蜂蜜小蛋糕的制作

蜂蜜小蛋糕的制作 材料:低筋粉150克糖110克蜂蜜20克鸡蛋3个 做法:1.将鸡蛋打入盆中，倒入蜂蜜和细砂糖隔温水加热的同时用电子打蛋器打发至蛋糊细腻、粘稠、低落下来的痕迹不易消失的程度。 2.筛入低筋面粉，翻拌均匀 3.将蛋糊装入裱花袋中，挤入纸膜 4、烤箱预热后放中下层、180度烤大约15分钟。 蛋糕制作 配方:鸡蛋4个，白糖80克，水(或牛奶)40克，大豆油40克，面粉80克， 作法:分蛋，A、蛋白，加入白糖70克，滴入1-2滴白醋，搅拌起发至硬发泡，(用手指挑起，蛋白糊呈鸡尾状，挺立) B、水(或牛奶)加大豆油拌匀，加剩余的白糖拌至糖化，加筛过的面粉，顺着一个方向拌匀，再加蛋黄拌匀。 C、取三分之一的A，加入B中稍加搅拌，再将B全部倒入A中，顺一个方向搅拌均匀，即可入模(金属的盆或者小缸，最好垫上纸)， 烤炉温度150左右，烤40分钟左右，待蛋糕面金黄，并中间微微隆起，用竹签从顶部插入，拔出后没有粘糊物沾附，此时表示蛋糕已经成熟，可以出炉。出炉后，略微震一震模具，倒扣模具，待凉后将蛋糕从模具中脱出即可。