凌里有一种叫做硼的元素，体内的硼越多，前列腺癌的发病机会就越小。 19、记忆力和咖啡 咖啡除了可以在早上帮你尽快消除困意，还有很多其他的功用。荷兰的科学家曾做过一个试验:试验前，被测试者喝下含32毫克咖啡因的咖啡后，不但记忆力加强，阅读速度提高，而且头脑也变得更加清醒。所以，想要刺激大脑内存速度，提高工作效率的话，最好提前半个小时喝上一杯咖啡。但是，需要提醒你注意的是:咖啡也不能喝得太多。否则会产生依赖反应，久而久之还会上瘾。如果一旦上瘾，想戒可就难了。 蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法，味美好吃，营养受损少，老少皆宜。但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点: (1)忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。 (2)忌猛搅蛋液。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅氵解后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液，加入凉开水后再轻微打散搅和即可。 (3)忌蒸前加入调味品。蛋羹若在蒸制前加入调味品，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。调味的方法应是，蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。这样蛋羹味美，质嫩，营养不受损。 (4)蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大。由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85?左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。 蒸鸡蛋羹最好用放气法为好，即蒸蛋羹时锅盖不要盖严，留一点空隙，边蒸边跑气。蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜。 中国最大的教育网站 专注胎教、育儿、婴幼儿教育 请浏览 www.bbedu.net 宝宝教育网 www.bbedu.net 母婴、胎教、育儿、婴幼儿早教 1个月婴儿食谱 年 龄: 6,12小时 主食及用量:可暂不喂奶，喂少量淡糖水或温开水 餐 次: 每2小时1次 年 龄: 1,3天 主食及用量:母乳:每次喂10,15分钟 餐 次:每4小时1次 年 龄 :4,15天 主食及用量:母乳:每次喂30,90克 餐 次:每4小时1次 年 龄: 15,30天 主食及用量:母乳:每次喂30,100克。白天在两次喂奶中间，喂25,30克温 开水或淡糖水。 餐 次:每3小时1次。上午:6时、9时、12时;下午:3时、6时、9时;夜间:12时、3时 2个月婴儿食谱 主 食:母 乳 餐次及用量: 每3小时1次，夜间减少1次。 上午:6时、9时、12时;下午:3时、6时、9时、12时。 每次喂60,150克 辅助食物: 温开水、淡糖水或橘子汁，每次35,60 克，于白天两次喂奶中间加用 3个月婴儿食谱 主 食:母 乳 餐次及用量:每隔3.5个小时喂1次，每日6次，每次喂75,160克 辅助食物: 1温开水、淡糖水或橘子汁 2番茄汁:每次50,75克，两次喂奶中间任选1种加用 3浓缩鱼肝油:1滴/1次/日 4个月婴儿食谱 中国最大的教育网站 专注胎教、育儿、婴幼儿教育 请浏览 www.bbedu.net 宝宝教育网 www.bbedu.net 母婴、胎教、育儿、婴幼儿早教 主 食: 母 乳 餐次及用量:(800克/日)1次/35小时90,180克/次 辅助食物: 1开水:温开水、凉开水 2水果汁:橘子汁、番茄汁、山楂水等 3菜水:胡萝卜汤 以上饮料可轮流在白天两次喂奶中间饮用，每次90克 4浓缩鱼肝油:1滴/次，2次/日 5个月婴儿食谱 主 食: 母 乳 餐次及用量: (900克/日)每隔4小时1次 上午:6时、10时 下午:2时、6时 晚:10时 每次喂110,200克 辅助食物: 1温开水、凉开水、各种水果汁、菜汁、菜汤等 可任选1种，每次喂奶时加95克 2浓米汤:在上午10时喂奶时添加，1次/日，每次2汤匙，后渐加至4汤匙 3蛋黄泥:每日上午10时、下午2时各喂1次，用量适当 4浓缩鱼肝油:2次/日，2,3滴/次 6个月婴儿食谱 主 食: 母 乳 餐次及用量:(日均量约1 000克)每隔4小时喂1次，每次120,220克 辅助食物 : 1温开水、各种水果汁、菜汤等，喂奶时每次加100克，任选1种 2浓缩鱼肝油:2次/日，2,3滴/次 3烂米粥、面片汤:1,2次/日，上午10时、下午2时，两次喂奶时间加，开始每次 1,2汤匙，后渐加至4汤匙 4鱼肉末:与烂米粥或面片汤一起食用，3,10克/次 7个月婴儿食谱 主 食:母乳、牛奶或豆浆 餐次及用量: 从7个月开始每日餐次减少1次，且其中一次用牛 奶或豆浆代替母乳 上午:6时、10时(牛奶或豆浆) 下午:2时、6时 中国最大的教育网站 专注胎教、育儿、婴幼儿教育 请浏览 www.bbedu.net 宝宝教育网 www.bbedu.net 母婴、胎教、育儿、婴幼儿早教 晚:10时 辅助食物: 1水、果汁等各种饮料任选1种，110克/次，下午2时。 2浓缩鱼肝油:2次/日，2,3滴/次。 3菜泥、碎菜:在喂粥或面片汤中加入。下午6时，加1,2汤匙。 4馒头干、饼干等，让婴儿自己啃吃，以便锻炼婴儿的咀嚼能力，帮助牙齿的生长。 8个月婴儿食谱 主 食:母乳及其他(牛奶、豆浆、稠粥、面片、奶糕等) 餐次及用量: 母乳:上午6时，下午2时、6时，晚10时 其他主食:上午10时 辅助食物: 1、各种果汁、水等饮料任选1种，120克/次，下午2时 2、水果泥、蒸蛋羹1,2汤匙，上午10配主食用 3、浓缩鱼肝油:2次/日，3滴/次 4、肝泥、肉末选1种，1次/日(肝末15克/次，肉末20克/次) 9个月婴儿食谱 主 食:母乳及其他(稠粥、面片等) 餐次及用量: 母乳:上午6时，下午6时，晚10时 其他:上午10时，下午2时 辅助食物: 1、各种果汁、温开水、或山楂水，任选1种 ，120克/次，上午10时 2、浓缩鱼肝油:2次/日，3滴/次 3、豆腐脑、鸡汁、牛肉汤等，1,2汤匙，可在下午6时添加 10个月婴儿食谱 主 食:母乳及其他(稠粥、面片、菜肉粥等) 餐次及用量: 母乳及其他主食喂养次数与9个月相同，只是在下午6时喂奶前可增加饼干、牛奶或稠粥等， 这样做是为再次减少喂奶次数作好准备，比如将喂奶次数减为3次/日 辅助食物: 1水、果汁、鲜水果等，任选1种，120克/次，上午10时 2浓缩鱼肝油:2次/日，3滴/次 中国最大的教育网站 