四洲萍果汁需要87滴汁液才把高猛酸钾的颜色褪掉；而鲜榨的苹果汁只需40滴

四洲萍果汁需要87滴汁液才把高猛酸钾的颜色褪掉；而鲜榨的苹果汁只需40滴 各种果汁内维生素C的含量 2003年东莞市初中生物小论论文评选 各种果汁内维生素C的含量 学 校：东莞中学 姓 名：初二（4）班 刘玉玲、莫佩欣 初二（6）班 方韵怡、李敏怡 指导老师：周平凡 1 各种果汁内维生素C的含量 2003年东莞市初中生物小论论文评选 各种果汁内维生素C的含量 一、提出问题 看电视的时候，“统一鲜橙多，多C多漂亮！”这么漂亮的广告名词，总是熟悉地在耳边 响起，商家们总是想方设法地把自己的产品宣传得有声有色。特别是现在，市场上的产品越来 越多，琳琅满目，然而那些消费者都不知买哪种好，唯有的办法就是每种都试一次，那岂不是 让广大的消费者成了实验品？如果有哪个运气不好，喝了一些劣质的饮品，可能对人们的健康 问题造成了不可弥补的损失。 在不同的蔬菜或水果中的维生素C含量有一定的差别，在市面上出售的多种的果汁的广告 标签上都会注明含丰富的维生素C，它们到底含有多少的维生素C呢？十分令人质疑。于是，我们就想，为什么不做一个简单的实验来证明一下。 二、实验设计 我们按照“维生素C能使高锰酸钾溶液褪色”的原理。从市面上买来了各种饮品和一些鲜 榨的果汁进行比较。 3只试管、2只吸管、1个大烧杯、2个小烧杯、1个量筒、一些高锰酸钾和一些不同的果汁。 ?用量筒量2毫升的高锰酸钾溶液。 ?把2毫升的高锰酸钾注入1支试管里，其余2支也如此。 ?把其中一种果汁吸进吸管里，一滴一滴地注入试管（注意不要碰到试管壁），直到试管 的高锰酸钾变成果汁的颜色，然后记录好数据。一种果汁试验3次，分开试管试验。 ?一种果汁试验完了要注意试管、吸管、小烧杯要洗干净，小烧杯洗干净后，再换另一种 果汁，洗干净了的试管要再注入高锰酸钾，试验过程如?。 ?整理记录，得出结论。 三、实验记录 ?： 2 各种果汁内维生素C的含量 2003年东莞市初中生物小论论文评选 滴数 平均 1 2 3 维生素C含量(克/升) 排名 实验材料 值 标准维生素C水 100 108 104 106 0.10 / 鲜榨大白菜汁 33 35 33 33 0.30 第6名 统一鲜橙多 18 19 18 18 0.56 第3名 四洲苹果汁 28 29 29 29 0.34 第5名 鲜榨苹果汁 15 14 14 15 0.67 第2名 鲜榨芹菜汁 50 51 51 50 0.20 第8名 鲜榨梨汁 20 21 21 21 0.48 第4名 维他鲜橙汁 78 79 79 78 0.13 第9名 鲜榨青瓜汁 40 41 41 40 0.25 第7名 康师傅鲜每日C橙汁 15 12 13 13 0.77 第1名 四、得出结论 通过以上的实验记录表可看出，四洲苹果汁需要29滴汁液才把高锰酸钾的颜色褪掉；而 鲜榨的苹果汁只需15滴。维他鲜橙汁竟需要78滴汁液才使高锰酸钾褪色。但不是全部的果汁 含有的维生素C都这么少，比如康师傅鲜的每日C橙汁，它的维生素C的含量较高，它只需要13滴汁液就可以把高锰酸钾的颜色褪掉，甚至比鲜榨的果汁还要高。有时不只水果有维生素,蔬菜里也含有维生素C,青瓜的鲜榨汁液只需40滴就可以让高锰酸钾褪色。 蔬菜、水果、果汁中含有不同分量的维生素C，那么它们能给人类带来什么益处呢？首先 介绍一下维生素C的作用，如果每天有适当的维生素C，就会预防坏血病，增强抵抗力等，但 维生素C的性质不够稳定，经过高温烹调和长时间储存等容易遭到破坏。所以把蔬果放得太久， 我们吃了这些蔬果对身体是无益处的。果汁也不例外，买果汁时要注意看生产日期，不然就对 身体有害。 喝一些饮品不仅要注意以上的事项，还要看看维生素C的含量，如实验样本中含有量最多 的康师傅鲜的每日C橙汁，它会给你带来更多的维生素C。但是，在摄入维生素C时，也要注意不要过量，适可而止，要不然就没有多大的益处。 而现在，市场上有许多饮品都标有维生素C含量的标记，这标记会清晰了明地告诉我们本 饮品的维生素C有多少，是否值得去喝。往往有一些不法商品标假的维生素C含量，使群众误信，浪费了金钱和利益，我想这一定要严惩。 现在我们需要慎重地为我们选择饮品或食物，不要轻易相信电视广告名词，要挑选健康新 鲜的饮品、水果、蔬菜等，这样才会保障我们的健康，才会有“充满活力”的一天！ 3