香辣啤酒炖鸡肫

香辣啤酒炖鸡肫 学习辅助网 www.5730.net 香辣啤酒炖鸡肫很久以前，去批发市场的时候买了些个鸡身上的零件儿， 存在冰箱很久了， 天天都想做，天天都拿出来瞅一眼再放回去，只是想做，而不愿真的动手。 最近懒的咧，能不做饭就不做饭，能凑合就凑合， 老公说我，冰箱里存的这些东西，你是打算让它们在里面过年吗。 嘿嘿…… 清理清理库存，再开始准备新货了。 开始行动了…… 香辣啤酒炖鸡肫 据说，鸡肫有消食化积的作用，很多消食化积的药物里大部分都添加有鸡内金的这种成份。 只不过，买来的新鲜鸡肫里，根本就木有鸡内金这一说了， 早就被摘走另卖了。 就是不知道没了鸡内金的鸡肫，营养价值会不会打折又或者说，还有没有这种作用了呢。 不管了，做来吃了先。 想当年，我妈自己喂鸡的时候，偶尔杀只鸡来吃，炖完一出锅，大家都抢着找鸡肫。 起先是我爸挑鸡肫吃，一只鸡，他就只吃这一只鸡肫， 后来我长大了，他就不吃了，每每挑出来都是给我吃。 我也最喜欢吃这个东西，整只的炖的又软又烂，吃起来却是软而不烂，肉厚又有嚼劲。 也可以切片炒，吃起来咯吱吱脆生生的，哈哈……馋死了…… 改天再炖一锅来吃。 :鸡肫，洋葱，青红椒，干辣椒，豆豉酱或香菇酱，葱姜，生抽，老抽，料酒，盐，啤酒，香醋2滴。 做法: 1，鸡肫洗净处理干净切片，，彩椒洋葱切丝。 2，小锅煮开适量的水，将切好的鸡肫烫至变色捞出浸在凉水中洗净备用。 也可以先烫再切。 2，炒锅入油，冷油放入葱姜片，干辣椒炒香(辣椒我忽略了)将沥干水的鸡肫倒入翻炒均匀，加入两勺香菇酱或豆豉酱。 3，调入生抽两大勺，老抽小半勺，炒匀，加入一瓶啤酒，小火慢慢炖吧。4，当然，喜欢吃脆一点儿的就少加点儿啤酒，喜欢吃软一点儿就加一瓶啤酒。 5，炖至八成软烂的时候加入适量盐 和 洋葱丝继续炖 至 无汤出油的状态，倒入彩椒丝炒匀出锅即可。 另外，不用炖也可以。用干辣椒，葱姜花椒粒煸了锅后爆炒就是脆脆的香香辣辣的炒鸡炖了。 学习辅助网 www.5730.net 学习路上必备的交流学习网站 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net