专注胎教、育儿、婴幼儿教育 请浏览 www.bbedu.net 宝宝教育网 www.bbedu.net 母婴、胎教、育儿、婴幼儿早教 3嫩豆腐、鱼松等，1,2汤匙，可在下午6时添加 11个月婴儿食谱 主 食: 母乳及其他(稠粥、鸡蛋、菜肉粥、菜泥、牛奶、豆浆、豆腐脑、面片、烂面条等) 餐次及用量: 母乳上午6时、晚10时各1次 上午10时，稠粥或菜肉粥1小碗，菜泥3,4汤匙，鸡蛋0.5个 下午2时，牛奶、豆浆或豆腐脑等，100克/次 晚6时，面片或烂面条1小碗 辅助食物: 1水、果汁、水果泥等，任选1种，120 克/次，上午10时 2浓缩鱼肝油:2次/日，3滴/次 3各种蔬菜、肉末、肉汤、碎肉等，适量，下午6时 4蛋类及其制品，可在上午6时添加，鸡蛋用0.5个即可 12个月婴儿食谱 主 食: 母乳及其他(牛奶、豆浆或豆粉、面包干、馒头片、面包片、稀烂粥、菜泥、面片 、面条、蛋泥、蛋羹、鱼肉、豆腐脑等) 餐次及用量: 母乳:上午6时、晚间10时 上午6时，牛奶、豆浆或豆粉，200克/次 上午10时，面包干、馒头片加稀烂粥1小碗，加菜泥1,2汤匙 下午2时，面片、面条加肉末、肉汤1小碗 下午6时，稠粥加蛋泥、蛋羹、鱼肉，或豆腐脑加鱼松1小碗 晚10时，牛奶200克/次 辅助食物: 1水、果汁、鲜水果泥、果酱等，120克/次，下午2时 2浓缩鱼肝油:2次/日，3滴/次 3肉类:每隔数日食1次，每次10,30克 4各种蔬菜、豆腐等，可逐步加大用量，每次食用50,100克 5白开水酌情饮用，以此锻炼婴儿用勺和杯子喝水的习惯 中国最大的教育网站 专注胎教、育儿、婴幼儿教育 请浏览 www.bbedu.net 宝宝教育网 www.bbedu.net 母婴、胎教、育儿、婴幼儿早教 第1楼 作者:甜宝贝 等级: 早教员 文章:共11945篇 (回复11130篇) 积分:8709点 基金:0 关于基金 魅力值:140 爱心奖章:36 来自:四川 注册:2004年9月23日 在线 [个人文集] [ 甜甜 甜甜] 发表时间:2006-5-18 22:55:19 回复 短信 引用 收藏 送礼品 树状 谢谢分享～ 第2楼2,3岁小儿食谱 作者:bingqing 等级: 新生儿级 文章:共249篇 (回复202篇) 积分:411点 基金:0 关于基金 魅力值:0 爱心奖章:0 来自:上海 注册:2005年10月25日 不在线 [个人文集] [ 清清] 发表时间:2006-5-18 22:58:20 回复 短信 引用 收藏 送礼品 树状 2,3岁小儿食谱 为了使家长能够更好地掌握幼儿期的饮食喂养，现将幼儿一天的进 食量作一简单介绍。2,3 岁小儿，主食100,200克，豆制品15,25克，肉、蛋50,75克，蔬 菜100,150克，牛奶250 中国最大的教育网站 专注胎教、育儿、婴幼儿教育 请浏览 www.bbedu.net 宝宝教育网 www.bbedu.net 母婴、胎教、育儿、婴幼儿早教 ,500克，水果适量。如果能按上面的量食用，就可以得到较充足的热量和营养。但是，仅有丰富的食物珲不够，还要合理安排吃饭的时间和进餐的次数，才能保证摄取足够的营养。 一般小儿进食次数可随年龄的增长而逐渐减少，也就是说，年龄越小，进餐次数应越多，2 ,3岁小儿，每天大约吃4,5顿饭。同时幼儿一天中各顿饮食要有个合理的比便安排。早饭 要让孩子吃得好，一般以面包、糕点、鸡蛋、牛奶、稀饭等配以小菜，营养要占全天总热量的25%左或。午饭应最丰富，量也最多，应给烂饭、馒头、肉末、青菜、动物肝脏、豆腐羹 、菜汤等，营养要占全天总热量的35%;午点可适量加点牛奶或豆浆、水果等，约占全天总 热量的10%左右。晚饭要给小儿吃得清淡一些，如烂饭、面条、菜包、青菜、浓汤等，要占 全天总热量的30%左右，同时要注意晚餐不要吃得过饮，以免小儿夜间睡眠不安。 2,3岁小儿食谱举例 下面为2,3岁小儿准备一些简单食谱，供家长参考: 1、早餐:大米粥，鸡蛋面饼。 午餐:软米饭，肉末炒胡萝卜，虾皮紫菜汤。 加餐:牛奶，饼干。 晚餐:肉末碎青菜面。 2、早餐:牛奶，面包夹果酱。 午餐:豆沙包，小米粥，猪肝炒黄瓜。 加餐:水果，点心。 晚餐:软米饭，油菜炒香菇，海米冬瓜汤。 3、早餐:玉米面粥，小烧饼，蒸蛋羹。 午餐:软米饭，红烧鱼，炒青菜，西红柿鸡蛋汤。 加餐:豆浆，饼干。 晚餐:馒头，炒绿豆芽、青菜肉丸汤。 中国最大的教育网站 专注胎教、育儿、婴幼儿教育 请浏览 www.bbedu.net 宝宝教育网 www.bbedu.net 母婴、胎教、育儿、婴幼儿早教 4、早餐:牛奶，葱油花卷。 午餐:菜肉小包子，豆腐小白菜汤。 加餐:水果，点心。 晚餐:软米饭，西红柿炒鸡蛋，炒碎菠菜。 5、早餐:碎菜粥，面包片，煮鸡蛋。 午餐:馒头，红烧鸡块，炒青菜，菠菜粉丝汤。 加餐:牛奶，饼干。 晚餐:菜肉馄饨。 6、早餐:牛奶，煎鸡蛋馒头片。 午餐:葱油饼，肉末炒青菜，丝瓜蘑菇汤。 加餐:水果，饼干。 晚餐:菜包，葱油蛋花汤。 7、早餐:面片肉松粥，枣泥包。 午餐:菜肉水饺。 加餐:牛奶，点心。 晚餐:软米饭，肉末蒸蛋羹 第3楼4,12个月宝宝的副食品食谱 作者:bingqing 等级: 新生儿级 文章:共249篇 (回复202篇) 积分:411点 基金:0 关于基金 中国最大的教育网站 专注胎教、育儿、婴幼儿教育 请浏览 www.bbedu.net 宝宝教育网 www.bbedu.net 母婴、胎教、育儿、婴幼儿早教 魅力值:0 爱心奖章:0 来自:上海 注册:2005年10月25日 不在线 [个人文集] [ 清清] 发表时间:2006-5-18 23:00:18 回复 短信 引用 收藏 送礼品 树状 许多年轻妈妈不知道如何给宝宝制作好吃又富有营养的副食品，事实上，妈妈只要稍微运用一些技巧，就可做出一份让宝宝胃口大开的副食品，保证你的宝宝长得聪明又健康，下面就让我们一一介绍吧～ 4至6个月 柳橙汁(汤汁状) 材料 新鲜柳橙„„一颗(约170克) 做法 1.将新鲜柳橙对半切开，然后挤汁。 2.添加等量冷开水，将果汁稀释后饮用。 综合蔬菜米糊(糊状) 材料 胡萝卜„„15克 小白菜„„15克 小油菜„„15克 婴儿米粉„„以制作一碗所需的份量为主 做法 1.将所有准备的青菜洗净，切成细碎状。 2.将青菜放入沸水中，约2分钟熄火。 3.待水稍凉后，将青菜滤出，并留下菜汤。 4.将蔬菜汤加入婴儿米粉中即可。 青菜汁(汤汁状) 苋菜„„50克 做法 1.将苋菜洗净，切成细碎状。 2.将苋菜放入沸水中，约2分钟熄火。 中国最大的教育网站 专注胎教、育儿、婴幼儿教育 请浏览 www.bbedu.net 宝宝教育网 www.bbedu.net 母婴、胎教、育儿、婴幼儿早教 3.待水稍凉后，将青菜滤出，留下菜汤。 猕猴桃果泥 材料 猕猴桃一颗„„约100克 做法 1.将猕猴桃洗净切半，用汤匙将果肉挖出。 2.将果汁压成泥状即可。 7至9个月 什锦果泥(泥状—) 材料 哈蜜瓜„„两汤匙 香瓜„„两汤匙 香蕉„„1/4根 做法 1.