[杏的功效与作用及食用方法]菱角的功效及食用方法

[杏的功效与作用及食用]菱角的功效及食用方法 [杏的功效与作用及食用方法]菱角的功效及 食用方法 篇一 : 菱角的功效及食用方法 菱角，古时叫做“菱”，又称水栗子。菱角性味甘凉、无毒，有消毒解热、利尿通乳、止消渴、解酒毒之功效。菱角可粮可果，同时也是现代女性美容减肥的辅助食品。 《本草纲目》中曾有记载，菱角能补脾胃、强股膝、健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，还可轻身。所谓轻身，就是有 减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。1967年的日本《医学中央杂志》上说，菱对抑制癌细胞的变性及组织增生均有效果，所以说菱角还可防治癌症。 食用菱角一般都是蒸煮后食之，或晒干后剁成细粒，熬粥食之即可。 下面来介绍几种菱角的吃法: 1.菱角与牛肉共煮，不但味道鲜美，也是时令补品，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用。 2.菱角500克，黄芪15克，煮烂吃，有补肾作用。 3.用生菱角肉20个，加适量水用文火熬成浓褐色汤服用。一日三次，防治食道癌、胃癌、子宫癌、乳腺癌。 4.用菱角的壳1斤，熬成汤，用以代茶喝，对胃出血患者，亦有好处。 5.经常饮用水煮菱叶汁，能增强视力，对癌细胞也有一定的抑制作用。 6.用菱角肉和莲子、山药、芡实、藕、百合等煮食或磨粉蒸食，可治慢性肠炎等症。 7.菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥后，可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。 小贴士:菱角性凉，食用要适量，多食会损阳助湿;猪肉和菱角不可一起吃，因为会引起肚痛。 痢疾:红菱角晒干研末，空腹服15克。红痢用老酒兑服，白痢用米汤送服。 胃溃疡:菱角壳120克，加水适量煮30分钟，滤取煎液，每日3次，每次1杯，连服1个月。 黄水疮:菱角壳煅灰研末，用香油调敷患处。 痔疮出血:菱角90克，捣烂，水煎服。亦可将菱角壳煅灰研末，用菜籽油调涂患处。 菱角的补肾养血功效 菱角，是一种水生草本植物，秋季收果。菱角营养丰富，又容易消化吸收，具有健脾养胃、补肾养血之功效。每百克鲜菱角肉含蛋白质3.6克、脂肪0.5克、糖 类24克，并含有尼克酸、核黄素、维生素和钙、磷、铁等营养物质及多种氨基酸。菱角有较高的药用价值，《本草纲目》中说食菱角能消暑解热、除烦止渴、益气 健脾、祛疾强身。最新的科学研究还发现 ，菱角还具有抗癌的作用。入秋后进补的原则是既要营养滋补，又要容易消化吸收，应适当增加碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁、核黄素和维生素C等的摄入。菱 角的食用方法很多，既可当水果生吃，也能当蔬菜熟食，还可以作为辅料与荤菜同炒，皆鲜美可口。一般情况下，生食以皮脆肉嫩的嫩菱为好，熟食以肉质洁白的老 菱为佳，煮、炖、烧、煨等都可，像炒嫩菱、菱炖排 骨、菱炒肉片、菱煨鸡及菱烧豆腐等，均被认为是风味独特的好菜肴。 将菱角和瘦肉或牛肉共煮，不但味道鲜美，对神经痛、头痛、关节痛和腰腿痛等病症也有很好的治疗作用;也可以用菱角200克、红枣10克和花生30克，加入 适量红糖做成“大补汤”，具有助消化、调脾胃、益气养血等功用，对体虚的老人、脾胃虚寒的产妇和患贫血、气管炎的人具有辅助治疗作用;用菱角500克、黄 芪15克煮烂吃，有补肾作用，可治遗精、白带多和尿频等。有一道菜名叫菱角花菇。将去蒂浸软的小花菇10只，倒入一碗鸡汤中，加入盐、糖各半茶匙、酱油 3/4茶匙、黄酒少许，待水滚后加盖用小火焖3分钟，加入去壳菱角肉300克，再加盖焖8分钟，用少许淀粉勾芡即可食用，营养价值很不错。 不过需要特别指出的是，菱角虽然与其他食物联用有助消化、调脾胃的作用，可因其性凉，胃寒脾弱者还是不宜食用过多。 菱角的美容保健功效 医认为，菱角可健脾、利尿、且健体，是美容减肥的辅助食品。每百克菱肉中含水分76克、蛋 白质2.7克、碳水化合物19.1克、钙43毫克、磷1.7毫克、铁2毫克。 丘角菱每百克菱肉中含水分69.2克、蛋白质3.6克、碳水化合物24克、粗纤维1克、钙1.7毫 克、磷49毫克、铁0.7毫克，并富含维生素B1、B2、C。 食菱角可增加腹中饱感，不易堆积脂肪，适合于单纯性肥胖症者在减肥期间食用。 以下介绍菱角的几种吃法: 煮野菱 将菱角放沸水中煮至熟，食其肉。 菱粉羹 原料:菱角粉100克，大枣20枚。 制法:以水调菱粉备用，另起锅煮枣至烂熟，加入调好的菱粉糊，见一开后，煮10分钟即 成。篇二 : 博路定的介绍以及功效作用 一般来说，没有服用博路定或者身边的亲戚朋友没有服用博路定的人群基本上没有听说这种专业性药效的药品。博路定就是一种专门用来抗病毒治疗的药物，它的通用名称叫做恩替卡韦片。 博路定多见于对乙肝病毒的治疗，在服用博路定治疗乙肝病毒的过程中，需要长期坚持不间断的 选购酱油的时候，首先要仔细查看酱油的质量指标、级别、颜色，优质酱油的颜色应呈红褐色、棕褐色、有光泽而发乌;然后摇摇酱油瓶子，好酱油摇起来会起很多的泡沫，不易散去，同时查看酱油沿瓶壁流下的速度快慢，优质酱油由于浓度很高、粘性较大、流动慢，劣质酱油浓度低，像水一样流动较快，而且优质酱油瓶底不应有沉淀物或染物。 还可贴着瓶口闻味道，好酱油往往有一股浓烈的酱香味，尝起来味道鲜美，而劣质酱油摇动只有少量泡沫，并且容易散去，闻着有股似焦糖般的异味，尝起来则有些苦涩。 每到天气变暖的时候，酱油就经常出现发霉现象，上面出现一层白色的东西。对这种情况您可以在日常生活中多注意一些，切勿在盛放酱油的瓶子里混入生水。如果酱油已经发霉，您可以把酱油烧煮后再密封起来。在放酱油的容器内，放入少许的香油，使其面覆盖一层薄薄的油膜或者在瓶内放一段葱白，或几个蒜瓣，或加一点烧酒，也都可以起到防霉的作用。 酱油一般有老抽和生抽两种:老抽较咸，用于提色;生抽用于 提鲜。 在烹饪绿色蔬菜时不必放酱油，因为酱油会使这些蔬菜的色泽变得黑褐暗淡，并失去了蔬菜原有的清香。 另外，“烹调酱油”未经加热不宜直接食用。