意大利佛罗伦萨

意大利佛罗伦萨 佛罗伦萨 佛罗伦萨佛罗伦萨(Florence，旧译翡冷翠)是意大利中部的一个城市，托斯卡纳区首府， 位于亚平宁山脉中段西麓盆地中。十五至十六世纪时佛罗伦萨是欧洲最著名的艺术中心，以 美术工艺品和纺织品驰名全欧。欧洲文艺复兴运动的发祥地，举世闻名的文化旅游胜地。 1865-1871年曾为意大利王国统一后的临时首都。工业以玻璃器皿、陶瓷、高级服装、皮革 为主。金银加工、艺术复制品等工艺品亦很有名。佛罗伦萨国际当代艺术双年展，与威尼斯 双年展、米兰三年展并称意大利三大艺术展。 中文名称: 佛罗伦萨 外文名称: Florenze 别名: 翡冷翠 行政区类别: 首府 所属地区: 意大利托斯卡纳区 电话区号: 055 邮政区码: 50100 地理位置: 意大利中部 人口: 44.4万(2010年) 气候条件: 亚热带地中海气候 著名景点: 圣母百花大教堂，圣乔凡尼礼拜堂，维琪奥王宫 机场: 佩雷托拉机场 火车站: 新圣母车站 市长: 莱昂纳多?多梅尼奇 主保圣人: 施洗约翰 目录 城市简介基本简介 市徽 地理气候 别名介绍 历史渊源 友好城市 文艺复兴时期艺术宝库 百花齐放 诗歌绘画 经济概况商业 旅游业 高等教育佛罗伦萨大学 美术学院 时装学院 欧洲设计学院 珠宝设计学院 工艺美术学院 美食特色通心粉 意大利面 意大利匹萨 面包浓汤 红勤酒 面包沙拉 T骨牛排 交通运输公路运输 铁路运输 航空运输 公共交通 限制区地图 快速有轨电车 展开城市简介 基本简介 市徽 地理 气候 别名介绍 历史渊源 友好城市 文艺复兴时期 艺术宝库 百花齐放 诗歌绘画 经济概况 商业 旅游业 高等教育 佛罗伦萨大学 美术学院 时装学院 欧洲设计学院 珠宝设计学院 工艺美术学院 美食特色 通心粉 意大利面 意大利匹萨 面包浓汤 红勤酒 面包沙拉 T骨牛排 交通运输 公路运输 铁路运输 航空运输 公共交通 限制区地图 快速有轨电车 展开编辑本段城市简介基本简介 佛罗伦萨(Florence)又译翡冷翠，是极为著名的世界艺术之都，欧洲文化中 心，欧洲文艺复兴运动的发祥地，歌剧的诞生地，举世闻名的文化旅游胜地。属意大利托斯卡纳区，原意大利首都，意大利的文化中心。佛罗伦萨连接意大利北部与南部铁路、公路网的交通枢纽，阿诺河横贯市内，两岸跨有7座桥梁。人口44.4万(1982)。市区仍保持古罗马时期的格局。多中世纪建筑艺术。全市有40多个博物馆和美术馆，乌菲齐和皮提美术馆举世闻名，世界第一所美术学院，世界美术最高学府佛罗伦萨美术学院蜚声世界，意大利绘画精华荟萃于此。文化中心，有大学，还有艺术、文学、科学研究院与图书馆等。 佛罗伦萨是著名的文化古城和艺术天堂。作为欧洲文艺复兴时期的文化中心，佛罗伦萨给现代人留下了数不胜数的历史记忆。米开朗基罗广场位于亚诺河对岸，是眺望佛罗伦萨的最佳据点，广场中央有大卫雕像的复制品。米开朗基罗创作的原“大卫像”收藏在学院美术馆。百花大教堂是佛罗伦萨的地标，又称“圣母寺”。乌菲兹美术馆和国立巴吉洛美术馆珍藏着文艺复兴时期艺术家们的杰作。维琪奥桥以前是乌菲兹宫通往隔岸碧提王宫的走廊，桥两边都是特产专卖店，以贩卖宝石和贵重金属为主。[1] 编辑本段市徽自从11世纪以来，佛罗伦萨的市徽就是三色堇图案。今天，市徽上的图案是白色背景的红色花朵，不过在古代，颜色正与今日相反。目前的颜色始于1251年，皇帝党在被赶出佛罗伦萨后，继续使用原来的市徽，于是控制佛罗伦萨的教皇党为了与对手相区别，将市徽改为今天的模样。