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[降血糖降血脂的食物]降血脂：降血脂 [降血糖降血脂的食物]降血脂:降血脂 篇一 : 降血脂:降血脂-中医降血脂，降血脂-降血脂的食物 降血脂_降血脂 -中医降血脂 高血脂、高胆固醇、高血压、高血糖、脂肪肝是现在的流行病，降血脂降血压因此成为1个热门话题。如何降血脂,很多人选择了保健品，比如深海鱼油就很受欢迎，一些人，都曾经很“崇拜”其降脂效果，但深海鱼油在我国很昂贵。降血脂的中药 虎杖:药用其根，性微温，具活血通经、利湿功能，传统用于治疗风湿、痹痛、黄疸、闭经、痛经等。据现代药理研究证明，虎杖含蒽醌类化合物和黄酮类多种成分，从其根茎中可提取具有降血脂成分的白藜芦醇苷等。虎杖有降低胆固醇和甘油三酯的作用。 柴胡:药用部分为柴胡的根或全草，味苦，性微寒，入肝肾二经。主要含柴胡酮、植物甾醇、脂肪酸、柴胡皂苷，具疏气、解郁、散火之功效。柴胡皂苷具有降血脂作用。 泽泻:药用部分为干燥的块茎，性味甘咸寒，归肾、膀胱二经。主要成分为挥发油，内含糠醛，其乙醇提液含生物碱、植物甾醇及天门冬素，其水及苯提取物有抗脂肪肝成分。 何首乌:何首乌能促进肠道蠕动，减少胆固醇吸收，加快胆固醇排泄，从而起到降低血脂、抗动脉硬化的作用。 蒲黄:能抑制肠道吸收外源性胆固醇，从而降低血脂的作用，但只有生蒲黄有效。 大黄:药用其干燥根茎，性味苦寒，归脾、胃、大肠、肝、心包五经，具泻热通便、破积行瘀、清湿热、降血压、降胆固醇作用。 姜黄:药用其根茎，味苦辛，性温，归肝、脾二经。姜黄能宣通血中之气，使气行而血不壅滞，且有通经止痛之功效。姜黄能增加胆汁形成和分泌，使粪便中排泄的胆酸和胆固醇增加，虽然姜黄促进胆汁分泌的作用较弱，但较持久。姜黄还能增加纤维蛋白的溶解活性，有抗血栓形成的作用。 灵芝:药用其子实体，性温，味甘淡。灵芝含甾醇、生物碱、蛋白质、多糖、氨基酸、酶类等，具益精气、强筋骨之功效。主治精神疲乏、心悸失眠、高血压、高胆固醇血症、脑血管硬化等。 人参:药用其干燥根，味甘微苦性微温，归脾、肺二经。人参含有多种药用元素，人参中的人参甙能抑制动物高胆固醇血症的发生，当高胆固醇血症发生时，能使胆固醇降低。 山楂:药用其干燥成熟果实。味酸甘，性微温。山楂果实含山楂酸、苹果酸、枸橼酸、咖啡酸、内脂、脂肪、金丝桃苷、解脂酶、鞣质、蛋白质、槲皮素、核黄素、胡萝卜素、糖类及维生素类等多种成分，能降血脂。 决明子:药用其干燥成熟的种子。决明子性甘苦微寒，归肝、胆、肾三经，具清热、明目、润肠之功效。决明子含蒽甙类物质，分解后产生大黄素、大黄素甲醚、大黄酸、大黄酚及葡萄糖等，还含维生素A类物质。实验证明，决明子具有降血压、降血脂、抗菌等作用，用于治疗高脂血症有一定疗效。 中医针灸降血脂 针刺疗法:取中脘、脾俞、气海、内关、丰隆、足三里。每次选取3—4穴，交替使用。捻转进针，得气后留针20分钟，中间行针1次，每日1次，10次为一疗程。亦可在得气后加电针，持续15分钟。 氦氖激光穴位照射:取内关。两侧穴位交替使用。每日1次，每次15分钟，10次为1疗程。 耳针疗法:取内分泌、皮质下、神门、交感、心、肝、肾。每次选用3—4穴，用碘酒严格消毒后，毫针中等强度刺激，留针30分钟，间歇运针，两耳交替使用。隔日1次。 艾灸疗法:取足三里、绝骨。患者平卧位，每次灸1侧，将艾绒做成黄豆大小的艾柱，每穴灸3—5壮，每星期1—2次，10次为一疗程。 ,]降血脂_降血脂 -降血脂的食物 有益于降血脂的水果 一、山楂 山楂含有三萜类、生物类黄酮和丰富维生素C成分，具有扩张血管壁、降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等作用。 二、苹果 苹果含有丰富的果胶，能与胆汁酸结合，吸收多余的胆固醇和甘油三酯，并帮助其排出体外。果胶与其它降胆固醇的物质，能增强降血脂功效。苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢。 三、香蕉 香蕉味甘性寒，具有较高的药用价值。含有丰富的去甲肾上腺素、5-羟色胺及二羟基苯乙胺，主要功用是清肠胃，治便秘，并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效，香蕉的果柄却具有降低胆固醇的作用。 四、荔枝 荔枝肉含丰富的维生素c和蛋白质，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等。 五、猕猴桃 猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率有特别功效。猕猴桃含有维生素C、E、K等，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品。 有益于降血脂的蔬菜 大蒜:大蒜具有明显的降血脂和预防动脉硬化的作用，并能有效防止血栓形成。经常食用大蒜，能够对心血管产生显著的保护作用。 菜花:菜花含类黄酮，能有效的清除血管上沉积的胆固醇，还能防止血小板的凝集，减少心脏病的发生。 苦瓜:苦瓜性凉味苦，含有较多的苦瓜皂甙，可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用，苦瓜中维生素B1、维生素C和多种矿物 质的含量都比较丰富，有调节血脂、提高机体免疫力的作用。 辣椒:辣椒含维生素C的比例在所有食物中最高。维生素C可以改善机体微循环，降低毛细血管脆性，同时维生素C还能够降低胆固醇的含量，是1种天然的降脂食物。 芹菜:中医认为芹菜性凉。芹菜含有丰富的维生素和矿物质，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能帮助排除肠道中多余的脂肪。 茄子:茄子皮内含有丰富的维生素P，有显著的降低血脂和胆固醇的作用。维生素P还可以增加毛细血管的弹性，改善微循环，具有明显的活血、通脉作用。此外，茄子中还含有大量的皂草甙，也能降低血液中的胆固醇。因此，茄子对于高血压、动脉硬化的患者来说是理想的食物。 灵芝降血脂的原理 灵芝多糖具有抗氧化和清除自由基作用，能够提高人体血液的腺溶能力，迅速溶解血小板凝集块和血管壁沉淀的血脂，减低血清胆固醇、甘油三酯、β-脂蛋白和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白，同时还能降低全血黏度和血浆黏度，改善血液流变学障碍，从而达到有效平稳降血脂。 灵芝对高血脂症确有一定的疗效，可单独应用，也可以与常规的抗高血脂症药合用。临床疗效特点如下: 1. 灵芝可不同程度地减低血清胆固醇、甘油三酯、β-脂蛋白和低密度脂蛋白;可升高高密度脂蛋白. 2. 灵芝还能降低全血黏度和血浆黏度，改善血液流变学障碍。 3. 灵芝与常规的降血脂药合用，有协同作用，可相互增强疗效。 4. 灵芝治疗高血脂症的疗效与病情轻重、用药剂量及疗程长短等有关，一般病情属轻、用药剂量及疗程长短有关，一般病情属轻、中度患者疗效好，剂量较大，疗程较长者疗效较好。 5. 目前常用的化学合成抗高血脂症药常能引起肝损伤，合用时，由于灵芝有保护肝脏作用可防止或减轻这些药物引起的肝损伤。 