超声波加湿器报价

超声波加湿器报价 ◎超声波加湿器报价 2.1 对空气细菌的消毒效果 见表1 表1 两种消毒方法对空气细菌(CFU,m 3)的杀灭率(%) 产品名称: 湿膜加湿器 产品型号: QS-9 产品简介: 湿膜加湿器原理是将经过过滤的洁净水通过供水管路送至加湿器顶部淋水器,水在重力作用下，沿湿膜表面向下渗透被吸水性极佳的湿膜材料充分吸收，形成均匀的水膜，当干燥的空气通过湿膜材料时，水分子充分吸收空气中的热量而汽化、蒸发，从而使空气的湿度增加，形成湿润的空气，在加湿过程中，空气的湿度增加，温度下降，但空气的焓值保持不变。 湿膜加湿器的主要部分由湿膜组成，是经过特殊成分的树脂材料粘结处理后，形成波纹板状交联重叠的亲水性高分子复合材料。 柜式湿膜加湿器是机房加湿最佳方式，伽利略柜式湿膜加湿器，运用单片微电脑控制技术，功能模块设计，使设备运行更可靠，功能更强大，使用更简单。 技术参数: 消雾加换 加名电源噪控制耗粒净湿风湿面外型尺寸 称 电压 音 方式 功直重 量 量 积 率 径 K型M3V/HKg/M3 DB AV μm CM 号 /h z g h 智能QS10220/13248X28X17?3 150 30 ?5 控制 -3 00 50 0 6 0 智能QS13220/20248X30X17?6 300 32 ?5 控制 -6 00 50 0 7 0 智能QS?9 24450 220/35 35?5 360X30X19 控制 -9 00 50 0 6 0 智能QS?135220/454118X40X1800 35 ?5 控制 -15 5 00 50 0 7 85 湿膜加湿器工作示意图: 湿膜柜式加湿器是一种广泛用于: 电话通讯程控、交换、传输机房、计算机房、印刷制版车间、电子生产车间、精密机械加工车产间、精密仪器仪表室、高档会议室、档案馆、美术馆、图书馆、高档别墅区。由于其安装灵活、性能可靠、洁净、安全等特点得到用户的赞同。 以下几列性能特点将对您使用使用湿膜加湿器的效果产生很大的影响: 1.加湿强劲，无白雾现象。 2.采用进口植物湿膜，净化空气。 3.采用数码电脑全自动控制,液晶背光显示。 4.湿度1,99%RH值任意设定,两档风速，加湿范围大，均采用松下电磁阀独立控制，安全可靠。 5.储水箱采用双浮子检测，精确稳定电子检测，漏水保护功能与故障报警功能,人性化设计。 6.采用累计工作时间及手动换风功能，不锈钢水箱，防腐、防菌、耐用，具有通风模式， 循环室内空气，加湿后空气不带钙镁离子。 加湿器类型及加湿工作原理 摘要:现在新款加湿器越来越多，再也不是几年前呆板、单调的“方盒状”、“圆桶状”加湿器一统天下的局面了，各种新款，再加上多种品牌，像卡通小熊造型、“小博士”造型、小嘴大肚的鸭嘴造型、字母造型、电熨斗造型等令人眼花缭乱，目不暇接。 干燥不但会使电子及印刷车间造成有危害的静电，同时还是人类健康的大敌。使人体内水分大量流失，造成皮肤紧绷、口干舌燥、唇裂、上火等，还能引起流感、咽喉炎等呼吸道疾病。室内空气干燥还会对家具、地板、家电等器物造成危害，缩短使用寿命。即便在南方，不下雨的天气或使用空调后秋冬季室内空气湿度仅为40%RH以下，明显低于居室正常湿度40%~70%RH，而添置一台加湿器，从此享受“暖暖湿意”的秋冬。 各种类型的加湿器工作原理和使用方法可以归结为如下: 家用型加湿器和工业加湿器常见的有三种类型，分别是超声波加湿器、电加热型加湿器、湿膜蒸发式加湿器和纯净型加湿器。 超声波加湿器已经上市多年，采用超声波高频振荡的原理，将水雾化为1~5μm的超微粒子，通过风动装置将水雾扩散到空气中，达到均匀加湿空气的目的。超声波加湿器加湿强度大，加湿均匀，加湿效率高，并具有省电、使用寿命长的优势，一直很受欢迎。不过超声波加湿器的缺点也很明显，那就是对水质有一定的要求。新一代超声波加湿器，采用了湿度控制，随湿度变化而自动调节加湿量，运用动平衡原理将环境相对湿度控制在人体最适宜的45%至65%RH之间。当室内相对湿度高于设定的上限H时，加湿器便自动停止加湿，使环境始终处于恒湿状态，对车间还可以降温加湿。这种加湿器除了日常加湿空气外，还可用来美容浴面。 电加热型加湿器是技术最简单的加湿方式，利用发热体将水加热至沸点，产生水蒸气释放到空气中。对水质没有要求，但缺点是能耗较大，不能干烧，安全系数较低，加热器上容易结垢。 纯净型加湿器是加湿领域刚刚采用的新技术，它通过分子筛蒸发技术，除去水中的钙镁离子，彻底解决水质不好造成的“白粉”问题。通过水幕洗涤空气，将空气加湿的同时，净化空气，再经风动装置将湿润洁净的空气送到室内，从而提高环境湿度。这种加湿器还能过滤空气和杀灭细菌，不仅使加湿更加纯净，还能以净水洗涤空气，有效祛除空气中的污染，促进室内空气循环，更大程度地保证了人体健康，降低呼吸道感染的概率。 高压喷雾加湿器是将加湿器的过滤器、泵机组、水箱、控制箱安装在车间或机房内，喷雾系统(喷嘴、管道)等安装在车间顶部的一种等焓加湿方式。这种加湿方式是将自来水经加湿器主机增压并通过超细过滤后，经过特制的喷嘴雾化高速喷出，形成5~10μm的水雾粒子，与流动的空气进行热湿交换，吸收空气中的热量，汽化、蒸发，使空气的湿度增加，实现对空气的加湿处理，同时起到降温控制粉尘的作用。 对于中央空调机的湿膜蒸发式加湿器的工作原理很简单，水从湿膜的顶部通过疏水器沿湿膜的波纹表面均匀流下，使湿膜从上到下均匀的湿润，当干燥的热空气流过湿膜的表面，就会与湿膜中的水分进行热交换，水分受热蒸发变成水蒸气进入空气当中，增加了空气的湿度，从而使得干燥的热空气变为洁净湿润的空气。 湿膜材料(又称“赛代克”)是湿膜加湿器的核心，它以植物纤维为基材，经过特殊成分的树脂处理烧结形成波纹板状交叉重叠的高分子复合材料，具有极强的吸水性、缺点是自我清洗能力差、易生霉菌。 选购加湿器注意事项 炎炎夏日，在享受空调的同时，您是否也体会到空调带来的干燥,为缓解空气干燥，高科技产品——加湿器应运而生。当前市场上加湿器品牌鱼龙混杂，许多消费者选购加湿器时都很盲目。下面我们根据专家建议向大家提供几点选购加湿器的注意事项。 注意一:达标加湿器的基本特征 其一，达标加湿器一般具有以下几个基本特征:加湿器配有纯净水源，以避免水变质。其二，具有自动恒湿功能，它能保障室内一直处于健康湿度。专业品牌加湿器带有湿度表，可时刻了解室内湿度。第三，一定要选择售后服务有保证的品牌。 注意二:警惕伪名牌和杂牌产品 ISO14001环境质量体系认证被称为国际市场认可的“绿色护照”，目前在国内，获得ISO14001的加湿器生产厂家仅有几家。除了专业加湿器生产厂家，大部分家电企业往往采取贴牌生产的方式，选择一些小型加湿器生产企业为自己代工生产，然后贴上自己的品牌以低价优势进入市场。这样的产品虽然披着一些著名品牌的外衣，但产品品质不一定能得到保障。 注意三:净化型加湿器更合适 超声波纯水加湿机作为加湿器的升级换代产品，采用独有的分子筛蒸发技术和水幕洗涤空气技术，在对空气加湿的同时还能对空气中的病菌、粉尘、颗粒物等进行过滤净化，从而提高环境的湿度和洁净度。另外，为办公、生活环境专用加湿设备，在提高加湿场所的湿度的同时产生大量水负离子，使加湿空间的空气质量得以提高。 如何选择加湿器 目前市场上的加湿器多种多样，其中，超声波加湿器采用超声波高频振荡，将水雾化为1至5微米的 超微粒子，通过风动装置，将水雾扩散到空气中，从而达到均匀加湿空气的目的。专家介绍，超声波加湿器的优点是，加湿强度大，加湿均匀，加湿效率高;节能、省电，耗电仅为电热加湿器的1,10至1,15;使用寿命长，湿度自动平衡，无水自动保护;兼具医疗雾化、冷敷浴面、清洗首饰等功能。缺点是对水质有一定的要求。 纯净水加湿技术则是加湿领域刚刚采用的新技术。纯净水加湿器通过分子筛蒸发技术，除去水中的钙镁离子，彻底解决“白粉”问题。通过水幕洗涤空气，将空气加湿的同时，净化空气，再经风动装置将湿润洁净的空气送到室内，从而提高环境湿度。如新一代纯净水加湿器，采用了模糊控制，随温、湿度变化而自动调节加湿量，运用动平衡原理将环境相对湿度控制在人体最适宜的45%至65%RH之间。当室内相对湿度高于50%RH时，加湿器便自动降低加湿量，使环境始终处于恒湿状态。同时新的加湿器也不受水质限制;过滤蒸发器采用进口单一纤维制造，能够过滤空气和杀灭细菌，使加湿更加纯净;具有空气循环系统，在加湿的同时，以净水洗涤空气，有效祛除空气中的污染，净化空气，促进室内空气循环，更大程度地保证了人体健康。 市场上销售的电加热式加湿器是技术最简单的加湿方式，电加热式加湿器利用发热体将水加热至沸点，产生水蒸气释放到空气中。缺点是能耗较大，不能干烧，安全系数较低、加热器上容易结垢。 选购加湿器，要对产品进行全面考察，应包括产品的品牌、质量、性能、售后服务等多方面调查比较，货比三家，仔细阅读产品宣传资料，分析产品的功能特点及自己的需求。当产品各方面情况接近时，本地产品是首选，因为产品出了问题易于与厂家沟通、解决。 选购时还要考虑车间大小及加湿量:车间越大，所需加湿量越大;如果加湿器具备湿度自动平衡，加湿量越大越好。目前最大的加湿量一般为12kg,h。水质较差地区最好选用纯净水型加湿器;水质好的地区或有条件使用纯净水,蒸馏水的消费者可使用超声波加湿器。一般超声波加湿器,纯净水加湿器的耗电量都比较低，一般都在1200W以下。