1809年，拿破仑下令废除这一古老的市徽，改为银色背景，绿色草地上一朵百合花，顶部红色条带和三只金色蜜蜂(象征拿破仑)。佛罗伦萨人不满意这个改变，没有执行这一法令。 编辑本段地理佛罗伦萨位于亚平宁半岛北部一个宽广盆地的中心，三面环绕着美丽的粘土山丘，北面是Careggi和Rifredi山，东北是菲埃索莱山(Fiesole)，东面是塞提涅亚诺山(Settignano)Arcetri山，南面是波乔皇帝山(Poggio Imperiale)和贝罗斯伽多山(Bellosguardo)。城市就坐落在其中的平坦地区，阿诺河以及一些较小的河流(Mugnone、Terzolle、Greve)从其中流过。 2000年3月29日，托斯卡纳大区委员会成立的佛罗伦萨 - 普拉托 - 皮斯托亚地区是一个人口密集的地区，包括佛罗伦萨、普拉托、皮斯托亚三省，共有约150万人口。整个区域均属于人为强烈干预的环境，罕见自然环境。山丘地区历经千百年的农耕和居住，森林已经大为减少，特别是城市南部和东部。城市西部沿着阿诺河的平原湿地尚未成为都市化区域。 气候 佛罗伦萨的气候通常归类为地中海气候，不过柯本气候分类法将佛罗伦萨的气候归类为亚热带湿润气候(Cfa)。由于地处群山环抱的山谷，阿诺河从中穿过的地理位置，佛罗伦萨的夏季缺少盛行风，从6月到8月炎热潮湿，气温显著超过托斯卡纳大区的沿海地区，最高气温可达到40摄氏度。在夏季的少量降雨属于对流雨类型。由于逆温现象，佛罗伦萨的冬季阴冷而潮湿，最低气温有时会降到冰点以下，不过冰雪相当少见。该市有记录的最高纪录为42.6摄氏度(1983年7月)，而最低气温为-23摄氏度(1985年1月10日)，均接近意大利全国气温的极限值。 降水主要集中在冬季。[2] 别名介绍 英语Florence，意大利语Firenze，德语Florenz，以前曾译作“翡冷翠”。 佛罗伦萨(24张)意大利语的直译为“百花之城”，市花以及标志是一朵紫色的百合。坐落在亚平宁山中部、阿尔诺河(Arno)河谷，四周环抱着丘陵。 “翡冷翠”由现代著名诗人徐志摩首译，远远比另一个译名“佛罗伦萨”来的更富诗意，更多色彩，也更符合古城的气质。诗人自身著有《翡冷翠的一夜》一书，以及散文作品《翡冷翠山居笔记》(收录于《巴黎的鳞爪》[3]。后来，作家徐鲁著有《翡冷翠的薄暮》，画家黄 永玉著有《沿着塞纳河到翡冷翠》，80后诗人风来满袖著有译诗集《沿康河到翡冷翠》，都是对徐志摩诗意的一脉相承。 编辑本段历史渊源佛罗伦萨[4]是一座具有悠久历史的文化名城，它既是意大利文艺复兴运动的发源地，也是欧洲文化的发源地。它位于阿尔诺河谷的一块平川上，四周环抱以丘陵。 美丽的佛罗伦萨 传说，佛罗伦萨最早兴建于罗马共和国凯撒在位时期，公元前59年佛罗伦萨成为罗马的殖民地。后又被伦巴第人统治，十三世纪时，因羊毛和纺织业的迅速发展而撅起，成为当时意大利重要的城市。那时佛罗伦萨的政治权力由各行会控制，1282年建立起共和国，国家的权力转移到最有权势的贵族手中。 15世纪时，佛罗伦萨这朵玉簪花就被当地的巨商美第奇(Medici)家族这只狮子所守护，这一守护就是三百年，而美第奇家族的族徽也成了今天佛罗伦萨的市徽。15世纪至18世纪中期，长达三个世纪的佛罗伦萨历史可以说是与美第奇家族的兴衰紧紧联系在一起。当时家族掌握了当地实际的政治和经济权力。 佛罗伦萨最为辉煌的时刻，要数文艺复兴时期。美第奇家族酷爱艺术，在其保护和资助下，当时积聚在佛罗伦萨的名人众多，如:达?