6. 用药后尚见食欲增加、睡眠改善、体力增强等效果。 降血脂_降血脂 -食疗降血脂 夏季茶疗降血脂 灵芝茶:灵芝5克，洗净后切成薄片放人杯中，以沸水冲泡，随时代茶饮之。 杜仲茶:取购买的杜仲茶1袋放入杯中，以沸水冲之，代茶频频饮用。 枸杞茶:枸杞8克洗净后放入杯中，以沸水冲泡，代茶饮之。 龙眼茶:龙眼肉10枚放人碗中，隔水蒸熟后以沸水冲泡，可随时代茶饮之。 决明子茶:决明子20克，炒黄、水煎，待温后，代茶饮之。 柿叶茶:摘取7--9月柿叶，放入开水中浸泡15分钟，捞出放人凉水中冷却，风干后备用。取风干柿叶15克，以沸水冲泡，每天代茶频频饮之。 降脂益寿茶:以决明子为主料，辅以滁菊花和甜叶菊，具有清心明目、降脂降压的功效。 有益于降血脂的药粥 肝肾阴虚型:若高脂血症病人伴有年迈体衰、腰膝酸软、耳鸣眼花、舌苔薄、舌质红、脉细沉，则属虚证，治应滋阴补肾。 黄精银胡粥 黄精、银柴胡各10g，大米00g，白糖适量。将2味药择净，同放锅中，加清水适量，浸泡5,10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待 熟时，调入白糖，再煮1-2沸即成，每日l剂。 珍珠母骨皮粥 珍珠母30g，地骨皮15g，大米l00g，白糖适量。将2味药择净，放人锅中，加清水适量，浸泡5-10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮1-2沸即成，每日1剂。 痰浊中阻型:老年高脂血症伴有四肢倦怠、腹胀纳差、咳嗽多痰、大便溏泻、脉滑、舌苔腻者，治应祛湿除痰。 陈皮苡仁粥 陈皮19g，苡仁、大米各50g，白糖适量。将陈皮择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5,10分钟后，水煎取汁，加苡仁、大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮1,2沸即成，每日1剂。 三豆燕麦粥 绿小豆、扁大豆、赤小豆、燕麦各30g，红糖适量。将三豆、燕麦研细，同放锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入红糖，再煮1,2沸即成，每日2剂。 气虚血瘀型:如果病人血脂增高且有心痛胸闷、痛处固定、脉弦、苔薄，舌质紫暗，说明病人气虚血瘀并有冠心病可能。可用补气养血。 人参桂元粥 人参3g，龙眼肉10g，大米l00g，红糖适量。将人参研为细末备用;先取大米、龙眼肉煮粥，等熟时调入人参末、红糖，再煮1-2沸即成，每日1,2剂。 龙眼桑椹粥 龙眼、桑椹各l0g，大枣5枚，大米150g，白糖适量。将大米淘净，与龙眼、莲米、大枣同置锅中，加清水适量，煮为稀粥，待熟时白糖调服，每日1,2剂。 脾虚湿盛型:如果病人血脂增高且饮食不化，胸脘痞闷，肠鸣泄泻，四肢乏力，形体消瘦，面色萎黄，舌淡苔白腻，脉虚缓。治应健脾渗湿 荞麦扁豆粥 荞麦、扁豆各50g红糖适量。将荞麦、扁豆研细，同放锅中，加清 水适量煮为粥糊，待熟时加入红糖，再煮1,2沸即成，每日早晚各空腹温服，每日1-2剂。 茯苓扁豆粥 茯苓10g，白扁豆15g，大枣10枚，大米50g。将茯苓研为细末;大枣去核备用;将扁豆，大枣、大米加清水适量煮粥，待沸后调入茯苓粉，煮至粥熟服食，每日1剂。 降血脂_降血脂 -降血脂的饮食 ?选用低脂或脱脂牛奶，多吃鱼类，特别是海产鱼类、去皮的鸡:鸭等禽类。这些食物富含优质蛋白，而脂肪含址比猪、牛肉少，有利高，脂血症病人降低血脂水平。