挑选野山参：皮老呈黄褐色好

挑选野山参：皮老呈黄褐色好 挑选野山参:皮老呈黄褐色好 出处:网络转载 2011.12.31 10:04 来源:新浪健康 责任编辑:杨峰 浏览118次 【导读】人参是非常珍贵的一味中药材，市场上的人参种类很多，但只有野山人参是名副其实的珍贵药材，其生长年限一般由几十年到百余年不等，价格昂贵。 人参是非常珍贵的一味中药材，市场上的人参种类很多，但只有野山人参是名副其实的珍贵药材，其生长年限一般由几十年到百余年不等，价格昂贵。由于野山参产量稀少，因而市场上以假充真、以次充好的现象时有发生，应注意仔细鉴别。 要想买到货真价实的野山人参，必须掌握好以下要点:既要看清“五形”，又要识别“六体”。 所谓“五形”，是指人参的须、芦、皮、纹、体等。 须:野山人参一般为长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓“珍珠点”;而色白而嫩脆(俗称水须)者，则不是纯野山参。 芦:野山人参芦较长，一般分为二节芦、三节芦、线芦、 雁脖芦。二节芦有马牙芦和圆芦;三节芦有马牙芦、圆芦和堆花芦。所谓马牙芦，是根茎上的茎痕明显，形如马牙状，多在根茎上段;所谓圆芦，是根茎上的茎痕因年久而长平，形如圆柱状;所谓雁脖芦，是根茎细长，稍弯曲，如雁脖状;所谓线芦，是因年限久远，根茎上的芦碗长平，根茎又细又长。 皮:野山人参一般为老皮，黄褐色，质地紧密有光泽;而皮嫩而白者，则不是纯山参。 纹:野山参一般在毛根上端肩膀头处有细密而深的螺丝状横纹;横纹粗糙，浮浅而不连贯者不是野山参。 体:人参的主根部分，详见“六体”。 所谓“六体”，是指主根的灵、笨、老、嫩、横、顺等。 灵:指野山人参体态玲珑，样子好看，体腿明显可分，腿多具两个，且分叉角度大。按形态分为“菱角体”和“疙瘩体”。 笨:指野山人参根形挺直，体态笨拙而不美观，即使有 两腿，两者粗细或长短也不匀称。 老:野山人参皮老，色黄褐，横纹细密而结实;皮嫩色白者不是纯野山人参。 嫩:皮色嫩白，横纹粗糙浮浅，须根嫩脆色白易折断者，不是纯山参。 横:指人参根粗短，两条腿多向旁伸展者，多为野山人参。 顺:指人参根顺理且直，单腿或者双腿并拢者，多不是野山人参。