[德龙咖啡机家用咖啡豆]有机咖啡豆 有机咖啡粉 灌肠咖啡 减肥咖啡

[德龙咖啡机家用咖啡豆]有机咖啡豆 有机咖啡粉 灌肠咖啡 减肥咖啡 [德龙咖啡机家用咖啡豆]有机咖啡豆 有机 咖啡粉 灌肠咖啡 减肥咖啡 篇一 : 有机咖啡豆 有机咖啡粉 灌肠咖啡 减肥咖啡 本公司主营有机咖啡豆，精品豆，蓝山，意大利，炭烧，巴西，摩卡，曼特宁，哥伦比亚等各种进口咖啡豆及各种咖啡器具，品种俱全，应有尽有。 深圳疯狂的豆子咖啡有限公司是一家集咖啡机及配套设备、咖啡豆、咖啡礼品于一体的专业咖啡公司。 我公司产品面向国内外市场，针对不同业态与消费群体，一直以来，以优质的产品、实惠的价格、热情的服务，满足不同客户的需求，深得新老客户的支持和信赖～多年来，公司与瑞士、意大利、美国.巴西等咖啡设备厂商建立了良好的合作关系，并经过了严格的培训，公司拥有一支专业的咖啡从业队伍，为客户提供强有力的售后服务保障。为你选购一款满意的咖啡机、开一家满意的咖啡店、做一杯满意的咖啡是我们的目标～ 公司自成立以来，始终遵循“诚信第一、爱心奉献、的经营宗旨，以“专业，服务，热情，沟通的经营理念。“疯狂的豆子”正用爱心创造一片美好未来 巴西咖啡 巴西是世界上最重要的咖啡产地，总产量占全世界的1/3，广 大的国土上大约有10个洲大量生产咖啡豆。巴西咖啡口感圆润，带点中度酸，还有很强的甘味，以平顺的口感著称，被认为是做混合咖啡不可缺少的原料。 巴西咖啡，泛指产于巴西的咖啡。 巴西咖啡的口感中带有较低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口极为滑顺，而且又带有淡淡的青草芳香，在清香略带苦味，甘滑顺口，余味能令人舒活畅快。对于巴西咖啡来说并没有特别出众的优点，但是也没有明显的缺憾，这种口味温和而滑润、酸度低、醇度适中，有淡淡的甜味，这些所有柔和的味道混合在一起，要想将他们一一分辩出来，是对味蕾的最好考验，这也是许多山度士迷爱好这种咖啡的原因，正因为它是如此的温和和普通，山度士适合普通程度的烘焙，适合用最大众化的方法冲泡，是制作意 大利浓缩咖啡和各种花式咖啡的最好原料。 哥伦比亚气候温和，空气潮湿，多样性的气候使这里整年都是收获季节，在不同时期不同种类的咖啡相继成熟。他们所种植的是品质独特的阿拉比卡咖啡豆，由这种咖啡豆磨制的咖啡，口味浓郁、回味无穷，堪称咖啡精品。如今，很多人都把“哥伦比亚咖啡”和“高品质”、“好口味”画上了等号。 哥伦比亚咖啡有着一种清苦的体会，清与涩如同生活，而苦味却是人生之中的必需，停在舌根的末香则是一番对前尘彻底的回想。苦是痛苦，清让人沉静，末香便成了一种精神的胜利。 哥伦比亚咖啡是少数以自己名字在世界上出售的单品咖啡之 一。在质量方面，还没有别的咖啡得到咖啡客们如此高度的评价。它另有一个很好听的名字，叫“翡翠咖啡”。 哥伦比亚特级咖啡的酸、苦、甜三种味道配合得恰到好处。独特的香味，喝下去后，香味充满整个口腔。把口腔里的香气再从鼻子里呼出来，气味非常充实。或许你会嫌它太霸道，因为它会以最快的速度占据你的味蕾、你的思维甚至灵魂。为什么要抗拒它呢,我们所在的生活中，本来就充满了酸、甜、苦、涩，就让咖啡的香味把凡间所有的一切带走。我们所享受的并非只是一杯咖啡那样简单，还有咖啡所带给我们的那宁静的一刻。 蓝山咖啡是世界上最优越的咖啡。蓝山山脉位于牙买加岛 东部，因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚蓝的海面上,山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒,故而得名。蓝山最高峰海拔2256米，是加勒比地区的最高峰，也是著名的旅游胜地。这里地处咖啡带，拥有肥沃的火山土壤，空气清新，没有污染，气候湿润，终年多雾多雨，这样的气候造就了享誉世界的牙买加蓝山咖啡，同时也造就了世界上最高价格的咖啡。此种咖啡拥有所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，仅有适度而完美的酸味。一般都单品饮用，但是因产量极少，价格昂贵无比，所以市面上一般都以味道近似的咖啡调制。 纯牙买加蓝山咖啡将咖啡中独特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起，形成强烈诱人的优雅气息，是其它咖啡望尘莫及的。 喜爱蓝山咖啡的人称:”它是集所有好咖啡优点于一身的’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’咖啡美人’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’。”美国以经营咖啡与茶而闻名的皮特公司的总经理吉姆形容蓝山咖啡时说:”它的味道芳香、顺滑、醇厚，给我的感觉就像宝石一样珍贵。正是因为蓝山咖啡的味道适度而完美，所以蓝山咖啡一般都以黑咖啡的形式饮用。” 它的液体在阳光下是金黄色的，喝起来很顺畅，咖啡书上说，蓝山是这个世界上，唯一酸苦兼备且能让人享受之的咖啡，喝下去就明白了。 曼特宁咖啡豆 印度尼西亚咖啡通常会冠以岛屿的名字，苏门答腊曼特宁、爪哇和苏门答腊安科拉看成是世界上最好的几种咖啡之一。 苏门答腊曼特宁的种植海拔高度在750—1500米之间，属于印度尼西亚稀少的阿拉比克种咖啡豆，它口味浓重，醇度高，馥郁而有活泼的动感，还非常润滑。曼特宁咖啡也许是世界上最醇厚的咖啡，有一种跳跃的微酸混合着最浓郁的香气，让您轻易就能体会到温和馥郁中的活泼因子。此外，还有一种淡淡的泥土芳香，也有人形容为草本植物的芳香。 在蓝山尚未公诸于世时，曼特宁咖啡是被认为世界第一优良品。属强性品种，风味特殊，质感浓郁，芳香，没有柔和的酸味，强烈的苦味是它独到之处，而且它的醇度特强，一般都是单品种饮用，但调配合综合咖啡时，也是不可或缺的品种，故多年来一直是综合咖啡的主要支柱。对于不喜欢有酸味的咖啡的人，是一项很好的选择。 摩卡咖啡豆 优质的阿拉伯风味，干香略带有葡萄酒的酸香，醇度适宜，强 烈纯质感，带有奇妙的黑巧克力余味，很有原始风味; 咖啡可减肥 喝咖啡瘦身的最佳时间是午饭后30分钟至1个小时内及下班前，品尝一杯浓郁的不加糖的黑咖啡，并配合步行，可促进脂肪燃烧。 2.黑咖啡可有效改善低血压。 3.黑咖啡有抗氧化作用，有助于防癌、抗衰老。 4.常喝咖啡可防止放射线伤害。 青蛙豆 巴西国家海拨与邻近国相比明显偏低,低於1000米的庄园多属於这个高度者, 巴西席拉朵產區 sao sebastiao 庄園。天然環保的咖啡, 雨林認證產量極為稀少, 為了減少人為破壞, 保持林相, 不侵擾野生物種繁衍,其產地莊園審核條件比較一般量產型的庄园严格很多,尤其是現代化機具嚴格禁止進入產地,只使用有机肥，所以產量不能跟正常種植相比。 巴西独有软豆风味---酸味低,坚果味重,巧克力甜香与醇厚度佳,但是略带木味与土味,花香与柑橘香不明显。 炭烧咖啡味道柔软温和、附有炭的香味是这个烘焙的特征。 炭烧咖啡具有“防止氧化”作用，氧化的原因使咖啡豆的质量退化，碳烧焙煎做的话能减少氧化作用。炭燃烧的时候排出大量的一氧化碳吸取氧，有非常强的还原作用。 意大利咖啡: 没有任何一道咖啡可以比得上纯正的意大利式浓缩咖啡来的浓郁丰厚了， 经过反复的比对与测试，选择了与多数咖啡机兼容度最高的调 配与烘焙方式，选用了以较高海拔的巴西-喜拉朵Cerraado咖啡为基底，搭配中美洲高海拔所产的优质咖啡豆，严谨的烘焙过程采Italian Roast与品质把关，让玩家们无论用于Esprsso纯饮，或者是各款不同的花式咖啡，均能博得会心的一笑。 