[大树菠萝的营养价值]树菠萝的营养价值

[大树菠萝的营养价值]树菠萝的营养价值 [大树菠萝的营养价值]树菠萝的营养价值 篇一 : 树菠萝的营养价值 树菠萝又叫菠萝蜜，是广州人的叫法。和多浆果两种。前者果肉厚，果汁少，香甜爽脆;后者果肉湿软，果汁多，味道特别蜜甜。 树菠萝的营养价值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸以及对人体有用的各种矿物质。果肉具独特香甜味，鲜食或加工罐头、果脯、果汁。种子富含淀粉，煮食。木材做家具及供建筑用材。树液、叶也可入药。现代医学研究证实，大树菠萝中含有丰富的糖类、蛋白质、B1、B2、B6、维生素C、矿物质、脂肪油等。树菠萝果肉中钙、镁含量特别高，也含较多锌、铁、钠、锰等有益元素，而镉、铅、砷等有害元素含量很低同。树菠萝还富含有机成分，果肉中含碳水化合物16.0%，25.4%、蛋白质1.2%~1.9%、脂肪0.1%~0.4%、纤维1.0%~1.5%。 在雷州半岛地区的徐闻县，人们经常会用米汤泡上树菠萝树叶配成偏方来治肚痛等疾病。关于树菠萝的药效，明代李时珍的《本草纲目》中也有记载:“树菠萝性甘香……能止渴解烦，醒脾益气”。 还有一道湛江才能吃到的名菜。用百合，腰果，酥炸花生配合树菠萝一起制作的。百合清香，树菠萝淡香，花生腰果幽香。果仁清脆，树菠萝甜蜜质软，百合柔软，吃着口感清新，香味浓郁，实在是 盛宴，夏日清爽必备的佳肴。 福建人来到湛江见到美味可口的树菠萝，突发奇想，想到利用树菠萝的清香，制作小吃树菠萝糕。现在各大市场都有包装售卖。少了树菠萝本来的质感，换成硬底糕点的质感，完全取源树菠萝的香味和味道，香香甜甜，美味清新。 树菠萝全身都是宝，连它的果实也可以煮熟食用。农家人一般像烹煮花生的方法，直接放热开水煮熟，即可以吃用。果实粉嫩爽口，有爽滑质感，实在是美味之极。但是需要注意的是，如果果实出芽了，味道就会变，煮熟会变软无粉嫩感，不宜食用。 食用任何东西都必须适度，过量食用树菠萝时应注意避免过敏反应的发生。方法是在吃树菠萝以前，先将其果肉放在淡盐水中浸泡数分钟，这种方法除可避免过敏反应的发生外，还能使果肉的味道更加醇美。因为有些人吃了不经盐水浸泡的树菠萝后可引起过敏反应，表现为皮肤潮红、瘙痒、风团、腹部疼痛、呕吐、腹泻、脱水等一系列症状，严重者可发生过敏性休克，表现为末梢循环衰竭，如唇甲青紫、面色苍白、出冷汗、血压下降，病情危重者，可致死亡。发生过敏原因，可能与其中所含蛋白水解质有关。另外，树菠萝和蜂蜜不要同食，否则会引起胀气。 树菠萝要求雨量充沛，对温度要求并不严格，对土壤也不是很讲究。树菠萝在茂名高州、湛江普遍分布，但以徐闻、雷州和湛江市区一带最为集中。每年6至7月间是树菠萝大量成熟的季节，每逢此时，湛江尤其是雷州半岛的许多地方的集市上，卖树菠萝的村民挑担 的挑担，摆摊的摆摊，在路边摆成长龙。客商常收购以供应本地市场或远销广州、深圳、汕头、厦门、上海、北京等城市，极受消费者的欢迎。 煮西谷米时可多加一点水，西谷米较不易煳稠。另外，西谷米可买不同颜色的，增加变化。 材料:西谷米100公克，树菠萝150公克，果糖60公克，白糖3大匙，水2杯，盐1/2小匙，椰奶1/2杯 做法 2.)调味料混合后煮滚，等凉后放入冰箱冷藏。[) 3.)树菠萝切长条状，泡入果糖中，5分钟后即可取出。 4.)在碗中，放入西谷米，再倒入作法的调味料，最后放上树菠萝即可，此时还可依照个人口味，再倒入少许椰奶一起食用。 材料:树菠萝半个、糯米适量、白砂糖2茶匙 做法: 1. 糯米用清水浸泡3小时 2. 将树菠萝一个一个的挖出来，放到冰箱里冷藏待用。 3. 将糯米放到蒸笼里，大火蒸，待水开后关小火大概20分钟。 4. 白砂糖放到蒸好的糯米里，趁热搅拌到砂糖溶化。放入冰箱里冷藏。 5. 一个小时后将树菠萝拿出来，将里面的耔挖出把糯米酿进树 菠萝里。 小贴示: 1.树菠萝最好是泰国品种的，干包嘀，吃起来比较清甜脆口。 2. 酿好后如果放到冰箱里再冷藏半个小时则口感更佳 。 篇二 : 菠萝的营养价值 菠萝饭的做法大放送 不知道大家有没又觉得，最近的菠萝口感特别的好，甜中带着那么丝丝的酸，叫人爱不释口，今天小编就和大家一起来看看菠萝的营养价值以及学习做一款深受好评的菠萝饭的做法。 菠萝的营养价值 菠萝又叫凤梨、王梨，原产南美巴西，很早就为印第安人驯化，并选出五种子的优良食用品种。中国在1605年由葡萄牙人从马来西亚把种苗带到澳门，后经广东传人福建与台湾，目前以台湾栽培最多，其次为两广、福建、云南和贵州部分地区，约60,70个品种。