芬奇、但丁、伽利略、拉斐尔、米开朗基罗、多纳泰罗、乔托、莫迪利阿尼、提香、薄伽丘、彼德拉克、瓦萨里、马基亚维利(《君主论》的作者)等都是其中之一，而正是有了众多卓越的艺术家们创造了大量的、耀着文艺复兴时代光芒的建筑、雕塑和绘画作品，佛罗伦萨才成为了文艺复兴的重中之重，成为了欧洲艺术文化和思想的中心。直到 1737年美第奇家族最后一个统治者去世后，佛罗伦萨重又陷于奥地利的统治。 1861年意大利统一后佛罗伦萨曾在1865——1870年作过5年意大利的首都，直到1871年迁往罗马。 编辑本段友好城市南京市 1980年02月22日，南京与佛罗伦萨结为友好城市。 宁波市 签订现场 浙江省宁波市。宁波市与意大利佛罗伦萨市政府于25日签订建立友好城市关系协议。宁波市政协主席王卓辉、佛罗伦萨市副市长高里出席签字仪式，代双方市政府在协议上签字。 签约后，两市将根据平等互利的原则，在经济、贸易、文化、教育、体育、卫生、旅游、人员培训等方面开展多种交流与合作，保持双方领导人和有关部门经常的联系，促进共同繁荣与发展。 2006年9月9日，意大利佛罗伦萨市向宁波市赠送了根据艺术巨匠米开朗基罗“大卫”原作以1:1比例复制的青铜雕像。来而不往非礼也，收到这一珍贵礼物后，宁波挑中东钱湖南宋石刻中的“文臣武将”的复制品作为回赠礼物，因为这两尊石像“很中国”也“很宁波”。这两尊石像复制品是按东钱湖南宋石刻文物中的两件作品以1:1比例复制完成的。“文臣”高3.3米、宽1米，“武将”高3.6米、宽1.3米，每件重量达7.5吨，采用梅园石雕塑，作为回礼。 大卫 文臣 武将 编辑本段文艺复兴时期艺术宝库 托斯卡纳地区最著名的城市 托斯卡纳地区最著名的城市当数佛罗伦萨。佛罗伦萨的旧译名是“翡冷翠”，比如徐志摩的《翡冷翠一夜》说的也就是佛罗伦萨。“翡冷翠”，在意大利语中意为“鲜花之城”。香港人 叫“佛罗伦斯”。虽然看上去略有些匪夷所思，但是这个精致美丽的名字倒颇让人有些幻想。不过佛罗伦萨的基调并不真的如翡翠般嫩绿。这里最典型的天气——也是托斯卡纳最典型的天气——是阳光下的蓝天白云。色彩鲜艳的墙壁，深绿色的百叶窗，深红色的屋顶才是这里的标志色彩。 佛罗伦萨全市共有40所博物馆和美术馆，60多所宫殿及许许多多的大小教堂，收藏着大量的优秀艺术品和珍贵文物，因而又有“西方雅典”之称。它是世界上最丰富的文艺复兴时期艺术品保存地之一。 百花齐放 1、佛罗伦萨学院美术馆(Galleria dell'Accademia):位于佛罗伦萨美术学院藏有米开朗基罗的“大卫像”、四座未完成的“奴隶像”、第二座“圣母哀子像”和其它佛罗伦斯艺术家的作品。对街有家不错的书店和海报点，可顺道一访。 百花圣母大教堂 2、百花圣母大教堂(Florence Cathedral):花之圣母大教堂(又译百花大教堂、佛罗伦萨大教堂)是佛罗伦萨的地标，外观以粉红色、绿色和奶油白三色的大理石砌成，展现着女性优雅高贵的气质，故称为“花的圣母寺”(Santa Maria del Fiore)。与罗马帝国的万神殿、文艺复兴盛期的圣彼得大教堂，并称古代欧洲的三大穹顶。百花圣母大教堂穹顶上的巨型壁画《最后的审判》是16世纪艺术巨匠瓦萨利的心血之作。从佛罗伦萨百花圣母大教堂开始，欧洲建筑正式从“哥特时代”进入“文艺复兴时代”。 百花圣母大教堂是1296年由Arnorfo di Cambio负责建造的，中央巨大圆顶是由名建筑家布鲁内列斯基(Brunelleschi)所建造的第一座文艺复兴式圆顶，共花了十四年的时间才完成，是文艺复兴圆顶建筑的楷模。米开朗基罗在计划设计圣彼得大教堂的圆顶时曾说过:“我可以盖个比翡冷翠教堂圆顶更大的圆顶，但绝无法及上它的美。” 