尽童减少烹调川油，烹调选用植物油，有条件的可川橄榄油或茶油;烹调肉类时用蒸、炖的方法，少用红烧。 ?不吃高脂肪、高胆固醇的食物。 ?保证每天摄人充足的优质蛋白，如牛奶、蛋、豆制品，以维持人体正常的生理功能和抵抗力。 ?选择膳食纤维:高脂血症期间需要控制饮食件，的脂肪和胆固醇摄人址，要求多吃高膳食纤维的食物，以促进胆固醉在人体内的排泄，起到降血脂作用，还可增加饱腹感。高膳食纤维食物有玉米、小米、高粱、燕麦、荞麦等粗粮。为了避免只吃粗粮而影响矿物质、维生素等肠道内的吸收，可与细粮搭配，以提高食物的营养价值。富含膳食纤维的食物还有薯类、魔芋。魔芋是1种低热童、低脂肪和高纤维的 食物，其膳食纤维含量达到45%以上，非常适合高脂血症病人，可将魔芋粉制成豆腐、面、面包等食用。提倡每天吃豆类制品，豆类是优质植物蛋白的主要春节假期转眼已逝去，很多人节后归来徒增了一身赘肉。这也不足为奇，在春节长假中和亲朋好友团聚，天天美味佳肴觥筹交错，不知不觉身上就长了不少肉，更可怕的是血脂也跟着“受伤”，蹭蹭地一直往上飙升。 节后血脂为何容易“受伤”? 春节期间大鱼大肉，高血压、高血脂频发。有些平时自我感觉身体状况不错的人，在春节期间由于生活不节制、起居失常、饮食失控、暴饮暴食，导致机体免疫功能发生紊乱，造成身体损害，有的人可能这几天已经感觉到不舒服;有的人身体可能尚无明显不适，偶然在献血时，才发现已是疾病缠身。 高血脂症对身体的损害是隐匿、逐渐、进行性和全身性的。全身的重要器官都要依靠动脉供血、供氧，一旦动脉被粥样斑块堵塞，就会导致严重后果。 节后“除油”从饮食和运动开始 血脂高是指血液中胆固醇和甘油三酯高，如果任其发展很容易引起心血管疾病，而胆固醇和甘油三酯两个指标是怎么上去的?当然是吃上去的! 如果你不是出现代谢异常或是血脂高到离谱的程度，并不需要药物治疗，最基础且最有效的方式便是控制饮食，并通过运动消耗脂肪。饮食+运动对于降脂最基础也最有效。 控制饮食的第一步是减少脂肪摄入。必须减少猪油、肥猪肉、黄油、肥羊、肥牛等动物性脂肪以及花生、瓜子等含脂肪较多的干果摄入。其次是限制胆固醇的摄入，要少食乃至忌食如动物内脏、蛋黄、鱼子、鱿鱼等食物并适当减少碳水化合物的摄入，比不要过多吃糖和甜食，因为糖可转变为甘油三酯。 其次便是运动，血脂高无非是摄入多而消耗少，运动是增加消耗的最佳方式。但运动需要注意应是中等强度，因为过于激烈的运动消耗的是肌肉里的糖元，而且因为缺乏足够的氧气，产生较多的乳酸很快四肢酸痛，效果反而不好。中等强度的运动消耗最多的是脂肪，要注意持续时间，每天至少半小时。 降脂食物知多D 节后长胖最怕的是血脂升高，不妨试试通过8种降脂食物来帮助减脂。 降脂食物之燕麦: 具备降胆固醇和降血脂的作用，这是由于燕麦中含有丰富的膳食纤维，这种可溶性的燕麦纤维，在其他谷物中找不到。 降脂食物之洋葱: 洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。外国人特别爱吃洋葱，他们经常用洋葱搭配高脂肪、高热量的食物，以解油腻。 降脂食物之玉米: 含丰富的钙、磷、镁、铁、硒以及维生素A、B、E和胡萝卜素等，还富含膳食纤维。常食玉米油，可降低胆固醇并软化血管。煮玉米，是最简单的做法。 降脂食物之山药: 山药有“神仙之食”的美誉，其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化;减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。 