芝麻好处多4

芝麻好处多4 百谷之冠 芝麻好处多 芝麻～又称“胡麻”、“油麻”～古人称“巨胜”、“方茎”、“狗虱”、“脂麻”。芝麻性平～味甘。具有滋养肝肾、明目乌发、润燥滑肠、和血增乳、止咳平喘等作用。 芝麻有黑、白之分～食用以白芝麻为好;药用以黑芝麻为佳。芝麻中含有25%的蛋白质、50%的脂肪油、15%的蔗糖及多缩戊糖。芝麻除了富含蛋白质、脂肪、碳水化合物外～还含有较多的钙、磷、铁等矿物质以及粗纤维、胡萝卜素、维生素B1和B2等～此外～芝麻还含有脂麻素、脂麻油酚、卵磷脂等营养物质。 芝麻芬芳而不腻～多用于面包、糕点、卷饼、糖果及其他精美食品上的装饰和调味香料。用芝麻可制作芝麻酱～还可榨油～芝麻油俗称香油～气味芬芳。芝麻酱和香油是凉拌菜、凉面、油卷等的调味佳品。芝麻、香油、芝麻酱香甜味美～都非常好吃～故《天工开物》说:“今胡麻味美而功高～即以冠百谷不为过。” 芝麻是一张芬芳的补药～是很好的滋润补养强壮剂。李时珍在《本草纲目》中说:“芝麻补五内、益气力、长肌肉、填髓脑。久服～轻身不老。”身虚体弱、头晕眼花、肾虚腰酸之人食之～可以滋补肝肾～强身健体;津液不足、大便燥结之人食之～可以生津防燥～润肠通便;须发早白、发枯脱落之人食之～可使乌发再生、黑柔牢固;高血压、血管硬化病人食之～可以软化血管～降低胆固醇;产后妇女食之～可以催乳;贫血者食之～可以养血补血;慢性神经炎、末梢神经炎患者食之～有一定的治疗作用。因此～久服芝麻～可以健身强体～延年益寿。 但由于芝麻含有大量的脂肪油～润肠通便的功效很强～故泄泻溏便、精气不固者～不宜食用。 苹果好处多 生吃通便熟吃止泻 苹果性味甘凉～具有生津、润肺、健脾、益胃、养心等功效。特别值得一提的是～苹果具有很好的调理肠胃的作用～适合便秘和腹泻患者食用。那么～便秘、腹泻患者该如何食用苹果～方可更好地发挥其调理肠胃的作用呢, 苹果之所以有止泻和通便的双重作用～是因为苹果中含有鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质。未经加热的生果胶可软化大便～与膳食纤维共同起到通便作用。而煮过的果胶则摇身一变～不仅具有吸收细菌和毒素的作用～而且还有收敛、止泻的功效。因此～建议便秘的患者多吃一些新鲜的苹果,每日早晚可空腹吃苹果1―2个,～而腹泻的患者不妨把苹果煮熟了来吃。 苹果中的鞣酸～也具有收敛作用～它能使大便内水分减少～从而止泻。小儿腹泻时～家长可先将苹果用开水洗净～放入沸水中煮5―8分钟～去皮～用勺刮成泥～每日4次～每次50克,一岁以下婴儿每次30克～日服3―4次。也可取鲜苹果一个～洗净～加水3碗～煎煮成2碗～以汁浓为佳～每天一剂～代替果汁饮用。 鞣酸在果皮中含量更丰富～而果肉内～特别是近果皮处～果胶含量相对丰富。因此～成人在吃熟的苹果时～最好连皮一起吃～这样止泻的效果会好些。