贮存时间和温度对冻干蛋黄叶黄素含量的影响

贮存时间和温度对冻干蛋黄叶黄素含量的影响 贮存时间和温度对冻干蛋黄叶黄素含量的 影响 射量成正比.这可能是由于血液和脑中色氨酸通过 其代谢产物5一羟色胺起到了稳定动物情绪的作 用.5一羟色胺与情感障碍有密切的关系,对脑内 参与情绪反应的功能系统具有稳定的作用.此 外,5一羟色胺还有抗抑郁,促进睡眠,镇痛,抗 高血压等功能,均与其中枢安定效应相关D1]. 3色氨酸的需要量 家禽对色氨酸的需要量受到品种,生长阶段, 性别,环境以及饲料因素的影响.1994年NRC推 ,3,4~6,7,8周肉仔鸡日粮中色氨酸的需要 荐0 量分别为0.20%,0.18%和0.16%.莱航产蛋鸡平均 日采食量为8O,100和120g时,日粮中色氨酸的 需要量分别为0.20%,0.16%和0.13%.我国饲养标 准推荐0,3周,4,7周,7周,出栏肉仔鸡日粮中的 色氨酸需要量为0.21%,0.18%和0.17%,产蛋鸡的 色氨酸需要量为0.15%0.16%.吴维辉等研究 明,0,3周龄肉鸡色氨酸需求量为0.21%;3-6周龄 公鸡色氨酸需求量为0.20%,母鸡为0.18%;68周 龄公鸡色氨酸需求量为0.18%,母鸡为0.16%L1. ,21日龄的日粮色氨酸需求 有报道称,黄羽肉鸡0 量为0.188%;22,42日龄的日粮色氨酸需求量为 0.160%;43,63日龄的日粮色氨酸需求量为 0.132%.余东游等研究发现,产蛋期蛋鸡色氨酸 最适添加量为0.20%t]. 【参考文献】 [1]刘锁珠.低蛋白饲粮中添加色氨酸对肉仔鸡生产及营养代谢 的影响[D].杨凌:西北农林科技大学,2007. [2】有吉修二郎.氨基酸饲料学【M].农业出版社,1989. 刘华珍.5一羟色胺对鸭摄食调节作用机理的形态学研究fD1.武 汉:华中农业大学2005. 杨凤.动物营养学[M】.中国农业出版社,2004. 韩正康.家畜生理学【M].中国农业出版社,1996. 杜生旺,孟祥骏,马红刚,等.褪黑激素及其应用[J].内蒙古农牧 业科学院百年院庆论文集——畜牧特刊,2010,31(6):24—26. 于昱,袁缨,汤伟.畜禽色氨酸的营养研究及应用[JI.饲料博览, 2002(7):40. 崔芹,崔山.色氨酸营养研究进展[J1.中国饲料,2003(15):20— 22. 席鹏彬,林映才,蒋宗勇,等.饲粮色氨酸对43,63日龄黄羽肉 鸡生长,胴体品质,体成分沉积及下丘脑5一羟色胺的影响 lJ1.动物营养,2009,21(2):137—145. 余东游,周斌,饶巍,等.饲粮色氨酸水平对蛋鸡生产性能及蛋 品质的影响?.动物营养,2010,22(5):1265—1270. 王鹏,王安,李丽娟.饲粮中色氨酸对0,3周龄肉仔鸡生长性能 及血液生化指标的影响[J1.饲料工业,2010,31(20):8-11. 刘明江.商品蛋鸡的色氨酸需要量【JJ.江西饲料,2001(2): 9—10. 张庆生,黎观红.日粮色氨酸水平对0~4周龄泰和乌骨鸡生产 性能的影响【J1.江西农业,2009,21(7):158—161. 刘锁珠,龚月生,吕明斌,等.限饲蛋白日粮中添加色氨酸对 22~35日龄肉仔鸡生产性能的影响.安徽农业科学,2007,35 (16):4844—4845,4921. 万选才,杨天视,徐承焘.现代神经生物学[M].北京:北京大学 医学出版社.1999. 吴维辉,蒋宗勇,林映才,等.肉仔鸡可消化色氨酸需求参数研 究『J1.动物营养,1999(2):45—53. 苏基双,梁琳,刘汉林,等.黄羽肉鸡色氨酸需求参数的研究 [Jl1.动物营养,1998(3):61. 德辩 贮存时间和温度对冻干蛋黄叶黄素含量的影响 MichaelW,IngridSB,ElmarS 摘要:试验研究了储存时间,温度(一l8或20?,黑暗)以及巴氏灭菌对冻干蛋黄中叶黄素含量的影响.经过6个月的储 存,合成叶黄素全电子角黄素和B一脂蛋白一8一carotenoic酸乙酯(损失19%一34%)比全电子和所有天然色素叶黄素玉米黄质 (损失59%69%)显示更高的稳定性.所有的存储阶段,未经巴氏消毒与消毒样品中叶黄素的含量之间没有显着差异,同时, 储藏温度对其含量也无明显影响.结果表明,关于叶黄素含量,冻干蛋黄没有低温贮藏的必要性. 关键词:蛋黄;杀菌;储存叶黄素;冷冻干燥 摘译自FoodChemistry,2011,124:1343一l348. 28饲料博览2011年第5期 3456789?H.=寸=