将所有水果洗净去皮。 2.用汤匙刮取果肉，然后压碎成泥状即可。 阳光翠绿粥(半固体) 材料 菠菜„„20克 鸡蛋„„一颗 米饭„„半碗(约100克) 做法 1.将菠菜洗净切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状。 2.取出煮好的菠菜，以汤匙压碎成泥状。 3.将鸡蛋置于水中煮熟。 4.取蛋黄，以汤匙压碎成泥状。 5.米饭加水熬成稀饭，然后将菠菜泥与蛋黄泥拌入即可。 番茄豆腐汤 材料 番茄„„30克 嫩豆腐„„70克 做法 1.将番茄置于滚水中烫过，取出剥除表皮。 2.将去皮的番茄切成小碎丁状。 3.将嫩豆腐切成小碎丁状。 4.将番茄与嫩豆腐置于滚水中，煮开3分钟后熄火。 10至12个月 鸡蓉玉米面 材料 中国最大的教育网站 专注胎教、育儿、婴幼儿教育 请浏览 www.bbedu.net 宝宝教育网 www.bbedu.net 母婴、胎教、育儿、婴幼儿早教 鸡胸肉„„30克 玉米粒„„20克 干面条„„60克 做法 1.将鸡胸肉与玉米粒剁碎。 2.面条置于滚水中煮5分钟。 3.加入鸡胸肉与玉米碎粒，共同煮至面条熟烂即成。 小黄瓜奶酪三明治 材料 新鲜吐司„„2片 小黄瓜„„20克 奶酪一片„„约15克 做法 1.吐司面包去皮，对角切成三角形。 2.小黄瓜洗净刨丝再切碎。 3.将小黄瓜与奶酪夹入吐司中即可。 馒头夹肉松(固体) 材料 猪肉松„„一汤匙 馒头„„1/3个(约60克) 做法 1.将白馒头或小餐包中间稍微撕开，放入适量的肉松。 2.可视情况让宝宝自己拿馒头进食，或剥小片馒头夹肉松进食。 第4楼小儿多钙食谱的制作 作者:bingqing 等级: 新生儿级 文章:共249篇 (回复202篇) 积分:411点 基金:0 关于基金 魅力值:0 爱心奖章:0 来自:上海 注册:2005年10月25日 不在线 [个人文集] [ 清清] 中国最大的教育网站 专注胎教、育儿、婴幼儿教育 请浏览 www.bbedu.net 宝宝教育网 www.bbedu.net 母婴、胎教、育儿、婴幼儿早教 发表时间:2006-5-18 23:02:07 回复 短信 引用 收藏 送礼品 树状 小儿多钙食谱的制作 含钙质多的菜肴及其制法如下: (1)虾皮豆腐羹:将豆腐抹成泥壮，放入洗净，剁碎的虾皮，在磕入鸡蛋，放少量葱花、细盐一起调匀，边搅边加入适量水，搅成稀粥壮，上屉蒸15分钟，即成。吃时点些香油提味。 (2)肉末香干油菜丝:将瘦猪肉剁成肉末，豆腐干(或豆腐片)切成小丝，油菜洗净切丝。热锅放点油，下肉末煸炒。随后放入葱花、豆腐干丝，添适量水，烧片刻，在投入油菜丝，翻炒片刻，假如细盐即成。 (3)蛋披虾仁如意卷:将鸡蛋磕入碗内调成蛋液，摊成蛋片，将虾仁洗净切碎。豆腐捣成泥壮，再与虾仁末、葱末、少许植物油、细盐以及适量淀粉浆搅匀。然后抹入摊开的蛋皮上，分别由两边卷至中间，相接处抹淀粉糊使之粘牢，码入盘内蒸15分钟食用时切成小段。 便秘食疗方 便秘是经常困扰家长的儿童常见病症之一。小儿大便干硬，排便时哭闹费力，次数较常明显 减少，有时2,3天甚至6,7天排便一次，即为便秘。由于小儿肠道功能尚不完善，临床一般 不宜用导泻剂治疗，如果导等，以防引发肠道功能紊乱;而中药又因其味苦，多数婴幼儿不予配合，所以食疗无疑是一种简便易行之法。临床按便秘的伴随症状不同，将其分为暂时性 便秘和习惯性便秘两种。前者较常见，多因饮食停滞，燥热内结，或热性病后耗伤津液造成，治疗宜清热通便;后者多因脾胃虚弱所致，治疗宜健脾运脾，滋润通便。 1积热便秘 特点是大便干燥，坚硬如羊粪，排便困难，可伴有腹胀痛、口臭、手足心热等 症。治宜清热润肠。 (1)菜汁汤:鲜菠菜或白菜适量，煮汤饮用。 (2)萝卜汁:红心萝卜捣成泥状取汁(或榨汁机取汁)，白糖适量，共煮2, 中国最大的教育网站 专注胎教、育儿、婴幼儿教育 请浏览 www.bbedu.net 宝宝教育网 www.bbedu.net 母婴、胎教、育儿、婴幼儿早教 3分钟，温服。 (3)松子仁粥:大米100克煮粥，熟前放入松子仁30克，煮至粥成，加糖食用。 (4)每日早晚空腹食苹果半个,1个。 (5)番泻鸡蛋汤:番鸡叶5,10克，鸡蛋1个，菠菜少许，食盐、味精适量。将鸡蛋磕入碗中 搅散备用。番泻叶水煎，去渣取汁，加入鸡蛋、菠菜、食盐，煮沸加味精即成。 (6)黄豆皮100克，水煎服，日3次。 (7)蜂蜜30,60克，芝麻油10克，开水冲服，早晚各1次。 2虚证便秘 特点是大便时秘，排便困难，或大便先干后稀，并伴有形体消瘦、倦怠乏力、 食欲不振等症。 (1)韭菜汁:韭菜叶捣烂取汁1小杯，温开水送服，早晚各1次。 (2)新鲜土豆去皮切碎，加开水捣烂，用纱布包，绞汁，每日晨起空腹服1,2匙，酌加蜂蜜 同饮，连用半月左右。 (3)萝卜籽10,20克，炒黄研细粉，加糖，开水冲服，每日分1,2次服。 (4)黑芝麻15克，捣碎，水煎，空腹食。或黑芝麻10,20克，炒香，打碎，与鸡蛋同煎或夹 入馒头、面包内，日1,2次。 (5)地瓜煮食。 (6)黄芪苏麻粥:黄芪10克，苏子50克，火麻仁50克，粳米250克。将黄芪、苏子、火麻仁洗 净，烘干，打成细末，倒入200毫升温水，用力搅匀，待粗粒下沉时，取药汁备用。洗净粳 米，以药汁煮粥。适用于气虚便秘。 (7)杏仁羹:杏仁10,20克，山药50克，胡桃肉20克，蜂蜜适量。将前三味洗净去皮打碎和 匀，加蜂蜜，加水适量煮沸，频服。 ( 家庭常备中成药:偏于热积便秘者，可服小儿七珍丹、小儿保赤丸、通便灵等;偏于体虚者，可备启脾丸、灵菇合剂等聪明宝宝吃出来——促进宝宝大脑发育菜单 很多人认为“胎教”非常重要，于是各种胎教方式应运而生。不过，要提醒各位准妈妈，别忘了食物也能让腹中的宝宝变得聪明多多喔～ 我们都知道吃鱼能让宝宝的大脑变得聪明，而鲑鱼更是补脑佳品，含有丰富的蛋白质、脂溶性维生素A、D、水溶性维生素B1、B6及多元不饱和脂肪酸，经常食用，保证您的宝宝会拥有最聪明的大脑～ 辛香料烤鲑鱼 材料 中国最大的教育网站 专注胎教、育儿、婴幼儿教育 请浏览 www.bbedu.net 宝宝教育网 www.bbedu.net 母婴、胎教、育儿、婴幼儿早教 1.鲑鱼肉480克，2.生菜少许，3.芦笋少许，4.小蕃茄适量，5.沙拉酱适量，6.辛香料适量，7.胡椒适量，8.盐适量 做法 1.将鲑鱼放在烤盘上，洒上盐、胡椒、辛香料。 2.将洒好调味料的鲑鱼，放进烤箱内，约烤30分钟。 3.烤好后利用生菜、芦笋、小蕃茄、沙拉酱做好盘边装饰，完成即可食用。 保健小语 鲑鱼中含有丰富的蛋白质、脂溶性维生素A、D、水溶性维生素B1、B6及多元不饱和脂肪酸，可提供孕妇足够的抵抗力和体力，增进腹中胎儿脑部发育，是孕妈咪补充胎儿脑力的最佳菜肴～ 芒果鲑鱼盏 材料 1.鲑鱼肉100克，2.芒果肉100克，3.面粉480克，4.牛油240克，5.砂糖120克，6.鸡蛋1个，7.稀释的牛奶少许，8.