降脂食物之海藻: 素有“海洋蔬菜”的美誉，其低热量、低脂肪的特点令营养学家关注。 降脂食物之银耳: 银耳滋而不腻，为滋补良药，其富含膳食纤维，可加强胃肠蠕动，减少脂肪吸收。 降脂食物之芹菜: 含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。 降脂食物之山楂: 山楂中所含的果胶是可溶性膳食纤维，有降低胆固醇，预防动脉粥样硬化的作用。 节后血脂高，除了食物能帮你刮油降脂，运动也要持之以恒，才能得到满意的效果。若是血脂长久不降，反而升高，则要到医院让专科医生帮你进一步调理。 篇三 : 如何降血脂 降血脂牢记几招 前几天，一个当处长的患者打电话告诉我，他的血脂、血糖、血压都降下来了，言语中充满兴奋。 第五，适当限制胆固醇，每天低于300mg，允许病人每周吃3个鸡蛋，其他含胆固醇食物也可适当食用，只要总摄入量不高于上述界限即可。第六，适当限制脂肪，尤其是动物脂肪。 3、混合型高脂血症 此型患者血胆固醇和甘油三酯含量都增高，饮食治疗的要点是将上面两型结合起来。即适当限制胆固醇和动物脂肪，控制食量以降低体重，忌吃甜食、戒酒，适当增加植物油、豆类及其制品，多吃蔬菜、瓜果和某些有降脂作用的食物。 五、高脂血症对病人的危害 1、肾小球硬化等:高脂血症可引起血管内应皮细胞损伤和灶状脱落，导致血管壁通透性升高，血浆脂蛋白得以进入并沉积于血管壁内膜，其后引起巨噬细胞的清除反应和血管平滑肌细胞增生并形成斑块，而导致动脉硬化，肾动脉硬化、管腔狭窄，可使肾脏发生缺血、萎缩、间质纤维增生。若肾血管阻塞则相应区域梗死，梗死灶机化后形成瘢痕。如此导致肾小球硬化。在肾外则可加速冠状动脉硬化的发生，导致冠心病和增加患者发生心肌梗塞的危险性。同样，其他部位的动脉硬化则致相应的疾病，如脑动脉硬化、脑梗塞等。 2、肾小球损伤:高脂血症可引起脂质在肾小球内沉积，低密度脂蛋白可激活循环中单核细胞并导致肾小球内单核细胞浸润，而引 起或加重炎症反应，同时肾小球的系膜细胞、内应细胞均能产生活化氧分子，促进脂质过氧化，氧化的低密度脂蛋白具有极强的细胞毒作用，导致肾组织损伤。另外，高脂血症还能引起肾小球系膜基质中胶原、层粘连蛋白及纤维蛋白增加，这些成分均与肾小球硬化直接相关。 六、减肥有助于降血脂 众所周知，高脂血症和低HDL血症是动脉硬化最危险的因子之一，而肥胖者常常合并脂代谢的异常，并随着肥胖程度的增加，高脂血症越表现明显;相反，过高的血脂，也同时促进脂肪的过度积累，形成恶性循环。不仅如此，人们还发现血脂的升高与脂肪的分布状态有密切的关系。基塞伯等等人认为:“根据人的脂肪分布进行分类，可分为有体干脂肪沉着显著的中心性肥胖，四肢明显的末稍性肥胖;还有上半身脂肪堆积较多的上半身肥胖和下半身脂肪堆积较多的下半身肥胖。高脂血症和糖尿病等病，以中心性肥胖和上半身肥胖为主，故而积极地采取措施进行减肥，有助于降低血脂。 减肥降脂应以综合疗法为主，包括使用中药利湿化痰剂，限制吃高脂肪的饮食，多吃蔬菜，豆制品，瘦肉、鸡肉、海蜇等，尽可能地多吃含纤维素较多的蔬菜，可以减少肠内胆固醇的吸收，洋葱、大蒜、木耳、山楂、香菇都有较好的降脂作用，炒菜用油最好以植物油为主。限制病人的饮食热量，少食甜食，加强运动，增加消耗，戒烟酒，避免过度紧张，生活要有规律，选用降脂药物如脉通、益寿宁、月见草油丸等，平素常饮泽泻汤能保持较好疗效，同时也减少了诱发其他疾病的危险。 七、中药可以降低血脂 近年来临床研究证明，许多中药都具有降低血脂的作用，如草决明、泽泻、何首乌、蒲黄、山楂、大黄、红花、银杏叶、虎杖、月见草、茵陈、麦芽等。 