蜂蜜厚多士

蜂蜜厚多士 --------------------------------------------精品文档 Word可编辑 值得收藏------------------------------------------------ 蜂蜜厚多士 英文toast，翻译成中文叫做吐司。就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。面包店里常常切好了堆回原形，放在袋子里扎起来售卖，俗称“大切片”。表姐爱吃这种面包，常常拿了几片干吃，什么酱都不涂，嚼着嚼着，能嚼出奶味和麦香。电影《后会无期》里，陈柏霖扮演的江河老师有怪癖(抑或叫爱好)，喜欢把切片吐司面包和辣椒酱搭配着吃。外国人吃吐司，会把吐司烤至香口，取出，在切片的一边批上奶油、牛油、果酱等配料，或者夹火腿、煎蛋和蔬菜，便成了三明治。 小时候，我妈跟我说她年轻时的梦想有二。一是每天下午能有麻将打，不大赌，两块三块，五块十块都可以，输赢在三位数;二是打开抽屉，里面塞满了奶油夹心饼干。我听到这里，口水直流，脑袋里就浮现出自己关于食物的梦想:取两片吐司，烤至出香味儿，把花生酱、芝麻酱和各种果酱都涂抹一遍，果酱要带果肉的，中间再夹一片切好的烟熏火腿……这时候，我妈把我从幻想中拉出来，“想什么呢?好好吃你的奥利奥!” 吐司常见于港式餐厅，粤语称为多士。最有名的要数蜂蜜厚多士了，或许是出于习惯，我去港式餐厅，必点此道菜。多士面包内部的小方块松软可口，蘸蜂蜜和炼乳皆是美味。吃到最后，还有外部的五大块表皮，干吃香，也可以就着餐桌上的菜一起吃，比如多士切片夹叉烧。 近期关注港城作家陶杰先生，他是一位多产的专栏作家。每周一到周日，在《苹果日报》写专栏《黄金冒险号》，周四在《壹周刊》写《坐看云起时》。此外，还有《光明顶》等谈话节目种种。陶先生写作汪洋恣肆，嬉笑怒骂，有一个专栏叫《油尖多士》，我贸然联想，多士和牛油、奶油等搭配，想必是好吃得冒出了油花，而他的自由主义思想，就像多士面包一样，平和，深入人心。 1 ----------------------------------------------------精品文档 值得收藏----------------------------------------------------------- --------------------------------------------精品文档 Word可编辑 值得收藏------------------------------------------------ 教程: 用料:方吐司一块 蜂蜜30克 黄油20克 水果(推荐:苹果、芒果、猕猴桃、樱桃、草莓、蓝莓) 冰淇淋 巧克力酱 炼乳适量 做法: 1.选方型吐司切成你想要的大小 2.从分切面沿吐司四周，用刀切开，不切到底，留约1-1.5CM的边儿和底 3.四周切通，从面包的一个侧面离底部约1.5CM的位置切一刀，使面包芯和底分开 4.从分切面将面包芯取出，分成三片，每片切成9块共27块 5.蜂蜜和黄油隔水小火加热溶化 6.把面包外壳的内部刷上蜂蜜黄油，码入面包，刷蜂蜜黄油 7.第二层第三层也分别码回面包中，每层都刷蜂蜜黄油 8.放入预热180度的烤箱中层，烤10-15分钟，上色理想为准 9.发挥你创作的天赋用水果和冰淇淋装饰起来吧 2 ----------------------------------------------------精品文档 值得收藏-----------------------------------------------------------