沙拉酱适量 做法 1.将鲑鱼切成小片，芒果肉切成小片。 2.锅内加水煮开，放入鲑鱼，烫熟备用。 3.将砂糖、牛油搓溶，加入稀释的牛奶、鸡蛋，再拌入面粉，这样混合后的物品称为油酥。 4.将油酥捻在盏内，用中火烤熟。 5.将已烫熟的鲑鱼及芒果肉拌入沙拉，排放在盏内，完成摆盘装饰即可食用。 保健小语 芒果中含有丰富的纤维素及维生素C，沙拉可增进孕妇胃口，保留原味烫熟的鲑鱼，对于胃口不佳的准妈妈们来说，是一道既开胃，又能帮助消化的营养菜肴。 翡翠鲑鱼卷 材料 1.鲑鱼肉300克，2.油麦菜240克，3.冬笋条50克，4.火腿条，5.韭黄适量，6 .盐适量，7.胡椒适量，8.高汤适量 做法 1.将鲑鱼切成片状，用调味料腌过。 2.将腌好的鲑鱼片，卷入冬笋条、火腿条，用烫软的韭黄扎好。 3.鲑鱼卷泡上嫩油，将油麦菜用高汤烫熟，排放在盘子周围。 4.将鲑鱼卷摆放在盘子中间，完成即可食用。 中国最大的教育网站 专注胎教、育儿、婴幼儿教育 请浏览 www.bbedu.net 宝宝教育网 www.bbedu.net 母婴、胎教、育儿、婴幼儿早教 保健小语 鲑鱼中含有丰富的脂溶性维生素，油麦菜和冬笋含矿物质、纤维素、维生素A、C，可调和身体机能，有益于体内各种蛋白质、糖类、脂质及胆固醇的消化。适当食用可促进宝宝脑部发育，利于肠道消化，对新陈代谢也有帮助。 美味鲑鱼汤 材料 1.鲑鱼肉120克，2.豆腐50克，3.紫菜适量，4.葱花适量，5.姜丝适量，6.盐适量，7.胡椒适量 做法 1.将鲑鱼切成块状，汤锅内加水煮开，放入切好的鲑鱼块，烫好后捞出备用。 2.将捞起的鲑鱼块放入锅中，加入紫菜、豆腐、姜丝、盐和胡椒粉，约煮两分钟。 3.盛入碗内洒上葱花即可食用。 保健小语 宝宝在生长发育时，蛋白质及钙质的补充是非常重要的，而豆腐及鲑鱼就是这两种营养素的最佳提供者。紫菜提供了辅助生长发育所需的微量元素碘、铁等，是一种帮助宝宝健康成长的佳品。 第5楼风寒感冒饮食疗法 作者:bingqing 等级: 新生儿级 文章:共249篇 (回复202篇) 积分:411点 基金:0 关于基金 魅力值:0 爱心奖章:0 来自:上海 注册:2005年10月25日 不在线 [个人文集] [ 清清] 发表时间:2006-5-18 23:03:46 回复 短信 引用 收藏 送礼品 树状 中国最大的教育网站 专注胎教、育儿、婴幼儿教育 请浏览 www.bbedu.net 宝宝教育网 www.bbedu.net 母婴、胎教、育儿、婴幼儿早教 风寒感冒饮食疗法 风寒感冒:特点是发热、无汗、身痛、恶寒、鼻流清涕等，治疗时宜多选些如生姜、葱白类具有辛温发汗作用的药物做药膳: (1)神仙粥:大米50,100克，生姜3克，入沙锅同煮1,2沸，再放入连须葱白5,7段，待粥将熟时，放入米醋10,15毫升，稍煮即可。此粥要趁热服，食后宜盖被青卧，以微微出汗为佳。 (2)姜糖饮:生姜10克(洗净)，切丝，放入水杯中，用沸水冲泡，盖盖浸泡5分钟，再调入15 克红糖，趁热顿服，服后盖被取汗。 (3)菜根姜片饮:白菜茎根1个，萝卜根1个，共切粗片，生姜3片，红糖50克，加水适量，煮开3,5分钟，热服取汗。 (4)荆芥防风粥:荆芥10克，防风12克，薄荷5克，淡豆豉8克，粳米80克，白糖20克。水煮 前4味药，去滓取汁;再加用水煮米成粥，加入药汁及糖即成。 (5)香葱饮:香菜根、葱须、白菜头煎水，加红糖适量，代茶饮，有发汗解表通鼻窍作用， 尤其适用于幼儿急疹。 (6)家庭常备中成药:正柴胡饮，三九感冒灵冲剂，藿香正气液等。 腹泻食疗方 小儿脏腑娇嫩，消化系统功能不健全，临床上各种原因均可导致胃肠功能紊乱而引起腹泻。 轻者仅表现为大便次数增多，大便稀软，重者则泻下无度，伴脱水、酸中毒，甚至危及小儿生命。所以一旦发生腹泻，家长要及时就诊，彻底治疗。在药物治疗的同时，辅以食疗，疗 效会更好。 1 多由饮食不节引起。临床表现为泻下酸腐，伴有不消化食物残渣，肚腹胀痛，恶 心呕吐，舌苔厚腻。治宜消食导滞。 (1)山楂萝卜饮:生山楂15,30克，白萝卜250克，切碎煮汁，频服。 (2)内金粉、鸡内金2个，烧灰，米酒调服。 (3)麦芽、神曲各15克，莱菔子6克，水煎频服。 (4)苹果1个，微火上烤熟或隔水蒸熟，大孩子食果，婴儿可挤果汁饮服。 (5)家庭常备中成药:小儿消食片、小儿化积口服液、多酶片、食母生等。 中国最大的教育网站 专注胎教、育儿、婴幼儿教育 请浏览 www.bbedu.net 宝宝教育网 www.bbedu.net 母婴、胎教、育儿、婴幼儿早教 2 夏秋季节多见，特点是大便稀薄有黏液，或呈蛋花样便，常伴有腹痛、腹胀、发 热、口渴、小便黄少、肛周发红等。治宜清热利湿。 (1)马齿苋粥:鲜马齿苋250克(或干品60克)，洗净，切碎，水煎10,20分钟，去渣，加入适 量大米，煮成粥，频服。 (2)茶叶10,15克，开水沏饮;或水煎加红糖30克，煎至发黑分服;或茶叶适量，食盐少许 ，水煎分服。 (3)乌梅10克，煎汤代茶饮。 (4)生葛根汁、藕汁各等份，调服。 (5)胡萝卜250克，捣碎，水煮开10分钟后，过滤取汁，再加水至500毫升，加糖适量，煮频 饮。 (6)绿茶蜜饮:绿茶5克放入水中，加沸水冲泡，盖盖浸5分钟，调入蜂蜜适量，趁热顿服，每日3,4次，可治疗菌痢。 (7)家庭常备中成药:黄连素等。 3 多由饮食过凉或腹部着凉引起。表现为大便清稀，日久难愈，夹有不消化物，臭气 不甚，肠鸣隐痛，手足发凉。治宜温中祛寒止泻。 (1)锅巴炭:饭锅巴50克炒成炭，研细末，每次3,6克，日2次。 (2)柿饼2个，放米饭上蒸熟，分两次食用。 (3)姜糖饮:生姜5片，红糖50克，清水适量，煮沸即可，趁热饮用。 (4)糯米固肠粥:炒糯米30克，淮山药15克，共煮粥，熟后加胡椒末少许。加糖或盐食用。 (5)绿豆、胡椒各等量研末，每次服3,6克，日3次，开水送服。 (6)外治法:胡椒粉少许放于膏药上贴脐部，或大蒜头捣烂，贴足心或脐部。 (7)家庭常备中成药:藿香正气液、苍苓止泻口服液等。 4 多见于久泻之后。特点为便稀，多饭后即泻，不臭，有不消化物，时轻时重，伴 面黄体弱、睡时露睛等症。治宜健脾止泻。 (1)山药羹:炒山药研粉，每次10,15克，开水调糊，沸水冲服，每日服2次。 (2)山药蛋黄粥:生山药(干)30克研细粉，温水调成稀糊状，煮沸，加熟鸡蛋黄2个，调匀， 每日空腹食2,3次。 (3)焦米汤:大米适量，洗净，晒半干，炒至焦黄，100毫升水中加焦米6,10克，文火煮1小 时，加食盐少许，饮汤。 (4)高粱米第二遍糠30克，放入锅内炒成焦黄色，有香味，除去上面多余的粗壳，每次3克， 水冲服，每日服3次。 (5)酸石榴皮适量水煎，加红糖，频服。 (6)无花果5,7个，水煎服。 (7)家庭常备中成药:参苓白术口服液。平胃散、婴儿散等。 此外，家庭常备药物中，还应包括米雅、斯蜜达等胃肠黏膜保护剂。 