教堂建造于1248年，佛罗伦萨人为了显示自己的地位，想把教堂的穹顶建为当时世界上最大的穹顶，尽管教堂完工的日期又因此被推迟了将近二十年，但是这一切都是值得的，这座前后花了一百五十多年时间，经过好几代人的努力才最后完工的大教堂已经成了佛罗伦萨的代名词。 若想登上大教堂的屋顶，可从其右侧内的礼拜堂左边走廊进入，登上463级的阶梯。教堂正面经两次改建，教堂后博物馆里(Museo dell'Opera del Duomo)收藏了许多伟大的艺术品。 乔托钟楼 3、乔托钟楼(Campanile di Giotto):百花大教堂旁边的82公尺高塔，由建筑家乔托于1334年开始建造，外观是一个四角形的柱状塔楼，把粉红、浓绿和奶油三种颜色，以几何学的配色方式调合，和旁边的百花教堂十分和谐，底部还有精致的浮雕，内部有楼梯可达顶部，共有290阶。 4、圣乔凡尼礼拜堂(Battistero di San Giovanni):面对百花大教堂的八角形教堂，建于5世纪,8世纪间，是托斯坎尼地区罗马式建筑的代表。 礼拜堂最具观光价值的就是三面青铜门浮雕:入口处南侧的青铜门是由安德烈(比萨诺于1330年制作的，28张图样是关于约翰传教的故事;东侧礼拜门是由吉尔伯提(Ghiberti)自1425年起花27年时间所制作，十张图样描述亚当和夏娃及旧约圣经的题材，被米开朗基罗誉为“通往天堂之门”;北侧青铜门也是吉尔伯提的作品，由28张图样组成，主题是表现基督的生涯及其12门徒的事迹。 5、乌菲兹美术馆(Uffizi Gallery，Galleria degli uffizi):这是意大利文艺复兴的艺术殿堂，珍藏达文西乔托(Giotto)、拉斐尔(Raffaello)、提香(Titian)、鲁本斯(Rubens)、卡拉瓦乔(Caravaggio)、米开朗基罗(Michelangelo)、和波提且利(Botticelli)等人的杰作。重要作品有波提且利的“维纳斯的诞生”“春”;达?芬奇的“三博士的朝拜”;拉斐尔的“金翅雀的圣母”和米开朗基罗的“圣家族”等名作。 6、国立巴吉洛美术馆(Museo Nazionale Bargello):佛罗伦斯最伟大的雕像美术馆，收藏14到17世纪托斯坎尼地区雕刻作品而闻名。这里收藏有多纳太罗的“大卫像”,中世纪以来第一座男性裸体雕像;以及米开朗基罗年轻时的作品“未完成的达彼得像”“酒神像”等。 7、米开朗基罗广场(Piazzale Michelangelo):广场位于亚诺河对岸，是眺望佛罗伦斯的最佳据点，广场中央有米开朗基罗的大卫雕像的复制品，而位于它后面的就是美得令人怦然心动的浪漫主义教堂San Miniato 大卫 8、维琪奥王宫(Palazzo Vecchio):这座防御完整的宫殿内部曾是麦迪奇(Medici)家族的住所，米开朗基罗的“大卫像”从1873年来一直守候在门口左侧，不过是仿作。二楼大厅堂是共和国政府的大会议场，两侧的壁上有米开朗基罗的名作“胜利”。王宫前是佛罗伦斯最热闹的西纽利亚广场(Plazza della Signoria)，“祖国之父”柯西摩(麦迪奇的骑马雕像睥睨全场。邻近王宫的集会所(Loggia dei Lanzi)有许多古代及文艺复兴式样的大理石人物雕像。 9、维琪奥桥(Ponte Vecchio):建于1345年，为翡冷翠最古老的桥梁。Vecchio这个字是古老的意思。维琪奥桥上有二层楼的建筑，以前是乌菲兹宫通往隔岸碧提王宫的走廊。桥上两边都是特产品的专卖店，商店的背后伸展到河上，特产店以贩卖宝石和贵重金属为主。 