红烧甲鱼的家常做法 甲鱼的做法甲鱼的家常做法

红烧甲鱼的家常做法 甲鱼的做法甲鱼的家常做法 甲鱼的做法 甲鱼的家常做法 甲鱼的做法，甲鱼的家常做法。甲鱼的做法可谓是多种多样，并且各种做法也都有不同的营养价值。下面，养生频道小编就为大家介绍:甲鱼的做法，甲鱼的家常做法。 一、开胃水鱼 主料: 水鱼(即甲鱼)一只(约750克)、姜米5克、酱椒50克、野山椒20克、色拉油50克。 调料: 蒸鱼豉油25克、味精、盐、胡椒各3克。 做法: l、水鱼宰杀去内脏剁成,厘米大的块，在开水中焯一下去掉血污，摆入盘中，野山椒、酱椒切碎待用; 2、锅放色拉油烧至六成热，放入姜米、酱椒、野山椒大火炒香，加入蒸鱼豉油、盐、味精、胡椒粉调制成蒸鱼料; 1 3、将调好的蒸鱼料均匀地淋在水鱼上大火蒸15分钟即成。 二、红烧甲鱼 原料: 甲鱼(1250克)。 辅料: 猪里脊肉(200克)、香菇(鲜)(50克)、冬笋(50克)。 调料: 姜(10克)、小葱(10克)、酱油(20克)、料酒(15克)、冰糖(10克)、淀粉(蚕豆)(10克)、味精(3克)、香油(15克)、花生油(50克)。 做法: 1、甲鱼砍去头，控出血，放沸水锅里烫一下，退去壳膜，去内脏洗净，切成3×3 厘米的块，甲鱼裙另用; 2、猪里脊肉切成3 厘米见方的块; 3、香菇去蒂，洗净，每朵切4 块; 4、冬笋削去外皮，洗净，切2×3 厘米片，入沸水焯熟，备用; 5、锅置旺火上，烧七成热时倒入甲鱼块、猪里脊、冬笋，过油至六成熟，用漏勺沥干油; 6、锅留余油，用姜片煸一下，倒入过油的甲鱼、猪肉、冬笋和甲鱼裙、香菇、葱结，再加上汤500毫升、酱油、料酒、冰糖，收小火慢慢煨到甲鱼熟烂; 2 7、煨烂的甲鱼，拣去葱结、姜片、里脊肉，其他装碗; 8、锅中余汁用湿淀粉勾芡，浇在甲鱼身上即成。 制作关键: 甲鱼应先烫水、去壳膜、后过油，再用小火慢慢煨制。 菜谱功效: 补虚养身调理 气血双补调理 滋阴调理 清热去火调理。 提示: 1、甲鱼应先烫水、去壳膜、后过油，再用小火慢慢煨制; 2、因有过油炸制过程，需准备花生油500克。 小编:甲鱼的做法，甲鱼的家常做法。以上的做法，你都学会了没有呢。另外，甲鱼对滋补身体、养阴都有良好的功效，建议食用。 百度搜索“就爱阅读”,专业资料,生活学习,尽在就爱阅读网92to.com,您的在线图书馆 3