地瓜饼的做法

地瓜饼的做法 各种饼的做法 红薯饼 材料:红薯两个,鸡蛋两个,面粉三汤匙,白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入)。 1.将红薯洗凈，对半切或是切成三大块(比较容易熟),然后高压锅熟蒸熟,一般需要10-15分钟。 2.然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里,用木铲搅烂,边搅边加入白糖,面粉,最后加入鸡蛋。 3.搅均匀后,揉成丸子,在切板轻轻压平,再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子,压成一个个圆圆或心型的形状。 4.最后油锅架上(油可以不要很多,不吃油哦),将饼饼放入,两面各煎一次即熟。 注意点: 1.红薯去皮搅烂时,一定要热的,这样才可以将面粉和白糖化解。 2.面粉不能多放,多放会硬,不松软。 3.红薯比较粘手,最好用点淀粉,面粉也行。 特点:色泽金黄很诱人,而且很容易熟,煎一下就好,最好是热的时候吃,松口又好吃。 芝麻南瓜饼 材料:南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。 1.将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。 2.锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。 土豆饼 --把土豆蒸熟后去皮搅成泥，加糯米粉，一边加一边搅，喜欢甜的可以加点糖。 --搅到可以捏成饼的时候，把捏成一个个半厘米厚的饼。 --放油烧热，再放饼下去煎，煎成金黄就可以吃啦! 1、土豆肉饼 原料:土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉 3勺、盐少许。 制法: 1、将土豆削皮，煮熟研成泥。 2、将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。 3、再加土豆泥、盐搅拌，做成饼胚。 4、在平锅中加油加热，将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。 2、土豆丝煎饼 1、大土豆两个削皮切丝，葱切末 2、取鸡蛋四个打入盆内，加土豆丝搅匀(放适量盐) 3、平锅烧热加油，摊上准备好的土豆丝(火不要太大)，待饼成型后翻面 4、土豆熟后即可盛盘 3、煎土豆饼 1.土豆1斤洗干净削皮，刨成丝。 2.用厨房纸或布压干土豆里的水分。 3.加入2饭勺干面包屑，目的是吸干里头还有水分。 4.小洋葱一个切成细丝放到土豆丝里。 5.最后加入一只鸡蛋和适当的黑胡椒粉，盐一起拌好。 平底锅烧热下油后，把适当土豆丝放到上面，压扁煎到两面金黄 为止。 馅饼 原料:面粉1斤，冷水6两，猪肉1斤，韭菜5两，香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量。 制法: 1、粉用冷水(加少许精盐)和好，揉匀稍饧。 2、把猪肉剁成茸，韭菜切碎，加葱花、姜末、精盐、味精、香油等，拌匀成馅。 3、把面团揉一揉搓成长条，下成每两2个的小剂子，将剂按扁，抹上肉馅，收严剂口，用手按成圆开小饼。 4、平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟。