清除自由基

清除自由基 自由基 日常生活中，自由基无处不在。自由基是人体进行生命活动时所产生的一种活性分子(氧化的产物)。 正常情况下，人体内存在大量的抗氧化剂，如维生素C、b-胡萝卜素等，它们能清除过多的自由基，使人体内自由基的生成和清除处于动态平衡中。当人自由基产生过量，而此时人体内的抗氧化物不足，无法清除过多的自由基，就会导致人体健康受损。 自由基增加的迹象: 1.对抗自由基的力量随着年龄增加而衰退，所以年龄越大身体衰老越快。 2.出现比实际年龄要早的老化现象，明自由基比同年龄人多。 3.让遗传物质受伤的原因中有2/3是食物和香烟。脂肪过多和有吸烟习惯的人，更易受到自由基的伤害。 促使自由基生成的因素: ※ 吸烟酗酒 对我们身体危害最大的氧化压力就是香烟和香烟的烟雾。吸烟与日益增多的哮喘、肺气肿、慢性支气管炎、肺癌和心血管疾病紧密相连。香烟的烟雾中含有一氧化碳、致癌的焦油和尼古丁等有害物质。它们被吸入肺部后，身体的免疫系统会产生大量的自由基来保护自己以击退异物。但在这个过程的同时，自由基也会伤害到自己肺部的细胞，从而诱发癌症。一支烟会在体内产生100万亿个自由基分子，香烟的有害物质还会被周围的人吸入肺中，而且，即使香烟熄掉一段时间之后，空气中仍会飘浮着这些有害物质，因此，被动吸烟也会引起同样的反应。 ※过量运动 过量的运动可以明显增加身体产生自由基的数量;当我们中等或适度运动的时候，自由基数量只会略微增加，但是当我们过量运动的时候，自由基产生的数量会急剧上升。 ※压力过大 重度的精神压力可以导致自由基数量明显上升，形成氧化压力。有没有注意到当压力过大时经常容易得病? ※空气污染 环境对我们体内形成的自由基的数量影响巨大。空气污染是导致我们肺部和体内氧化压力的主要原因之一。空气污染对健康的影响已经引起了极大的关注，空气污染物质中包括二氧化氮、二氧化硫和多种碳氢化合物，这些物质都能显著增加自由基的数量。日复一日地暴露在这些有毒物质中，我们的健康会受到严重威胁。 ※阳光紫外线辐射 紫外线能增加人体皮肤的自由基，这些自由基已被证明能够破坏皮肤细胞的DNA，从而导致皮肤癌。太阳光线中的UVA和UVB射线均能增加皮肤中的自由基而形成氧化压力，但是其中UVB射线的伤害力是最大的。 ※药物和放射 对身体而言任何药物从本质上来说都是一种外来物质，身体必须非常努力地把它代谢和消灭掉。这就要求肝脏和整个身体进行更多的代谢反应，因此产生了更多的自由基，并可能增加氧化压力。 消除自由基的7种食物 1.蘑菇类:提高免疫力、防止氧化 2.黄绿色蔬菜:胡萝卜素能够抗氧化(胡萝卜、西红柿、青椒、菠菜、南瓜等); 3.十字花科蔬菜:富含抗氧化物质(油菜、西兰花、白菜、菜花、白萝卜、卷心菜); 4.富含维生素E的食物:使自由基无害化(南瓜、鲽鱼、鳗鱼、花生、鳄犁、 鳕鱼子等); 5.富含维生素C的食物:消除自由基，提高免疫力(红椒、草莓、柿子、卷心菜心、西兰花等); 6.富含多酚的食物:拥有超强抗氧化能力(葡萄、茄子、及蓝莓的皮，都富含有丰富的多酚，红葡萄酒等); 7.富含硒的食物:分解自由基(沙丁鱼、扇贝、葱、鲽鱼、牛肉、糙米饭等)。鲑鱼，味美好吃的鲑鱼中，因含有超强的omega-3多元不饱和脂肪酸，所以有强的抗化功效，当然，野生鲑鱼的火力绝对比养殖的鲑鱼更超强 以下几种食物是很好的自由基清除剂，你不妨试一试: ※茶:茶中的有效成分茶多酚是一种抗氧化剂物质，凡经常饮茶的地区，其居民患癌症的几率较低。由此可见，茶多酚能消除自由基防止癌症的发生。 ※蓝莓:根据美国 Tufts 大学的分析，在 40 种具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，蓝莓的花青素(Anthocyanosides)含量排名第一。蓝莓所含有的花青素是所有的水果与蔬菜之中含量最高的，而蓝莓的花青素最丰富的部分就是在它特有的紫色果皮部位。马斯魁勒在实验中证明花青素是迄今为止所发现的最强效的自由基清除剂，其抗自由基氧化能力是维生素,的,,倍，是维生素,的,,倍，尤其是其体内活性，更是其他抗氧化剂无法比拟的。 ※葡萄:葡萄中含有大量多酚类物质，其中最重要的是原花青素(0PC)——此物质具有抗自由基、保护心脑血管、调节血脂、预防高血压、抗肿瘤等多种作用。原花青素主要存在于葡萄籽和皮中，吃葡萄时，可以将籽与肉嚼碎同食。 ※葡萄籽粉OPC——最强效自由基清除剂 。 试验表明，葡萄籽提取物OPC的抗氧化效果，是维生素C和维生素E的30-50倍。超强的抗氧化效率具有清除自由基、提高人体免疫力的强力效果。 ※苹果:苹果在所有的水果中是口碑最好的，而且适合不同年龄、不同体格 的人。研究发现，常喝苹果汁会降低心脏病的患病率。这是因为苹果汁中的抗氧化剂有利于心脏的健康运转。 ※番茄:番茄中含有丰富的茄红素，而茄红素的抗氧化能力是维他命C的20倍，可以说是抗氧化的超强斗士。其中小番茄的维他命C含量更高，可以让抗氧化的火力再猛一些。另外，番茄应怎样食用才能对抗氧化更有效呢,那便是熟吃。虽然经烹调或加工过的番茄(番茄酱、番茄汁、罐装番茄)所含的维他命C会遭到破坏，但是茄红素的含量可增加数倍，抗氧化功能也更超强。 ※菠菜:其含有大量β-胡萝卜素和铁，还有大量的α-硫辛酸，能提供给人体丰富的营养。菠菜中的大量抗氧化剂，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防大脑的老化和老年痴呆。 ※山楂:所含有的黄酮类物质和维生素C、胡萝卜素等能阻断并减少自由基的生成，增强机体的免疫力，还有防衰老、抗癌的作用。 ※胡萝卜:胡萝卜不仅能够增强人体免疫力，有抗癌作用，它更含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素可以清除致人衰老的单线态氧和自由基，减缓人体衰老的过程，防止皮肤老化。 ※黄豆:含有异黄酮和黄豆皂甙，是一种天然抗氧化剂，同时具有弱雌性激素作用。常喝豆浆可以明显减弱妇女更年期症状，而且还有防癌和预防老年痴呆症的作用。对女性有很好的美容养颜的功效。 ※大蒜:大蒜中的大蒜素有较强的抗自由基能力。大蒜切开在空气中被氧化需要15分钟以上。 虽然维生素C可抗氧化，是维持人体代谢所必需的物质，对防治多种疾病有很重要的临床价值，但是过量摄入，对人体无益，甚至有害。 维生素E，作用:抗氧化作用，延缓衰老、保护心脑血管。什么东西都要适量维生素E的毒性非常低，成年人可耐受的最高剂量为每天800毫克(或单位)。如果长期服用每日量达400,800毫克，可引起视力模糊、乳腺肿大、头痛、头 晕、恶心、胃痉挛。维生素E，应该尽量自水果蔬菜中摄取。 维生素分为:天然维生素(从天然食物中提取的维生素)和人工合成维生素 (以石油化工副产物为原料制成)。除药用外应服用天然维生素。