意大利并不出产咖啡，主要以拼配咖啡为主，讲究口感浓厚，适合于做Espresson等口味偏重的咖啡，或卡布奇诺等花式咖啡。采用阿拉比克种中掺和罗伯斯特种，以四种以上咖啡呯拼配而成。味道强烈浓厚，介于黄油味、焦糖和香料味之间。一般在家中冲泡意大利咖啡，是利用意大利发明的摩卡壶冲泡成的，这种咖啡壶也是利用蒸气压力的原理来淬取咖啡。摩卡壶可以使受压的蒸气直接通过咖啡粉，让蒸气瞬间穿过咖啡粉的细胞壁，将咖啡的内在精华淬取出来，故而冲泡出来的咖啡具有浓郁的香味及强烈的苦味，咖啡的面并浮现一层薄薄的咖啡油，这层油正是意大利咖啡诱人香味的意大利咖啡豆讲究口感浓厚，适合于做Espresso等口味偏重的咖啡，或卡布奇诺等花式咖啡。烘焙过后几天内饮用香浓无比 。 1.提神醒脑。咖啡Y性味辛香芳醇，极易通过脑血屏障，刺激中枢神经，促进脑部活动，使头脑较为清醒，反应活泼灵敏，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率;可刺激大脑皮肤，促进感觉、判断、记忆和感情动。 2.强筋骨、利腰膝。咖啡Y能使肌肉自由收缩，增加肌腱力量，降低运动阀，增加身体的灵敏度，提高运动功能。 3.开胃主食。咖啡Y会刺激交感神经，刺激胃肠分泌胃酸，促 进化、防止胃胀、胃下垂，及促进肠胃激素、蠕动激素，使快速通使。 4.消脂消积。咖啡Y可加速脂肪分解，增快身体新陈代谢率，增加热能消耗，有助减脂瘦身。 5.利窍除湿。咖啡Y可促进肾脏机能，排出体内多馀的纳离子，提高排尿量，改善腹胀水肿，有助减重瘦身。 6.活血化瘀。咖啡所含的亚油酸，有溶血及阻止血栓形成，增强血管收缩，促进血液循环，缓解血管扩张的头痛，尤其是偏头痛。另促进静脉回流，有润泽肌肤，使肌表恢复弹性，预防心血管疾病。 7.熄风止痉。咖啡可增加高密度胆固醇，加速代谢坏的胆固醇，减少冠状动脉粥样化、降低中风机率。 8.喜悦颜色 少量的咖啡令人精神兴奋，心情愉快，抛开烦恼、忧郁、 纾解压力，放松身心。 9.肺定喘 咖啡Y会促进交感神经，抑制副交感神经，避免副交感神经兴奋而发作气喘病。 有机高品质咖啡，真正好咖啡: 有机咖啡在栽培时并不使用任何的除虫剂，以及其他化学药剂来治疗病虫害或栽培问题， 而是使用天然的方法， 像是使用天然堆肥、筑篱、 修剪等方法来维护咖啡树之成长; 在控制虫害方面使用纯天然的生物控制方法、像是种植防护树，以及利用其他各种自然的农作技术来确保咖啡?鞯慕】怠? 因为 土地、水源以及自然生态环境的永续性是有机咖啡业者所积极关注的。 有机高品质咖啡是天、地、人——天气、土壤、爱心的精华杰作，?豢每Х仁餍枰??の迥瓴拍芸?ń 峁??话蹩Х却笤夹枰?4000颗咖啡豆，完全以人工采收，而每一颗咖啡树每年所收获的咖啡果只够生产一磅烘焙好的咖啡豆，物以稀为贵。 ?选择有机咖啡豆的理由: 1.保护下一代:减少曝露在农药及除草剂等可致癌化学物质下之机会。 2.预防土壤衰竭:据土壤保护协会估计，自化学药物开始使用并将可滋养土壤的植物摧毁后，土壤的流失是回復的七倍。 3.节约能源:现代式耕种适用较多石油製人造肥料种植及採收作物。 4.向化学药物说『不』:EPA 已证实有60,的除草剂、90,的杀真菌剂及30,杀虫剂都為致癌物。这些物质都可致癌并造成婴儿畸形。 5.保护农人:保护农人的健康也是社会的责任之一。我们必须降低农人曝露在化学物质环境下的可能。在第三世界里，使用农药的安全较不被重视，逐渐形成一严重问题。 6.维护水质:採有机式耕作的农场将可為下一代保有优质水源。爱我们的土地,爱我们的地球!如果你钟爱喝咖啡，就喝有机咖啡吧～ 咖啡灌肠排毒是欧美国家主要的排毒方式，咖啡灌肠能提高肝脏解毒功能，而肝脏是人体健康屏障～恢复增强肝脏解毒功能就直接提高了人体的疾病自愈能力与免疫力。