[猪肺汤的做法]杏仁猪肺汤的做法

[猪肺汤的做法]杏仁猪肺汤的做法 篇一 : 杏仁猪肺汤的做法 杏仁猪肺汤的做法 原料: 新鲜猪肺1个，生姜汁60毫升，甜杏仁60玫，蜂蜜250克。[) 做法: 1、将猪肺洗净，甜杏仁用温水净泡2小时，去皮，捣烂，取出同生姜汁、蜂蜜一起拌匀，塞入猪肺管内，扎好管口备用。[美食杰] 2、将猪肺放入砂锅，加水适量，先用武火烧沸，后改用文火炖150分钟即可。 像菜干杏仁猪肺汤、萝卜杏仁猪肺汤、沙参玉竹猪肺汤、雪耳雪梨猪肺汤、青橄榄炖猪肺等等，皆是养阴润肺的靓汤。 青橄榄煲猪肺汤 近日乍暖还寒，而且非常干燥，一不小心就会被静电吓着。体质燥热湿重的人则特别易咳嗽，燥咳用青橄榄煲猪肺汤做食疗效果很好，味道甘甜可口，又有清热健肺止咳的功效。 做法: 1. 把猪肺的气管口对准水龙头往里灌水，待猪肺膨胀到不能再 膨胀的时候，把里面的血水挤出，如此反复多次，直至猪肺颜色转变为粉红或白色，再浸泡30分钟，切块，汆水捞起; 2. 热锅无需放油，将猪肺倒入翻炒至水干，盛起; 3. 鸡爪剥掉黄色的外皮，洗净;青橄榄洗净; 4. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。 功效: 清肺润燥，养阴止咳。 秋日养颜汤 南杏猪肺炖鸡爪 南杏仁500克，猪肺一只，陈皮50克，鸡爪5只， 杏仁泡水4个小时之后加水打磨隔出渣滤出杏仁汁，鸡爪飞水，猪肺洗干净至显灰白色，放在杏仁汁里面，加陈皮加鸡爪，隔水炖4个小时，喝前用盐调味。这汤有饱的感觉，又非常有营养，温补，不油腻，再者杏仁美白， 该汤具有养颜润肺之功效。被称为“中国第一美女主持”的凤凰台沈星曾大力推介她自己春日养颜汤即为此汤。她认为“非常有营养，温补，一点不油腻，另外杏仁很美白，很滋润”。她还说:“不同的季节我会做不同的汤，我比较喜欢喝鸡脚跟猪脚炖的汤，尤其炖到很粘的那种，很养颜。”在她身上印证了胶质性丰富的汤品能养颜。而杏仁分南北两种，北杏多入药，南杏多为食疗。《药性论》说南杏“和酪作汤，益润声气”。在广东民间亦常用南杏糊的糖水作养颜润肺之用。 准备材料: 南杏500克、猪肺1个、陈皮5克、鸡爪5只。 详细做法 1、南杏清水泡浸4小时，加水1250毫升打磨滤出汁; 2、猪肺从喉灌水反复挤压洗至干净;鸡爪去甲洗净，并“飞水”; 3、陈皮去瓤一起放进炖盅内，加盖隔水炖3小时便可。 4、进饮时方调入适量食盐，此量可供3~4人用。 生姜杏仁猪肺汤功效:本汤功能宣肺散寒，化痰止咳。,,适用于慢性支气管炎属寒痰者，症见咳嗽痰白，量多清稀，咳嗽液甚，胸膈痞闷，咽痒，遇寒咳加，舌苔白，脉弦。 薏仁鸽子汤 准备材料: 肉鸽半只、薏仁、莲子、红枣 详细做法: 1.将鸽肉切块，薏仁、莲子、红枣洗净待用; 2.紫砂锅中加入清水适量，再将所有材料倒入熬煮2小时，加入盐调味即可。 篇二 : 菜干猪肺汤做法 [猪肺汤的做法]菜干猪肺汤做法——简介 这是一道广东很传统的靓汤，具有清热润肺，祛呼吸道各脏器伏热、痰浊的功效～ [猪肺汤的做法]菜干猪肺汤做法——食材 菜干 250g猪肺 250g蜜枣 1个无花果 2个黄豆 100g猪肉 250g[猪肺汤的做法]菜干猪肺汤做法——详细知识 [猪肺汤的做法]菜干猪肺汤做法 一 先将菜干提前泡发，洗净，沥干 [猪肺汤的做法]菜干猪肺汤做法 二 猪肺买回来后冲洗一下，然后切成适量大小 [猪肺汤的做法]菜干猪肺汤做法 三 把切好的猪肺冷水下锅，煮开，把猪肺里面的气泡煮出来，需时 10-15分钟左右 [猪肺汤的做法]菜干猪肺汤做法 四 把猪肺过冷水洗净，再次入锅煮一次，这次应该就没什么气泡了， 