中国最大的教育网站 专注胎教、育儿、婴幼儿教育 请浏览 www.bbedu.net 宝宝教育网 www.bbedu.net 母婴、胎教、育儿、婴幼儿早教 汗证食疗方 汗证是指在安静状态下，全身或局部汗出过多，甚至大汗淋漓。中医将白天无故汗出者称" 自汗";夜间睡眠出汗，醒后汗自止的称为"盗汗"。无论自汗或盗汗，多与体质虚弱有关 ，治疗宜益气养阴。 1、气虚出汗 以自汗为主。临床表现为面色苍白，动则汗出，体虚易感冒，舌淡苔白。治宜 益气敛汗。 (1)糯米小麦粥:糯米、小麦各等份，煮粥，加红糖适量，每日晨起空腹服。 (2)黄芪小麦粥:小麦50克，黄芪20克，红糖适量。加水煮粥，做早点饮用。 (3)黄芪红枣汤:黄芪15克，红枣20枚，加水适量，文火煎1小时。食枣喝汤，每日分2,3次服。 (4)羊肚汤:浮小麦或糯米50克，羊肚1个，红枣5枚。羊肚洗净去污，小麦或糯米用清水洗 净浸透，同红枣装入羊肚中，放大碗里，隔水蒸至肚熟透为止，待凉，用少许油、酱油调味 ，每日食2次。 (5)核桃莲子山药羹:核桃仁300克，莲子300克，黑豆150克，山药粉150克，分别研压成粉 后均匀混合，加入米粉适量，每次1,2匙入牛奶或稀饭中煮熟成羹，每日2次。 2、营卫不和 主要表现为自汗。平素怕冷怕风，易打喷嚏，晨起尤甚，有时半边肢体汗出或 伴肢体欠温，舌淡苔薄而少。治宜调和营卫。可选下述方: (1)黄芪牡蛎饮:生牡蛎20克，小麦50克，红枣5枚，黄芪15克。生牡蛎入水先煎20分钟，再加入其他药物，继煎20分钟，去渣，温服。 (2)枣姜汤:红枣500克，焙干去核，生姜500克，切片，炒甘草和炒食盐各60克。四种药物 共为细末，每日晨起空腹服6,10克，可用开水冲调服。 (3)小麦红枣桂圆饮:炒小麦30克，红枣5枚，桂圆10克，水煎20分钟，频服。 (4)红枣大米粥:红枣、大米各适量，共煮为粥，常食。 3、阴虚出汗 表现以盗汗为主，常伴午后潮热，两颧潮红，或手足心热，虚烦难眠，或咽干 音哑。舌质嫩红，舌苔薄少。治宜敛阴止汗。 (1)百合蜂蜜饮:百合(鲜者为好)100克，蜂蜜100克，隔水共蒸1小时后晾凉。每日早晚各服 1匙，开水冲服。或百合煮稀饭，吃时加蜂蜜。 (2)泥鳅汤:泥鳅150,200克，以热水洗去鱼身黏液，剖腹去内脏，用 中国最大的教育网站 专注胎教、育儿、婴幼儿教育 请浏览 www.bbedu.net 宝宝教育网 www.bbedu.net 母婴、胎教、育儿、婴幼儿早教 适量油煎至黄焦色，加水适量，文火煮至汤浓，加适量盐，饮汤。 (3)山萸肉百合煎:山萸肉、百合各30克，浓煎，加冰糖适量，频服。 (4)桑椹乌梅饮:桑椹、乌梅各10克，水煎10分钟，入冰糖适量，每日2,3次分服。 (5)黑麦煎:黑豆、浮小麦各30克，水煎，加适量冰糖，每日分2,3次服。 (6)萝卜腰花:猪腰1个，去臊腺后切成腰花，加胡萝卜50克炒熟。每周吃1,2次。 (7)复方浮小麦饮:糯稻根50克，浮小麦50克，麦冬12克，地骨皮9克，加水2碗，共煎至1碗 ，去渣，加红糖适量，每日分2,3次服。 咳嗽食疗方 小儿呼吸道疾病的常见症状之一，现代医学的急、慢性支气管炎、气管炎、部分咽喉炎均属于此病范围。中医学按其临床主要症状将咳嗽分为两大类，一般继发于感冒之后的称 为"外感咳嗽"，没有明显感冒症症的称为"内伤咳嗽"。小儿咳嗽除了要遵医嘱服药外， 饮食要清淡、易消化，忌食腥荤辛辣之品。此外，可用下述药膳辅助治疗。 1、风寒咳嗽:特点是咳嗽，咽痒，咳痰清稀，鼻塞疏清涕等，治疗宜宣肺散寒止咳。 (1)紫苏粥:紫苏叶10克，粳米50克，生姜3片，大枣3枚。先用粳米煮粥，粥将熟时加入苏 叶、生姜、大枣，趁热服用。 (2)葱白粥:大米50克，生姜5片，连须葱白5段，米醋5毫升，加水适量煮粥，趁热饮用。 (3)杏仁萝卜煎:杏仁(甜)10克，生姜3片，白萝卜100克，水煎服，每日1剂。 (4)核桃生姜饮:核桃肉5枚捣烂，生姜汁适量送服。 (5)家庭常备中成药:通宣理肺丸。橘红丸、橘红痰咳液等。 2、风热咳嗽:特点是咳嗽，痰黄黏稠，鼻流浊涕，咽红口干等。治宜疏风清热，化痰止咳 。 (1)二汁饮:鲜藕汁、梨汁等份，生服。 (2)萝卜冰糖汁:白萝卜取汁100,200毫升，加冰糖适量隔水炖化，睡前1次饮完，连用3,5 次。 (3)葱白梨汁:葱白连须7根，梨1个，冰糖适量，水煎服。 (4)丝瓜花蜜饮:洁净丝瓜花10克，放入瓷杯内，以沸水冲泡，盖盖焖浸10分钟，再调入蜂 蜜适量，趁热顿服。 (5)橄榄萝卜饮:橄榄400克，萝卜500,1000克，煎汤代茶饮。 (6)蜂蜜萝卜汁:白皮萝卜1个，洗净，挖空中心，将蜂蜜100克装入， 中国最大的教育网站 专注胎教、育儿、婴幼儿教育 请浏览 www.bbedu.net 宝宝教育网 www.bbedu.net 母婴、胎教、育儿、婴幼儿早教 置大碗内，加水蒸熟服。 (7)红皮萝卜洗净(不去皮)，切碎后加入麦芽糖2,3匙，搁置一夜，将溶成的萝卜糖水频频 饮服。 ( 牛蒡粥:鲜牛蒡根研碎滤取汁100毫升，粳米50克，共煮粥，趁热服。 (9)家庭常备中成药:急支糖浆、复方甘草合剂、银黄口服液等。 3、痰温咳嗽:特点是咳嗽痰多，痰液清稀，早晚咳重，常伴有食欲不振、口水较多等症。 治宜燥湿化痰。 (1)橘皮粥:鲜橘皮30克，洗净，切丝，大米100克，加水煮粥。 (2)薏仁粥:薏苡仁50克，粳米100,200克，共煮成粥，常饮服。 (3)二陈二仁粥:陈皮9克，半夏6克，茯苓12克，薏仁15克，冬瓜仁15克，粳米100克。前五 料水煎，沸后约10分钟，去滓取汁。加粳米及适量水，同煮为粥。 (4)薏米杏仁粥:薏米50克，杏仁(去皮尖)10克。薏米洗净，加水煮成半熟，放入杏仁，粥 成加少许白糖。 (5)柚皮饮:柚子皮适量，水煎服。 (6)常备中成药:橘红丸、橘红痰咳液等。 4、痰热咳嗽:咳嗽，吐黄痰，伴口渴、唇红、尿黄、便干等症。治宜清热化痰。 (1)荸荠海蜇饮:荸荠200克，海蜇皮100克，水煎，分服。 (2)秋梨白藕汁:秋梨去皮、核、白藕去节，各等量，切碎，取汁，频服。 (3)芦根粥:鲜芦根150克，竹茹15克，生姜3克，粳米50克。先煎前二味药取汁，入米煮粥 ，待熟时加生姜，稍煮即可。 (4)杏仁糖:带皮苦杏仁、冰糖各等份，研碎混合，刺成杏仁糖，早服各冲服3克。 (5)核桃仁150克，冰糖200克，山楂50克。先将核桃仁水浸糜成浆，再将山楂熬成汁，去滓 ，入冰糖及核桃浆同煮熟。随意食。 (6)冬瓜子15克，加红糖少许，捣烂后开水冲服，一日2次。 (7)常备中成药:急支糖浆、先声咳喘宁、复方鲜竹沥、鲜竹沥等。 5、气虚咳嗽:特点是咳嗽日久不愈，咳声无力，痰液清稀，面白多汗等。治宜健脾益气， 补肺止咳。 (1)豆腐煲:豆腐250克，红糖50克，生姜5片，慢火煲1小时，每晚睡前食用，连服1周。 (2)杏仁、萝卜、猪肺汤:猪肺、白萝卜各1个(切块)，杏仁9克，共炖烂熟食。 (3)海带根500克，生姜75克，红糖适量。加水熬成450毫升的浓缩糖浆，每次15毫升，日3次，10在为一疗程。 (4)黄芪粥:黄芪20克，粳米50克。