据美国自然疗法协会与 咖啡灌肠协会近60年的临床治疗经验，咖啡灌肠特别适用于 各类免疫类疾病、代谢类疾病患者的辅助治疗，咖啡灌肠的具 作用如下: 1、 促进肠道蠕动，排出肠道内宿便毒素 2、 促进增加胆汁分泌，增强提高肝脏解毒功能 3、 净化血液循环系统，清除血液垃圾毒素 4、 促进内脏毒素分解，促进新陈代谢，提高免疫力 5、咖啡能够有效的阻止和抑制多种化学致癌物质侵害人体，加快新陈代谢，并能转化代谢致癌物质中的毒素，减少肿瘤细胞，预防肿瘤、癌症～ 注:美国公布的有63种疾病与疑难杂症都适合咖啡灌肠的辅助治疗，均取得了理想的效果。 关于咖啡灌肠的作用效果，各大图书馆医学书籍及美国医学书籍杂志均可查阅。 在美国，咖啡灌肠的作用效果创造了一个有一个医学传奇，咖啡灌肠被美国医学界称为“医疗界发现的新大陆”，“医疗史上最伟大的自然疗法”，“咖啡灌肠实现人体不生病奇迹”，在人体多种疑难疾病治疗方面，咖啡灌肠——开创人类健康新纪元～ 咖啡灌肠能排除肠道毒素、肝脏毒素、血液内的垃圾毒素，增强肝脏解毒功能的作用，特别适合以下人群: 1、 心慌、气短、胸闷、憋气、四肢无力者 2、 食欲不振者 3、 腰酸背痛，全身无力，容易疲劳者 4、 焦虑，心烦意乱者 5、 入睡困难，睡眠质量差的失眠人群 6、 深层排毒人群 7、 免疫力低下的亚健康人群 8、 肥胖症 专家提示:咖啡灌肠是欧美国家主要的排毒方式，适用于各类免疫类疾病、代谢类疾病患者，另外，全身血液循环经过肝脏的频率大约3分钟一次，咖啡溶液在肠道内停留30-40分钟为佳。 篇二 : 咖啡是怎样调制的,咖啡豆种植在哪个国家 咖啡是怎样调制的,咖啡豆种植在哪个国家 是怎样调制的,咖啡豆种植在哪个国家 中美咖啡豆，源自咖啡的故乡，颗粒饱满鲜美，味道纯正持久。 中非咖啡豆，产自黑色的非洲大陆，散发异域奇香，揭示旷古奥秘。 印尼咖啡豆，盛名由来已久，滋味独特，滑润爽口，散发迷人气息。 巴西和哥伦比亚咖啡豆香味浓郁，饱含南美风情，口感美妙，款款与众不同。 印度咖啡豆，生长于印度南部，大小适中，细滑甜美，魅力独特。 西堤岛使用的咖啡豆 制造咖啡，通常要经过栽植、培育、收获、选择、烘焙、研磨和萃取的过程，其中最重要的作业环节就是咖啡的烘焙。烘焙就是炒生咖啡豆，随着温度的增高，咖啡豆便会散发出特有的香味。 咖啡豆的烘焙有程度之分:烘焙的程度浅，咖啡豆的颜色就浅，酸性也强;烘焙的时间越久，颜色越浓，苦味也随之增强。将烘焙过后的咖啡豆碾成粉粒状称之为研磨。不同口 味的咖啡需要采用不同的冲泡方法，不 同的冲泡方法对咖啡豆研磨的颗粒，有着不同的要求。按照碾磨颗粒的粗细，可分为细、中、粗三种。咖啡的风味大致可分为酸、甜、苦三类。咖啡豆也因产地或品种的差异，有与生俱来的不同味道。一般而言，味道不是偏酸，就是偏苦，但西堤岛cite coffee出售的都是经过细心烘焙，芳香迷人的世界顶级咖啡。 咖啡豆是一种热带永绿灌木的种子。咖啡灌木高约15英尺，但通常为了采摘方便，人们会把它修剪得比较矮些。正常的咖啡树的果实包含有两个种子，当咖啡树的果实只包含一个种子的时候，果实叫做“Pea berry”。咖啡豆是由从灌木上采下来，采用多道工艺将咖啡种子从果实里分离出来而制成的，经过精心烘培保持了咖啡豆原有的浓香，咖啡豆经过研磨后用水可酿制成一杯可口的咖啡。 咖啡深刻地影响着人们的生活，以贸易额为衡量的话，咖啡是世界上第二大期货交易商品，仅次于石油。咖啡是食品工业中劳动力最为密集型的一个产品，因而体现丰富的人文色彩。顾客手里的一杯美味的咖啡可能通过17道以上的工艺才可以加工而成的。 一棵咖啡树年产大约450克，可烤制约可制作40杯咖啡的咖啡豆，一棵新的咖啡树平均需要在成长到第五年时才可第一次收获果实。 咖啡调制过程 篇三 : 咖啡生豆的分级 咖啡生豆分级的方法有两种，一种是过滤网号码来分，一种是标高来分。 