每磅300美元!探秘世界上最贵的粪便

每磅300美元!探秘世界上最贵的粪便 牙买加蓝山咖啡是世界上最昂贵咖啡?答错了，身价最高的咖啡产自印度尼西亚的苏门答腊，而且沾有某种动物的排泄物，每磅邮购价高达300美元，比蓝山咖啡贵10倍。 麝香猫咖啡:世界上最贵咖啡来自猫的粪便 (农民采摘咖啡果子) 这种稀世咖啡叫做鲁哇克(KopiLuwak)，又叫苏门答腊麝香猫咖啡，经过独特发酵过程，风味和一般咖啡大异其趣。 (清洗、分类咖啡果子) 传统上，咖啡果子是透过水洗或日晒处理法，除去果皮、果肉和羊皮层，最后取出咖啡豆，然而，鲁哇克却是利用体内自然发酵法，取出咖啡豆，因此有一股特殊风味。 (清洗分类咖啡果子) 印度尼西亚山间有一种名叫鲁哇克(Luwak)的麝香猫喜欢吃多桨的咖啡果子，但坚硬的咖啡种籽无法消化，随粪便排出，印度尼西亚人发觉，经过麝香猫肠胃发酵的咖啡豆，特别浓稠香醇，于是搜集麝香猫排泄物，筛滤出咖啡豆，泡煮来喝，由于产量稀少，售价高居不下，是全球最名贵的咖啡。 (准备大块朵颐的麝香猫) 最先把鲁哇克咖啡引进美国的蒙塔纳斯公司(M.P.Mountanos)指出，当初听到这种体内发酵咖啡，以为是业界笑话，并未当真，后来在《国家地理杂志》又看到鲁哇克咖啡的特别报导，才对她产生兴趣，整整花了七年工夫才找到稳定的供货来源，开始少量引进美国。 (美餐百吃不厌) 这种咖啡的风味如何?据咖啡专家指出，鲁哇克咖啡大部分是低海拔的罗布斯塔豆，这足以证明麝香猫偏好罗布斯塔 的程度，远甚于高海拔的阿拉比卡豆。