电热型加湿器的耗电量很高，一般都在5000W以上。 还要注意的是安全性。加湿器水箱中的水随时可能用完，所以应选择具备无水自动保护的产品。，以防干烧发生危险。电热加湿器释放的是热蒸气，应防止烫伤。 加湿器正确使用、保养及加湿器的妙用 摘要:在使用加湿器的过程中经常会遇到各种问题，诸如此类的问题:比如加湿器一直开着，为什么加湿效果还是不理想?加湿器放在什么地方合适?使用时是否需要关上门窗? 加湿器正确使用 有关专家就此指出:要想获得良好的加湿效果，购买时要综合考虑到气候、房间面积和加湿器的加湿量等因素。如居住在多风干燥地区或房间较大，所需加湿量要大一些。使用加湿器时还要注意湿度的控制，过低的湿度使人皮肤发紧、口干舌燥，容易引发支气管炎、流感、鼻炎等呼吸系统疾病。但过高的湿度同样也影响人体与环境的水分平衡，使人感到憋闷。经实验测定，湿度为40%RH~60%RH时人们感觉最适宜、最利于健康。因此，最好选用具备自动恒湿功能的加湿器，只有当室内湿度低于标准范围时，机器才会启动加湿，高于此范围则减少雾量直至停止加湿。如果使用没有自动恒湿功能的加湿器，最好在室内放一个湿度计，以随时了解空气湿度，并根据湿度来调整加湿器的工作状况。 如何保养加湿器 加湿器要安装在0.5 m~1.5 m高的稳定的平面上，要远离热源、腐蚀物和家具等，避免阳光的直射。不在冻冰的情况下使用，遇到故障时应立即停机。每周要清洗加湿器一次，清洗时不可将机器放入水中。清洗时水温不得超过50?。 加湿器的妙用 (1)兑入专用香水，让香雾缭绕其间，为温暖湿润的家再添几分浪漫和温馨。不过香水不能是油性的，浓度也不宜过大，否则会影响雾气的蒸发。 (2)往水箱中加入专用消毒液，可有效阻挡流感、肺炎等病毒对人体的侵扰。用布将板蓝根等中草药包成小 包放进水箱，可以预防感冒。 加湿器使用禁忌 (1)并不是加湿量越大越好，应保持在40%~60%RH之间，加湿器的加湿量控制在每小时300~350 mL之间为宜。 (2)各种加湿器对水质有不同的要求，如纯净型加湿器要用纯净水，超声波加湿器最好用纯净水或蒸馏水，电加热型加湿器用普通水即可。 (3)加湿器水箱中的水随时有可能用完而空转干烧损坏机器，所以尽量使用具备缺水自动保护功能的产品，同时还要在平时留意观察水箱的存水量，及时给予补充。 加湿器应用行业详细分类 适用行行业内详细分类 行业专用加湿器 加湿器作用 业 纺织行粗纱、细纱、织布、无纺布、纺织厂专用加湿器 :工业超增湿、保湿、控湿、消除静电、业 落筒机、抓棉机、倍捻机、织声波加湿器、高压微雾加湿降尘、不断头、无疵点、不停车、 业 玻璃印刷、植绒、展厅等 力，不脱漆、掉漆、起鼓、保持 车间洁净 食品行干燥、脱水食品回潮保鲜，面冷库气调库专用超声波加湿车间消毒、发酵车间、回潮、菌业 包、果蔬产品恒湿保鲜、贮藏器 种培养，保持原有色香味 等 种植业 食用菌、各种兰花、热带植物、工业超声波加湿器、高压微保持各种生长期环境湿度要求 无土栽培、花房等 雾加湿器、冷库气调库专用 加湿器 养殖业 牲畜、飞禽、昆虫等规模化养工业超声波加湿器、高压微模拟自然环境。保持各种养殖业 殖场所 雾加湿、降温系统 对湿度的要求，保湿及消毒 人工景热带人工雨林、影视、展览、工业超声波加湿器、高压微模仿自然环境云雾景观 观 公园、动物园、广场等 雾加湿、除尘系统 康体保洗浴、健身、护肤、美容、盐工业超声波加湿器、高压微休闲娱乐人工造景，人类的高档‎‎健 雾浴、负离子浴等 雾加湿系统 享受，浪漫的水烟雾，惬意的环 境，负离子浴 酒 吧 纯生啤酒 + 真冰 + 自然飘逸工业超声波加湿器、高压微休闲娱乐人工造景，人类的高档‎‎ 的水烟雾 雾加湿系统 享受，浪漫的水烟雾，惬意的环 境，负离子浴 空调行机场、车站、酒店、商场、医中央空调专用超声波加湿中央空调 ( 户式空调 ) 加湿，业 院、影剧院、办公楼等 器、电极加湿器、电热加湿保持湿度，适合人体需要，防止 器、干蒸汽加湿器、风机盘感冒 管专用加湿器、 塑料行塑料注塑成型厂、塑料产品制‎‎工业超声波加湿器 湿度控制及消除静电，提高成品业 造厂等 率，减少次品 产品相关知识: 三、对故障现象进行正确判断与分析 1(排除假性故障 (1) 参照使用说明书，按操作规则运行除湿机，可避免一些由于使用调节不当引起的除湿机不能正常运行或不运行等假性故障。 (2) 由于机器保护动作引起的假性故障， a(电网停电、电源空气开关跳闸、漏电保护动作 b(定时器规定时间比开机间隔大 c(环境温度过低或过高(室温超过38?) d(电压过低造成启动困难或频繁启停 e(除湿机工作时，室温会略有升高，这是再热和电机散热造成的 f(除湿机工作时，房间内会有一些发霉味，这是水分发出的。 2(察看除湿机运行情况 (1)部件振动是否正常, (2)蒸发器结霜和低压回气管的结露是否均匀, (3)制冷管道外壁是否有油迹,若出现油迹，则说明该点有泄漏现象，因为氟里昂泄漏出来后挥发掉了，冷冻机油不易挥发，故残留在管壁上，这也是检查管道泄漏的一个有效方法。 (4)看电气线路是否断开，接插件有无脱落，保险管是否烧断，发热零件表面是否烧焦变色等; (5)看各个连接件、紧固件的情况，检查一下是否松动、脱落、锈蚀等情况。尤其对使用或停用了较长时间的除湿机，更要注意察看这个方面的情况; (6)通过听和摸，更深一步了解除湿机的运行情况，判断哪些是正常运行的声响，哪些是不正常运行的故障响声。 a(如风叶运转时不能有碰擦声，各种零件不能有振动造成的撞击声，这是最常见的两种故障声音。 b(压缩机运行时只应发出正常均匀的电磁声，不应有“通通”似的液击声，及“嗒嗒”似的金 属声。毛细管内的制冷剂正常时只应有“咝咝”似的流动声。一台正常的除湿机在运行时，应该只有轻微的压缩机声和风声，而没有任何其它的杂声。 c(用手触摸除湿机的有关部位时，凭手感觉到的温度，可判断除湿机是否正常运行。还要用手摸除湿机的壳体，感觉是否振动。对风机电机和压缩机可摸其壳体的温度，过高时说明不正常。 3(测试运行参数 用电工仪器检测除湿机的运行参数。如用电流表测量总电流，若小于额定电流，有很大可能是氟里昂不足。用兆欧表检查电气零件的绝缘，可检查出损坏的零件。用万用表可检查出电容器是断路还是短路。用温度计可测量出进出风的温度。 4(空气除湿机的常见故障 (1)漏:主要是制冷系统管路和零件漏氟;出水管漏水;电气系统漏电; (2)堵:主要是指制冷管路脏堵、油堵、焊堵;毛细管冰堵;过滤器脏堵;进风过滤网、蒸发器翅片堵塞;进出风口障碍; (3)断:主要是指电气线路断路，包括保险管烧断，接线头断，接插件断等; (4)烧:包括风机电机烧绕组，压缩机烧绕组，电容器烧毁，电脑板烧坏等; (5)卡:主要是压缩机卡缸，另有一些连接件、坚固件的锈蚀卡位; (6)擦:主要是风机风叶运转时与与蜗壳相碰擦。 1580 次空气除湿机一般故障检修顺序 [2007-9-5] 一、除湿机不除湿故障的检修顺序: 1(通风系统故障: ?进风栅与出风栅:A(人为损坏或老化龟裂 ;B(进风或出风严重受阻; ?空气过滤网:被灰尘阻塞或损坏; ?蒸发器:A(蒸发器冷凝器翅片积尘;B(蒸发器表面结冰; ?风扇电机:A(电容器损坏;B(风扇电机抱轴;C(转子与轴松动;D(轴弯曲变形;E(轴承损坏;F(绕组烧毁; ?风叶:A(固定螺丝松动;B(风扇风叶变形或损坏;C(风叶积尘严重，严重影响出风 量;D(小型除湿机风叶还存在因积尘严重而卡死风叶的现象。 2(电气系统故障: ?压缩机、风扇均不转:A(电源被切断;B(开关未合上;C(插座断线;D(电压过低; E(断路器断开;F(保险管烧断。 ?压缩机不转、风扇转:A(启动器故障;B(电容器故障;C(过载保护。 ?压缩机、风扇均运转:制冷系统故障。 3(制冷系统故障: ?制冷剂全泄漏; ?制冷系统堵塞:A(脏堵;B(油堵;C(焊堵; ?制冷剂过量; ?压缩机无排量(故障)。 4(压缩机故障: ?压缩不良，高低压室窜气; ?运行件损坏，压缩机抱轴。 二、除湿机噪音增大故障的检修顺序: 1(地面不平，除湿机放置不平稳; 2(除湿机上零件松动; 3(除湿机内有异物; 4(风扇扇叶损坏或变形引起动平衡被破坏; 5(启动器故障; 6(管路之间有碰撞; 7(风机缺油; 8(风机轴承故障; 9(压缩机噪音过大; 10(充注制冷剂或润滑油过多，造成液击。 三、除湿机向地面流水故障的检修顺序: 1(除湿机放置不平衡，接水槽过度倾斜，致使水溢出; 2(接水槽的排水孔或排水管堵塞; 3(接水槽损坏漏水; 4(出水管连接处漏水或出水管老化破裂。 四、除湿机运转正常，但除湿效果变差的故障检修顺序: 1(空气过滤网积尘严重，气流受阻; 2(出风口吸障碍物，气流受阻; 3(风机转速变慢; 4(房间密封性差，室外湿空气大量渗入; 5(房间面积过大; 6(室内散湿物过多; 7(蒸发器翅片上积尘较多，使冷冻除湿效果降低; 8(蒸发器表面结霜; 9(蒸发器内积油较多，制冷除湿效果降低; 10(制冷剂充量不足; 11(制冷剂泄漏; 12(毛细管规格不对，管径较大，节流降压不够; 13(制冷系统发生冰堵; 14(制冷系统部分堵漏; 15(制冷系统内有空气; 16(压缩机压缩不良，排量减少。 五、上电开机，除湿机压缩机不能启动的故障检修顺序: 1(电源故障，电压过低; 2(电路保险管烧断或开关损坏; 3(启动电容器损坏; 4(过热保护未复位或故障; 5(各种继电器未复位或故障; 6(电机绕组断路或烧毁。 