1、草决明又叫决明子，为豆科一年生植物钝叶决明或决明的成熟种子。是一种味甘苦微寒的中药，主要含有植物固醇及蒽醌类物质，具有抑制血清胆固醇升高和动脉粥样硬化斑块形成的作用，降血脂效果显著。临床上常用草决明50克，加水适量，煎后分2次服用。连服1月，可使胆固醇逐渐降至正常水平。 2、何首乌 为蓼科多年生草本植物何首乌的根块，气味苦寒，含有大黄酸、大黄素、大黄酚、芦荟大黄素等蒽醌类物质，能促进肠道蠕动，减少胆固醇吸收，加快胆固醇排泄，从而起到降低血脂，抗动脉粥样硬化的作用。临床常用何首乌片口服，每次5片，每日3次，连用1,3个月，有效率可达89,。何首乌有补肝肾、益精血，通便泻下等功效，尤其适用于老年高血脂症兼有肝肾阴虚、大便秘结的病人。 3 3、泽泻 为泽泻科多年生沼泽植物泽泻的块茎，味甘淡性寒，含有三萜娄化台物，能影响脂肪分解，使合成胆固醇的原料减少，从而具有降血脂，防治动脉粥样硬化和脂肪肝的功效。，使饱和脂肪酸供热量不超过总热量的10,，单不饱和脂肪酸占总热量7—10,。 7、提高多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值。西方膳食推荐 二者的比值为0.5—0.7，我国传统膳食中因脂肪含量低，多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值一般在l以上。 8、膳食中胆固醇含量不宜超过300mg,日。 9、保证每人每日摄入的新鲜水果及蔬菜达400g以上，并注意增加深色或绿色蔬菜比例。 10、减少精制米、面、糖果、甜糕点的摄入，以防摄人热量过多。 11、膳食成分中应含有足够的维生素、矿物质、植物纤维及微量元素，但应适当减少食盐摄入量。 12、少饮酒，最好不饮。 13、少饮含糖多的饮料，多喝茶。咖啡可刺激胃液分泌并增进食欲，但也不宜多饮。 高脂血症饮食疗法选择的与目标 治疗高胆固醇血症，将血清低密度脂蛋白胆固醇视为降低胆固醇治疗的主要目标。根据血清LDL-c水平，要达到的降低LDL-c的目标以及是否患有冠心病，选择饮食疗法的标准与目标也不同，分如下3类: 1、无冠心病或其他动脉粥样硬化症，伴有两种以下其他冠心病危险因素者，血清LDL-c的降低目标为 2、无冠心病，伴有两种及两种以上其他冠心病危险因素者，LDL-c的降低目标为 3、患有冠心病者，LDL-c的降低的目标为 高脂血症患者的食物烹饪方法 食物的加工制作方法很多，根据高脂血症患者需用低脂低热量 饮食要求，下面介绍几种适合高脂血症患者的烹调方法: 1、炖:将食物洗净切块后下锅，并注入适量清水，放入调料，置武火上烧开，撇去浮沫，再置文火上炖至熟烂，其食物特点是质地软烂，原汁原味。 2、煨:是指用文火或余热对食物进行较长时间加热的烹制方法。具体操作方法有二:一是将食物置于容器中，加入调料和适量的水，再放置文火中慢慢煨熟至软烂，一是传统的方法，用菜叶、荷叶等将食物包裹扎紧，外敷黄泥糊，再置火灰中，利用火灰的余热将其煨熟。其食物特点是熟酥，味香浓。 3、蒸:是利用水蒸气的高温烹制。具体操作是:将食物拌好调料后，隔水煮熟。有用米粉包蒸的叫粉蒸，有用荷叶或菜叶包扎蒸的叫包蒸;也有将食物直接放入容器中隔水蒸的小哺蒸。可在食物中加入清水或汤汁，也可不加入清水或汤汁蒸。蒸食的特点也是原汁原味，是饮食保健的烹调中使用最广泛的一种方法。 4、煮:煮也是最常用的烹制方法之一，将食物下锅加水，先用武火煮沸后，再用文火煮熟。 5 一般适宜于体小易熟的食物制作，煮的时间较炖为短。[)其食物特点是味道清鲜，食物的有效成分较好地溶解于汤汁中。 