黄芪加水500毫升，煮至200毫升，去滓。入淘净粳米， 加水煮至粥成。温热顿服。 中国最大的教育网站 专注胎教、育儿、婴幼儿教育 请浏览 www.bbedu.net 宝宝教育网 www.bbedu.net 母婴、胎教、育儿、婴幼儿早教 (5)猪肺薏仁粥:薏米150克，猪肺1个，切丁，共煮成粥。 (6)花生红枣汤:花生米、大枣、蜂蜜各30克，水煎。食花生、枣，喝汤。日2次。 (7)常备中成药:儿康宁、四君子合剂。 6、阴虚咳嗽:特点是干咳少痰，咳久不愈，常伴形体消瘦、口干咽燥、手足心热等症。治 宜滋阴润肺止咳。 (1)门冬粥:天门冬15,20克，粳米60克，冰糖少许。先煎天门冬取汁去滓，入粳米同煮为 粥、粥成加入冰糖。每日早起空腹服用。 (2)银耳粥:银耳25克，粳米100克。冰糖适量。银耳加水煮至六成熟，入米共煮成粥，直锅前加冰糖。 (3)百合粳米粥:百合50克，粳米100克，红枣5,10枚，赤子豆30克，白糖适量，先将红小豆煮至半熟，入粳米、百合、红枣同煮为粥，粥成后加入白糖。 (4)川贝酿梨:川贝母12克，雪梨6个，冬瓜条100克，冰糖100克，糯米100克，白矾3克。先 将糯米蒸熟，冬瓜条切成小颗粒，川贝研成末，白矾溶于水;再将雪梨去皮，切下盖，挖出 梨核，浸入白矾溶液中以防变色;制作时取出梨，在沸水中烫一下，冲凉，放碗内，将糯米饭、冬瓜条粒、冰糖拌匀，和入川贝粉，装雪梨内，盖好，蒸1小时至烂即成;另将剩下的 冰糖溶水，收浓汁，淋在刚出笼的梨上。每早晚各吃梨1个。 (5)川贝冰糖梨:川贝粉3克，大梨1个，冰糖6克。将梨去皮，挖去梨心，填入川贝粉、冰糖 ，蒸熟食之。 (6)蜂蜜蒸梨(萝卜):梨或白萝卜1个，挖空心，蜂蜜30克装入梨或萝卜内，蒸熟食用，每日 2个。 (7)黑芝麻60克，核桃仁60克，冰糖50克，共捣烂，开水冲服，每次10,15克，早晚空腹服。尤其适用于伴阴虚肠燥便秘者。 (8) 百合猪肺汤:百合30克，猪肺250克。共慢火炖熟，加少许食盐调味，饮汤食猪肺。 (9)银耳鸭蛋:银耳9克，先煮;鸭蛋1枚，打入银耳汤，加入适量冰糖调味食用。 第6楼小儿肥胖症改善食谱 作者:bingqing 等级: 新生儿级 文章:共249篇 (回复202篇) 积分:411点 基金:0 关于基金 中国最大的教育网站 专注胎教、育儿、婴幼儿教育 请浏览 www.bbedu.net 宝宝教育网 www.bbedu.net 母婴、胎教、育儿、婴幼儿早教 魅力值:0 爱心奖章:0 来自:上海 注册:2005年10月25日 不在线 [个人文集] [ 清清] 发表时间:2006-5-18 23:04:59 回复 短信 引用 收藏 送礼品 树状 小儿肥胖症改善食谱 随着人们生活水平的不断提高，日常生活中"小胖墩"比比皆是，小儿肥胖症为社会及家庭 广泛关注。所谓儿童肥胖症是指儿童团长期能量摄入超过消耗，导致体内脂肪积聚过多而造成的疾病。一般认为，体重超过按身长计算的标准体重的20%即可称为肥胖症。国内调查结 果表明，目前儿童肥胖症的发病率已达10%,30%，且呈逐渐上升趋势，年龄越小，超重现象 越突出。由于儿童肥胖症与成人肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病等有一定关系，故应及早防治。中医学认为引起肥胖的原因主要是由嗜食膏粱厚味、伤脾、生湿聚痰而成，故治疗多 采用健脾化痰祛湿法。同时要注意纠正不科学的饮食习惯，少食精粉类、油炸类食物，多食富含纤维的蔬果及粗粮，并可配用饮食疗法。 (1)冬瓜粳米粥:冬瓜100克，粳米30克，煮粥食用。 (2)山楂枸杞饮:山楂15克，枸杞10克，沸水冲泡，代茶饮。 (3)海带乌梅饮:海带20克，加入150毫升沸水中，再加梅干(酸梅、话梅皆可)1个，待梅干 和海带泡开后，即可饮用。 (4)山楂银菊茶:山楂10克，金银花10克，菊花10克，沸水冲泡，代茶饮。 (5)葫芦茶:陈葫芦15克，茶叶3克，陈葫芦研成粗末，与茶叶同入杯中，沸水冲泡，代茶饮。 (6)桑枝饮:鲜桑枝20克，洗净，切薄片，沸水冲泡，代茶饮。 (7)雪梨兔肉羹:兔肉500克，车前叶15克，雪梨400克。雪梨榨汁，车前叶煎取汁100毫升备 用。兔肉煮熟后，加梨汁、车前汁及琼脂同煮，成羹后入冰箱，吃时切块装盘即可。 厌食食疗方 厌食是指小儿较长时期食欲不振，见食不贪，甚则拒食的一种病证。厌食的小儿虽然较长时间食欲不振，但精神尚可，也无明显形体消瘦。厌食的原因多与喂养不 中国最大的教育网站 专注胎教、育儿、婴幼儿教育 请浏览 www.bbedu.net 宝宝教育网 www.bbedu.net 母婴、胎教、育儿、婴幼儿早教 当有关，如饭前吃零 食，吃饭不定时，生活无规律，以及家长缺乏正确的喂养知识，片面追求高营养的滋补食物，长此以往，不仅加重了孩子的胃肠负担，也超过了脾胃正常的运化能力。治疗宜运脾、养 胃、健脾。 (1)山药汤圆:山药50克，糯米500克，白糖90克。先将山药捣粉蒸熟，加白糖与胡椒粉适量 ，调成馅备用。后将糯米水泡后，磨成汤圆米粉，分成若干小团，包山药馅，搓成汤圆，煮熟食用。 (2)山药内金糊:炒山药200克，鸡内金50克，共研细粉，加糖适量，每次1匙入牛奶或米粥 内煮沸，每日早晚各服1次。 (3)黄精粳米粥:黄精15,30克，粳米100克，白糖适量。先煎黄精，去滓取浓汁，同粳米煮 粥，粥成后加入白糖适量即可。 (4)鸡胗粉粥:鸡内金6克，陈皮3克，砂仁15克，粳米30克，白糖适量。先将前三味药为 末。加水煮粥，粥成入药末，加白糖食之。 (5)麦芽山楂糕:大麦芽100克，山楂50克，糯米150克(炒)，白糖75克，为末拌匀。入少量 蜂蜜，压成方块糕，常食之。对消化不良者尤宜。 (6)山楂神曲粥:山楂30克，粳米100克，红糖6克。先煎山楂、神曲，取汁去滓，后煮米沸 开，和入药汁，煮成稀粥，加红糖，趁热食之。 (7)参药鹌鹑粥:鹌鹑1只，去毛及内脏，洗净，加党参10克，淮山药10克，共煮熟，去药渣 ，分2,3次食汤与肉。 ( 麦芽煎:生谷芽、麦芽各15克，山药10克，莲子肉15克，水煎服，日服3次，每次40,60 毫升。 (9)秫米粥:高粱米30克炒黄、大枣10个去核炒焦，共研细末，每次半匙，入牛奶或米粥内 煮沸，每日服2次。 (10)枣肉鸡金饼:大枣肉250克，生姜30克，生鸡内金60克，面粉500克，白糖少量。生姜煎汤，枣肉捣烂，生鸡内金焙干研细末，共和入面，做成小饼，烘熟。每次食2,3个，每天2 ,3次。 (11)消食脆饼:鸡内金1,2个，面粉100克，盐、芝麻适量。将鸡内 中国最大的教育网站 专注胎教、育儿、婴幼儿教育 请浏览 www.bbedu.net 宝宝教育网 www.bbedu.net 母婴、胎教、育儿、婴幼儿早教 金洗净晒干或用小火焙 干，研末。将鸡内金粉与面粉、盐、芝麻一起和面，擀成薄饼，置锅内烙熟，用小火烤脆即可。 (12)蒸肉糕:糯米500克，干莲子250克。