再次过水洗净，沥干备用 [猪肺汤的做法]菜干猪肺汤做法 五 切断猪肉洗干净再用热水去下血水 [猪肺汤的做法]菜干猪肺汤做法 六 再把蜜枣、无花果冼干净，黄豆提前用水泡20分钟 [猪肺汤的做法]菜干猪肺汤做法 七 把所有处理好的食材加入煲中，除了盐 [猪肺汤的做法]菜干猪肺汤做法 八 加清水大火煮开后转小火煲约2个小时，食用前加盐调味 [猪肺汤的做法]菜干猪肺汤做法 九 小火炖半小时即可出锅了 [猪肺汤的做法]菜干猪肺汤做法——注意事项 如果是肺热，普通咳嗽光是下猪肺煲就可以了，但是咳得厉害，心都感觉“扯下扯下”的那种，加上猪心一起煲吧，效果更好哦～ 猪肺焯水后挤干水分再干炒，炒干之后再焯水再干炒，反复几次，必须将猪肺洗白篇三 : 杏汁白肺汤的做法及要点是什么, [白肺]杏汁白肺汤的做法及要点是什么, 香港陆羽茶室和利苑最爱的汤款。请问具体做法下面就看看小编为您搜集整理的参考答案吧。 网友秥豆包对[白肺]杏汁白肺汤的做法及要点是什么,给出的答复: 生命不息，折腾不止，终于有个我可以回答的答案咯\/~ 第一次努力回答，意识流派，勿挑剔。 杏汁猪肺汤没做过，加的是南北杏仁对半，润肺止咳，香甜可口。 最重要的是猪肺的选择、清洗和煸炒: 1、猪肺挑选:尽量挑剩下的气管长的，肺身无破口的，如果短了不好捆扎，破口的话水会跑掉，洗的时间会延长。 2、猪肺清洗:由于厨房小不好操作，准备了新盆子一个，软管一条，杂货铺买的，一块五一根，大概一米长，软管一头插入猪肺的气管中用线系紧，另一头接在水龙头上，放水，这期间猪肺会迅速长大，等猪肺每个地方都充满水之后关水，轻轻拍打肺身然后放开一头软管，尽量将肺里的水从气管压出去，重复以上过程五次以上，你会看到之前恶心到爆的猪肺变成了白白嫩嫩的可人儿模样此过程要胆大心细无晕血有耐心，基本上没两个小时是洗不干净的。 洗出来大概是这样 3、煸炒猪肺:3、煸炒猪肺:猪肺分两步煸炒:第一步将猪肺切成比较均匀的大块，比你拳头小一点什么的就可以，放在热锅里炒，将煸炒出来的水全部倒掉，猪肺变得比较干的时候，捞出来;第二步:猪肺改刀，切成个三四厘米见方大小吧，再次入过煸炒，这次很快就可以听见cicici的声音，而且猪肺也会缩小很多，将水分煸炒干，起锅。 大概是这样: 4、煲汤咯:猪肺加水大火煮开，将浮沫全部捞出，放入泡好去皮的南北杏仁，小火慢煲3小时，可以加入萝卜和一两个苹果，继续煲至萝卜软烂，开锅，开动。 大概是这样: 都是手机拍的，图片有点渣，凑合看吧。 网友蒙面大侠对[白肺]杏汁白肺汤的做法及要点是什么,给出的答复: 不成熟经验答一个。 都是家里老人家做，知道我秋冬易咳嗽，所以专门买来收拾，但一般家中做南北杏煲白肺，稍有不同。整治起来同样极费时间，这份心意也显得珍贵。默默感谢中。 重点中的重点，是猪肺必须要处理得干净，否则成汤一股腥味，绝无清甜感觉，猪肺也会难以入口。 买回猪肺简单冲洗面后，先用牙签在整个猪肺上戳小洞，均匀、入肉，起码也要戳几百下，很费神。 然后对着喉管接上水喉冲洗。水压要足，灌满后在肺上来回仔细按摩、揉搓，再把血水压出来。重复数次，在家中做比较讲究，至少要洗十次左右，直到压出来的水中无瘀黑血块、基本无血水颜色、基本不带气泡。猪肺洗好后的颜色应该是略显白色，但不是那种漂白过后的苍白感，闻起来也不会有腥味。 然后将猪肺切成4-5厘米见方的块，不要切太小，炒的时候会缩水。把肺中的水滤干，但不必刻意去压实压扁。 中小火烧热铁锅，肺块放入锅慢慢翻炒，到其收缩变小，不再出水后，再大概炒个3-5分钟即可。印象中不需加任何香料、姜葱之类。 逼出来的水无用，倒掉不要。 后面就简单了，日常老火汤的做法。