怎么腌出油的咸鸭蛋

怎么腌出油的咸鸭蛋 怎么腌出出油的盐鸭蛋 所需:鸭蛋8个 粗盐,专门用来腌制的盐一袋,但是不会用完的, 高度白酒一点 做法,1.将买回来的新鲜鸭蛋洗干净、晾干。不能带水哦。 或者直接用酒擦干净～不用水洗也行。也要晾干 2.晾鸭蛋的时候～锅里烧开水～放粗盐。水和盐的比例约为:1000ML的水 加 100克 的粗盐 将烧开的盐水晾凉～凉之后加入喝汤的小勺子约小半勺到半勺的高度白酒。把盐水搅拌均匀～高度白酒不要放太多～要不腌出来的咸蛋会发苦。但是也不能放太少～太少咸蛋黄就不起沙了。 3.事先准备好干净的瓶子,不能有生水、有油,～把凉干的鸭蛋放进去～然后再把盐水倒进去～水一定要没过鸭蛋哦。最后盖上盖子就行了。 不论冬天、夏天～腌制的时间都为1个半月到两个月。冬天就不用放冰箱保存了。 如果你腌制的蛋黄不出沙～有可能是腌制的时间不够～又或者是盐水不够咸～总之总是要自己动手做了之后才能积累经验。