以过滤网号码来分，大小以筛目为单位。 圆豆一般比平豆小些，圆豆在8-13之间，平豆在12-29之间。 8,9,10...12,13...18...29 => 小,中,普通...准大...大,特大。号越大,豆越大。比如SC-19，就是19号豆。 以标高分等级 依照栽培地的海拔标高，可分为七个等级。一般而言，高地豆较低地豆的品质佳，而且因运费增加，价格也较高。 序号 等 级 缩 写 标 高 1 精选良质豆 S.H.B 4500~ 2 上等咖啡豆 H.B 4000~4500 3 中等咖啡豆 S.H 3500~4000 4 特级上等水洗咖啡豆 E.P.W 3000~3500 5 上等水洗咖啡豆 P.W 2500~3000 6 特优水洗咖啡豆 E.G.W 2000~2500 7 优质水洗咖啡豆 G.W ~2000 分级目的:使生豆大小均一，利于烘焙的操作;提高生豆价值。 筛网网径 国际惯行的大小有9~22，所用的数字是代表筛网网径，以该数字为分子，以64为分母的分数，单位是英吋。例如:14是指可以通过14/64英吋网径筛网的咖啡生豆，:19+是指可以通过19/64英吋网径以上筛网的咖啡生豆。 分级标准与代号 各咖啡输出国的政府各自订定分级的标准与等级代号 常见的分级标准 大宗交易: 不良豆的比例 豆粒大小 豆粒硬度 单品咖啡: 生产地农场名称 有机栽培 公平交易 非洲国家-肯亚kenya PB:peaberry AA Plus-plus AA plus AA :Screen 17 and 18 AB : screen 15 and 16 C E 非洲国家-埃塞俄比亚 300公克生豆为计算基准 1: 0-3 defects 2: 4-12 3: 13-25 4: 20-45 5: 46-100 6: 101-153 7: 154-340 8: over 340 = substandard 南美洲-哥伦比亚 Maragogype:special trees马拉戈日皮，象豆 Supremo: screen >17 Excelso: screen 15-16.5 UGQ: Usual Good Quality: Screen 12-14 南美洲-巴西 Type Defects 2 4 6 8 2/3 8 9 12.5 3 12 13 17 3/4 19 21 23.5 4 26 30 30 4/5 36 45 58.5 5 46 60 87 5/6 64 123 6 86 158 中美洲-危地马拉Good Washed:海拔700m Extra Good Washed: 700/850m Prime Washed: 850/1000m Extra Prime Washed: 1000/1200m Semi Hard Bean: 1200/1350m Hard Bean: 1350/1500m Fancy Hard Bean: 1500/1600m Strict Hard Bean: 1600/1700 m 中美洲-萨尔瓦多 Washed水洗 Central Standard: 500/900 m High Grow: 900/1200 m Strictly High Grown: >1200 m Natural日晒 Coriente Superior Caracoil 夏威夷可那 KonaExtra Fancy: screen 19 maximum 10 defects Kona Fancy: Screen 18 max. 16 defs. Kona Prime: no size requirement max. 25 defs. Kona Caracoli No.1: Screen 10 max. 20 defs. 