1798 次空气除湿机一般故障维修实例(一) [2007-9-5] 假性故障1:除湿机正常运转，却发现室温略有升高 检查故障:除湿机工作时，室温会略有升高，这是再热和电机散热造成的。 维修方法:此为正常现象。 假性故障2:除湿机不能开启 检查故障:按开关键除湿机无反应，检查发现以下情况: (1)外电网停电或电压太低(可听到电流声);(2)电源空气开关跳闸;(3)漏电保护动作 (4) 插头未插好、插座故障或进电电源线断路;(5)电源保险丝熔断。 维修方法:(1)等待来电，或用稳压器调压;(2) 合上空气开关;如若合上后还是马上跳闸，请先联系电工，查看线路有无短路、是否连接了其他大功率电器致使超容跳闸、空气开关自身老化或因本身质量问题而损坏;(3) 合上漏电开关;如若合上 后还是马上跳闸，请先联系电工，查看线路有无漏电、短路、是否连接了其他大功率电器致使超容跳闸、漏电开关自身老化或因本身质量问题而损坏;(4)插好插头，检查插座是否接线松脱或接线错误，重新铺设电源线; (5)更换保险丝。 假性故障3:某仓库，新购一批除湿机，上电开机后，不久发现多台除湿机出现不能正常启动，自动停机，甚至烧保险丝，除湿量差或无法正常除湿 检查故障:因是新机，除湿机本身应无故障，判断为电路上的故障。 (1)检查接线盒的输出电压在156V~220V之间摆动，证明是外电路电压不稳定，且发现仓库前段尚有其他大负荷用电电器 (2)检查不同位置除湿机运行的输入电压，发现线尾处电压比线头处电压低20V左右，这说明电源线线径不够，造成线压降太大; (3)发现除湿机接线盒或接线线路中加用其他电器设备，负荷也较大; 维修方法:(1)根据总负荷加大供电变压器的容量。变压器容量不够，使到达仓库的电源电压已降低不少，且波动较大，且由于电源线径不够，线压降较大‎‎，因此使一些除湿机的输入电压过低，无法启动，且过流易使保险丝熔断。 (2)改用线径大一点(与负荷相适应)的电源线; (3)移开功率较大的几个用电器后，除湿机工作恢复正常。除湿机应用专用电源;因为除湿机电源电路上加用了其他电器，使除湿机工作电压过低，压缩机转速降低，除湿效果变差，而在用电高峰时，电压更低，就出现自动停机或启动不 了的现象。 假性故障4:除湿机开机启动后，不久就发出较大的噪声 检查故障:该除湿机使用的时间已有几年，未检修过;(1)发现放除湿机的地板有硬物搁着，除湿机工作不平稳;(2)检查压缩机的防震胶垫老化破裂，紧固螺钉松动;(3)风机电机轴承缺油; 维修方法:(1)平整放置除湿机的地板;(2)更换防震胶垫，拧紧固定螺钉; (3)给风机电机轴承注入一些新的润滑油; 假性故障5:除湿机使用不久，除湿效果就变差 检查故障:原来用户附近是建筑工地，灰尘较大，除湿机空气过滤网积尘严重，空气流动大受阻碍，除湿效果变差。 维修方法:摘下空气过滤网，用清水清洗干净或用空气吹干净，将蒸发器表面灰尘吹干净，重新启动，除湿效果恢复。 假性故障6:除湿机运转正常，环境的相对湿度为85%~90%，但除湿量很小。 检查故障:由于使用环境粉尘大，用户经常对进风过滤网清洗，表面很干净;出风量很小;蒸发器表面大量积尘(用户平时只注意清洗过滤网)。 维修方法:拆开机壳，全面清洗蒸发器、冷凝器后，风机出风量明显增大，除湿效果恢复。 假性故障7:除湿机压缩机风机运转正常，在潮湿的天气里，但除湿量很少 检查故障:空气滤尘网干净;蒸发器冷凝器表面无积尘;未发现泄漏油迹;除湿机放置位置不妥，放在墙角又有障碍物阻挡进出风通道。 维修方法:将除湿机位置重新选择，尽量靠近房间中间，周围物件与除湿机都应有一定距离(至少1m以上)，再开机，除湿效果恢复正常。 原因分析:将除湿机置于一角，房间的湿气就不易流到除湿机处去除湿，加上以有障碍物挡住进出风道，通过除湿机的空气量就更加减少，且被冷凝器加热后的空气温度也就升得更高，导致冷凝效果变差，除湿效果明显变差。 假性故障8:除湿机运转正常，但除湿效果却很差 检查故障:发现环境温度已超过(室温超过38?)或低于(蒸发器出现结霜)除湿机的工作温度范围; 维修方法:停止使用除湿机。 假性故障9:除湿机运转正常，但有水流向地面 检查故障:(1)检查除湿机发现放置不平稳，且角度过大倾向于无出水管的一面;(2)出水管与出水口松脱或出水管老化破裂; 维修方法:(1)把除湿机放置平稳;(2)接好出水管或更换出水管。 1966 次空气除湿机一般故障维修实例(二) [2007-9-5] 故障现象1:除湿机开机后很快停机，过很长时间才能再启动，除湿效果很差 检查故障:(1)测出风口的风速较正常值低;(2)用万用表测出风机电机各引出线间的电阻值，发现比正常值低出许多。 维修方法:根据检测情况判断是风机电机绕组线圈匝间短路，造成风机转速降低、风量减少而产生这种故障。换上一台新的风机电机，故障排除。 原因分析:除湿机的压缩机为旋转式压缩机，耐热性能差，风机电机转速降低，风量减少即流过冷凝器的风量减少，引起压缩机排气压力升高，导致压缩机过热保护(停机)，压缩机 过热要经长时间冷却温度才能降为正常，故要等长时间冷却后压缩 机才能再启动。 故障现象2:除湿机运转正常，环境的相对湿度为85%,90%，但除湿机除湿量很小。 检查故障:打开除湿机进风板，让除湿机运行，检查蒸发器，发现仅几根U形管有凝结水，其他U形管表面干燥;进一步检查发现一管路接口有油迹。判断为泄漏。 维修方法:放掉制冷剂，将接口泄漏处焊好，重新抽真空，注入制冷剂，故障排除。 故障现象3:除湿机使用一年多后，维修过一次，当时试机正常，停用一段日子后再使用，发现压缩机和风机都正常，但除湿效果很差，在相对湿度为83%、温度为12?环境中，很少有水凝结出来。 检查故障:(1)空气过滤网及蒸发器冷凝器表面都很干净(2)管道表面无泄漏的油迹(3)毛细管靠近蒸发器处出现霜，不久就停机，过一段时间后霜化掉，压缩机又可运行。(4))用热毛巾包住毛细管与蒸发器接口处，除湿正常。判断为制冷 系统冰堵。 维修方法:属于冰堵故障。将系统的含水量较多的制冷剂全部清干净，并用0.3MPa压力的氮气灌入将系统吹干净，然后用真空泵抽真空约20min，再加入原机要求数量的制冷剂，制冷运行30min，再停机抽真空30min或更长时间，检查真空度确达要 求后，充入准确数量的制冷剂，开机运行，故障排除。 原因分析:该机维修时可能让水气进入系统或充注了含水量较多的制冷剂，单质水在毛细管与蒸发器接口处，因制冷剂节流降温，温度低于0?，水就在此处结成针状冰晶，冰晶积集，慢慢便堵死毛细管，制冷剂不能流动，无法(制冷)除湿，压缩 机由于保护而停机。空气加热毛细管使冰晶熔化，压缩机又可恢复运行，如此反复，除湿效果变得很差。 故障现象4:除湿机维修好后，上电开机，发现噪声增大，除湿效果很差 检查故障:(1)检查除湿机结构方面无异常，放置也平稳;(2)检查噪声主要来自压缩机(3)蒸发器外形无异状，无结霜现象(4)回气管结霜较多，判断制冷剂充量过多。 维修方法:适当排掉一些制冷剂后再开机，除湿机恢复正常; 原因分析:在维修该除湿机进，未按标准要求充注制冷剂，充注量过多，造成液击使压缩机噪声增大，回气中的液滴在回气管内继续蒸发而使回气管表面结霜。 故障现象5:除湿机低压管表面结霜，除湿效果变差 检查故障:(1)毛细管后段结霜，与低压管接口处发现油迹，判断故障为泄漏 (2)毛细管前段开始结霜，管道未发现油迹，判断是过滤器堵塞; 维修方法:(1)查漏，焊接维修后再加压检漏，充注制冷剂;(2)更换过滤器。 故障现象6:除湿机使用两年后，因脏堵不能除湿而维修过，其后再用，同样是压缩机和风机运转正常，但不除湿。 检查故障:(1)空气过滤网及蒸发器表面都很干净;(2)压缩机工作电流和上一次故障时不同，上一次故障时工作电流很大，这一次工作电流却很小，判断是制冷剂严重泄漏。 维修方法:查出漏处，维修好，故障排除。 原因分析:制冷剂大量泄漏。压缩机的排量减少，负荷小，工作电流变小。 故障现象7:除湿机近来一段时间除湿效果明显变差，而耗电量反而增加，工作一段时间后压缩机自动停机 ，表面凝结水均匀，证明无堵塞;(2)检查冷凝器也未发现各管间检查故障:(1)检查蒸发器 有较大温差，证明冷凝器也无堵塞;(3)压缩机工作一段时间后自动停机，而风机运转及控制系统正常;(4)检查压缩机的过热保护，未有动作过;(5)估计 是压缩机故障，是压缩机内保护器动作，使压缩机自动停机。检查发现压缩机刚停机时的绕组电阻与冷机时的阻值不一样。 维修方法:换上一台新的压缩机，除湿功能恢复正常。原来的压缩机由于绕组电阻不稳，通电时绕组温升较快，使压缩机内保护器动作，令压缩机不断自动停机而不能进行正常除湿。由于内阻增大，使耗电量也增大。 故障现象8:除湿机停用了较长时间，再用时压缩机不能启动 检查故障:查电源电压正常，听见“嗡嗡”电流声，电流很大，但无法启动，判断是压缩机抱轴。 维修方法:试用敲击法启动。用木榔头(或铁榔头下面填木块)先在顶部中心位置，后沿四周，在中下部从上而下敲击。用力敲击多次后，电机转动起来，工作电流也正常。 故障现象9:除湿机工作时发现运行时振动很大，除湿效果变差，甚至不能除湿。 检查故障:(1)检查蒸发器，发现蒸发器表面无凝结水出现;(2)用手摸高压管，仅是温热(正常应感烫手)可判断是制冷剂泄漏;(3)检查制冷管系统，发现高压管与冷凝器接口处有油迹(泄漏点)，是强烈振动引起破裂。 