5、熬:熬是在煮的基础上进一步用文火熬至汁稠粑烂，比炖的时间更长。多适用于含胶质重的食将。其食物特点汁稠味浓，粑烂易化，适宜于老弱之人食用。 6、凉拌:是生食或近于生食的一种烹制方法。一般将食物清 洗干净、切细之后，用开水烫过，再加调料拌匀即可。此种加工方法一般适用于蔬菜类食物，它能较好地保持食物的营养素和有效成分。其特点鲜嫩而脆、清香可口。 高脂血症患者不宜采用的烹饪方法有:焖、炒、炸、烧等。 九、降血脂的食物 高血脂症是一种顽固性疾病，不是一朝一夕就能治好的，饮食治疗及保健是治疗高血脂症的关键，必要时辅以药物治疗。如果能够长期坚持，方法得当，一些食物疗法往往会收到意想不到的热果。 1、玉米:含有丰富的钙、镁、硒等物质以及卵磷脂、亚油酸、维生素E，它们均有降低血清胆固醇的作用。燕麦:含有极丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的35,一52,;维生素E含量也很丰富，而且燕麦中含有皂甙素。它们均有降低血浆胆固醇浓度的作用。 2、牛奶:含有羟基、甲基戊二酸，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，从而抑制胆固醇的合成，降低血中胆固醇的含量。此外，牛奶中含有较多的钙，也可降低人体对胆固醇的吸收。 3、洋葱:其降血脂效能与其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有关。这些物质属于配糖体，除降血脂外还可预防动脉粥样硬化，对动脉血管有保护作用。还含前列腺素A，有舒张血管，降低血压的功能。 4、大蒜:大蒜的降脂效能与大蒜内所含物质一蒜素有关。大蒜的这一有效成份有抗菌、抗肿瘤特性，能预防动脉粥样硬化、降低血糖和血脂等。 5、杏仁:杏仁不含胆固醇，仅含7,的饱和脂脂酸。高血脂病人每天吃30g杏仁，可替代含高饱和脂肪酸的食品。 6、菊花:有降低血脂功效和较平稳的降血压作用。老年人在绿茶中掺杂一点菊花，对心血管有很好保健作用。 7、鸡蛋:过去认为鸡蛋含胆固醇量高，多吃易致冠心病。现己证实鸡蛋含有卵磷脂，能使人体血中胆固醇和脂肪保持悬浮状态而不在血管壁沉积，从而有效降低血脂水平。建议每天吃一个鸡蛋为宜。 8、大豆:含有丰富的不饱和脂肪酸，维生素E和磷脂。高胆固醇患者每天食用大豆蛋白质60,100g，约有90,的人会痊愈或好转。 9、凉拌芹菜:取芹菜梗200g，海带100g，黑木耳50g，先将黑木耳和海带用水洗净切丝、用沸水焯熟，嫩芹菜梗切3cm长，沸水稍煮捞起。上述原料冷却后加调料拌和，主治高血脂症、高血压病。 6 篇五 : 降血糖的食物;吃什么降血糖 [吃什么降血糖]降血糖的食物;吃什么降血糖——简介 不仅仅是糖尿病患者出现血糖高的问题，平时的饮食习惯、睡眠不足、过度饮酒等都可以是引起高血糖的原因。高血糖也是通常大家所说“三高”中的一高。那么，血糖高吃什么好呢,家庭医生在线饮食频道为大家推荐降低血糖的饮食方法。 [吃什么降血糖]降血糖的食物;吃什么降血糖——详细知识 [吃什么降血糖]降血糖的食物;吃什么降血糖 一 血糖高的标准是什么, 当空腹血糖高于正常范围，称为高血糖，空腹血糖正常值4.0-6.1mmol/L，餐后两小时血糖高于正常范围7.8mmol/L，也可以称为高血糖，高血糖不是一种疾病的诊断，只是一种血糖监测结果的判定，血糖监测是一时性的结果，高血糖不完全等于糖尿病。 [吃什么降血糖]降血糖的食物;吃什么降血糖 二 导致血糖高的原因: 1、饮食习惯 饮食习惯毫无疑问的是造成血糖高的主要原因之一。