写意葡萄酒起源

写意葡萄酒起源 写意葡萄酒起源 李晨光老师:关于葡萄酒的起源,众说纷纭. 据考古资料,最早栽培葡萄的地区是小亚细 亚,里海和黑海之间及其南岸地区.大约在7000年 以前,南高加索,中亚细亚,叙利亚,伊拉克等地 区也开始了葡萄的栽培.在这些地区,葡萄栽培经 历了三个阶段,即采集野生葡萄果实阶段,野生葡 萄的驯l化阶段以及葡萄栽培随着旅行者和移民传人 埃及等其它地区阶段. 在埃及的古墓中所发现的大量珍贵文物(特别 是浮雕)清楚地描绘了当时古埃及人栽培,采收葡 西方学者认为,这是葡萄 萄和酿造葡萄酒的情景. 酒业的开始. 欧洲最早开始种植葡萄并进行葡萄酒酿造的国 家是希腊.一些旅行者和新的疆土征服者把葡萄栽 培和酿造技术,从小亚细亚和埃及带到希腊的克里 特岛,逐渐遍及希腊及其诸海岛.3000年前,希腊 的葡萄种植己极为兴盛. 公元前6世纪,希腊人把小亚细亚原产的葡萄 酒通过马赛港传人高卢(即现在的法国),并将葡 萄栽培和葡萄酒酿造技术传给了高卢人. 罗马人从希腊人那里学会葡萄栽培和葡萄酒酿 造技术后,很快在意大利半岛全面推广.古罗马时 萄酒起源 m 代,葡萄种植已非常普遍."罗马法"(十二木 法TwelveTables,颁布于公元前450年)规定: 若行窃于葡萄园中,将施以严厉惩罚. 随着罗马帝国的扩张,葡萄栽培和葡萄酒酿造 技术迅速传遍法国,西班牙,北非以及德国莱茵河 流域地区,并形成很大的规模.直至今天.这些地 区仍是重要的葡萄和葡萄酒产区. 15至16世纪,葡萄栽培和葡萄酒酿造技术传 人南非,澳大利亚,新西兰,日本,朝鲜和美洲等 地. 19世纪中叶,是美国葡萄和葡萄酒生产的大发 展时期.1861年从欧洲引入葡萄苗木20万株,在加 利福尼亚建立了葡萄园,但由于根瘤蚜的危害,几 乎全部被摧毁.后来.用美洲原生葡萄作为砧木嫁 接欧洲种葡萄,防治了根瘤蚜,萄萄酒生产才又逐 渐发展起来. 现在,南北美洲均有葡萄酒生产.阿根廷,美 国的加利福尼亚州以及墨西哥均为世界闻名的葡萄 酒产区. 事实上,葡萄酒的历史几乎是和人类文化史一 道开始的,世界古老的文明民族的神话传说中都流 传着葡萄酒的故事,葡萄酒文化是全人类文化. :罨暑I? = O