维修方法:(1)用查油迹法(或皂液起泡‎‎法)找出裂口，补漏维修好;(2)打压检漏，抽真空，重新灌注制冷剂;(3)通电开机查找机械剧烈振动的原因，发现卸载装置不能动作，是电磁换向阀故障引起的。(4)更换相同型号的电磁换向阀后，再重新 检漏，抽真空，加注规定数量的制冷剂，再开机，故障排除。 故障现象10:除湿机运转正常，但除湿量很少 检查故障:(1)高、低压力过低，检查管路无油迹，是制冷剂不足;(2)高、低压力过低，发现泄漏;(3)高、低压力过高，回气管有结露现象，是制冷剂过多之故;(4)管道上阀件故障，未按规定动作;(5)配管有半堵现象，堵口前后有较明显的温 差;(6)系统周期制冷频繁启停，用热毛巾包在毛细管出口处，制冷正常，判断是毛细管处发生冰堵泄漏;(7)蒸发器或冷凝器泄漏;(8)压缩机压缩不良(排气压力很低)。 维修方法:(1)加注制冷剂至规定数量;(2)补漏维修好后，再检漏抽真空，加入符合规定要求数量的制冷剂;(3)排掉适量的制冷剂;(4)维修或更换有故障的阀件;(5)维修或更换配管;(6)放掉制冷剂，用0.3MPa氮气吹赶管内气体，再抽真空，注 入规定数量的制冷剂;(7)维修或更换相同型号规格的蒸发器或冷凝器;(8)维修或更换相同型号的压缩机。 故障现象11:除湿机开始制冷效果很好，使用一年后，机械运转未见异常，但除湿效果越来越差。 检查故障:(1)工作环境里油气很多，蒸发器表面有大量油迹;(2)空气过滤网和蒸发器积尘不多，蒸发器表面有大量凝结水珠，但不易落下，“水桥”现象(两翅片间水滴连接起来)严重，判断是因蒸发器表面的油的粘性而影响水珠的滴落。 维修方法:用中性清洗液沿着气流方向均匀喷入蒸发器的翅片间，经过8~10min，用自来水冲洗蒸发器(注意不要冲倒翅片)，稍后再重复一次上述的清洗工作(喷清洗液和用自来水冲洗)，直到蒸发器的翅片上的水滴能迅速滴落为止。重启除湿机 ，运行几分钟，除湿功能正常，故障排除。 故障现象12:除湿机上电开机，压缩机动而风机不动，除湿机不能除湿 检查故障:(1)风机电气线路故障;(2)风机电机故障; 维修方法:(1)风机电气线路有无接触不良、断路等故障，排除故障;(2)维修或更换风机电机，故障排除。 1443 次空调综合症 [2007-8-28] 空调综合征的表现:空调综合征又称空调病，主要症状是呼吸道干燥、鼻塞、疲乏、胸闷、头晕、头痛、视觉模糊、记忆力减退、易激动、月经不调、关节痛等。而一旦离开空调室，经过一两天的休息，这些症状又消失了。 空调综合症的预防: 1)使用消毒剂，以杀灭空调机内的微生物。要反复进行消毒，以防微生物再生。 2)因空调机的湿度调节器是助长细菌扩散的工具，故最好增装除湿器以降低室内相对湿度，防止细菌的孳生。 3)剧烈运动后一身大汗时，切勿立即进入空调房间，以免使张开的毛孔骤然收缩，受凉致病。 4)不宜长时间呆在开空调机的冷气室里，应让皮肤有流汗的机会。要多参加运动，多喝水，让毛孔通畅，加快新阵代谢。 5)正确使用空调:空调室内与室外温差不宜过大，一般不得相差8?。降温后室内温 ，不低于24?。有条件的话，最好使用开放系统机种的空调机，以保持度宜维持在25~28? 室内空气新鲜、流通。如配备空气增湿器、负离子发生器及空气更新 系统等。 6)加强身体锻炼，增强体质和抗病能力。 7)长期生活于空调环境者，还应注意饮食调养，如多饮水，多吃富含维生素的水果与食物。 8)医学研究发现，由于女性的新陈代谢较男性差，自律神经比较敏感，因而更容易患“空调病”。当然，这还与女性夏季多穿裙服易受冷气侵袭有关。身体消瘦者易患此病更应注意。 空调综合症的病因: 1)空调房间密封性强，室内外空气无法交换，因此室内空气成份中，人体必须的氧气含量和负离子浓度比正常值低得多，而二氧化碳及其他的有害废气的浓度却很高，病菌等有害微生物在空气阻滞的环境中便容易滋生繁衍。人长期在些环境工 作、生活会降低自身的免疫功能，还易受病菌感染而致病。 2)空调机内的环境很适宜真菌、细菌和病毒等病原微生物的孳生和繁殖，国外不少"军团病"患者，都是由于空调系统欠佳引起的。医学家们曾多次从空调系统的冷却水中分离 到引起急性肺炎的细菌及其它病原体。 3)有的人出大汗后，图痛快，直吹空调，使汗孔骤闭，风邪郁于腠理，湿邪侵及肌肤，再加上久坐伏案，运动缺乏，颈背腰臀肌群处于不良体位而引起腰酸背痛。 4)空调房间与室外温差过大，人若进出频繁，忽冷忽热，反复冷热骤变的长期刺激，易造成体内平衡调节系统功能紊乱。室温低，长时间处在低温的空调房间，偏偏又衣饰单薄，冷风直吹，结果人体热平衡受到破坏，患上“空调病”。 by 资源网 1600 次果蔬综合贮运气调保鲜技术 [2007-8-28] 1、温度。?有一个隔热和控温良好的贮藏库。?贮前提前降低库温，达到要求的温度。?蔬菜入贮前进行预冷，包括水预冷、空气预冷、真空预冷、冰预冷等。?及时入贮，防止在外停留时间过长。?选择适宜的贮藏温度。?选择适宜的温 度检测方法，如电脑多点检测、精密水银温度计检测等。?合理码垛，垛内外都要有利于空气流通。?尽可能维持库内各个部位的温度均匀一致，防止库内温度的骤然波动。 2、湿度。?选择适宜的贮藏湿度。?减少蒸发器与库内的温差，防止过分结霜。?可 可使用除湿机降低湿度。?通风换气，降低湿度。?地面加水或放使用加湿器增加湿度。? 冰增加湿度。?使用塑料包装保持湿度。 3、气体成分。?有一个气密和调气良好的贮藏库。?选择适宜的透气透湿良好的塑料膜。?选择适宜的气体指标。?使用气体调节剂。?使用生理调节剂。?选择适宜的塑料膜气调方式，如折口包装、密封包装、针孔膜包装、密封包装及定期 放风、硅窗塑料袋包装、塑料大帐贮藏、硅窗塑料大帐贮藏、塑料大帐焦炭分子筛气调贮藏等。 4、防腐保鲜。?使用ct1保鲜剂，可控制辣椒、菜豆、番茄贮藏病害。?使用ct-果蔬防腐烟熏剂，可防止蒜薹、冬瓜、红薯、大蒜、大葱、马铃薯的贮藏病害。?ct-蒜薹专用保鲜剂，可控制蒜薹贮藏病害。 1、生物因素。包括种类和品种、砧木、田间生育状况、成熟度等。 2、生态因素。蔬菜的生态因素包括温度、光照、水分、土壤以及地理因素，如经纬度、地势、海拔高度等。 3、农业技术因素。包括施肥、灌溉、整形修剪、疏花疏果、化学药剂的使用等。 1、品种。选择适宜的耐贮运品种。 2、成熟度。每一个品种都有自己最耐贮运的适宜成熟度，高于或低于这个成熟度，产 品的耐藏性和抗病性都会降低。 3、季节和霜冻。晚秋和霜前产品耐贮运，而受了霜冻的产品不耐贮运。 4、田间病害管理及限产。要特别重视采前病虫害防治和限制产量。 5、灌水和下雨。强调采前5天-7天停止灌水，雨天不能采收，着雨产品不能贮藏。 1、采收时间。要选择一天中最冷凉的时间采收。 2、遮阳。要把采收的产品和运输车辆置阴凉处。 3、贮运包装容器。要选择适宜的贮运包装容器，使包装能够防止产品受到机械伤害，有利于温度管理和防止产品失水，便于进行特殊处理(如控制葡萄病害可用so2熏蒸处理)。 4、认真挑选和包装。认真、仔细和富有爱心地对产品进行挑选、包装。 5、防止机械伤害。在各个环节都要注意防止机械伤害、因为伤口是造成微生物侵染的重要途径。 、通风与遮阴。在运输期间，要使用通风良好的覆盖物遮盖装了产品的车辆，使热害 1 和日晒伤降到最低。 2、通风与码垛。码垛时要注意应有空气流通，必要时垛内要放入风筒。 3、快装快运。要尽快尽早把产品运输到贮藏场所。若产品晚入库1天，就相当于在贮藏库贮了4天-10天。 4、运输车辆上的码垛。码垛要牢靠，防止机械伤害。 by 食品商务 2130 次果蔬贮藏保鲜的基础知识(一) [2007-8-28] 1、果蔬呼吸作用的定义、方式及呼吸类型 果蔬在贮藏中，生命活动的主要再现是呼吸作用。呼吸作用的实质是在一系列专门酶的参与下，经过许多中间反应所进行的一个缓慢的生物氧化一还原过程。呼吸作用就是把细胞组织中复杂的有机物质逐步氧化分解成为简单物质，最后变成二氧化碳 和水，同时释放出能量的过程。 果蔬的呼吸作用分有氧呼吸和缺氧呼吸两种方式。在正常环境中(即氧气充足条件下)所进行的呼吸称为有氧呼吸。体内的糖、酸被充分分解为二氧化碳和水，并释放出热能，可用下式表示: C6H12O6+6O2?6CO2+6H20+674千卡 果蔬在缺在缺氧状态下进行的呼吸称为缺氧呼吸(或无氧呼吸)。在这种状态下，体内的糖、酸，不能充分氧化而生成二扪化碳和酸、醛、酮等中间产物。可用下列方程式表示: C6H12O6?2CO2+2C2H5OH+28千卡 有氧呼吸和少量的缺氧呼吸是果蔬在贮藏期间本身所具有的生理机能。少量的缺氧呼吸也是一种果蔬适应性的表现，使果蔬在暂时缺氧的情况下，仍能维持生命活动。但是长期严重的缺氧呼吸，会破坏果蔬正常的新陈代谢。 果蔬的呼吸类型可分为呼吸跃变型和无呼吸跃变型。 (1)呼吸跃变型:也称呼吸高峰型。此类果蔬在成熟期出现的呼吸强度上升到最高值，随后就下降。在这种呼吸跃变期，果实的风味品质最好，随后变坏。故呼吸跃变期实际是果实从开始成熟向衰老过度的转折时期。属于此类型的有番茄、网纹甜 瓜、苹果、梨、香蕉等。 (2)无呼吸跃变型:又可分为呼吸渐减型和呼吸后期上升型。A、呼吸渐减型，指果实在成熟期，呼吸强度逐渐下降，无呼吸高峰出现。此类果实有柑桔、樱桃、葡萄等。