维琪奥桥 西尼奥列广场位于佛罗伦萨市中心，这里有一座建于十三世纪的碉堡式旧宫(现为市政厅)。旧宫上的塔楼高94米，它是意大利最夺人眼目的公共建筑之一。旧宫侧翼的走廊，当初为修道院院长和行政长官宣读文告的会场，连同整个广场成为了一座露天雕塑博物馆，其各种石雕和铜像作品栩栩如生，形象传神，如人们所熟悉的米开朗琪罗的《大卫像》复制品等，令参观者和各国游客叹为观止。 建于1296年的圣玛利亚?德尔?弗洛雷大教堂，为佛罗伦萨众教堂之首。这是一座十分辉煌的罗马式建筑，从设计开始一直到整座建筑完工，它是几代艺术家劳动的结晶。它那由白、绿和粉红色条纹大理石砌成的外墙，极具魅力，而那独特的大圆顶和那别致的钟楼为其精华所在。您若登楼俯瞰，佛罗伦萨那迷人的古城风貌一定会令您难忘。 10、皮蒂宫 这座宫殿本事佛罗伦萨著名的梅迪奇家族的住所。这个家族在佛罗伦萨举足轻重，而且是意大利文艺复兴的关键因素。看这座宫殿的设计就知道主人家的地位和品位一定不凡:在佛罗伦萨，你可能再也找不到如此宏伟的建筑了。整个建筑大胆的采用直线和对称的设计，房屋前方广场设置了大型的喷泉。房屋建造的所有细节都采用大块的石块，唯一的掉了就是镶嵌在窗户底部的石狮子。这样不拘小节的设计风格反而让整个房屋不仅看起来落落大方，更表现出恢弘的气势来。 宫殿用作博物馆之用，二楼的画廊和三楼的艺术馆都珍藏着不少名家之作。同时，这座博物馆里也展出银器和马车的相关展品。[5] 诗歌绘画 佛罗伦萨是意大利文艺复兴时期诗歌和绘画的摇篮，伟大诗人但丁就出生在这里。至今，佛罗伦萨仍保存着但丁的故居，许多游人慕名前来这里参观。被称作文艺复兴艺坛“三杰”的达?芬奇、米开朗琪罗和拉斐尔，在1506年聚会于佛罗伦萨，成为艺术史上的千古美谈。 不论您是漫步在佛罗伦萨的大街小巷，还是来到博物馆、美术馆或教堂参观，定会感受到佛罗伦萨古城那浓郁的文化氛围。 编辑本段经济概况佛罗伦萨具有多种经济成分，但是以第三产业为主。佛罗伦萨有重要的铁路和公路(太阳高速公路和A11高速公路)，还拥有机械(例如伽利略公司 Officine Galileo 和新比隆 Nuovo Pignone)、化学、制药(例如礼来公司 Eli Lilly)、皮革、时装(例如古驰(Gucci)、罗伯特?卡沃利(Roberto Cavalli)、萨瓦托?菲拉格慕(Salvatore Ferragamo))、家具和印刷等工业。这里有从古代流传至今的各种手工技艺，特别是木器家具与雕刻、珠宝 工艺(集中在老桥)、草帽(今天已经几乎消失)。 佛罗伦萨还有重要的银行业(托斯卡纳银行 Banca Toscana、佛罗伦萨银行 Banca CR Firenze)和保险业(La Fondiaria)。 商业 佛罗伦萨是一个重要的商业中心，其商业门类繁多，并且高度专业化。在其市中心区域，以及游客集中的地区，均设有大量店铺。在1990年代，大型国际时尚名牌连锁店纷纷进驻历史城区，形成“市中心西南区”的高档商业区，特别是托纳波尼路(via de' Tornabuoni)、新维尼亚路(via della Vigna Nuova)和斯特罗齐路(via degli Strozzi)。 大型批发业主要分布于市中心以外区域以及郊区，许多集中在奥斯马诺洛(Osmannoro)工业区、佩雷托拉机场。 旅游业 该市真正的资源是旅游业，拥有35,000个床位，以及23,000个extralberghieri(野营地、假日农庄等)，每年在此留宿的游客超过1000万人，其中不到三分之一的游客是意大利人，其余的游客分别来自于美国(20%)、德国(13%)、日本(8%)、英国(7,8%)、法国(5,7%)和西班牙(5%)等国。