莲子洗净，清水泡发，去心，入锅，加水适量，煮 至熟烂，揉搓成泥。糯米洗净，与莲肉泥混合均匀，加入少量水，入大碗或小盆中，隔水蒸熟。凉后置干净的案板上压平，切成块状，装盘。上面撒上白糖，即可食用。 (13)茯苓饼:茯苓、米粉、白糖各500克，茯苓研末，与米粉、白糖混合均匀，加水适量调成糊状，用平底锅煎成薄饼。 (14)薏米绿豆荷叶粥:薏米仁15克，绿豆50克，鲜荷叶2张。将荷叶洗净，撒成小块，与薏 米仁同入锅，加水先煮30分钟，捞出荷叶，再加入绿豆煮烂即可。 (15)萝卜蜜:白萝卜500克，蜂蜜150克。萝卜洗净，切成小块，放入沸水内，煮沸后即捞出 ，空干，晾晒半天，再放入锅内，加蜂蜜，以大火煮沸，调匀，待冷，装瓶备用。每次饭后 食用数块，连服数日。 (16)生姜250克，党参250克，山药250克，蜂蜜300克。将生姜捣碎取汁，党参、山药取末， 同蜂蜜一起搅匀，慢慢煎熬成膏。每次1汤匙，每天3次，热粥送服，连服数天。适用于脾胃 虚寒者。 (17)锅巴饼:锅巴1500克，炒神曲120克，炒砂仁60克，焦山楂(去核)120克，莲子肉(去心) 120克，炒鸡内金30克，白糖适量。上药共研细末，加入适量米粉、白糖和匀，用水调和做 成小圆饼，烙熟即可，随食。 第7楼夜啼食疗方 作者:bingqing 等级: 新生儿级 文章:共249篇 (回复202篇) 积分:411点 基金:0 关于基金 魅力值:0 中国最大的教育网站 专注胎教、育儿、婴幼儿教育 请浏览 www.bbedu.net 宝宝教育网 www.bbedu.net 母婴、胎教、育儿、婴幼儿早教 爱心奖章:0 来自:上海 注册:2005年10月25日 不在线 [个人文集] [ 清清] 发表时间:2006-5-18 23:06:50 回复 短信 引用 收藏 送礼品 树状 夜啼食疗方 啼哭是婴儿一种本能性的反应，因为孩子小，不会说话，只能用啼哭来表达要求或痛苦，如 饥饿、口渴、尿布潮湿、疾病疼痛等，这些都是正常的生理反应，只要满足其要求，消除其痛苦即可使其停止啼哭，这些均不是所说的夜啼。所谓夜啼是指婴儿每至夜间啼哭，而白天 一切如常，体检也无异常发现，即通常所说的"夜哭郎"。祖国医学认为，夜啼的主要原因 有:脾胃虚寒，寒痛而啼;心经积热，热烦而啼，以及昼有所惊，因惊而啼等。 1脾胃虚寒 特点是每至夜间啼哭，伴有面色苍白，四肢欠温，腹部发凉、睡喜伏卧，食少 纳呆，大便稀薄。治疗宜温中散寒。 (1)葱姜红糖饮:葱根2根，切断，生姜2片，红糖15克，水煎开3分钟，热饮频服。 (2)骨关生姜煲:鸡骨头、猪骨头各250克，生姜50克，入醋少许，加水炖煮1小时，取汁食 用。 (3)饴糖糯米粥:粳米或糯米常法煮粥，将熟时入饴糖适量，并可入葱丝、姜丝少许，频服 。 (4)韭菜饮:韭菜汁、姜汁各等份，开水冲服。 2心热受惊 此类在夜啼中最多见，特点是夜啼而伴有面赤唇红，烦躁不安，睡中易惊，尿 黄便干等。治疗宜清心安神。 (1)红小豆煮水代茶饮。 (2)莲子饮:莲子心3,5克或莲子30,60克，煎水加冰糖代茶饮。 (3)蝉衣竹叶煎:蝉衣7个，竹叶1把，冰糖适量，水煎代茶饮。 (4)龙眼芡实粥:龙眼肉10克，芡实10克，粳米100克，共煮成粥，取汁频服。 (5)冰糖百合龙齿饮:是将鲜百合20克洗净，加龙齿30克，冰糖适量，文火煮汁，到百合熟烂为止，取汤汁代茶饮。 (6)小麦粥:小麦30克，粳米60克，大枣5枚，同煮为粥，频服。 益智健脑药膳 中国最大的教育网站 专注胎教、育儿、婴幼儿教育 请浏览 www.bbedu.net 宝宝教育网 www.bbedu.net 母婴、胎教、育儿、婴幼儿早教 儿童时期是智力发育的重要时期，益智健脑药膳有助于智力发育。 常用药物有:核桃仁、益智仁、茯苓、芡实、远志等。 配用食物有:芝麻、桂圆、香菇、木耳、蜂蜜、鱼、肉、蛋以及动物的脑髓等。 常用益智健脑药膳举例: 1冬瓜益智盅:小冬瓜1只，挖瓤洗净，沸水煮10分钟后取出，加肉块(猪、牛、羊、鸡不 限)、香菇、莲子肉及佐料适量，煮炖至熟烂。还可加虾仁、火腿等。有助生长、益智慧之效。 2益智仁炖肉:益智仁50克，牛肉或瘦猪肉30克，同炖煮至肉熟，加调料即成。有健胃益脾、补脑安神、益智作用。 3读书点心:核桃肉500克，芝麻125克，桂圆肉125克，加糖适量，共捣匀，每日早晚取一 匙，开水冲服。能增强记忆，消除头晕失眠。 4山家三脆:嫩笋50克，香菇或木耳10克，枸杞20克，入盐汤中煮熟，加香油、胡椒、酱 油、醋拌食。能补气养血、健脑益智。 5鱼头补脑汤:鱼头(鲫鱼、鲤鱼、黑鱼等)1条去腮，天麻15克，香菇、虾仁、鸡丁适量、 清水煮熟，加香油、葱、姜、盐、味精等调料即成。有健脑增智之效。 助长壮体药膳 此类药膳有助于促进生长发育，增强抗病能力，强壮体格。 常用药物有:太子参、黄芪、山药、茯苓、莲子肉、山楂等。配用食物有:米谷类、豆类、 肉、蛋、鱼等。 常用的药膳: 1、茯苓糕:粳米70克，糯米30克，莲子肉、芡实、茯苓、山药各20,30克，共研粉，加适 量白糖拌匀，蒸成糕食用。有开胃、健脾、益气、强壮之作用。 2、八珍糕:茯苓、山药、扁豆、薏仁、莲子肉、芡实各30克，加糯米粉100克，白糖100克 ，拌匀蒸糕，功效同上。 3、山楂粥:山楂40,50克，粳米100克，白糖10,15克。先用山楂煮汁去核，与米煮粥，粥成加糖调和即成。也可与白萝卜100克同煮粥。有消食导滞作用，适用于消化不良者。 中国最大的教育网站 专注胎教、育儿、婴幼儿教育 请浏览 www.bbedu.net 宝宝教育网 www.bbedu.net 母婴、胎教、育儿、婴幼儿早教 4、八宝豆腐:嫩豆腐100克，香菇5克，松子仁、葵花子仁各10克，鸡肉丝50克，火腿丝25 克。同入浓鸡汤中煮熟即成，加适量调味品。有营养强壮、助长健脑作用，易于消化。 5、鹌鹑羹:鹌鹑肉250克，切丁与淀粉拌，入油锅内煸炒，另加姜、葱、醋调和煮羹。也可 用香菇、木耳同炒煮羹。或用鹌鹑蛋代肉，即鹌鹑蛋2枚，加白蜜50克，姜1片，煮熟即成。有增进食欲、助长发育、益神健脑作用。 第8楼宝贝好口福——婴儿辅食制作几例 作者:bingqing 等级: 新生儿级 文章:共249篇 (回复202篇) 积分:411点 基金:0 关于基金 魅力值:0 爱心奖章:0 来自:上海 注册:2005年10月25日 不在线 [个人文集] [ 清清] 发表时间:2006-5-18 23:08:10 回复 短信 引用 收藏 送礼品 树状 宝贝好口福——婴儿辅食制作几例 从4,6个月起开始给孩子添加辅食，以补充母乳中营养成分的不足。人工喂养的孩子添加辅食时间可适当提前，但都应根据婴儿的生理情况及身体需要选择合适的食物，制定添加辅食的计划。同时要遵循这样的原则:从少量到多量，从稀到稠，从细到粗，从一种到多种。添加辅食时一定要在孩子健康、消化功能正常时加，患病时最好暂缓添加，不能随心所欲或急于求成，要遵循科学规律，否则容易引起孩子消化不良、呕吐、腹泻等不良反应。 