红茶故事之正山小种

红茶故事之正山小种 学习辅助网 www.5730.net 红茶故事之正山小种 茶叶发源于中国，红茶的生产技术饮用文化也由中国传播世界。但是，提及红茶，更多的人联想到的则是英国。英国的下午茶风靡全世界。 1610年，荷兰东印度公司将正山小种海运至荷兰，很快在欧洲风靡起来。 1662年，葡萄牙公主凯瑟琳带上正山小种和中国陶瓷茶具作为嫁妆，英国饮茶之风便由此开始流行，凯瑟琳公主也饮茶被称“饮茶皇后”。茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐. q6 R1 q! y2 `' r9 | 之后，英国、北美、西欧等国家也引发了一系列战争，如英荷战争、鸦片战争、美国独立战争。teabbs.zjol.com.cn7 ?& c4 ]! }. x8 u' f( UK; h2 Y/ l 红茶是一种全发酵茶。红茶是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小。另外，这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。- \& b. l# f3 \" _9 [ 红茶,,，,，,，,，即东西方两大饮红茶之派系，三种红茶的分类(小种红茶、工夫红茶、红碎茶)，四款世界著名红茶(祁门红茶、印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌筏茶、阿萨姆红茶)，,种红茶的饮法。在众多的茶品中，红茶的饮法最多，融合了中西方文化的精髓。 茶语清心现今，随着“金骏眉”“英红9号”的市场热度，初步呈现“百花齐放”的市场局面。一位茶友题词:墙内开花墙外香，中国红茶传西方，如今直上福建去，回到红茶之故乡。很贴切的描述了红茶的整个历史过程。teabbs.zjol.com.cn$ h2 N0 Y7 \4 Z& e 品茗品人生z1 _~9 A" \- J' G 在国内，正山小种为了适应国际市场需要，生产工艺便传达了其他省份，演化出工夫红茶，从武夷山桐木关到江西再到安徽，从福建到欧洲再到世界，正山小种开创了红茶的新纪元。 红茶可分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶，如今，又多了创新红茶(如金骏眉、信阳红等)，还有深加工红茶(如调味红茶、冰红茶等)。 品茗品人生 介绍正山小种   茶语清心' d/ s) cZ' j, w' {+ K+ r   1、产区:武夷山桐木关 海拔为700——1200茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐9 s# v+ i9 y# { 2、特点:条索肥壮，紧接圆实，不带芽毫、色泽乌黑油润，滋味醇厚回甘，汤色红艳明亮，具有独特的松烟香和桂圆味。 品茗品人生3、由来:相传，明末初期，时局动乱不安，一支清军从江西进入福建过境桐木关，当日天色已晚，于是就驻扎在一个茶厂里。茶厂当时正加工绿茶，由于军队的到来，迫使生产人员撤离工厂，军队撤离之后，工人回来，发现茶叶因无法及时制作，全部发酵变红，发出意外香气。弃之可惜，工人们马上砍伐当地的松木生火炒制、烘干，包装试销。由于茶叶的吸附性强，使泡出的茶汤具有松烟香、汤色红艳明亮，更受外商的喜欢，于是就成就了正山小种。“正山”即是正宗，高山之意，仅限桐木关境内，“小种”是茶树品种为小叶种，此境外产的小种红茶均为“外山小种”或“ 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net 学习辅助网 www.5730.net 烟小种”。 介绍“骏眉三杰”——金骏眉、银骏眉、铜骏眉。 根据茶叶的品质及采摘的标准不同区分。 金骏眉，制造原料是1500—1800米的海拔的原生态小种茶芽，采摘时间为清明前，一斤的金骏眉需要数万枚芽尖。; A2 E8 E( ]- F& l 银骏眉，鲜叶原料和金骏眉一样，采摘时间为谷雨前，采摘标准为一芽一叶。 品茗品人生铜骏眉，原料一样，采摘标准为一芽二叶，茶农们称它“赤干”(大赤干和小赤干)。 与正山小种的区别:不过红锅、不经过烟熏。 学习辅助网 www.5730.net 学习路上必备的交流学习网站 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net