B、呼吸后期上升型，指果实成熟后期呼吸强度逐渐增加，无下降趋势，此类 果实有柿、桃、草莓等。 2、果蔬田间热和呼吸热的区别 果蔬采摘前后由于阳光和气温等因素暂蓄于果蔬体内的热量称之为田间热。果蔬呼吸作用中释放的能量大部分以热的形式散发出体外，这种热量称为呼吸热。田间热和呼吸热是果蔬在低温下贮藏时首先应克服的两个热源。两者区别:一是热源不同， 田间热源于果蔬之外，呼吸热源在果蔬之内;二是处理方法不同，对田间热通常采用预贮、预冷的方法，而呼吸热则要从控制呼吸强度、改善贮藏环境两方面入手。 3、影响果蔬水分损失的因素及防止萎蔫的措施 果蔬保鲜，在很大程度上可以说是保持水分。果蔬在贮藏期间发生失水现象，是不可避免的，因为果蔬的呼吸代谢要消耗部分水分。此外，因种种因素还造成部分水分蒸发。影响果蔬水分损失的内因有果蔬组织构造的化学成分，如不同种类和品种、 果实成熟程度、果皮厚度、蜡质层厚度、细胞间隙、细胞液浓度等;外部因素如贮藏环境温度、相对湿度、光照、风速等都会影响水分蒸发。 果蔬贮藏环境中空气的水蒸气压低于表面水蒸气压时，会引起果蔬水分蒸发，使细胞膨压降低，果蔬便产生萎蔫现象。一般失水超过5%就显示出失鲜状态，表面皱缩、光泽消退、细胞空隙增多、组织变成海绵状。柑桔、黄瓜、萝卜等都易见到这种 现象。萎蔫造成果蔬外观损坏，品质下降，损耗增加，使正常的呼吸作用受到影响，促进酶的活性，加快了组织衰老，大大削弱了果蔬固有的耐藏性和抗病力。因而在果蔬保鲜工作中，必须防止过多的水分蒸发，以防果蔬萎蔫。其办法有A、加强预 冷处理，尽量减少入库后品温和库温“温差”，B、加强贮藏期温度控制，保证果蔬所需要的适宜相对湿度。C、控制好空气充速，亦可推广塑料薄膜包装技术。 4、贮运期间要防止果蔬“发汗” 果蔬在贮运中常可见到产品表面有凝结的水珠，这种现象称为“结露”(俗称发汗)。结露为微生物的迅速繁殖和生长创造了有利条件，特别是受机械损伤后的果蔬，更易引起腐烂。结露的原因是由于贮藏环境的气温降到露点温度，使过多的水蒸气 从空间析出而在物体表面凝成水珠，若温度继续下降到0?以下就结成霜。 大堆的果蔬所以有时结露，是因为堆大，不易通风透气散热。堆内温度高于表面温度，而堆内空气温度也高，堆内这种较温暖贮藏库内温差不稳定，而突然降低时，也容易发生结露现象。内外温差越大越易结露 为防止果蔬在贮运期间结露，要求贮运场所有良好的隔热条件;贮运期间，维持稳定的低温;通风时，内外温差不宜过大，一般说，温差超过5?，就会出现结露现象;贮运期间果蔬不宜堆积过厚、过大，注意堆内通风良好。 5、果蔬的冷害及控制措施 果蔬在0?以上的低温中表现出生理代谢不适应的现象，称为“冷害”或“低温伤害”。在果蔬贮藏中，若温度低于该品种的贮藏适温，就会发生冷害。如甜椒的贮藏适温为7—8?，若低于5?则受害;同理，香蕉不能低于12?。热带、亚热带或在 夏季或初秋成熟的果蔬，对低温适应力差，如遇长期0?的低温环境，则容易发生冷害;在北方生长或秋冬季节成熟的果蔬，如苹果、大白菜，贮藏适温较低，不易发生冷害。 果蔬受冷害后，组织内变黑、变褐和干缩，外表出现凹陷斑纹，有异味。一些表皮较薄、较柔软的果蔬，则易出现水渣状的斑块。 控制措施:A、变温贮藏。根据不同果蔬品种耐受低温的限度和时间，找出最适宜的贮藏温度以避受冷害。B、温度调节。一般贮藏温度高有利于防止冷害的发生，这是由于水分蒸发减弱的缘故。C、气体控制。环境气体中氧浓度过高或过低都会影响 冷害的发生，为避免冷害，氧浓度以7%为宜。同时，一定浓度的二氧化碳对冷害起抑制作 用。D、选育耐低温品种，这是一项根本性措施，需长期努力。此外，对果蔬采用逐步降温和提高果蔬成熟度也可降低对冷害的敏感。 6、贮藏期间要防止果蔬发生冻害 果蔬因冻结而造成的损害称为冻害。是指在低于果蔬冰点温度下，果蔬所产生的生理机能紊乱、组织坏死的现象。 贮藏过程中发生冻害大致有两种情况:一是贮藏环境绝对温度过低;二是由于忽冷忽热，温差太大所致。如红香蕉苹果的冰点为-3.3?，过冷点为-4?;国光苹果果肉冰点为02.7—3.4?，果心冰点为-2.4—-3.3?，因此，当苹果果实较长时间置 于-3?—-5?环境时，就易发生冻害。 深冬时节没能及时在库门、风孔处加置防寒苫盖物。冷库风机口没留出适当距离或不加盖苫盖物，是经营部门使果蔬受冻的常见原因。为此，在贮藏期间，特别在“三九”前后，，保管员就及时了解气候变化情况，采取相应措施。 7、果蔬的成熟与衰老 成熟一般指果实(或蔬菜营养贮藏器官)生长定型，细胞膨大在结束，体积和重量基本不再增加，表现出该品种特征的阶段。这个阶段可在树上完成，也可以在贮藏期完成，其时间长短取决于果蔬种类品种、栽培和贮藏条件等。 衰老一般指果蔬成熟阶段的变化基本结束，组织开始解体，细胞趋向崩溃的阶段。 成熟与衰老是一个连续过渡的过程，它们是生命进程中的不同阶段，两者即有区别，又无绝对的鸿沟，长成的果蔬即进入成熟，成熟已孕育着衰老。 8、果蔬的后熟作用 果蔬采摘后有一个自行完成熟化的过程，这就是“后熟作用”。为了运输或贮藏，有些果蔬需要提前采摘。其目的是，通过其自身的后熟作用，延长运、贮期。也可根据需要采取措施(如低温，气调等)抑制后熟过程，达到长期贮藏的目的。如果需 要提早上市，利用乙烯剂等可促进果蔬后熟。有些果实如西洋梨，必须经后熟阶段才能更好食用。一般属于呼吸高峰型的果实具有明显的后熟特征。 9、果蔬的适期采收 果蔬的采收时期，主要决定于果蔬产品器官的成熟度，但也与采后用途、市场远近和贮运条件有关。一般远运的比当地销售的适当早采，罐藏和蜜饯加工的原料应适当早采，而作为加工果汁、果酒、果酱的原料应当充分成熟后采收。 根据果蔬用途不同，人们将采收成熟度的标准分为:贮运成熟度、食用成熟度、加工成熟度和生理成熟度。 10、果蔬成熟度的判断 确定果蔬成熟度应综合各方面因素加以分析判断。一般多以感官及果实生长期来判断，同时参考其它方面。通常从下面几个方面来判定。 (1)色泽:一般果实成熟前为绿色，成熟时绿色减退，底色、面色逐渐显现。可根据该品种固有色泽的显现程度，作为采收标志。 (2)硬度:随果实成熟度的提高，果实的硬度随之减小。因此，也可根据果实硬度的变化程度来鉴别果实的成熟度。常用果实硬度计测定。 (3)主要化学物质含量:果蔬中某些化学物质如淀粉、糖、酸的含量及果实糖酸比的变化与成熟度有关。可以通过测定这些化学物质的含量，确定采取时期。 4)生长期:在正常气候条件下，各种果蔬都要经过一定的天数才能成熟。因此，可根据( 生长期来确定适宜采收的成熟度。 (5)植株生长状态:一些地下茎‎‎、鳞茎类蔬菜如芋、姜、洋葱等，在地上部分开始枯黄时采收，耐藏性最好。 (6)其它:如种子颜色、果实表面果粉的形成、蜡质层的薄厚、果实呼吸高峰的进程、核的硬化及果梗脱离的难易程度等，均可作为果蔬成熟的标志。 11、果蔬的采收和分级 果实一般用手采摘。如苹果、梨、桃、番茄等，在采收时用手掌轻握果实向上略托或稍旋，果梗即在离层处与果枝分离。对于果梗与果枝结合牢固的种类，如柑桔类和葡萄等，常用采果剪剪下。对于组织坚硬的小型果实，如山楂、枣等，可以摇动树 枝使之脱离。坚果类的核桃、栗子可以用竹午打落。地下根茎类，如萝卜芋头、洋葱等多用铣刨，也可用犁翻。有些蔬菜采收得用刀割，如大白菜、甜瓜等。 同一植株上的果实，成熟度不致时，分期采收即可保证质量，又能增加产量。 果树上的果实采收顺序是“先下后上、先外后内”。即应先从树冠下部的外围开始，然后再采内膛和树冠上部的。 果蔬的表面结构是一个良好的天然保护层，应尽量保 护，避免破坏。 分级就是根据果蔬产品的大小、重量、色泽、形状、成熟度、新鲜度以及病虫害和机械操作等情况，按照一定的规格标准，进行严格挑选，分为若干等级。 分级主要是凭感官进行手工操作，因此挑选人员必须掌握分级规格标准和要求，精神集中，认真负责，逐个过目，仔细挑选。按产品的色泽、大小或重量分级，除目凭测和手测外，还可以采用简单的器械或机器，如分级板、分级机等，可以提高 准确度和工效。 近年来，有些国家研制成的光电分级机，已用于柑桔、番茄等果实的挑选分级，是比较先进的分级设备 12、果蔬的包装要求 为了提高果蔬的商品价值，便于销售，有利贮运，果蔬包装前应进行适当处理，主要有洗涤、整理、涂被等。 有些果实，特别是出口外销果实，经过处理后要逐个用包果纸或塑料薄膜包严后装箱。包果纸应质地坚韧，大小适宜。塑料薄膜也可制成大小适宜的袋，每袋装一个或一定量的果实。 装箱(篓)前，先在容器内衬垫蒲包、纸张、干草等缓冲物，再放入果蔬，在空隙间还应加纸条，干草等填充物，以防相互碰撞、挤压，若能增加隔板和托盘效果更好。果蔬上再加衬垫物后才能封箱，捆紧扎实，并注明产地、品种、等级、重量以及 包装日期和单位和名称等。 果蔬在包装容器内应有一定的排列方式。其目的的在于能通风透气，整齐紧凑，充分利用容器又不致相互碰撞挤压。如水果、番茄、青椒等在圆形容器内多沿壁由外至内呈同心圆形排列。直线排列方法简单，排列整齐，便于计数，适用于小型果;对 角线排列、底层果实承受压力少，通风透气较好，适用于大、中型果实。 13、乙烯对果蔬的作用及控制内源乙烯的方法 乙烯是许多果蔬正常代谢的产物，生理作用非常显著，只要有千万分之一(0.1ppm)的量就有明显作用。果蔬采收后发生的一系列衰老现象，几乎均与乙烯有关。所以，人们称乙烯是最有效的催熟致衰剂。对跃变型和非跃变型果蔬供给外源乙烯， 都能刺激呼吸上升，并起到脱涩、脱绿等作用。 