腰颈痛杜仲汤

腰颈痛杜仲汤 腰颈痛，炖一盅补骨壮脊汤 下一篇 【杂志】 下半月 . 2014 . 07 【作者】 余水谣 【编辑】 吕妍 【关键词】 【摘要】 【正文】 上班族已成为亚健康群体中的主力部队，久坐、少动、低头，肢体缺乏伸展;“空调病”“熬夜病”，躲也躲不开。老一辈的观念是，年轻人身体强壮，用不着补。但现在，家中老人也把“年轻人身体怎么那么弱”挂在嘴边，开始关心上班儿女的各种健康问题。 如果你是上班族，也要好好爱惜自己～保护脊椎，就从炖一盅补骨壮脊汤开始。 【补骨壮脊汤】 材料:五指毛桃30克，盐杜仲5克，花生50克，龙骨150克，姜1片。 做法:龙骨汆水备用;五指毛桃、盐杜仲、花生洗净，放入炖盅，温开水600毫升浸泡0.5~1小时，入龙骨，加姜(如有条件可加干贝)，隔水炖2小时(水开后计时)，调盐，食用前撇去油腥、浮沫。 五指毛桃属于岭南草药。中医泰斗邓铁涛老先生特别喜欢用这味药，用于治疗心脑血管病、重症肌无力等常大剂量入药。邓老也致力于将这味中草药搬进《中国药典》。 五指毛桃也被称为“南芪”，即相对于“北芪”(黄芪)而言。五指毛桃与北芪相似，具有显著的强壮身体、健脾补气的作用，也可以用于治疗水肿、汗出、疮痈肿毒。所不同的是，五指毛桃性平微温，比北芪更为平和，适合大多数人;北芪具有升阳固的作用，药力向上，可用于治疗脏器下垂，而五指毛桃舒筋、活络、利湿，可用于治疗腰腿疼痛、女性白带量多。 另外，五指毛桃具有牛奶或椰奶的香气，明火煲出的汤羹也呈现奶白色，香气四溢，极适合入药膳。北芪并不苦，亦可以煮茶或煲汤，只是对于嘴刁的上班族来说，它所带有的豆腥味并不那么受欢迎。补骨壮脊汤需要的就是五指毛桃的香，以及它健脾补气、舒筋活络的作用。 杜仲是经典的补肾药材，入肝、肾经，肝主筋而肾主骨，因此杜仲强筋健骨的作用十分突出。 盐杜仲即盐水浸泡后炒制的杜仲，药店可买到。盐制杜仲加强其入肾的作用，有效成分也易于煎出。杜仲不苦，只是药味较重，用量宜少，不过在五指毛桃和花生的调和下，适应起来并不困难，习惯之后你会觉得杜仲的味道也不差。 花生温和养血，在这道汤中主要“责任”是提升甜味、加强营养，辅助五指毛桃舒筋活络、杜仲强筋健骨的作用。 用于补益筋骨、缓解因椎间盘突出或骨质增生引起的腰颈疼痛，用龙骨最佳。值得一提的是，花生与五指毛桃均有下奶的作用，这款汤也适合新妈妈，产后10天即可服用。龙骨的脂肪含量相对较高，如果是新妈妈服用，建议使用瘦肉，最好选用小腿肉，既能奏效，又不至于 令产妇营养过剩。 做汤羹最妙的方式是隔水炖，空间密封、温度受控，能最大限度保留汤的营养成分。 现在有很多电炖盅，使用方便，特别适合上班族照顾自己时使用——按下定时键，到点能喝汤。炖汤的特点是汤色清澈。如果想看到五指毛桃“牛奶汤”的效果，明火煎煮的方式更可行。以上剂量为一人份，如果遇到挑剔的食客，放三五粒干贝增香提鲜，一盅媲美大厨手艺的炖汤就出炉了～(编辑:吕妍)