除了相关配料之外，一般会有半边鸡或猪展，纯猪肺也可。一起洗净后入冷水煲，到点关火，拎出来再加盐。另配小碟装盐、师傅少许，倒一点汤化开，用于蘸肉。 去甜品店有加杏汁的，整个色做乳白色，闻起来还是很香的，但我对杏汁味道敏感，所以一般家里不做，出外不点，不知道做法。网上的补充一下: 汤要甜，材料除了有猪肺，还有赤肉、火腿、鸡去熬，至于用鲜菜胆或菜干的风味因人而异。把汤料全部放炖盅内封好，炖足八小时，菜胆宜在最后一小时下汤，否则菜叶变黄，呈酸味。 而真正香滑的秘密，还在于一匙杏汁。杏汁要生磨才够香，加水打碎后要用布袋隔至幼细才可用，在最后半小时加入汤内，香气便不会因为久炖而挥发怠尽。煲出来的汤不仅有杏香，入口更幼滑如丝。杏仁用料佳，分量不用多，一小匙羹已够销魂。杏汁的香，猪肺炖得甘，菜胆的甜，三者配合，才能成为一百巴仙的完美杏汁白肺汤。 篇四 : 杏仁猪肺汤的做法 杏仁猪肺汤的做法 原料: 新鲜猪肺1个，生姜汁60毫升，甜杏仁60玫，蜂蜜250克。 做法: 1、将猪肺洗净，甜杏仁用温水净泡2小时，去皮，捣烂，取出同生姜汁、蜂蜜一起拌匀，塞入猪肺管内，扎好管口备用。[美食杰] 2、将猪肺放入砂锅，加水适量，先用武火烧沸，后改用文火炖150分钟即可。 像菜干杏仁猪肺汤、萝卜杏仁猪肺汤、沙参玉竹猪肺汤、雪耳雪梨猪肺汤、青橄榄炖猪肺等等，皆是养阴润肺的靓汤。 青橄榄煲猪肺汤 近日乍暖还寒，而且非常干燥，一不小心就会被静电吓着。体质燥热湿重的人则特别易咳嗽，燥咳用青橄榄煲猪肺汤做食疗效果很好，味道甘甜可口，又有清热健肺止咳的功效。 做法: 1. 把猪肺的气管口对准水龙头往里灌水，待猪肺膨胀到不能再膨胀的时候，把里面的血水挤出，如此反复多次，直至猪肺颜色转变为粉红或白色，再浸泡30分钟，切块，汆水捞起; 2. 热锅无需放油，将猪肺倒入翻炒至水干，盛起; 3. 鸡爪剥掉黄色的外皮，洗净;青橄榄洗净; 4. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。 功效: 清肺润燥，养阴止咳。 秋日养颜汤 南杏猪肺炖鸡爪 南杏仁500克，猪肺一只，陈皮50克，鸡爪5只， 杏仁泡水4个小时之后加水打磨隔出渣滤出杏仁汁，鸡爪飞水，猪肺洗干净至显灰白色，放在杏仁汁里面，加陈皮加鸡爪，隔水炖4个小时，喝前用盐调味。这汤有饱的感觉，又非常有营养，温补，不油腻，再者杏仁美白， 该汤具有养颜润肺之功效。被称为“中国第一美女主持”的凤凰台沈星曾大力推介她自己春日养颜汤即为此汤。她认为“非常有营养，温补，一点不油腻，另外杏仁很美白，很滋润”。她还说:“不同的季节我会做不同的汤，我比较喜欢喝鸡脚跟猪脚炖的汤，尤其炖到很粘的那种，很养颜。”在她身上印证了胶质性丰富的汤品能养颜。而杏仁分南北两种，北杏多入药，南杏多为食疗。《药性论》说南杏“和酪作汤，益润声气”。在广东民间亦常用南杏糊的糖水作养颜润肺之用。 准备材料: 南杏500克、猪肺1个、陈皮5克、鸡爪5只。 详细做法 1、南杏清水泡浸4小时，加水1250毫升打磨滤出汁; 2、猪肺从喉灌水反复挤压洗至干净;鸡爪去甲洗净，并“飞水”; 3、陈皮去瓤一起放进炖盅内，加盖隔水炖3小时便可。 4、进饮时方调入适量食盐，此量可供3~4人用。 生姜杏仁猪肺汤功效:本汤功能宣肺散寒，化痰止咳。适用于慢性支气管炎属寒痰者，症见咳嗽痰白，量多清稀，咳嗽液甚，胸膈痞闷，咽痒，遇寒咳加，舌苔白，脉弦。 薏仁鸽子汤 准备材料: 肉鸽半只、薏仁、莲子、红枣 详细做法: 1.将鸽肉切块，薏仁、莲子、红枣洗净待用; 2.紫砂锅中加入清水适量，再将所有材料倒入熬煮2小时，加入盐调味即可。