控制果蔬贮藏中内源乙烯的方法是，首先要选育耐贮藏的优良品种，其次是利用低温或气调贮藏来抑制乙烯的作用。果实处在2?以下的环境中，乙烯刺激成熟能力明显减弱，30?是乙烯吸收剂，可降低环境中乙烯含量。操作中减少果蔬损伤，对控 制乙烯伤害更有直接意义。 14、果蔬含钙量与贮藏寿命的关系 钙质与果蔬细胞中胶层的果胶酸合成果胶酸钙，对果实的硬度起一定作用。钙可以起保护细胞结构、抑制果蔬呼吸的作用，同时还可以减弱果蔬因含氮高所带来的不利因素。一般果蔬含钙量高的要比含钙量低的呼吸强度低，贮存寿命长。所以人们越 来越重视钙元素对果蔬品质和耐藏性的影响，采取果树盛花后6—8周喷布钙液和对采后的苹果用氯化钙溶液浸泡，均可达到增加硬度，延长贮存寿命的目的。 15、蔬菜休眠期的调节控制 休眠是植物在进化过程中获得对不良季节适应的一种特征反应。在休眠期中，新陈代谢降到最低水平，营养物质消耗和水分蒸发都很少，对贮藏十分有利。休眠有强近休眠和生理休眠两类。目前生产上常用植物激素、辐射、控制贮藏环境条件等办法 ，来调节控制蔬菜的休眠。 (1)植物激素处理 目前最常用的有青鲜素(MH)和萘乙酸甲酯等。洋葱、大蒜、萝卜在采收前用0.25%的MH喷酒叶面，可抑制贮藏期的萌芽。采收后的马铃薯用0.003%萘乙酸甲酯粉拌撒野，也可抑制萌芽 (2)控制贮藏环境条件 低温冷藏的以低氧和适当高的二氧化碳是最有效、最安全、最方便的抑制发芽，延长休眠的措施。高温也抑制萌芽，如洋葱、大蒜等蔬菜，当进入生理休眠以后，处于30?的高温干燥环境，也不利于萌芽。 by 气调保鲜 下一页 2185 次果蔬贮藏保鲜的基础知识(二) [2007-8-28] 16、贮藏中引起果蔬变质的因素 果蔬在贮藏过程中必然发生内部营养成分的分解和变化，进而引起果蔬色、香、味和营养价值的降低。超过一定期限，致使果蔬腐烂而丧失营养价值。这个变化称为果蔬变质。 引起果蔬变质的原因主要有五种，即微生物作用、酶的作用、氧化作用、呼吸作用和机械损伤。 17、果蔬生理病害与病理病害的区别 果蔬在生长发育和贮藏过程中，由于正常的生理机制活动受到不适宜的外界条件干扰而产生病害，称为生理病害。如肥料、水分、光照和贮藏环境中的温度、湿度、气体成分等因素，均可造成这类病害。如苹果“虎皮病”、鸭梨“黑心病”、柑桔“ 褐斑病”等。 果蔬病理病害是由微生物侵染引起的病害。如苹果、柑桔的炭疽病、蒂腐病、白菜的软腐病等。微生物病菌的侵染在果树、菜园与果蔬贮藏库都可发生，只要遇到适宜温度，病菌孢子即生长繁殖，进而为害果蔬 18、果蔬在运输前进行预冷的原因及常用方法 将果蔬所携带的田间热在装车运输或入库贮藏之前尽快散发出去，这种工作在果蔬贮运中称为预冷。 果蔬采收后带有田间热，体温高。因果蔬含水量大，比热大，温度下降慢，其品质降低的速度与温度有关，温度越高，品质下降越快。 预冷的方法很多，最简单的是将产品摊放在阴凉、通风的条件下，使其自然冷却，也可将产品浸渍在冷水中，或用流水漂荡、喷淋使体温降低。用冰进行预冷贮藏，在我国有悠久的历史，至今在某些产品中如苹果、梨、菠菜等仍然使用。国外则采用 冷风机、水冷机、真空冷却装置进行预冷。预冷所要达到的温度，因种类、品种、运输条件、贮期长短等不同而异。 19、果蔬对运输的基本要求 (1)快装快运:积压会造成损失，国家运输部门有规定，鲜活货物随到随运。 (2)轻装轻卸:避免机械损作，防止产品腐烂变质，逐步实现机械装卸现代化。 (3)防热防冻:减少温差波动，重视利用自然条件和人工管理，配备降温和防冻的装置，发展有控温调气的大集装箱。 20、果蔬简易贮藏法 (1)堆藏:是将果蔬按一定的形式堆积起来，然后根据气候变化情况，用绝缘材料加以覆盖。可以防晒、隔热或防冻、保暖，以便达到贮藏保鲜的目的。堆藏按地点不同，可分室外、室内和地下室堆藏等。 (2)架藏:是将果蔬存放在搭制的架上进行贮藏保鲜。架藏按照贮藏架的开头和放置果蔬方式，可分为竖立架、“人”字形栅架、塔式挂藏架、斜波式挂藏架和“S”形铁钩等形式。 (3)埋藏:是将果蔬按照一定的层次埋放在泥沙、谷糠等埋藏物内，以达到贮藏保鲜的目的。埋藏又可分为露地、室内、容器物内和沟中保藏等。 (4)假植贮藏:是将在田间生长的蔬菜连根拔起，然后放置在适宜的场所抑制期生理活动，保持蔬菜鲜嫩品质。 (5)窑窖贮藏:包括窑、窖两种。在土层侧面横伸掘进者称为窑。向土层地下纵向掘进者为 窖。主要有棚窖、土窖洞和井窖等形式，其中以棚窖最为普遍。这些窑窖多是根据当地自然、地理条件的特点进行建造的。它们能利用变化缓慢而稳定的土 温，又可利用简单的通风设备来调节和控制窖内的温度产品可以随时入窖和出窖，并能及时检查贮藏情况。 棚窖:棚窖是一种临时性的简易贮藏场所，形式多种多样。 棚窖每年秋季贮果前建窖，贮藏结束后用土填平，可以用来贮藏苹果、梨等多种果品和马铃薯、胡萝卜等蔬菜。 棚窖一般选择在地势高燥、地下水位低和空气畅通的地方构筑。窖的大小根据窖材的长短及贮藏量而定。一般宽为2.5—3米，长度不限。窖内的温、湿度是依靠通风换气来调节的，因此建窖时需设天窗、窖眼等通风结构。天窗开在窖顶，0.5—0.6 米宽，长形，距两端1—1.5米。窖眼在窖墙的基部及两端窖墙的上部，口径为25厘米*25厘米，约每隔1.6米开设一个。 窖内温度变化主要是根据所贮产品的要求以及气温的变化，利用天窗及窖门进行通风换气来调节和控制的。窖内温度过低时，可在地面上喷水或挂湿麻袋来进行调节。 土窖洞:我国黄土高原地带，多利用土窑洞贮藏水果和蔬菜。窑洞贮藏是充分腹地形特点，在厚土层中挖洞建窑进行贮藏的一种方式。由于深厚土层的导热性能较差，因此窑内温度受外界温度变化影响较小，温度较稳定，再加以自然通风降温，就能 获得较低且稳定的贮藏温度。 土窑洞的类型有多样，如大平窑型、主副窑型、侧窑型及地下式砖窑型。但各类土窑洞的主体结构基本上都是由窑门、窑身、通气孔三个部分构成。 土窑洞贮藏的管理，基本原理与棚窖基本相同，也是利用通风换气控制窑洞内的温度。窑内相对温度一般较高，无需调节。 井窖:我国四川省普遍应用井窖大量贮藏果品。井窖修建在地平面以下，形似“三角瓶”，用石板盖上窖口后，密闭性能好，窖内温度较低，相对温度较大，贮藏果品腐烂较少。井窖的缺点在于容量小，操作不便，为了集中贮藏，方便管理，一般挖 群窖;另外，井窖通风较差，所以对于采后呼吸速率较高，能放出大量二氧化碳和乙烯等气体的果蔬是很不适宜的。 20、机械冷藏法 有良好隔热效能的库房中，装置机械制冷设备，根据贮藏的果蔬种类对贮藏温、湿度的不同要求，进行人工调节和控制，以达到较长时期贮藏保鲜目的的方法。它不受气候条件的影响， 可以常年进行贮藏，贮藏效果好。 21、果蔬贮藏保鲜新技术 (1)减压贮藏 是降温和低压结合的贮藏方式。其方法是在贮藏果蔬的冷藏室内，用真空泵抽出空气，使室内气压降低到一定程度，并在整个贮藏期内，始终保持低压。同时，经压力调节器，将新鲜空气不断通过加湿器进入冷藏室，使室内的产品 始终处于恒定的低压、低温、高湿和新鲜空气的贮藏环境之中。 (2)电磁处理 目前采用的方法是:A、磁场处理。产品在一个电磁线圈内通过控制磁场强度和产品移动速度，使产品受到一定的磁力线影响。B、高压电场处理。即一个电极悬空，一个电极接地，两者间便形成不均匀的电场，将产品置电场内，接 受间歇的或连续的生理活动，正离子起促进作用，负离子和O3(臭氧)处理。对植物的生理活动，正离子起促进作用，负离子是抑制作用，故在果蔬贮藏上常用负离子空气处理。臭氧是极强的氧化剂，有灭菌消毒、破坏乙烯等作用。果蔬采用臭氧 处理，可以抑制呼吸，延缓成熟，减少腐烂。目前，国内已有负离子空气发生器和臭氧发生器定型设备。 22、常用的果蔬保鲜剂种类及作用 果蔬保鲜剂按其作用和使用方法可分为如下八类: (1)乙烯脱除剂:能抑制呼吸作用，防止后熟老化。包括物理吸附剂、氧化分解剂、触媒型脱除剂。 (2)防腐保鲜剂:是利用化学或天然抗菌剂防止霉菌和其它污染菌滋生繁殖，防病防腐保鲜。 (3)涂被保鲜剂:能抑制呼吸作用，减少水分散发，防止微生物入侵。包括蜡膜涂被剂、虫胶涂被剂、油质膜涂被剂、其它涂被剂。 (4)气体发生剂:可催熟、着色、脱涩、防腐。包括二氧化硫发生剂、卤族气体发生剂、乙烯发生剂、乙醇蒸气发生剂。 (5)气体调节剂:能产生气调效果。包括二氧化碳发生剂、脱氧剂、二氧化碳脱除剂。 (6)生理活性调节剂:能调节果蔬的生理活性。包括抑芽丹、苄基腺嘌呤、2，4-D。 (7)湿度调节剂:调节湿度。包括蒸气抑制剂、脱水剂。 (8)其它类保鲜剂:如烧明矾等。 23、利用乙烯脱除剂保鲜果蔬 果蔬贮藏环境中，即使存在千分之一浓度的乙烯，也足以诱发果蔬的成熟，所以果蔬采收后1—5天内施用乙烯脱除剂可抑制果的呼吸作用，防止后熟老化。下面分别以一例说明其调配和使用方法。 (1)物理吸附型乙烯脱除剂 将活性炭装入透气性的布、纸等小袋内，连同待贮藏的果蔬一起装主塑料袋或其它容器中贮存，果蔬贮量较大的，将活性炭分散地放置于果蔬中层和上层，使用量一般为果蔬重量的0.3%—3%。如活性炭受潮，吸附性能会降低，应予以更换。 (2)氧化吸附型乙烯脱除剂 氧化型的保鲜剂一般不单独使用，而是将其被覆于表面积大的多孔质吸附体的表面，构成氧化吸附型乙烯脱除剂。 