牙买加jamaica BlueMountain High Mountain Supreme Prime Washed Jamaica aica Grade Grade Grade I: screen 18 Grade II: screen 17 Grade III: screen 16 Peaberry 印尼 300公克生豆为计算基准Grade based on 300g 1: 11 defects 2: 12-25 3: 26-44 4a: 45-60 4b: 61-80 5: 81-150 6: 151-225 篇四 : 怎样选择咖啡豆 国际上通常以A，AA级来评定咖啡级别，AA代表了最好的咖啡豆级别，专业的买家请注意鉴别。另外咖啡豆的新鲜度很重要，只有新鲜烘焙的咖啡才能有很浓郁的香醇。[咖啡豆]怎样选择咖啡豆——知识点 咖啡豆[咖啡豆]怎样选择咖啡豆——详细知识 [咖啡豆]怎样选择咖啡豆 一 买咖啡豆要注意选择有QS认证的产品，现在国家已经把咖啡豆纳入强制执行范围，如果没有QS，即意味着这款产品是不符合食品安 全规定的。 [咖啡豆]怎样选择咖啡豆 二 关于咖啡油脂:咖啡受潮进水，意大利咖啡豆，本身就应该有油脂的。油脂的规律是这样的:新鲜中深度烘焙的咖啡豆表面是会有油脂的，譬如意大利，碳烧，曼特宁等，浅烘焙的咖啡豆表面是没有油脂的，譬如蓝山，摩卡，哥伦比亚等。如果中深度的咖啡豆表面没有油脂，那表明这包咖啡豆已经不新鲜了，同样，如果浅烘焙的咖啡豆表面有油脂，那也是不新鲜的表现。 [咖啡豆]怎样选择咖啡豆 三 巴西: 世界上最重要的咖啡产地，总产量占全世界的1/3，广大的国土上大约有10个州大量生产咖啡豆。巴西咖啡口感圆润，带点中度酸，还有很强的甘味，以平顺的口感著称，被认为是做混合咖啡不可缺少的原料。 [咖啡豆]怎样选择咖啡豆 四 哥伦比亚: 世界第二大咖啡生产国，生产量占世界总产量的12%，仅次于巴西。哥伦比亚咖啡豆品质整齐，堪称咖啡豆中的标准豆。哥伦比亚咖啡豆豆形偏大，带淡绿色，具有特殊的厚重味，以丰富独特的香气广受青睐。口感则为酸中带甘、低度苦味，随着烘焙程度的不同，能引出多层次风味。 [咖啡豆]怎样选择咖啡豆 五 摩卡: 优质的阿拉伯风味，干香略带有葡萄酒的酸香，醇度适宜，强烈纯质感，带有奇妙的黑巧克力余味。产地是非洲的衣索匹亚，其独特的香气和极佳的酸性，加上甘醇的口感，很有原始风味。摩卡咖啡单品也有很多人喜欢品尝，因其味浓，且有独特香气，所以有许多的吧台师傅喜欢用它来调制冰咖啡，加上糖及奶精后，其香浓度极佳。 [咖啡豆]怎样选择咖啡豆 六 曼特宁: 香味和浓度结合得最好的咖啡，它的颗粒较大，豆质颇硬，在蓝山尚未出现之前，曼特宁曾被视为咖啡的极品，因为它丰富醇厚的口感，不涩不酸，醇度、苦味和香度高，相当具有个性。细细品尝，唇齿间还留有淡淡的巧克力味和坚果味。[咖啡豆]怎样选择咖啡豆——注意事项 现在国内也有一些厂家，用特级，A，AA，AAA，AAAA等内部的标准来区分咖啡豆的品质，这只是企业内部的标准，目前国家还没有统一的标准出台。篇五 : 如何把咖啡豆做成咖啡, 在网上搜索买一套煮咖啡的工具，现磨咖啡是很有营养的，不要喝速溶的，对身体不好，有人送你这个很幸福啊，我还自己去买呢 速溶咖啡不健康: 咖啡中的咖啡因，难融于冷水，却易溶与热水。咖啡因会刺激大脑皮质，消除睡意，增加感觉与思考力以及可作调节心脏机能的强心剂，也有扩张肾脏血管，利尿等作用，然而，含咖啡因成分的，不单只是 咖啡。通常一杯咖啡，含咖啡因60-65mg。但摄取过多的咖啡因，容易发生耳鸣心肌亢进。及脉搏跳动不均，所以必须适量饮用咖啡。 在一些咖啡消费大国，人们平均每天要摄取大约250-600毫克的咖啡因。经反复的科学研究和，这一剂量对人体没有副作用。一杯速溶咖啡中的咖啡因含量一般约为60毫克，因此，每天喝4-10杯速溶咖啡不会过量。 但是也有报道显示:常喝速溶咖啡有致癌隐患。