血糖高或者说高血糖病人在饮食方面，无时无刻都在严格地进行着控制。 2、胰岛素 胰岛素也是引起血糖高的原因之一。只要略懂糖尿病知识的人都清楚，胰岛素与血糖之间的关系。由于胰岛素具有促进糖原分解的作用，所以一旦胰岛素出现任何问题，那么血糖高也将随即而至了。 3、长期饮酒 饮酒可能会导致营养缺乏，长期饮酒可能损害肝脏、胰腺、生殖系统、血管，升高血糖。还打乱和干扰了饮食，抑制糖异生作用，降低那些胰岛素等降血糖的成分作用，从而使血糖高。 4、运动量少 胰岛素不能有效发挥作用，现在很多人都不愿意运动，并且在吃饭 时会大量摄入过多的甜食或者甜饮料，这些食物进入身体后就会形成大量的糖分，从而引起身体的血糖过高。 5、情绪波动 情绪的异常波动同样是血糖高的原因之一。通常情况下，焦燥易怒这类过于激动的情绪，最容易导致血糖升高。 [吃什么降血糖]降血糖的食物;吃什么降血糖 三 控制血糖高的饮食疗法 1、控制总热能 摄入的热量能够维持正常体重或略低于理想 体重为宜。肥胖者必须减少热能摄入，消瘦者可适当增加热量达到增加体重。? 2、供给适量的碳水化合物 目前主张不要过严地控制碳水化合物，糖类应占总热能的60% 左右，每日进食量可在250克,300克，肥胖应在150克,200克。 3、供给充足的食物纤维 流行病学的调查提出食物纤维能够降低空腹血糖、餐后血糖以及改善糖耐量。 4、供给充足的蛋白质 糖尿病患者膳食中蛋白质的供给应充足。有的患者怕多吃蛋白质而 增加肾脏的负担。当肾功正常时，糖尿病的膳食蛋白质应与正常人近似。 [吃什么降血糖]降血糖的食物;吃什么降血糖 四 5、控制脂肪摄入量 有的糖尿病患者误认为糖尿病的饮食治疗只是控制主食量。其实不然，现在提倡不要过多的控制碳水化合物，而要严格的控制脂肪是十分必要的。 6、供给充足的维生素和无机盐 凡是病情控制不好的患者，易并发感染或酮症酸中毒，要 注意补充维生素和无机盐，尤其是维生素B族消耗增多，应给维生素B制剂，改善神经症状。 7、不宜饮酒 酒精能够产生热能，但是酒精代谢并不需要胰岛素，因此少量饮酒是允许的。 8、应控制油炸食品，粉条薯类食品及水果 但不是不吃薯类和水果，应学会自行掌握各种 食品交换的方法，这样才能够达到平衡营养。 [吃什么降血糖]降血糖的食物;吃什么降血糖 五 降低血糖的食谱推荐 1、双耳汤 材料:黑木耳、白木耳各10克，冰糖少量。 做法:将黑木耳、白木耳用温水泡发，除去杂质，洗净，放入碗内;放入少量冰糖，加水适量。将碗置蒸笼中，蒸1小时，待木耳熟透即 成。 用法:可分次或一次食用，吃木耳喝汤，每天2次。 功效:现代医学研究表明:银耳含有17种氨基酸、多种维生素，能提高人体免疫力，具有降血糖的作用。 [吃什么降血糖]降血糖的食物;吃什么降血糖 六 2、鲫鱼白扁豆粥 材料:鲫鱼肉200g，白扁豆25g，小米30g，盐、葱花适量。 做法:将小米、白扁豆洗净，加水适量，大火煮5分钟，改文火煮至八成熟后，将鲫鱼肉放入，煮至烂熟，撒少许葱花、精盐即可。 功效:此粥益气滋阴，可辅助治疗高血糖患者。 [吃什么降血糖]降血糖的食物;吃什么降血糖 七 3、枸杞肉丝 材料:枸杞100克、猪瘦肉500克、青笋100克;植物油、食盐、白糖、味精、料酒、酱油、香油各适量。 做法:将肉洗净，切成约5厘米长的丝;青笋也切成同样长的丝;枸杞洗净待用。将炒锅加油烧热，再将肉丝、笋丝同时下锅，加入料酒烹一小会儿，再加入糖、酱油、食盐、味精搅匀，放入枸杞，翻炒几下，淋入香油，炒熟即可。 功效:枸杞子含有胡萝卜素，维生素B1、B2、C，钙、铁等，有补肾养肝，补血明目，促进肝细胞新生，降胆固醇、降血糖的作用。