如将高锰酸钾5克，磷酸5克，磷酸二氢钠5克，沸石65克膨润土20克，放在一起混合(或按比例混合)，加少量水，搅拌均匀，充分 浸润，经干燥后粉碎制成粒径2—3毫米的小颗粒或制成3毫米左右柱状体。将保鲜剂装入透气性的小袋中，与待贮藏的果蔬一起装入容器中，密封包装置阴凉处贮存。它适用于各种果蔬尤其适用于甜瓜、葡萄、水蜜桃的保鲜贮藏，使用量按重量比为 0.6%—2%。 (3)触媒型乙烯脱除剂 触媒型乙烯脱除剂是用特定的有选择性的金属、金属氧化物或无机酸催化乙烯的氧化分解，适用于脱除低浓度的内源乙烯。 如将次氯酸钡100克，三氧化二铬100克，沸石200克混合在一起(或按此比例混合)加少量水搅拌均匀，制成粒径3毫米左右 的颗粒或柱状体，阴干后在10?下人工干燥，冷却后即为所要求的保鲜剂，此保鲜剂适用于各种果蔬，使用量为0.2%—1.5%。 24、利用防腐保鲜剂保鲜果蔬 生物侵染常常是果蔬腐败变质的重要原因，杀菌防腐剂是消灭微生物病害最有效的方法。但是，对不同的微生物所采用的杀菌防腐剂不同，而侵害某种果蔬的微生物又不仅限于一种致病菌，故适当搭配使用杀菌防腐剂可提高防腐效果。 如将4.5克山梨酸和1.8克苯甲酸溶溶解在热水中，然后加入1克柠檬酸，2.7克苹果酸，摇动或搅拌使其溶解，定容到2000毫升，调节pH至3.5—4.0，即制成所要求的保鲜剂。量大可根据需要按上述比例配制。这种保鲜剂适用于苹果和梨的贮藏保鲜 ，使用时可采用浸渍或喷布的方法，使果实表面均匀地附着一层药剂，风干后即可装袋、装 箱贮存。 25、利用涂被保鲜剂保鲜果蔬 涂被保鲜剂通常是用蜡(蜂蜡、石蜡、虫蜡等)、天然树脂(以我国云南玉溪产虫胶制品质量最佳)、脂类(如棉籽油等)、明胶、淀粉等造膜物质制成的适当浓度的水溶液或者乳液。采用浸渍、涂抹、喷布等方法施于果蔬的表面，风干后形成一层 薄薄的透明被膜，以达到抑制果蔬呼吸作用的目的。 (1)蜡膜涂被剂:如先将100克蜂蜡和10克蔗糖脂肪酸酯溶解在乙醇中，再将20克酪蛋白钠溶解在水中，两液混合后定容到1000毫升(量多按比例配制)，快速搅拌，乳化分散后即为所要求的保鲜剂。用浸涂法施于番茄、茄子、苹果、梨等表面， 风干后即形成一层保鲜膜。 (2)天然树脂膜涂被剂:如将50克虫胶加入到80毫升乙醇、80毫升乙二醇的混合溶涂中浸泡，使其溶解。加1500毫升氢氧化钠水溶液(由20克NaOH配制而成)，加热搅拌，使溶解了的虫胶皂化(量大按上述比例调配)。 将苹果、柑桔、梨等果实 放在此溶液中浸渍，取出后风干，即形成一层透明的薄薄的保鲜膜 (3)油脂膜涂被剂:先将琼脂浸泡在1000毫升温水中，待溶涨后加热化开。然后加入酪蛋白钠2克，脂脂族单酸甘脂2.5克，豆油400克，进行高速搅拌得到乳化液(量大按上述比例调配)。将待保鲜物放在该乳液中浸渍，取出风干后贮存，保鲜期 明显延长。 例如，用上述乳化液处理蚕豆荚，在室温下存放半个月，仍保持绿色。末经处理的蚕豆荚，3天后表面即变黑，这种保鲜剂适用于果类和果菜类的贮运保鲜。 (4)其它膜涂被剂:先用少许冷水将100克淀粉调匀，倒入10千克沸水中调制成稀浆糊。冷即后加50克碳酸氢钠，充分搅拌均匀。 将柑桔在此浆液中浸渍，捞出晾干后形成一层保护膜，按常规办法包装，置于阴晾处贮藏。 25、利用气体发生剂保鲜果蔬 气体发生剂是挥发性的物质或经过化学反应产生的气体，这些气体能杀菌清毒或脱除乙烯等气体以达到延长保鲜期的目的。 (1)二氧化硫发生剂:此法适用于贮藏葡萄、芦笋、硬花球花椰菜等容易发生灰霉菌病的果蔬。 如将重亚硫酸钠50克与氧化硅胶100克混合(或按此比例)，分装在用棉纸制成的小袋内，将选好的巨峰葡萄分两层果梗朝上排列在箱内，中国用能脱 除乙烯薄膜。置于库温0—2?，相对湿度90%的库内贮存可达到4个月以上，使用量一般为0.5%—1%。 (2)卤族气体发生剂:将碘化钾10克，活性白土10克，乳糖80克放在一起充分混合，用透气性的纤维质材料如纸、布等包装使用。亦可制成颗粒状包装在上述包装体中使用。使用量因贮藏的品种和包装材料的透气性能不同而有很大差异，通常按每 午克果实使用无机卤化物10—1000毫克。 (3)乙醇蒸气发生剂:将30克无水硅胶放在40毫升无水乙醇中浸渍，令其充分吸附。吸附完了后除掉余液，装入耐湿透气性的容器中，与10公斤绿色香蕉一起装入聚乙烯薄膜袋内，密封后置于温度20?左右的环境中保存，经3—6天即可成熟。这种 催熟方法最适合从南方向北方的长途运输中使用，到达目的的地后就可出售。 26、利用气体调节剂保鲜果蔬 气体调节剂系指调节气调贮藏中气体成分，其中主要是调节氧气、二氧化碳气的制剂。 (1)脱氧剂:在果蔬贮藏保鲜中，使用脱氧剂必须与相应的透气透湿性的包装材料如低密度聚乙烯薄膜袋、聚丙烯薄膜袋、KOP(聚乙烯、偏二氯乙烯、聚丙烯层压)薄膜袋等配合使用，才能取得较好的效果。 将铁粉60克，硫酸亚铁10克 (FeSO4.7H2O)氯化钠7克，大豆粉23克混合均匀(量大按此比例配制)，装入透气性的小袋内，与待保鲜果蔬一起装入塑料等容器中密封即可。一般,克保鲜剂可以脱除1000毫升密闭空间的氧气。 (2)二氧化碳发生剂:将碳酸氢钠73克、苹果酸88克、活性炭5克放在一起混合均匀(量多按此比例配制)，即得到能够释放出二氧化碳气体的果蔬保鲜剂。为了便于使用和充分发挥保鲜效果，应将保鲜剂分装成5—10克左右的小袋。使用时将其与 保鲜的果蔬一起封入聚乙烯袋、瓦楞纸果品箱等容器中即可。 (3)脱氧(二氧化碳发生)剂:这类保鲜剂的特点是在脱氧气的同时产生二氧化碳气体，造成低氧高二氧化碳的贮藏环境。 将铁粉200克、氯化亚铁120克、碳酸氢钠200克、邻苯二甲酸80克、斑脱石200克放在一起混合均匀(量大按此比例配制) ，装入透气性的小袋中即可投入使用。这种保鲜剂的特点是能脱除氧气，产生二氧化碳气。将果蔬装入厚0.02—0.04毫米的低密度聚乙烯薄膜袋中，同时按3—8克/升的剂量装入保鲜剂，密封后置于常温下保存，即可产生低氧高二氧化碳气的气调贮 藏环境。 (4)二氧化碳脱除剂:适度的二氧化碳气体能抑制果蔬的呼吸强度，但必须根据不同的果蔬对二氧化碳的适应能力，相应地调整气体组成成分。在可能引起二氧化碳高浓度障碍时，使用二氧化碳脱除剂更有效。 将500克氢氧化钠溶解在500毫升水 中，配制成饱和溶液，然后将草炭投入到氢氧化钠水溶液中，搅动令其充分吸附、过滤后控干即可使用，使用时将此保鲜剂装入透气性的目的。 27、利用湿度调节剂保鲜果蔬 果蔬贮藏过程中，为保持一定的湿度，通常采取在塑料薄膜包装内施用水分蒸发抑制剂和防结露剂的方法来调节，以达到延长贮藏期目的。 将聚丙乙烯酸钠包装在透气性的小袋内，与果蔬一起封入塑料薄膜内，当袋内湿度降低时，它能放出已捕集 的水分以调节湿度，使用量一般为果蔬重量的0.06%—2%。 此保鲜剂适且于葡萄、桃、李、苹果、梨、柑桔等水果和蘑菇、菜花、菠菜、蒜薹、青椒、番茄等蔬菜。 28、利用生理活性调节剂调节剂保鲜果蔬 生理活性调节剂系指对植物生长具有生理活性的物质(植物激素)和能够调节或刺激植物生长的化学药剂。 用0.1克苄基腺嘌噙溶解于5000毫升水中，配制成0.002%的溶洲，用浸渍法处理叶菜类，能够抑制呼吸和代谢，有效地保持品质。 这种保 鲜剂适用于芹菜、莴苣、甘蓝、青花菜、大白菜等叶菜类和菜豆角、青椒、黄瓜等。使用浓 0.002%。 度通常为0.0005%— 29、常用的保鲜包装材料 鲜包装材料是在普通包装材料的基础上加入保鲜剂或经特殊加工处理，赋予保鲜机能的包装材料。目前已经开发出来的保鲜包装材料有保鲜包装纸、保鲜箱、触媒型乙烯脱除剂充填到造纸原料中或者浸涂在造好的纸上，使其具有保鲜性能。保鲜箱和 保鲜纸的原理相同，可将箱体的全部或者一部分进行保鲜处理，亦可将保鲜纸贴在箱体内侧而得到。保鲜袋有硅橡胶窗气调袋，防结露薄膜袋，微孔薄膜袋和混入抗菌剂、乙烯脱除剂、脱氧剂、脱臭剂等制成的塑料薄膜袋。保鲜包装材料由于具有许 多优点，是深受用户欢迎的大的发展产途的包装材料，近年来被广泛用于果蔬的贮藏保鲜。 by 气调保鲜 上一页 1760 次超声波工业空气加湿器在纺织领域的应用(一) [2007-8-24] 一、超声波工业空气加湿器在纺织领域的应用 1、纺织车间空气条件概述 空气条件是指空气的温度、湿度、流动速度、含尘浓度和新鲜度(简称“五度”)。空气条 件与纺织工艺、人体健康有密切关系。 首先空气条件与纺织工艺密切相关。由于纺织工业生产有其自身的特点，即使用的原料是纤维(天然纤维与化学纤维)，各种纤维在不同的温湿室度条件下，它们的物理特性和机械特性(如回潮率、强力、伸长度、柔软性和导电性等)都将产生不 同程度的变化，直接影响纺织各道工序的生产状况。如果温湿度控制不好，将会使生产状况恶化而直接影响到半成品和成品的产量和质量，而“五度”中湿度控制显得尤其重要。(附表:温湿度对各种纺织工艺的影响及应控制的范围)。 其次空气条件不仅影响职工的生理状况和健康，而且影响他们的情绪和生产效率。人体与周围环境之间需要保持热平衡，这对人的健康与舒适感至关重要。人们在劳动时产生大量的热量，需要不断地把它散发出去，以保持正常的体温，人体这种 维持体温正常的机能叫做“体温调节”。散热方式包括显热散热(辐射、对流和传导)以及潜热散热(蒸发)。热量散发的情况与周围空气的温度、湿度、流动速度有密切关系。 (1).温度的影响。如果周围的空气条件阻碍了人体向周围空气的散热，势必将加剧体温调节机构的紧张活动而使人感到不舒服，甚至会破坏热平衡。 (2).相对湿度的影响。在夏季，相对湿度的高低主要影响人体蒸发散热的强弱。尤其在高温时，影响更显著。例如在同样高温度的情况下，如果空气很潮湿，水分蒸发就困难，因而感到闷热。 (3).空气流动速度的影响。空气流动速度的大小同样影响人体的散热，空气流速的增大，会促使皮肤表面的蒸发散热量增加，汗液容易蒸发，同时对流散热也增加，人体的热量散发就快，从而使人感觉凉爽。(使人感到舒适的温度与风速的对应 关系见下表) 温度和风速对应表 温度t(?) 24 25 26 27 28 29 30 31 32 风速v(m/s) 0.15 0.29 0.41 0.51 0.67 0.80 0.93 1.06 1.19 ——通过以上分析可知，使人感到冷或热，不单独取决于空气温度的高低，还与空气的相对湿度以及空气流速的大小有关。显然这些因素的不同组合，可以给人以一种相同的冷和热的感觉，通常把这三种因素对人体舒适感的综合影响称为实感温 度。 (4).含尘浓度的影响。纺织厂的各个车间都产生灰尘，这些灰尘主要来自短纤维、细毛等以及矿物性灰尘。灰尘易沾污皮肤，尤其是夏天多汗时，灰尘极易阻塞毛孔，引发多种疾病，尤其是纺织职业病“棉屑沉着病”。 (5).新鲜度的影响。新鲜度是指空气中的有害气体和气味、二氧化碳浓度和空气负离子浓度。前三者浓度过高，会使人感到不适和恶心，应及时排出，补充新鲜空气。空气新鲜度的主要标志是带有负电荷的空气离子即空气负离子。实践表明， 在空气负离子很少的环境中工作的人们普遍会出现头昏、头痛、疲倦、胸闷、血压升高、心神不定容意患病的现象。人工产生空气负离子的主要方法是利用超声波换能器作用，使水在高速振荡下形成空气负离子。 2、超声波工业空气加湿器在改善纺织车间空气条件中的应用 (1).单独使用时，增加空气湿度。本产品是在吸收国外先进技术的基础上，经过多年试验研制生产的一种新型的喷雾加湿设备。它采用先进的超声波换能雾化技术得到超微小的雾滴达到小于10微米，不会落于地面。雾滴通过气流由风扇吹出并 汽化，提高空气相对湿度。绝无水滴现象、雾化细、射程运。结构简单合理，性能稳定可靠(因其简单故障率极低);适应性强，对水质、水压没有特殊要求;安装简便，无需对车间进行改造;使用方便，与国外产品相比，更多地使用了不锈钢等高 质量的原材料，克服了进口产品在使用过程中出现的易结垢、难清洗的不足，而价格却仅为其1/3--1/2。 它可均匀地吊装于车间顶部，实现车间的整体湿度调节，也可以安装于需要加湿的个别地方，实现局部湿度的调节。通过调整喷雾量，即可以十分简单迅速地实现湿度调节。如果 与湿度控制仪配合使用，可方便地实现湿度的自动控制。 下一页 1751 次超声波工业空气加湿器在纺织领域的应用(二) [2007-8-24] (2).与排风机配合使用时，夏季降低温度。 水在蒸发过程中会吸收热量，并且蒸发量与温度、蒸发表面积、风速密切相关。因为本设备使水变成了非常细小的雾粒，极大地提高了蒸发表面积，因此蒸发量大大增加。当配合大流量排风机使用时，可增加空气的流动速度(以人体舒适风速为 宜)，这样将进一步增大蒸发量，带走车间内大量热能从而降低温度。如果配合使用深井水或冷却水，效果会更加显著。 在实际使用中，超声波工业空气加湿器与排风机系统一般采用负压纵向通风方式，即将超声波工业空气加湿器安装在车间纵向一侧并留出足够的进风口，排风机安装在车间对侧。超声波工业空气加湿器将微雾送入车间，同时排风机运转时，在车 间内产生负压，使外部较干燥、未饱和的空气吸入车间内，加速水分的蒸发，吸收大量热量，降低室内温度，之后从排风机一侧排出车间。该系统在运行时，源源不断地将降温后的新鲜空气送入车间，改善室内环境。在炎热的夏季使用该系统，可使 车间内温度降低4—10?，空气越干燥，环境温度越高，降温效果也明显。 由超声波工业空气加湿器和大流量排风机组成的这一系统的突出优点是，因蒸发水分降低了车间温度，调节了湿度，提高了风速，使人体实感舒适度大大提高，同时大流量排风机排出了粉尘、有害气体、气味和二氧化碳，降低了含尘浓度，并且 在超声波工业空气加湿器雾化的过程中，扩散出大量空气负离子，大大提高了空气新鲜度，从而极大地改善了环境的空气条件(“五度”)。 3、与通常的改善纺织车间空气条件的方式比较 从技术管理的角度来看，由于行业之间技术的相互不融合，往往导致对同一问题从不同的角度研究，于是出现了在某一研究角度已实现突破、在某一行业已应用十分成熟的技术，其它行业却未能普遍应用，而仍专注于其原角度的研究，这对社会 而言是一种资源的浪费。 就超声波工业空气加湿器机而言，原本应用于农业的降温、加湿，其稳定的性能、极低的运行成本、优良的性价比，已被实践证实。与纺织业传统的中央空调喷淋室的降温、加湿 相比，研究角度不同，前者把整个车间做为研究对象，造成整体风 场降温，而后者把局部做为研究对象，通过送风管道实现局部降温。当然客观地讲，与大型集中式中央空调系统相比，超声波工业空气加湿器难以实现加热降湿等功能，但是在快速便简地实现加湿，低投入、低运行成本地实现加湿降温，改善工作环 境方面却有无法比拟的独到优越性，尤其适合中小纺织企业使用。对于大型纺织厂而言，与中央空调系统配合使用，也同样能够大大降低运行成本，提高产品的竞争力。 二、超声波工业空气加湿器在其他领域的应用 超声波工业空气加湿器可广泛地应用于温室大栅、烟草、印刷、医药、酿造发酵、木器加工等多种行业。 在温室大棚中，它能够为温室提供更加清新湿润的空气，更利于农作物的生长。与目前较为常用的湿帘风机系统相比，它蒸发量更大、降温效率更高、安装更便捷而更具优势。与喷头系统相比，超声波工业空气加湿器对水质要求不高，并且没有 阻塞现象发生，免维护，不需要糸统有较高压力，不需要繁杂的系统，安装更便捷。除此之外，还可以将农药、液肥等加入水中，一次性完成防病虫害和施肥等作业。 卷烟行业、印刷行业、医药行业、微电子行业、家具制造行业、啤酒厂等酿造发酵行业在生产过程中，生产车间需要较高的相对湿度，以满足生产工艺的要求。实验室、气调库、蓄电池固化室、档案室、仓库、宾馆等场所，超声波工业空气加湿 器也因其加湿效率高、均匀、可较方便地实现自动控制等优越性，而被越来越多的生产商选用。 除此之外，超声波工业空气加湿器还可用于建筑、煤炭生产过程中的除尘，有效地降低工作场所的含尘浓度，改善工作环境。 上一页 1735 次浅析低板湿度变化对彩盒印制的影响 [2007-8-21] 目前，白板纸、白卡纸已广泛地应用到各类包装中，客户对产品质量的要求越来越高，除了要求印制精美外，纸盒成型也要求更精确、更完美，这无疑给包装印刷行业提出了新的挑战，也给我们带来了新的课题，本文拟着重从板纸湿度变化 对彩色包装纸盒质量的影响及处理办法做一简要的探讨。 纸张的水分含量与平衡水分 纸张水分含量对印刷影响很大，水分太低，纸质发脆，印刷中易产生静电;含量过高，将会使油墨难于干燥。水分变化对纸的各种特性影响也很大，随着水分的变化，其定量、抗张强度、柔韧性、耐折度等都将发生变化，纸张尺寸也会发生伸缩 ，甚至发生卷曲、翘边、起皱、荷叶边现象。各种纸张都有一个最佳水分含量值，在此值下，纸张的各种性能都处于较好状态。从表,可看到铸涂纸、铸涂白纸板最佳水分含量为,%?,,%，白卡纸为,%,,%，单面涂布白纸板为,%?,%。这是 纸张出厂时的水分含量。 在印刷厂储存期间，纸张作为一种吸湿材料，它能从空气中吸收水分，吸收速率取决于空气相对湿度和温度;也能把水分传到空气中而失去水分，速率取决于纸张的水分含量及环境温湿度。当吸湿速率和失水速率相同时，纸张和空气处于平衡， 纸张中含水量不变，这种情况下纸张所含水分叫平衡水分。 所谓相对湿度，是指某一温度下空气中水分含量与该温度下空气达到饱和所能容纳的水分含量之比。同一种纸张在不同相对湿度下平衡水分不同。 此外，平衡水分的变化还有如下特点: ?受纸张性质影响。同一相对湿度下，越是富于亲水性的纸，其平衡水分越高，反之，则越低。未施加辅料的纸张平衡水分较高，而加入填料、施胶、涂布的纸张，平衡水分较低。同一品种，其厚制品比薄制品平衡水分要高，这是因为厚制品中 富于吸水性的原纸比率高。 ?受温度影响。同一相对湿度下，温度变化,,?左右，纸张平衡水分变化最大约为,(,,。但印刷中套印对纸张含水量变化要求控制在?,,,，否则将影响套印的准确性，因此，彩色印刷车间控制相对湿度同时，要把温度的变化控制在? ,?。 ?受达到平衡的行程——吸湿还是脱湿影响。纸张在一定相对湿度下，由低水分吸湿而达到平衡时的水分含量，比在同样相对湿度下由高水分脱湿而达到平衡时的水分含量要低，这就是纸张的吸湿滞后效应。要想使纸张含水量与原来一致,必须 采取“矫往过正”的方式。即在某一相对湿度下达到平衡的纸张，如果在高湿度环境吸湿后要脱湿达到原来的平衡水分，必须放置在比原来相对湿度低的环境中，反之亦然。另外，吸湿 与脱湿的速度也不同，脱湿速度要慢得多。但不管吸湿还是脱湿 ，开始速度都相对较快，越是接近平衡就越慢。这一过程还与纸质、空气流动性有关系。在标准湿、温度下，单张卷烟纸处理,,,,,，即可达到,.,,的平衡水分;各种印刷纸则需,,,,才能达到,,,,,的平衡水分。包装纸板用的时间 更长。这种相对湿度变化与纸张含水量变化之间存在的滞后现象，会带来纸张变形与相对湿度变化之间的滞后效应。