苹果醋有什么好处 如何选购苹果醋

苹果醋有什么好处 如何选购苹果醋 苹果醋之所以具有降低血脂保护心脏和防止糖尿病等保健功效,关键在于苹果醋可以加速脂肪代谢。开胃护肝、增强新陈代谢、提高人体抗病能力。果醋中富含人体必需的十八氨基酸,包括人体不能合成的八种氨基酸及多种微量元素,钾、钙、锌、镁、钠、铜等。以下内容是小编为您精心整理的苹果醋有什么好处,欢迎参考， 苹果醋有什么好处 1 增强心脏健康 苹果醋中含有大量有益于心脏健康的抗氧化剂,同时它所富含的维生素C和钾元素也能促进心肌健康。建议低火把苹果醋加热后饮用。 2 改善关节炎和痛风 苹果醋的酸性成份具杀菌功效,有助排除关节、血管及器官的毒素。老年人经常喝苹果醋可以帮助改善关节炎和通风。果醋中含有丰富的维他命,维他命可以抑制皮肤色素形成,消除皮肤色斑增加白素,从而起到美容养颜、抗衰老功效。 3 提高好胆固醇(HDL)水平 据国外媒体最新报道,美国一项新研究发现,每天喝1—2汤匙苹果醋还可以提高好胆固醇(HDL)水平。美国明尼苏达大学研究人员临床试验共调查了120名参试者,其中一半参试者喝苹果醋,另一半参试者喝含有2%稀释意大利黑醋水安慰剂。结果发现,与喝安慰剂的参试者相比,连续8周每天喝1—2汤匙苹果醋的参试者血液中好胆固醇水平明显提高。 4 防止糖尿病 研究发现,苹果醋之所以具有降低血脂保护心脏和防止糖尿病等保健功效,关键在于苹果醋可以加速脂肪代谢。开胃护肝、增强新陈代谢、提高人体抗病能力。果醋中富含人体必需的十八氨基酸,包括人体不能合成的八种氨基酸及多种微量元素,钾、钙、锌、镁、钠、铜等。 5 防治高血压 中老年人是高血压的高发人群,常喝苹果醋可以防治高血压。这是由于苹果醋饮料含有大量钾离子,能够抵消体内过多的钠盐,从而降低钠盐的含量;苹果醋的酸性成分还能疏通、软化血管,帮助排出血液中的毒素。苹果醋内含丰富的锌元素,具有增强记忆力的功能。 6 中老年保健 科学家发现,醋除了可以防劳疾、除多汗、降血压、治喉痛、解 便秘、活筋骨、增强免疫功能之外,还对癌症病人的康复有着积极的意义。经过一段时间的“醋疗”后,很多人的高血压降下来了,心绞痛缓解了,便秘消失了,面色红润了,身体也有劲了,众多的心脑血管病患者还真的获得了药物难以达到效果。 如何选购苹果醋 其中,苹果醋是由苹果酒经过微生物发酵酿造而成的,质量较好的苹果醋酿造时间较长(可长达6至10个月),这类苹果醋多呈浅褐色,内见丝状沉淀,其实沉淀物为发酵所用的酵母菌,称Mother,还有没有完全分解的果胶等,完全不影响饮用。选购果醋,除留意标签外,还要留意醋的颜色和状态,合成醋的液体透明无色,摇动后泡沫瞬间消失,天然酿造醋的液体呈淡黄色,摇动后呈现泡沫,不易消失,有一定的粘稠性。 喝苹果醋的好处虽多,但两类老人不宜吃酸太多,一是贫血及脾胃虚弱、患有胃病的老人,可能导致胃梗阻、消化不良等胃肠道疾病;二是牙齿不好的老人,酸的吃多了,可能会有倒牙之感,甚至产生肝气过旺的情况。一旦感觉肠胃和牙齿出现不舒服的症状,就该暂时停止食用。 苹果醋的做法 , 苹果约500克,冰糖约250克,糯米醋(白醋)约300克,大玻璃罐 做法, 1、将苹果洗净切片,去核。 2、将苹果片与冰糖一层压一层放于大玻璃瓶,保证每层间有较大间隙,冰糖的量要控制,冰糖的量要低于苹果的一半,具体比例个人把握, 冰糖多发酵容易,发酵完成也比较酸,但苹果风味少。 3、加入白醋,将玻璃瓶封口封严,置于20摄氏度以上,30摄氏度以下的阴凉处发酵2-6个月。时间越长味道越浓。 [苹果醋有什么好处 如何选购苹果醋]