在4~5个月时先添加液体，如米汤、橘汁、西红柿汁、菜汁等，以补充维生素C、A和矿物质。 中国最大的教育网站 专注胎教、育儿、婴幼儿教育 请浏览 www.bbedu.net 宝宝教育网 www.bbedu.net 母婴、胎教、育儿、婴幼儿早教 5个月左右添加蛋黄、烂粥、鱼泥、菜泥、水果泥等，可先喂鸡蛋黄:将煮熟的蛋黄压碎，调以少许牛奶成糊状，用小勺喂食;每天1次，从1/4个蛋黄开始，喂2~3天后孩子一切正常，可增至半个蛋黄，再观察2~3天，逐渐增加到每天吃一个蛋黄，到6~7个月时可吃蒸鸡蛋羹;其他果泥、菜泥等添加方法类似。 6~7个月时可吃肉末、肝泥、鱼泥、饼干、香蕉、豆腐、动物血等。 8~9个月后逐渐吃煮鸡蛋、软饭、面条、馄饨、饺子、鸡蛋饼、碎肉、碎菜等。 添加辅食可与喂奶时间合并在一起，可先吃饭后吃奶，到6~7个月后可在2次喂奶之间吃饭，并逐渐减少每天喂奶的次数。 怎样做果汁 做果汁可使用果汁挤压器，也可用纱布挤汁，或放在小碗里用小勺压出果汁。如鲜橘汁，可将新鲜橘子洗净，剥下橘肉，放在碗里用小勺压出橘汁，除去残渣后即可。西红柿汁，将新鲜西红柿洗净，用开水烫一下，去皮，包在纱布里挤出果汁，也可放在碗里用小勺挤压，将汁倒出即可。做果汁时一定要保持双手及使用器具干净，能煮沸消毒的要事先消毒好再用，刚做出的果汁可加温水稀释或加少许糖后再给孩子饮用。不要从市场上购买成品果汁给孩子喝，因为这些果汁大部分含糖量较高，且有不同浓度的防腐剂。自制果汁中含有丰富的维生素C和矿物质。 怎样制作菜汤 将新鲜蔬菜如白菜、菠菜、油菜、黄豆芽、萝卜、胡萝卜等，洗净切碎。先将锅内放水适量烧开，加入洗净切碎的蔬菜并煮开，再用文火煮3~5分钟，豆芽、胡萝卜则需煮烂、放凉后，用汤匙挤压蔬菜取汤即可。或用果汁挤压器挤出汤汁，放适量盐即可，这种菜汤中含有丰富的维生素C、B，胡萝卜素及矿物质，如钙、磷、铁等。 怎样制作米汤 将锅内水烧开后，放入淘洗干净的小米或大米，煮开，再用文火煮成烂粥，撇取米汤即可食用，也可加入菜汤等一起食用。米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、B等。 怎样制作鱼泥 将鲜鱼洗净、去鳞、去除内脏，加少许盐后放在锅里清蒸，然后去皮、刺，将鱼肉挑放在碗里，用汤匙挤压成泥状，也可从红烧鱼上挑取鱼肉制作，可将鱼泥加入 中国最大的教育网站 专注胎教、育儿、婴幼儿教育 请浏览 www.bbedu.net 宝宝教育网 www.bbedu.net 母婴、胎教、育儿、婴幼儿早教 稀粥中一起喂给孩子吃。鱼肉中含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、锌等。 怎样制作肝泥 将生猪肝洗净后放入锅内，加水、大料、葱段、姜片、精盐、酱油，烧开后将猪肝捞出，再放在干净的板上剁碎成细小颗粒即可。可放入稀粥或面条中一起食用。肝脏中含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素，是防治营养性贫血的佳品。 怎样蒸鸡蛋羹 将鸡蛋打入碗中，加入适量水(约为鸡蛋的2倍)和少许盐，调匀，放入锅中蒸成凝固状即熟。给8~9个月的孩子吃时可事先放入适量植物油，鸡蛋羹可直接用小勺喂给孩子吃，软嫩可口，营养价值高，含丰富的蛋白质、脂肪，尤其是蛋黄中含有卵磷脂及铁、钙、磷、维生素A、D、B等，可营养大脑，又能满足婴儿对铁的需要。 怎样做菜泥 将新鲜的绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆洗净切碎，放入锅内，加盖煮开15分钟，也可清蒸。熟后盛在碗里，用小勺搅成泥状即可，可放入稀粥中一起食用。 第9楼小儿夏季饮食调理 作者:bingqing 等级: 新生儿级 文章:共249篇 (回复202篇) 积分:411点 基金:0 关于基金 魅力值:0 爱心奖章:0 来自:上海 注册:2005年10月25日 不在线 [个人文集] [ 清清] 发表时间:2006-5-18 23:09:49 回复 短信 引用 收藏 送礼品 树状 中国最大的教育网站 专注胎教、育儿、婴幼儿教育 请浏览 www.bbedu.net 宝宝教育网 www.bbedu.net 母婴、胎教、育儿、婴幼儿早教 小儿夏季饮食调理 夏天季节，万物生长繁荣茂盛，此时人体气机流畅，新陈代谢旺盛，皮毛疏松，容易出汗，消耗较大;加上小儿生长发育迅速，需要较多营养。但因天气炎热，人们食欲降低，尤其是小儿饮水过多，喜食冷饮品，更易引起食欲下降，胃口欠佳，往往达不到身体对营养的需求。为解决这一矛盾，先要选择富有营养的食物，如豆浆、牛奶、瘦肉、鱼类、蛋类、粮食、蔬菜、水果等，合理分配于一日三餐或四餐的膳食中。烹调要注意保持色、香、味，款式要多样化，颜色要鲜美，味道清淡爽口，不宜太油腻，这样才能引起小儿食欲，吃得多，吃得好，保证有足够的营养。 要经常提供一些消暑清热、健脾祛湿的保健食品给小儿调理身体。下面提供几个。 龟苓汤 【作用】滋阴、清热、祛湿毒。常饮龟苓汤，对皮肤疖疮、慢性湿疹有辅助治疗的作用。一般小儿饮用此汤，可预防和减轻生痱子、疖疮。 【组成、用量】乌龟1只约250克，鲜土茯苓60克，云苓30克。 【烹调、食法】宰杀乌龟前，为使龟尿排泄干净，先将龟放入盛有冷水的锅中，盖好后加热至水沸，龟尿自然排净。将龟剖开内脏;鲜土茯苓洗净、切片，云苓打碎。然后将3种物料同放入沙锅中，加适量清水熬4小时，去渣，加盐或糖调味，即可食用。 西瓜 【作用】清热解暑，生津止渴。西瓜味虽甘美，但其性寒凉，故小儿食西瓜一次量不宜过多，以免引起果冷伤脾，胃口减退。体弱的婴幼儿，更需注意。 老黄瓜煲猪 【作用】消热清暑，祛大肠湿毒，降压利尿。适用于暑热烦渴，口干不欲食者。儿童夏天使用，清热消暑。 【组成、用量】老黄瓜1个(约500克)，猪250克。 【烹调、食法】老黄瓜去瓤，切大块与猪同放入锅内，煲2小时， 中国最大的教育网站 专注胎教、育儿、婴幼儿教育 请浏览 www.bbedu.net 宝宝教育网 www.bbedu.net 母婴、胎教、育儿、婴幼儿早教 以盐调味，便可食用。 节瓜鲩鱼尾汤 【作用】健脾开胃，消暑解渴。适合小儿夏天口干，食欲不振。一般儿童饮用可开胃佐膳。 【组成、用量】节瓜(毛瓜)1个(约250克);鲩鱼尾约150克。 【烹调、食法】节瓜去皮，切成小块;鲩鱼尾去鳞、洗净，用少许食油在铁镬中煎至淡黄色，加入适量开水，与节瓜同放入沙锅中，煲50分钟，以食盐调味，便可食用。 第10楼各年龄段儿童每日饮食指南 作者:bingqing 等级: 新生儿级 文章:共249篇 (回复202篇) 积分:411点 基金:0 关于基金 魅力值:0 爱心奖章:0 来自:上海 注册:2005年10月25日 不在线 [个人文集] [ 清清] 发表时间:2006-5-18 23:12:27 回复 短信 引用 收藏 送礼品 树状 中国最大的教育网站 专注胎教、育儿、婴幼儿教育 请浏览 www.bbedu.net