佛罗伦萨的旅游业较侧重于文化旅游，仅乌菲兹美术馆每年售出140万张门票。 编辑本段高等教育佛罗伦萨以艺术、设计、手工艺闻名遐迩。 佛罗伦萨大学 佛罗伦萨大学始建于1321年，是一所崭新却拥有古老历史的大学。初名Studium florentinum，后通过1923年的一条法律正式更名为佛罗伦萨大学(意大利语:Università degli Studi di Firenze)。学校设有12个学院，现有注册学生约60,000人。佛罗伦萨大学是意大利最重要现代化高等学府之一，2013QS世界大学最新排名401-450段[6]。 美术学院 佛罗伦萨美术学院，世界美术最高学府，始创于1339年是世界第一所美术学院，“世界美术学院之母，四大美术学院之首”这是对佛罗伦萨美术学院最简洁的评价。 佛罗伦萨美术学院 时装学院 柏丽慕达时装学院，意大利时尚豪门的星工场。 欧洲设计学院 欧洲设计学院，欧洲设计教育界的航母，校区分设于米兰、罗马、佛罗伦萨、都灵、威尼斯、卡利亚里、巴塞罗那、马德里。 珠宝设计学院 欧纳菲珠宝设计学院，意大利珠宝设计与制作第一名校，校区分设于佛罗伦萨和卢卡。 工艺美术学院 里亚奇工艺美术学院，意大利手工艺大师的摇篮，校区位于佛罗伦萨。 编辑本段美食特色通心粉 通心粉源于意大利。传说在18世纪，那不勒斯城附近的一家经营面条和面片的店主叫马卡?罗尼。一天，罗尼的小女儿在玩耍时把面片卷成空心条并晾于衣绳上。罗尼将空心面条煮熟后拌以番茄酱，结果大受顾客欢迎。此后，罗尼兴建了世界上第一家通心粉加工厂，并以自己的名字为通心粉命名。于是这种“马卡罗尼”面食便渐渐传到了欧洲和世界许多地方。目前，通心粉已成为与比萨、意大利面同样家喻户晓的美食。 意大利面 意大利面几乎是意大利美食的代言人。据统计，意大利面仅形状就有400种之多，颜色也是红黄黑白绿五彩缤纷，酱汁更是数不胜数。不仅每个地区都有独特口味，就是每个家庭也有 自己的独门秘方。意大利人充分而大胆地运用大自然赐予的一切原料，又发挥了全部的天才想象，把一盘面做到了登峰造极的地步。 意大利匹萨 意大利比萨是驰名世界的一款美食，具有浓郁的意大利风味。凡到过意大利的人，一定要品尝一下比萨饼。刚从红通通的炉膛里烤出的比萨饼，色鲜、味浓、外焦里嫩、香气诱人。关于比萨饼的来历，人们一般认为它于公元1600年诞生在那不勒斯。传说，当地有一位母亲，因家里贫困，只剩下一点点面粉，正在为给孩子做点什么东西吃而发愁。邻居们得知后，凑来了一点西红柿和水牛奶酪。这位母亲就将面粉和成面团烙成饼，将西红柿切碎涂在上面，再把水牛奶酪弄碎撒上，然后放在火上烤，就成了香喷喷的比萨饼。 面包浓汤 意大利乡村面包浓汤，是以南瓜为主材料，用鸡汤做底料，是罗马很地道的特色菜肴，发展到今天，也有用牛肉、羊肉等汤汁做低调的。浓汤中最大的功夫就在于面包丁，用烤箱烤过，并覆盖了香草和奶酪的面包粒，与浓汤搭配在一起，实在美味。 红勤酒 全世界最有名的意大利葡萄酒红勤酒就是在佛罗伦萨诞生的。其中带有黑鸡标志的古典红勤酒是用佛罗伦萨与锡耶纳之间的古老的葡萄园里的葡萄酿成的，托斯卡那共计有5中意大利最高级别的D.O.C.G葡萄酒，是爱好葡萄酒人向往的地方，另外，白葡萄酒也很适合现代人的口味。 面包沙拉 面包色拉可以作为餐前第一道菜吃。生的西红柿、洋葱、凤尾鱼等是用橄榄油调味的，在盛夏时节很是诱人。 