生菜的营养价值功效与做法 (共2篇)

生菜的营养价值功效与做法 (共2篇) 生菜的营养价值功效与做法 (共2篇) 生菜的营养价值功效与做法养生导读:生菜即叶用莴笋，因适宜生食而得名，质地脆嫩，口感鲜嫩清香。在肉食量明显增加的现代人中，生菜给人带来清爽利口的美好感受，颇受人们喜爱。现在市场上一般会有两种:球形的包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜(花叶生菜)。花叶生菜叶长而薄，皱纹大，叶边有深刻锯齿，色绿，叶散不结球，粗纤维较多。生菜的营养价值。1、生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。2、因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。3、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。4、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。生菜的功效与做法2017-05-09 06:52 | #2楼 生菜的营养价值1.生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素b1、b6 、维生素e、维生素c，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。2.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达 94%-96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1-1.4克、碳水化合物1.8-3.2克、维生素c10-15毫克及一些矿物质。生菜还含有莴苣素，具清热、消炎、催眠作用。 生菜的功效与作用1. 生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。2. 生菜因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。3. 生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。4. 生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。 生菜的做法酥香生菜包【原料】:主料:猪肉馅 辅料:生菜、胡萝卜、冬笋、蘑菇、粉丝 调料:葱、姜、蒜、盐、料酒、豆瓣酱、鸡精、食用油【制作】:1、将蘑菇、胡萝卜、冬笋、葱、姜、蒜洗净切成末，生菜洗净;2、坐锅点火放油，油温8成热放入粉丝炸一下捞出沥干油压成碎末3、锅内留余油，油温6成热放入葱姜末、肉末炒出香味，烹入料酒加入酱油、豆瓣酱炒匀，倒入蘑菇末、胡萝卜末、冬笋末、盐、鸡精、蒜末、粉丝末翻炒均匀出锅装入生菜叶中即食。蚝油生菜【原料】:生菜，蚝油。【做法】:1、把生菜老叶去掉，清洗干净。锅中放水，加盐、糖、油。2、水开后放生菜，焯熟后，压干水分倒盘里。3、锅中放油，加蒜末炒一炒，加蚝油、料酒、糖、味精、酱油、加水翻炒4、水开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。蚝油香菇生菜 【原料】:生菜半斤，香菇二两，蚝油三大匙，老姜三片，葱两棵切碎，白糖半咖啡匙，盐适量。【做法】:1、锅中放油烧至五成热，放入姜片和葱碎爆香。2、下香菇炒约三分钟。3、再放盐、白糖、和蚝油翻炒均匀后改大火，倒入生菜略翻炒。4、勾芡，起锅装盘即成。