因为速溶咖啡含有大量蛋白质，在经过必需的高温烧烤程序时，其中的氨基酸和糖会发生反应，产生丙烯酰胺，所以具有致癌危险。 给你方法参考: 如何自己煮制咖啡 首先恭喜您加入自己冲煮咖啡的行列～自己煮咖啡不但比购买现成的罐装咖啡、泡即溶咖啡更香、更浓醇，而且咖啡因只有罐装与即溶咖啡的一半含量，不但香浓美味，而且喝得更健康，的确是最SMART的抉择～ 很多朋友开始自己煮咖啡之后，不禁好奇，煮好咖啡的秘诀有哪些,其实，煮好咖啡，一点儿也不难～只要掌握以下小诀窍，您就是亲朋好友眼中艳羡的咖啡专家～ 一、选择自己喜欢的咖啡煮法 不要在乎别人怎么说，只要你用得顺手，煮得方便，喝得开心，对你而言，就是最适合的咖啡煮法。有的人爱用方便快速的美式咖啡壶煮咖啡、有人偏爱享受塞风壶咖啡的浪漫悠雅，也有人独钟法国压的简单纯粹、摩卡壶的义式风情、或是手冲滤泡式咖啡的风味...，无论如何，适合其它人的煮法不一定最适合您，选择自己最适合也最喜爱的咖啡煮法，是享受DIY煮咖啡乐趣的首要条件。 二、只购买「有标示烘焙日期」的「新鲜烘焙」咖啡豆 「咖啡豆是生鲜食品」在国外已是相当普及的观念。新鲜烘焙是一杯好咖啡的生命～新鲜烘焙的咖啡豆保有最香浓迷人的咖啡风味，能够轻易煮出一杯最香醇的咖啡;不新鲜的咖啡豆风味早已流失，只能煮出一杯不够香醇、甚至可能已经变调走味的苦涩黑水。假使你不购买一个月前出炉的烘焙面包，现在开始，请拒绝购买未清楚标示烘焙日期，或者已经烘焙超过七天的「不新鲜烘焙」咖啡豆/咖啡粉。 三、用「好水」煮咖啡 在一杯咖啡里，98%以上成分是「水」。水的重要性无庸置疑～如果你使用不好的水煮咖啡，即使用最好的咖啡豆也是白费力气--因为差劲的水能够毁坏最好的咖啡。即使是简单的「滤水壶」也能替「自来 水」滤掉许多不好的物质，使得煮出来的咖啡更香、浓、醇。煮咖啡与泡茶一样，需避免使用蒸馏水，如果您所在的地方自来水品质不佳，使用干净的山泉水也是个理想的方法。 四、放足够量的咖啡 咖啡豆的使用份量必须足够，使用太少的咖啡粉可能导致苦涩或淡而无味，但也不用一次放太多。咖啡的标准用量是:用「两平匙」咖啡豆煮「一杯」咖啡。请依照这个比例来调整你的咖啡使用量。 五、合适的水温度 一般而言最适合冲煮咖啡的水温度在摄氏88,94度之间，避免使用刚沸腾的滚烫开水来冲煮咖啡。水烧滚以后静置1,2分钟再用来冲煮咖啡。 六、随时保持咖啡器材的清洁干净 千万别把泡茶的「养壶」观念带到咖啡器具～每次使用过咖啡器具后，需要立刻清洗干净，放在通风的地方保持清洁、干燥，如果把「养壶」观念用在咖啡器具上，您将会得到一杯充满奇怪油臭味道的差劲咖啡。 七、煮好咖啡十分钟以内喝掉 别相信您煮的咖啡可以放在咖啡壶的「电热保温盘」上面「保温」 大半天～咖啡摆越久，风味逐渐散失，并且悄悄走味。咖啡煮好以后，在十分钟内享用完毕，才是懂门道的内行人。 磨咖啡粉是门大学问 怎样研磨咖啡豆重要吗,有很多人可能这样认为。因为有些咖啡粉买来就已经磨好的，或者只需要告诉卖咖啡的商家，要怎么煮咖啡，他们就会自动处理好。 因此，可能很多人都不太了解研磨咖啡豆和怎样的萃取法煮它对于一杯咖啡都会有影响的。那么，怎样粗细的咖啡粉，配合什么样的萃取法煮咖啡，才能做出咖啡最好的效果呢, 不同煮法需要不同粗细的咖啡粉 用什么样的萃取法煮咖啡，就该选用相应粗细的咖啡粉，这是你一定要知道的。 研磨豆子的时候，粉末的粗细要视烹煮的方式而定。一般而言，烹煮的时间愈短，研磨的粉末就要愈细;烹煮的时间愈长，研磨的粉末就要愈粗。 不同萃取法对咖啡粉粗细程度的要求由粗到细排列如下: 丽佳小电磨 简单方便。 台湾小飞鹰电动磨豆机 可按需要调节粉的粗细 铁手轮手摇磨豆机 美式滴滤咖啡器 意大利金手柄摩卡壶 最经典的一款 1、滤泡式咖啡; 2、虹吸式咖啡; 3、摩卡壶; 4、电动意大利咖啡机 电动磨豆机 由于磨出来的咖啡粉细腻均匀，所以磨出来的粉适用于意大利咖啡机，且方便，快速，全过程自动研磨，适合赶时间的上班一族使用。