如何制作豆腐乳如何制作豆腐乳
图 一
图 二
图 三
图 四
(
图 五
1、过冬至节后,在市面上买三斤老豆腐,将它用刀打成约2,5厘米大小的块.放在竹筛里在荫处吹一天.(图一)
2、用荷叶巴蕉叶,玉头叶等等将吹好的豆腐盖住,放在荫处约5至8天.气温底的地方时间更长一点.(图二)
3、观察豆腐表面有一层霉就可.(图三)
4、买白酒,干红辣椒粉一两,盐一袋.将它们分别放在三个碗里.(图四)
5、用筷子夹住豆腐在三个碗里各滚一下.顺序是先酒\盐\干红椒.再放到一个可密封的容器里,...
如何制作豆腐乳
图 一
图 二
图 三
图 四
(
图 五
1、过冬至节后,在市面上买三斤老豆腐,将它用刀打成约2,5厘米大小的块.放在竹筛里在荫处吹一天.(图一)
2、用荷叶巴蕉叶,玉头叶等等将吹好的豆腐盖住,放在荫处约5至8天.气温底的地方时间更长一点.(图二)
3、观察豆腐表面有一层霉就可.(图三)
4、买白酒,干红辣椒粉一两,盐一袋.将它们分别放在三个碗里.(图四)
5、用筷子夹住豆腐在三个碗里各滚一下.顺序是先酒\盐\干红椒.再放到一个可密封的容器里,再在做好的豆腐里少浸一点酒.密封.(做好的豆腐乳本身自己还要出水,酒浸一两就够了.)(图五)
6、把密封好的豆腐乳放置十五至二十天后就可食用,放置时间长一点味更美.天气热的地方过春节后就应把豆腐乳放在冰箱里.豆腐乳可配饭吃,也可当红烧菜的配料,也可送给朋友吃.味道还真的不错.不能吃红椒的,可少滚一点或不滚红椒.
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