茶的起源（二） 茶名字的考究

茶的起源（二） 茶名字的考究 第二 茶名字的考究 茶叶在作物学上是特用作物,为嗜好品类,在植物学上是种子植物,为常绿灌木。 唐朝陆羽《茶经》曾说:“其字或从草,或从木,或草木幵。其名茶。”农本草云:“ 苦茶”。又据《神农本草》曰:“一名茶,一名选,一名游,冬生盆州谷道旁,凌冬不死,三月 三日采干。”可见茶字在古书上的 称谓及意义不同,为便于考察,列举如下: ，1，诗经国风、邶有《谷风》一篇,其中有:“谁谓荼苦,其甘如荠”。 “荼”即是现在的茶,古人叫做苦菜。《康熙字典》云:“世谓古之荼,即今之茶,不知茶有 数种,惟荼,苦茶之茶,即今之茶。”可知:古代“荼”字为“茶”字的借用字。 ，2，槚“槚”是茶的另一借用字,《尔雅》云:“生,可做羹饮,今呼早茶为茶,晚茶为茗, 蜀人称苦茶。”意即茶分早茶不晚茶,晚茶为“茗”:这种记载,据史学家的意见,认为是最可 靠的,也是较合理的说法。 ，3，汉代杨雄说:“蜀西南人谓茶曰,蜀人饮茶最早,字为茶之俗名。” ，4，茗为古代茶的另一名称。《晏子春秋》云:“婴相齐景公时,食之粟这饮,灸三弋、五卵 、茗菜而已。”可见在公元五百年前,“茗”就有作为汤食用的 例子。《桐群采叶录》:“西阳、武昌、庆江、晋陵,如茗,皆东人作清茗。茗有饽,饮之宜人 。凡可饮之物,皆多取其叶”南宋鲍令辉《香茗赋》颂:“茶为芒茗”。所以,至今多沿用“茗 ”字代“茶”。 ，5，水厄唐?温庭筠《采延录》:“晋时蒙好茶,人过车饮之,士大夫甚以为苦,每欲饮,蒙 必云:‘今日有厄’”。洛阳《伽蓝记》载:“魏彭城王勰见刘镐慕王肃,与习茗饮,谓镐曰: ‘卿好苍头水厄,不好王侯八珍, 如海上有逐臭之夫,里内有效颦之妇,以卿言之,即是也。’”可知在南北朝时,“水厄”二字 已成为“茶”的代用。 ，6，丰富次世南北堂书抄引《斐洲南海记》云:“西平出丰富,茗之别名。叶大而味涩,南人 以为饮。”《辞源》:“丰富系本名,叶大,味苦涩,似茗而非,南越茶难致,煎此代饮。”在 这里,“丰富”或为茶的别称,或是茶的代用饮 例子。《桐群采叶录》:“西阳、武昌、庆江、晋陵,如茗,皆东人作清茗。茗有饽,饮之宜人 。凡可饮之物,皆多取其叶”南宋鲍令辉《香茗赋》颂:“茶为芒茗”。所以,至今多沿用“茗 ”字代“茶”。 ，5，水厄唐?温庭筠《采延录》:“晋时蒙好茶,人过车饮之,士大夫甚以为苦,每欲饮,蒙 必云:‘今日有厄’”。洛阳《伽蓝记》载:“魏彭城王勰见刘镐慕王肃,与习茗饮,谓镐曰: ‘卿好苍头水厄,不好王侯八珍,如海上有逐臭之夫,里内有效颦之妇,以卿言之,即是也。’ ”可知在南北朝时,“水厄”二字已成为“茶”的代用语。 ，6，丰富次世南北堂书抄引《斐洲南海记》云:“西平出丰富,茗之别名。叶大而味涩,南人 以为饮。”《辞源》:“丰富系本名,叶大,味苦涩,似茗而非,南越茶难致,煎此代饮。”在 这里,“丰富”或为茶的别称,或是茶的代用饮料,不一而是。 ，7，苦菜《诗经》:“堇茶如饴,皆苦菜也。”许慎《说文》:“茶,苦菜也。”梁代陶弘景 以茶作苦菜。唐?颜师古《匡谬正俗?苦菜篇》:“神农本草经中,苦菜名茶草,治疗疾病,功 效极多,陶弘景误当为茗,茗岂有此效乎？”从此以后才知道茶不苦菜是两种东西。 由此知道,茶的称谓很多,不是与指茶树上的茶。到了唐代陆羽的《茶经》问世,将数种不同意 义的“荼”减去一划,成为含一种意义的“茶”字。所以自中唐以后,一般学者因受陆羽的影响 ,逐渐将“荼”改写为“茶”了。