如:丽佳小电磨机、小飞鹰电动磨豆机 手动磨豆机 由于磨豆机本身具粗细调较功能，所以能根据你的萃取需要，磨出 各种不同粗细的咖啡粉，但研磨过程需要全手动。 煮咖啡器 虹吸式煮咖啡器具 原理:利用虹吸原理，将沸腾的热水上冲至咖啡粉，焖煮出咖啡原味。 适用咖啡:略带酸味、中醇度的咖啡 研磨度:比粉状略粗，接近颗粒细砂糖 小贴士:每个虹吸壶的功能都没有差异，只是造型及容量有所不同。由于各个虹吸壶的高度略有不同，因此在购买时最好连酒精壶或煤气炉一起购买，才能最快找出相配的高度。另外，由于滤布用久了会有阻塞的情形，需要更换，因此不防多买几张滤布备用。 美式滴滤咖啡器 原理:以点力带动热水，用焖蒸方式释放出咖啡精华。 适用咖啡:中度或偏深度烘焙的咖啡。 研磨度:比颗粒细砂糖细上些，比粉状粗一些。 小贴士:市面上美式咖啡壶当道，各种品牌都有，不过功能大同小异。购买时可先考虑需要的大小，有2—4人份，4—6人份看需要购买。 摩卡壶 原理:以高温蒸汽萃取咖啡。 适用咖啡:深度烘焙的意式咖啡 研磨度:介于颗粒细砂糖与粉状之间 小贴士:只要使用方法正确，用摩卡壶煮咖啡几乎没有失败的机会。把咖啡基本上加到过卤杯顶部，但要轻轻压实。在过卤杯顶部应留有一定空隙，因为咖啡在浸水后会膨胀。 意式咖啡机 原理:以高压方式，请蒸汽通过咖啡粉，萃取出一杯香浓咖啡。 适用咖啡:细研磨的重烘焙的咖啡粉。 研磨度:比粉状粗一些，与细砂糖差不多。 温杯是好咖啡的先决条件 对于一杯完美的咖啡而言，温杯至少占了20%的功劳。无论咖啡煮得多么好，只要倒入一个冰冷的杯子里，咖啡的温度立即降低，香气也抵消过半。而事先把咖啡杯温杯，咖啡倒入后不但热度得以保存，而杯子的温度更适于酝酿香气，使咖啡的香味完全释放出来。 温杯的方式有多种，可放入烘碗机温热，也可以放在热水槽中浸泡，或将热水倒入杯中烫热。 搅拌咖啡讲究手法 品味纯咖啡，近乎品茶。先闻头香，然后吹开咖啡油再轻啜一小口， 这便是咖啡的原味，之后再随个人喜好加入糖、奶。标准的搅拌手法是将匙立于咖啡杯中央，先顺时针由内向外划圈，至杯壁再由外向内逆时针划圈至中央，然后重复同样的手法。这种方法令咖啡质地均匀。 到此为止最基本的咖啡常识你已经具备了，那就更深入一些来了解花式咖啡的做法及一些咖啡文化。 煮好咖啡的注意事项 1.下瓶要擦干，不能有水滴 2.拔开上座时要朝右斜回正往上拔，切勿打破 3.中间过滤网下面的弹簧要拉紧，挂钩要钩住，且拔到正中央 4.插上座时要往下插紧 5.注意水质:纯水、净水、磁化水、蒸馏水、勿用矿泉水 6.温度在80~90摄氏度这间 7.冲者时间:全部50~60秒 8.咖啡豆要新鲜，勿受潮或放置太久 9.咖啡最好以现磨现煮者为佳 10.煮咖啡时注意风向，勿直吹火源 11.注意火源大小:强火、大火、中火、小火、微火。 12.煮过的咖啡粉先拍打松散，倒掉后再用清水冲洗上瓶 13.磨豆段数约在2.5~3.5段之间，基本原则是:酸性豆粗磨，苦味豆细 磨，新机段高，旧机段低。 14.咖啡杯要先温杯 15.过滤网要泡在清水中备用或放进冰箱冷藏可延长滤布使用期限 16.拔上座时，重点在左手要抓紧下座的把手 17.下座内的水最好用热开水，可节省煮沸的时间 18.拨动方法要正确，勿用搅拌法 19.下座的剩余清水最好要倒掉，咖啡快下降完成时，剩余的泡沫也隔开 20.木棒拨动时，只要插入2/3处，勿刮到底下过滤网 21.木棒于煮沸中途勿沾其他水分再拿回去拔动 22.咖啡粉及水量要正确 23.煮好时可用手盖住上座，用鼻闻，或用手扇风，再用鼻闻 24.用湿布擦拭下座，须先擦底部，再擦左右两旁 25.咖啡豆配方要正确 26.一定要等水煮滚，才可插入上座。