高尿酸血症的饮食

1.控制总热能摄入：少吃碳水化合物。此外，还要少吃蔗糖、蜂蜜，蔬菜中的嫩扁豆、青蚕豆、鲜豌豆含嘌呤量高，也要限制食用。   2.限制蛋白质摄入：多选用牛奶、奶酪、脱脂奶粉和蛋类，尽量别吃肉、禽、鱼类，豆制品虽然蛋白质含量较高但痛风患者不宜食用，因为含嘌呤成分较高，例如：黄豆、豆腐、豆干等都是禁止食用的。   3. 限制嘌呤摄入：动物性食品中嘌呤含量较多。要避免或禁食动物内脏、虾蟹、浓肉汤、食用菌类、海藻类、凤尾鱼、沙丁鱼、蛤类、豆类及啤酒等高嘌呤类食物。   4.多吃碱性食品：如蔬菜、马铃薯、水果(青梅、柠檬)、米面等，西瓜和冬瓜不但是碱性食品，对痛风患者更有利。 5、多饮水保障尿量充沛：平时应多喝白开水、矿泉水、和果汁等。每日不低于3000ml。   6、 减少脂肪摄入：少吃脂肪，因脂肪可减少尿酸排出。   7、限制盐的摄入：吃盐量每天应该限制在2克至5克以内。   8、避免饮酒：酒精具有抑制尿酸排泄的作用，长期少量饮酒还可刺激嘌呤合成增加。   9、少吃辣椒等调料：辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜等调料应尽量少吃。比如辣椒、生姜、大蒜这些调料,都是比较辛辣的,不适合痛风病人食用。     10、忌食火锅：这是因为火锅原料主要是动物内脏、虾、贝类、海鲜。