T骨牛排 所谓的佛罗伦萨式牛排，是意大利托斯卡纳地区特产的牛的T骨牛排，以柔嫩多汁的口感著称，闻名海内外，但绝对不能超过三分熟。[7] 编辑本段交通运输公路运输 佛罗伦萨有2条高速公路:A1高速公路(太阳高速公路)和A11高速公路(佛罗伦萨-Mare)，前者是纵贯意大利的南北向交通要道，直通意大利南部和北部;后者连接托斯卡纳沿海地区。此外，除了连接托斯卡纳和艾米利亚-罗马涅2个大区的国道和大区道路外，该市还有通往锡耶纳的佛罗伦萨-锡耶纳公路，以及通往比萨和里窝那的佛罗伦萨-比萨-里窝那大道(G.C. Fi-Pi-Li)。 佛罗伦萨是重要的公路枢纽，2号公路通往罗马，65号公路通往博洛尼亚，66号公路(Pistoiese路的延长线)在San Marcello Pistoiese与12号公路交汇，东西走向的67号公路经过该市。 铁路运输 意铁(Trenitalia)是佛罗伦萨唯一的铁路公司，不仅有开往意大利和欧洲各地的线路，也有连接市内各火车站的线路。新圣母车站(Stazione di Firenze Santa Maria Novella)是中央火车站，位于主教座堂广场西北方500米，开行本地、国内和国际线路，规模庞大，地位重要，理性主义的杰作之一。另有2个较次要的火车站，坎波?德?玛尔特车站(Stazione di Firenze Campo di Marte)以及Rifredi车站也开行国内线路，前者主要开行通往比萨、维亚雷焦和阿雷佐(经前往罗马的干线)的国内线路。其他地方铁路通往圣洛伦佐镇和锡耶纳。至于市内其他各火车站，例如普拉托门车站，均只开行本市各车站之间的线路。 纵贯意大利的都灵-米兰-那不勒斯南北高速铁路线也经过佛罗伦萨，以地下方式穿过城市，高速铁路车站设在西北部贝尔菲奥雷大道地下25米新建的贝尔菲奥雷(Belfiore)车站，距离新圣母车站大约1公里，并使用自动扶梯和新建的电车系统与新圣母车站衔接。从2009年12月起，从佛罗伦萨前往博洛尼亚只需要35分钟，而前往米兰只需要1小时35分钟。 航空运输 佛罗伦萨的佩雷托拉机场位于市中心以西5公里的佩雷托拉，也可以使用不远处托斯卡纳最大的国际机场，比萨的伽利略机场。 公共交通 佛罗伦萨的公共交通主要由ATAF公司经营，在当地的香烟店、酒吧和报摊都可以买到该公司的车票。公交总站位于新圣母车站旁。经营长途汽车业务的公司主要有SITA、COPIT、CAP和Lazzi。 限制区地图 市中心地区属于交通限制区(Zona Traffico Limitato，ZTL)，分为5个小区，进出口设闸限制，公共汽车、出租汽车可以进入，拥有通行证的居民可以驶入所居住的区域，没有通行证者只能在晚上七点半到上午九点半之间驶入。在游客众多的夏季(4月到10月)，交通规则会加以调整，准许驶入的时间限制为0时到4时。 市中心以外的其余地区则属于停车控制区(ZCS)，分为14个小区，仅对停车加以控制。区外居民向市政当局申请许可证后，可以在该区域付费泊车。 快速有轨电车 由于该市的道路拥堵和空气污染颇为严重，该市正在修建快速有轨电车系统(Tramvia)。从史勘迪奇市(Scandicci)向西南方，经过城市西部，在乡村公园(Parco delle Cascine)穿越阿诺河，到达新圣母车站。将于2009年投入运行。另外两条线路还处于最初的阶段，分别从佩雷托拉机场经过旧城到达自由广场，以及从Careggi大学医院，经过展览中心(Fortezza da Basso)到新圣母车站。不过，许多市民反对电车系统穿越旧城，要求对此进行公民投票。