【图文】麻辣小龙虾的做法大全,怎么做如何做好吃-

【图文】麻辣小龙虾的做法大全,怎么做如何做好吃- 【图文】麻辣小龙虾的做法大全,怎么做如何做好吃 麻辣小龙虾 ““麻辣小龙虾”在全国非常的盛行，从20世纪末到现在，人们对小龙虾的喜爱有增无减。 每年到这个时候便是吃小龙虾的好季节。以前不会做都到餐馆去吃，每年价格都见涨，即便这样，还是忍不住要去解解馋～ 自从在朋友那里学会做小龙虾后，就再也没到餐馆吃过，因为自己做出来的味道和卖的没两样，麻辣鲜香样样俱全，家人都爱吃。虽然自己做要辛苦点，但比起卖的便宜又实惠，还干净卫生。” 标签: 中辣 烧 一小时 普通 常见菜式 小吃 所需食材/厨具 主料 小龙虾(1000g) 调料 植物油(适量) 鸡精(适量) 小葱(50g) 姜片(适量) 料酒(适量) 辣椒粉(适量) 花椒(适量) 八角(适量) 草果(一个) 桂皮(适量) 小茴香(适量) 白芷(适量) 香叶(适量) 陈皮(适量) 盐(适量) 糖(适量) 生抽(适量) 老抽(适量) 醋(适量) 厨具 炒锅、煮锅、不粘锅 制作步骤 1 新鲜小龙虾 2 先将小龙虾用刷子把外壳刷洗干净 3 再用剪刀把龙虾头里的沙囊去掉 4 再用手指尖掐住龙虾尾巴中间的位置往外拉，沙线便轻 易取出 5 准备好洗净的龙虾和调味料 6 小葱和姜片 7 锅中上油(油要多些)，油烧热后下入砂糖 8 倒入小龙虾，中火翻炒(在倒龙虾时，注意别烫到手) 9 把小龙虾炒到变红出水时，放入葱和姜片翻炒片刻 10 倒入步骤5里的调味料和辣椒粉翻炒 11 炒出香味后加入料酒、生抽、老抽 12 醋和鸡精翻炒均匀 13 加入半锅清水 14 加盐 15 翻炒均匀后盖盖，中火烧15到20分钟 16 把料汁收至半干即可 17 出锅装盘，尽可享用美味～ 小窍门: 清洗龙虾时，最好戴只手套，预防龙虾把手夹伤 调味料可根据自己的口味来添加 加盐时，最好先尝尝咸淡味再添加 清洗龙虾时，最好戴只手套，预防龙虾把手夹伤 没有大料的，可用十三香代替